Innehållsförteckning för Edicao 238 från Adega

Estamos numa era que valoriza definições claras e categorias distintas. Isso é isso. Aquilo é aquilo. Meu time. Seu time. Não há espaço para o meio termo. Quem pondera é visto com desconfiança. Mas os vinhos nos ensinam que a verdadeira beleza muitas vezes reside numa ambiguidade, no espaço entre definições. Grandes vinhos podem ser tanto potentes quanto elegantes, tanto estruturados quanto sedosos, tanto expressões de um lugar específico quanto manifestações universais de beleza. Esta natureza paradoxal não representa uma fraqueza ou contradição a ser resolvida, mas a própria fonte de sua grandeza. Talvez seja por isso muitos momentos memoráveis na nossa jornada não são aqueles em que conseguimos descrever perfeitamente um vinho, mas aqueles em que ele escapa às nossas tentativas de categorização. Quando somos forçados a usar conjunções…

GREG LAMBRECHT POSSUI UM diploma em engenharia nuclear pelo MIT, uma carreira em tecnologias médicas e uma paixão pelo vinho – três coisas que aparentemente não se sobrepõem muito, mas que resultaram na criação de um produto singular na indústria do vinho. Lambrecht passou a maior parte de sua carreira patenteando tecnologias médicas, acumulando mais de 100 patentes. Nascido em Manhattan em 1969, de pais europeus (mãe austríaca e família paterna alemã), mudou-se para Newport Beach, Califórnia, aos 11 anos. Sua paixão pelo vinho começou durante uma pausa da faculdade no MIT, quando amigos o levaram para um tour pelo Vale de Napa. Mas foi uma frustração pessoal no final dos anos 1990 que mudaria para sempre a forma como o mundo consome vinho. Lambrecht inventou o sistema de preservação…

Uma festa de Dia da Independência em Houston transformouse em tragédia quando um casal foi encontrado morto em sua adega particular após serem vítimas de envenenamento por dióxido de carbono liberado por gelo seco. O incidente ocorreu na sexta-feira, 4 de julho, no bairro nobre de River Oaks, quando o casal estava se preparando para receber convidados em uma celebração festiva. A polícia de Houston confirmou que se tratou de um “incidente com material perigoso” envolvendo gelo seco, substância comumente usada para refrigeração e efeitos visuais em bebidas, mas que pode se tornar letal quando manuseada inadequadamente em espaços fechados. O Tenente Larry Crowson explicou à emissora de TV Khou que “havia gelo seco sendo armazenado na adega. Quando o gelo seco derrete, ele se transforma em dióxido de carbono…

Uma pesquisa nacional inédita realizada pelo Instituto MDA Pesquisa, com apoio do ConsevitisRS e do Sebrae Nacional, revelou uma tendência promissora para o vinho brasileiro: ele está conquistando novos públicos, especialmente jovens entre 18 e 24 anos, mulheres, pessoas com maior escolaridade e renda. O estudo ouviu 1.709 consumidores de bebidas alcoólicas entre os dias 28 de janeiro e 6 de fevereiro de 2025, e mostrou que 70% dos entrevistados consumiram vinho nacional nos últimos seis meses e 66% realizaram alguma compra no período, com maior destaque nas regiões Sul e Sudeste do país. Além do crescimento no alcance, o levantamento revela um comportamento mais fiel ao vinho nacional. Entre os que compraram vinho nos últimos três meses (68,5%), mais da metade (52%) consome a bebida com frequência diária ou…

CHAMPAGNE HÁ MUITO DEIXOU de ser apenas uma região no nordeste da França ou simplesmente um vinho espumante. É um ícone cultural, símbolo de glamour, luxo, celebração, conquistas, sucesso, além de inúmeros outros adjetivos que poderiam ser aqui lembrados. Mas quando nos perguntam o que estamos bebendo, será que podemos simplesmente dizer que estamos bebendo “uma garrafa de Champagne”? A resposta pode ser mais complexa do que parece. E muito mais prazerosa. Que estilo de champagne? À margem de seu esplendor e de suas românticas histórias e estórias, as regras da AOC Champagne (1936) e a tradição de seus produtores e de suas “Maisons” nos fornecem um verdadeiro mapa de degustação, que nos ajudam a entender, compreender e, principalmente, valorizar e melhor aproveitar o que há dentro de uma garrafa…

CONHECIDA COMO LEMBERGER na Alemanha, Kékfrankos na Hungria e Frankovka na República Tcheca e Eslováquia, a Blaufränkisch é uma das principais uvas tintas da Europa Central. Esta variedade, cujo nome em alemão significa literalmente “francês azul”, tem suas raízes profundamente fincadas na história vinícola da Europa Central. Análises de DNA revelaram que a variedade é resultado de um cruzamento natural entre a Gouais Blanc e uma segunda variedade ainda não identificada. Documentos históricos sugerem que a uva já era cultivada no século XVIII na região que hoje compreende a Áustria e Hungria. Durante o período do Império Austro-Húngaro, a Blaufränkisch ganhou prestígio e se espalhou por todo o território imperial. A filoxera do final do século XIX quase dizimou os vinhedos, mas a variedade mostrou sua resiliência e foi replantada…

AD 89 CASA PERINI VINTAGE BARRICADO CHARDONNAY BRUT 2022 Casa Perini, Vale Trentino, Brasil (R$ 90). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, sendo que o vinho base passa 2 meses por barricas de carvalho. Bem-feito em seu estilo de frutas brancas e de caroço maduras, com sua refrescante acidez e sua textura cremosa trazendo equilíbrio ao conjunto. Tem final cativante, com toques cítricos, amanteigados, tostados, de pêssegos, de peras e de frutos secos. Álcool 12%. EM AD 93 DONNAFUGATA MILLESIMATO BRUT 2019 Donnafugata, Sicília, Itália (World Wine R$ 509). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e de Pinot Nero, mantido em contato com suas borras finas, pelo menos, durante 36 meses antes da degola. Cativante, chama atenção pela…

AD 90 AG FORTY SEVEN RESERVA ORGÁNICO MALBEC 2022 Grupo Avinea, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 92). Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec, com estágio de 6 meses de 40% do vinho em barricas de carvalho francês usadas. Mais uma boa safra desse vinho, que esbanja frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que se confirmam no palato. Fácil de beber e de agradar, tem acidez refrescante, taninos firmes e de textura arenosa e final médio/ longo, com toques de ameixas, de amoras e de violetas. Álcool 13,5%. EM AD 90 ALTOS DO RIO CROQUIS SYRAH 2024 Altos do Rio, Rio de Janeiro, Brasil (R$ 280). Syrah cultivado a 500 metros de altitude na serra de Petrópolis, com…

A icônica garrafa inclinada da Travaglini foi desenhada para capturar sedimentos naturalmente — e acabou se tornando símbolo da casa. Mais do que design, ela reforça o compromisso da vinícola com a tradição e o envelhecimento. TRAVAGLINI GATTINARA 2021 Travaglini, Piemonte, Itália (World Wine R$ 439). Elaborado com 100% Nebbiolo da pequena e histórica região de Gattinara, no norte do Piemonte. Este vinho é um blend das diferentes exposições e vinhedos da propriedade, reunindo complexidade e equilíbrio. A safra 2021 é considerada uma das melhores já produzidas pela vinícola. Fundada em 1920, a Travaglini tornou-se referência em Gattinara, DOCG situada no norte do Piemonte. A região é marcada por solos de origem vulcânica e clima continental, onde a Nebbiolo ganha um perfil mais austero e mineral em comparação à vizinha…

Fundada por Pablo Morandé, pioneiro no resgate de terroirs do sul do Chile, a vinícola aposta no Maule como nova fronteira para o Cabernet Sauvignon. A linha Terrarum nasce de práticas sustentáveis e busca refletir a tipicidade de parcelas específicas em uma das regiões mais promissoras do país. MORANDÉ TERRARUM RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2022 Morandé, Maule, Chile (Setwines R$ 80). 100% Cabernet Sauvignon parcialmente envelhecido em barricas de carvalho. Boa complexidade e um final persistente. Luís Duarte, referência no Alentejo, criou a Rapariga da Quinta como um projeto autoral. Os vinhos expressam castas locais com precisão e frescor. RAPARIGA DA QUINTA COLHEITA SELECCIONADA TINTO 2023 Luís Duarte Vinhos, Alentejo, Portugal (Épice R$ 86). Blend tinto composto a partir de uvas Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon, com estágio de 6…

Fondue 1 Adorei a criatividade nas combinações da fondue de chocolate. Confesso que torci o nariz quando li “bacon crocante” como acompanhamento, mas resolvi testar. Servi com um Porto Ruby Taylor’s e, para minha surpresa, os contrastes funcionaram incrivelmente bem. O salgado realçou o doce do vinho e do chocolate. Agora quero tentar com a fondue de doce de leite e o PX que vocês mencionaram. Erika Yamamoto Fondue 2 Organizamos um “Festival do Fondue” com amigos. Fizemos as versões de queijo, carne e chocolate. Cada etapa com dois vinhos. Foi uma jornada gastronômica e vínica inesquecível. Todos ficaram impressionados com a riqueza das harmonizações – destaque para um vinho do Loire com o queijo e o Moscatel nacional com o chocolate. Renato Barros @revistaadega Revistaria Tashi Delëg @ selmotashideleg…

A denominação de origem mais antiga da Espanha acaba de marcar um momento histórico ao eleger Raquel Pérez Cuevas como a primeira mulher presidente do Conselho Regulador da DOCa Rioja. A eleição acontece apenas um mês após a região celebrar seu centenário, simbolizando uma nova era para uma das mais prestigiosas zonas vinícolas do mundo. Pérez Cuevas, que já presidia o influente Grupo Rioja desde maio, uma associação de grandes vinícolas que representa cerca de 90% das vendas totais da denominação, agora assume a responsabilidade de liderar mais de 13.000 viticultores e quase 600 vinícolas registradas na região durante seu mandato de quatro anos. A nova presidente enfrenta desafios econômicos significativos que têm impactado dramaticamente a região nos últimos anos. A superprodução combinada com o declínio nas vendas causou uma…

@contra_rotulo A BRILHANTE VÉRITÉ WINERY é a vinícola americana que tem mais “100 pontos” de Robert Parker. São 17 vinhos desde sua fundação em 1998. Situada nas colinas de Healdsburg, em Sonoma, a Vérité é o sonho de dois grandes enólogos Jess Jackson (falecido em 2011) e o gascão Pierre Seillan. Eles se conheceram na década de 1990. Seillan falava pouco inglês e se deu bem logo de cara com o visionário americano, dono da Jackson Family Wines. Jackson desafiou Seillan, que já produzia há 25 anos na Gasconha, no Loire e em Bordeaux, se seria possível fazer um vinho em Sonoma tão bom quanto Pétrus. Ousado, Seillan respondeu: “Por que não melhor?” Vérité em francês significa “verdade”. O nome foi escolhido com base na filosofia da casa: “la droit…

QUANDO SE FALA EM VINHOS de altitude, é natural associar imediatamente as qualidades do vinho ao clima: noites frias, grande amplitude térmica e maturação mais lenta. No entanto, estudos recentes na viticultura vêm evidenciando que o tipo de solo exerce um papel tão relevante quanto o clima, sobretudo em regiões elevadas. A estrutura física, a composição química e a atividade biológica do solo afetam diretamente o metabolismo da planta, a qualidade da fruta e o perfil do vinho. Solos bem drenados, de baixa fertilidade natural, ricos em fragmentos rochosos ou derivados de origem vulcânica ou sedimentar, como os encontrados em algumas regiões, impõem um estresse hídrico controlado à videira. Essa condição reduz o crescimento vegetativo e favorece uma maior relação entre casca e polpa, essencial para a concentração de compostos…

EM TERRAS SUL-AFRICANAS, UM PROJETO INTERESSANTE tem ganhado força. O Old Vine Project (OVP) não é apenas uma iniciativa de preservação patrimonial, mas tem se caracterizado por um movimento científico, econômico e cultural que está redefinindo o valor das vinhas velhas e estabelecendo a África do Sul como centro mundial na certificação de vinhedos históricos. A história do Old Vine Project começa em 2002, quando a viticulturista Rosa Kruger iniciou uma jornada aparentemente quixotesca: percorrer a África do Sul em busca de vinhas antigas que estavam sendo sistematicamente arrancadas devido aos baixos rendimentos e à economia desafiadora que cercava essas plantas centenárias. Kruger, bisneta de Paul Kruger (um expoente da resistência bôer), começou sua carreira como jornalista e advogada antes de descobrir sua verdadeira paixão pela viticultura. “Não sou consultora”,…

AD 90 TÜZKÖ BIRTOK KÉKFRANKOS TINTO 2021 Tűzkő Birtok, Pannon, Hungria (Berkmann Wine Cellars R$ 139). Tinto elaborado exclusivamente a partir de Kékfrankos, com estágio de 8 meses em barricas usadas de carvalho húngaro. Repleto de frutas vermelhas e negras mais maduras, seguidas de notas florais, de especiarias e de tabaco, que se confirmam no palato. De corpo médio e suculento, tem ótima acidez, taninos firmes e final persistente, com toques de cerejas, de pimenta preta e terrosos. Para acompanhar risoto de funghi. Álcool 13,5%. AM TÜZKÖ BIRTOK ROSÉ AD 90 KÉKFRANKOS 2023 Tűzkő Birtok, Pannon, Hungria (Berkmann Wine Cellars R$ 139). Rosado elaborado exclusivamente a partir de Kékfrankos, sem passagem por madeira. Muito bemfeito no seu perfil de frutas vermelhas mais maduras, acompanhadas de notas florais, com sua boa…

AD 91 ABADÍA DE SAN CAMPIO ALBARIÑO 2022 Terras Gauda, Rías Baixas, Espanha (Épice R$ 238). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Albariño, sem passagem por madeira. Apresenta frutas brancas e de caroço maduras acompanhadas de notas florais e de ervas, que se confirmam no palato, tudo apoiado por vigorosa acidez e textura cremosa. De boa tipicidade, tem final vibrante e persistente, com toques salinos, cítricos e de pêssegos. Álcool 12,5%. AM AD 90 ANDELUNA 1300 CHARDONNAY 2023 Andeluna, Mendoza, Argentina (La Pastina R$ 121). Branco elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay cultivadas em Tupungato, no vale do Uco, sem passagem por madeira. Essa é mais uma boa edição desse vinho, que exibe frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais e de ervas, que se confirmam no…

AD 93 MARCHESE ANTINORI VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2018 Antinori, Toscana, Itália (Berkmann Wine Cellars R$ 660). Clássico Vin Santo elaborado com Trebbiano e Malvasia, que entrega aromas de caramelo, frutas secas e leve toque de mel. Em boca, é doce na medida, com textura envolvente e acidez muito agradável, que equilibra perfeitamente o conjunto. Mostra tipicidade e tradição, sendo ideal para a harmonização clássica com cantucci, realçando tanto o vinho quanto o biscoito. Um rótulo que honra a história do Chianti Classico com elegância e autenticidade. PF…

O vinho e o tempo Caros sócios, O vinho sempre esteve conosco — nas celebrações, nos encontros, nos ritos. Onde há civilização, há história fermentada. E a cada mês, ao montar a seleção do Clube ADEGA, buscamos mais do que qualidade: buscamos narrativas que revelam como o vinho se entrelaça à cultura de um lugar, de um povo, de uma época. Nesta edição, temos o Viña Tondonia Reserva, elaborado pela López de Heredia, vinícola fundada em 1877 e fiel ao mesmo método há mais de um século. Temos também a Taboadella, em solo do Dão onde a viticultura remonta ao século I, hoje revitalizada pela família Amorim com respeito à origem e olhar para o futuro. Na Itália, a Travaglini mantém viva a tradição da Nebbiolo em Gattinara, e sua…

Nas encostas elevadas do Hautes-Côtes de Beaune, o cultivo é mais desafiador, com maior exposição ao frio e maturação lenta. É nessa subzona que Philippe Germain extrai um Chardonnay com perfil mais tenso, calcário e sutilmente floral. PHILIPPE GERMAIN BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE CHARDONNAY 2022 Philippe Germain, Borgonha, França (World Wine R$ 439). Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas). Austero nos aromas e franco nos sabores, tem bom corpo e cremosidade, mas também refinado e muito fluido, com final cheio e persistente. O Hautes-Côtes de Beaune representa a Borgonha menos óbvia: altitudes superiores a 350 metros e vinhedos antigos escondidos atrás das colinas clássicas. Uma região que vem ganhando reconhecimento por sua autenticidade e frescor. Criado…

O nome Assobio vem do som do vento nas encostas mais altas da Quinta dos Murças, onde estão os vinhedos deste tinto. Plantadas em altitude e manejadas organicamente, essas parcelas se beneficiam do clima mais fresco para expressar um lado mais vibrante do Douro. ASSOBIO TINTO 2021 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 118). Blend tinto composto a partir de uvas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, com estágio de 6 meses em tanques de concreto (90%) e em barris de carvalho (10%). A família Bonacchi elabora Chianti desde 1965, com foco em subzonas tradicionais como Montalbano — região de colinas suaves e solos argilo-calcários. Esta Riserva segue os padrões clássicos do Chianti, com estágio prolongado em madeira e base de Sangiovese, revelando um estilo austero, firme e…

“Em nada os hábitos do paladar têm influência mais decisiva do que em nosso gosto por vinhos.” Thomas Jefferson, estadista “Não é o vinho velho o mais saudável, as sementes velhas as mais saborosas, a madeira velha não é queimada com mais brilho, o linho velho é lavado com mais brancura? Velhos soldados, namorados, são os mais seguros, e velhos amantes são os mais sólidos.” John Webster, dramaturgo “Antes que o homem beba dele, ele é inocente como um cordeiro; se bebe moderadamente, sente-se forte como um leão; se bebe mais do que pode suportar, assemelha-se ao porco; e se beber até a embriaguez, então se comporta como um macaco, dança, canta, fala obscenamente e não sabe o que está fazendo.” Louis Ginzberg, rabino “Uma videira produz três uvas, a…

O TERMO “GARRAFEIRA” tem raízes profundas na tradição vinícola portuguesa, originalmente referindo-se às caves ou adegas onde os vinhos eram guardados para envelhecimento. E evoluiu ao longo dos séculos para designar não apenas o local de armazenamento, mas também os vinhos de qualidade superior que ali eram conservados durante períodos prolongados. A legislação europeia, através da Portaria nº 924/2004 de 26 de julho, define formalmente Garrafeira como um “termo reservado para vinho com indicação geográfica ou denominação de origem, associado ao ano de colheita, com características organoléticas distintivas”. Para vinhos tintos, exige-se um envelhecimento mínimo de 30 meses, dos quais pelo menos 12 meses em garrafas de vidro; para vinhos brancos ou rosés, o período mínimo é de 12 meses, com pelo menos seis meses em garrafas de vidro. Esta…

O Rei Charles III e o presidente francês Emmanuel Macron protagonizaram um momento histórico no Castelo de Windsor ao brindarem com um espumante inglês produzido por uma das mais prestigiosas casas de Champagne da França. O banquete de estado encerrou o primeiro dia da visita oficial de Macron ao Reino Unido, e a seleção de vinhos revelou uma sofisticada estratégia diplomática que uniu tradições vinícolas francesa e inglesa. Entre os convidados ilustres estavam Sir Elton John, Sir Mick Jagger e outros membros da família real, testemunhando este encontro gastronômico excepcional. O brinde oficial foi feito com o Domaine Evremond’s Classic Cuvée ‘Edition 1’, um espumante produzido em Kent pela empresa inglesa da Taittinger, representando a concretização de um projeto anunciado há quase uma década. Esta escolha simbolizou perfeitamente a fusão…

A ESPANHA TEM UMA diversidade vitivinícola extraordinária que poucos países conseguem igualar. Das planícies da Andaluzia às montanhas da Galícia, passando pelas terras altas de Castela e pelas encostas mediterrâneas da Catalunha, cada região desenvolveu uma personalidade vinícola única, moldada por microclimas distintos, solos particulares e tradições centenárias. Esta riqueza se manifesta através de mais de 60 denominações de origem que protegem não apenas métodos tradicionais de produção, mas também a expressão autêntica de dezenas de castas autóctones. Desde a elegante Mencía de Bierzo até a potente Tinta de Toro, passando pela mineral Albariño das Rías Baixas e pela versátil Garnacha aragonesa, cada variedade encontra sua máxima expressão em terroirs específicos, criando vinhos de grande personalidade. Esta extraordinária diversidade oferece aos enófilos um universo gastronômico enorme de possibilidades. A amplitude…

RICARDO DIOGO VASCONCELOS DE Freitas assumiu os Vinhos Barbeito em 1989 num momento crítico da empresa familiar fundada por seu avô em 1946. “A primeira grande decisão foi parar com o negócio de vinho a granel”, relembra. A decisão foi radical, mas necessária: “se não fosse essa decisão, nós tínhamos falido. Porque íamos ficar sem vinho e a qualidade já era muito pobre.” O processo de recuperação levou uma década, durante a qual a empresa se concentrou em reconstruir seus estoques de qualidade. O ponto de virada veio através da parceria com investidores japoneses, iniciada em 1967 e consolidada nos anos 90. “Eles (família Kinoshita) é que nos deram uma grande ajuda, porque na altura a minha mãe e a minha avó é que tinham o capital e passaram 50%…

AD 90 ASSOBIO ROSÉ 2022 Quinta dos Murças, Douro, Portugal (Qualimpor R$ 129). Rosado composto a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete e Tinto Cão, sem passagem por madeira. Mais uma boa edição desse consistente vinho, apresenta notas florais, terrosas e de ervas, que envolvem suas frutas vermelhas e brancas maduras, tudo equilibrado por refrescante acidez e textura cremosa. De corpo médio, tem final cativante, com toques cítricos, de maçãs e de morangos. Para o aperitivo! Álcool 12%. EM AD 90 J. BOUCHON RESERVA ROSÉ 2023 J. Bouchon, Maule, Chile (World Wine R$ 89). Rosé elaborado a partir de uvas País, sem passagem por madeira. Apresenta notas de frutas brancas e vermelhas de perfil mais maduro, florais e de ervas, que se repetem no palato, tudo em meio a…

AD 92 GRAHAM'S 10 YEARS OLD TAWNY PORT Graham's, Douro, Portugal (Mistral R$ 476). Tinto fortificado doce elaborado a partir de um blend de vinhos estagiados, em média, 10 anos em tonéis de carvalho antes de ser comercializado. Engarrafado no final de 2022, esse é mais um ótimo lote desse consistente Tawny, sempre entre os melhores 10 anos disponíveis no mercado. Tem ótima acidez e textura cremosa e firme, que trazem sustentação a todas suas frutas vermelhas maduras e em compota e equilíbrio a sua doçura. Tem final cativante, com toques de cerejas ao licor, de especiarias doces, de frutos secos e de cascas de cítricos. Álcool 20%. EM…

A adega subterrânea da vinícola abriga milhares de garrafas e barricas repousando entre teias de aranha. Para os Heredia, essa presença é bemvinda: simboliza equilíbrio natural, ausência de químicos e respeito ao tempo. VIÑA TONDONIA RESERVA TINTO 2011 López De Heredia, Rioja, Espanha (Mistral R$ 850). 70% Tempranillo, 20% Garnacha e 10% Graciano e Mazuelo, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e estágio de 6 anos em barricas de carvalho americano. Mostra boa estrutura, concentração e frutas maduras, com acidez refrescante e taninos de grãos finos, que aportam fluidez e sustentação ao conjunto. Fundada em 1877, a López de Heredia é uma das vinícolas mais tradicionais da Rioja. O Viña Tondonia vem de um vinhedo plantado nas margens do rio Ebro, com estágio prolongado em barricas usadas — uma…

SANTA RITA FLORESTA CABERNET SAUVIGNON 2021 Santa Rita, Maipo, Chile (Ricex R$ 220). Cabernet Sauvignon advindas grande parte de um vinhedo plantado em solos coluviais nas encostas de Alto Jahuel, em Alto Maipo, com estágio de 14 meses em carvalho francês, sendo 20% novas, 40% usadas e o restante em foudres. Mais uma ótima versão desse vinho. Criado como laboratório de terroirs, o projeto Floresta valoriza práticas de mínima intervenção e vinificação por microparcelas. Cada vinho é uma leitura precisa do lugar, da casta e do ano. GEORGES DUBOEUF CHANTECLERC CÔTES-DU-RHÔNE 2021 Georges Duboeuf, Rhône, França (World Wine R$ 238). Composto a partir de Grenache, Syrah e Mourvèdre, sem passagem por madeira. Fluido, tem final suculento e persistente. Georges Duboeuf ficou conhecido como “rei do Beaujolais”, mas sua atuação no…

Na Espanha, o termo Crianza designa tintos que envelhecem por no mínimo 12 meses em barrica e mais 6 em garrafa. Em Rioja Alta, esse estilo ganha elegância e estrutura, como mostra este rótulo da Marqués de Tomares. MONTAÑA FINCA LA VALENTINA CRIANZA 2019 Marqués de Tomares, Rioja, Espanha (Casa Flora/Porto a Porto R$ 119). Tinto elaborado a partir de uvas Tempranillo (90%) e Graciano (10%), com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. O Vale de Casablanca, com brisas frias do Pacífico e nevoeiros matinais, oferece o clima ideal para o amadurecimento lento do Pinot Noir. Cultivado em parcelas selecionadas, o Terrarum revela o lado mais fresco, sutil e elegante da casta no Chile. MORANDÉ TERRARUM SINGLE ESTATE PINOT NOIR 2022 Morandé, Casablanca, Chile (Setwines…

A região de Castilla-La Mancha, no centro da Espanha é marcada pelo clima continental extremo com vinhedos em planaltos plantados entre 600 e 900 metros acima do nível do mar. MUCHO MÁS DE FÉLIX SOLÍS BLANCO Félix Solís, Castilla-La Mancha, Espanha (Cantu R$ 84). Branco composto a partir de uvas Verdejo, Sauvignon Blanc e Chardonnay, mantido em contato com suas borras finas em tanques de aço inox (as duas primeiras variedades) e em carvalho francês (Chardonnay) durante 2 a 3 meses. Alvarinho em Portugal, Albariño na Galícia — por anos confundida com a Savagnin Blanc na Espanha — é uva branca emblemática da Península Ibérica. Embora só mencionada em 1843, vinhedos centenários na Galícia sugerem uma origem bem mais antiga. QUINTA DE BALÃO ALVARINHO 2023 Quinta de Balão, Minho, Portugal…