Fråga personliga tränaren Hej, jag följer ett löparprogram där man ska springa olika procent av sin maxpuls. Hur vet jag egentligen hur snabbt jag ska springa och hur vet jag vad min maxpuls är? Alva Hej Alva! Om vi börjar med maxpulsen så är det alltså det absolut högsta antal slag som ditt hjärta kan slå under en minut. Det går att göra tester för att mäta mer exakt hur hög maxpuls man har. De går ut på att man tar i så mycket man bara kan, tills man inte orkar mer. Till exempel kan man, i en enklare variant av sådant test, springa på ett löpband samtidigt som man mäter pulsen, så ökar man farten och eventuellt lutningen gradvis, och så springer man tills man känner att man helt…

APELSINMUFFINS MED FÅGLEBON Rara små reden, perfekta till påsk! 12 CUPCAKES TID: 30 MINUTER + TID I UGNEN 3 ägg 175 g rörsocker, knappt 2 dl 1 tsk vaniljsocker 180 g vetemjöl, 3 dl 1 tsk bakpulver 100 g smör ½ ekologisk apelsin 2 msk blå vallmofrön FROSTING 100 g rumsvarmt smör 100 g florsocker, 1 ⅔ dl 1 tsk vaniljsocker 200 g mascarpone GARNERING chokladägg GÖR SÅ HÄR 1. Värm ugnen till 175° varmluft. Vispa ägg, socker och vaniljsocker luftigt med elvisp. Sikta ner vetemjöl och bakpulver och rör snabbt ihop smeten. 2. Smält smör i en kastrull. Riv och pressa apelsinen och rör ner apelsinsaft och -zest, smör och vallmo i smeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar och…

MÅNDAG FÄRSBIFFAR MED MAC’N CHEESE OCH PARMESANBÖNOR Färsbiffar i krämigt sällskap med pasta i ostsås. 4 PORTIONERTID: 40 MINUTER + 25 MINUTER I UGN 500 g fläskfärssalt och nymald svartpeppar1 dl grahamsmjöl1 msk olivolja till stekning1 msk smör till stekning PARMESANBÖNOR 500 g haricots verts, frysta2 msk olivolja25 g finriven parmesansalt och nymald svartpeppar MAC’N CHEESE MED ÄRTER 200 g makaroner 35 g smör 2½ msk vetemjöl 2½ dl mjölk1½ dl grönsaksbuljong150 g gröna ärter, frysta100 g riven lagrad ost, t excheddar eller prästostsalt och nymald svartpeppar25 g finriven parmesan GÖR SÅ HÄR 1. Parmesanbönor: Värm ugnen till 225°. Fördela de frysta bönorna i ett jämnt lager på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Vänd bönorna med olja och färskriven parmesan. Krydda med salt och peppar och vänd…

VETEKRANS MED VANILJFYLLNING OCH HALLON Krans och vaniljkräm kan förberedas i god tid. 12–14 BITARTID: 45 MINUTER + TID ATT JÄSA + TID I UGN 420–480 g mjöl, 7–8 dl25 g jäst2 msk honung2½ dl ljummen mjölk, 250 gev 1 tsk kardemummakärnor, finstötta60 g smör, rumsvarmt½ dl strösocker, 50 g1 ägg + 1 söndervispat ägg till pensling1 krm salt FYLLNING 2 gelatinblad1 vaniljstång5 dl mjölk100 g äggula, ca 7 st50 g majsstärkelse, knappt 1 dl1 dl strösocker, 90 g50 g smör, rumsvarmt2 dl vispgrädde125–250 g färska hallon GARNERING 2 msk mandelspån + 2 msk pärlsocker 50 g chokladägg GÖR SÅ HÄR 1. Sikta 420 g vetemjöl i en bunke och gör en fördjupning i mitten av mjölet. Smula ner jästen, tillsätt honung, mjölk och ev kardemumma. Blanda med mjölet till…