Innehållsförteckning för Nr 47, 2021 från Allas

Varje år när julen är över tänker jag samma sak – ska jag verkligen hinna ladda om till nästa år? Kommer jag verkligen att välja gran med samma barnsliga entusiasm? Kommer jag att plocka fram alla de där lådorna med pynt ur garaget lika ivrigt och springa runt och placera ut tomtar och änglar med samma engagemang? Kommer första pepparkaksbaket med barnen till tonerna av bjällerklang att kännas lika stämningsfullt och ljuvligt när jag gör precis samma sak år efter år? Svaret är ett tveklöst ja! Redan nu – i mitten av november – återkommer nämligen alltid precis samma förväntanfulla känsla för min del. Vad passar bättre då än ett härligt juligt temanummer av Allas att inspireras av? Förutom smaskiga recept på julens godaste sötsaker får du bland annat tips…

Anne Louise Born Sylvest tog en promenad med sin man i Faelledparken mitt Köpenhamn. Bakom dem reste sig Rigshospitalet. Där uppe i en operationssal låg deras älskade son under kniven. En tumör skulle avlägsnas. Inte någon elakartad sådan, men det hade ändå satt igång tankar hos paret. Vad är viktigast i livet? För Anne Louise stod det nu helt klart. Det nära. Hon skulle inte köpa in sig i en större läkarmottagning. Nej, hon skulle vara byläkare med praktik hemma på gården på Nordsjälland. Nära sina sex barn och sina patienter. Det var så livet skulle fungera bäst för henne, och det skulle kännas så meningsfullt. Det var nästan som en uppenbarelse. – Men är det inte ofta så? När livets allvar tränger sig på, då ser man klart? Är…

Minipajer av färdigköpt smördeg och ostbricka med mumsiga röror. Vår redaktör Eva Boström och fotograf Lisa Björner bjuder på adventsmingel! Fixat på bästa Allasvis med snabba, goda och läckra rätter! Min favorit är pizzagranen! Den förgyller vilken fest som helst och blir säkert en snackis. När du bläddrar några sidor till hittar du härligt spröda småkakor – en deg räcker till hela fem olika sorter. Och så bjuder vi på julgodis. Lite tidigt? Inte alls! Börjar man nu hinner man ju med att prova så många sorter. Tar det slut är det ju bara att gör mer av favoriterna! Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på Recept.se…

Sura hallonremmar ca 18 stycken 30 minuter + 2 timmar i ugn 300 g frysta hallon 4 msk syltsocker GARNERING 1½ krm citronsyra ½ dl strösocker 1. Sätt ugnen på 100°. Värm bären i en kastrull. Låt koka tills de börjar safta sig. Häll bärmassan i en sil och passera med baksidan av en sked tills enbart kärnorna är kvar. 2. Häll den släta purén i en ren kastrull och tillsätt syltsocker. Värm upp under omrörning, låt massan koka ca 5 minuter. 3. Bre ut bärmassan tunt och jämntjockt på ett bakplåtspapper till en fyrkant, ca 20x20 cm. Dra över papperet på en plåt och ställ in i mitten av ugnen. Torka plattan ca 2 timmar med ugnsluckan lite på glänt. 4. Prova om plattan är lagom torr genom att…

MÅNDAG Spenatplättar i hamburgare 20 minuter 3 dl mjölk 4 ägg 6 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 krm peppar 30 g babyspenat 3 msk rapsolja TILLBEHÖR hamburgerbröd eller briochebröd sallad tomater crème fraiche smaksatt med paprika och chili 1. Vispa ihop mjölk och ägg. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och peppar och vispa samman. 2. Skölj och grovhacka spenaten, rör ner den i smeten. 3. Hetta upp olja i en teflonstekpanna, klicka ner smeten och stek ca 30 sekunder på båda sidor till fin färg. 4. Värm bröden och servera dubbla plättar i dem som hamburgare ihop med sallad, skivad tomat och smaksatt crème fraiche. TISDAG Ugnspannkaka med bacon  ca 40 minuter 1 paket bacon, 140 g 7 dl mjölk 4 ägg 4½ dl vetemjöl ½ tsk…

Hög, frisk luft, doften av jord, fuktig mossa och barrväxter – och något härligt skapande med växtmaterial. Det är stunder av lycka och tillfredsställelse för Emelie Cangård. – Min trädgård handlar inte så mycket om att ’sitta ner och njuta’ för min del, medger hon leende. För mig är den en kreativ verkstad! Jag älskar att fixa, dona, plantera, skörda blommor och skapa med växter. Själva fixandet är ett njutbart sätt att koppla av. Grusplanen är en utmaning Rabatter av kruksamlingar passar henne perfekt, just för att det går att göra om, experimentera, flytta runt och förändra från säsong till säsong. Flexibiliteten är viktig, för hos familjen Cangård ligger en stor grusplan framför hela husets framsida. – Bara grusplan och inget annat känns lätt trist och lite ogästvänligt ödsligt, suckar…

Växter behöver inte vara städsegröna för att vara vintervackra. Välj växter till rabatten som är vackra också när de är vissna och låt dem stå kvar. Dels ger de form och struktur åt trädgården och kan ha dekorativa fröställningar. Många växter mår också bäst av att få stå orörda fram till våren. EMELIES EGNA FAVORITER: • Gul lejonsvans • Kärleksört av alla sorter • Glansmiskantus och andra prydnadsgräs • Krypmalört ’Nana’ • Bolltistel • Martorn • Solhatt • Rölleka • Kransveronika • Syrenhortensia, vidjehortensia och vipphortensia…

Typ 2-diabetes är en av de stora hälsoriskerna med övervikt. För den som kämpar med vikten kan en gastric bypass-operation, vara lösningen – och siffrorna är goda. Sju av tio personer blir av med sin diabetes efter operationen, visar studier. – Gastric bypass har en mycket god effekt på diabetes och de flesta håller vikten även på lång sikt, säger Magnus Sundbom, professor och överläkare på Akademiska sjukhuset i Uppsala. Övervikt är ett av våra stora folkhälsoproblem idag. Risken för att drabbas av olika sjukdomar ökar markant för den som är överviktig, och diabetes typ-2 är en av de mest vanliga följdsjukdomarna. Hjärt-kärlsjukdomar, njurskador och ögon- skador är bara några av alla komplikationer som typ 2-diabetes kan medföra. Att gå ner i vikt förbättrar ofta sjukdomen och kan minska behovet…

Turbarometern: Väduren 21/3 – 19/4 Månens bana anger att det här är vänliga veckan för tecknet. Dina känslor är extra lättväckta och du visar hur generös och omtänksam du är. Kärlek: Du har känslorna under huden och för singeln lutar det åt att kunna bli förälskad under ett magiskt ögonblick! Utmaning: Önskedrömmar. Satsa på: Förnuftet. Oxen 20/4 –21/5 En lovande vecka väntar under tursamma Jupiters stjärna. Du har lust att flytta på de vanliga gränserna och chansar när något känns rätt! Kärlek: Kärleken dyker upp som ett oväntat äventyr för singeln. För den stadgade syns ett trevligt engagemang i din partner. Utmaning: Jobbet. Satsa på: Gemenskapen. Tvillingarna 22/5–21/6 Du vill som alltid ha mycket frihet att röra dig med, men Saturnus influens bromsar upp planerna för veckan och påminner om…

Julfilmer är ofta skapade som vackra sagor med massor av gnistrande snö, drömmar, kärlek, förväntansfulla barn med tindrande ögon och saker som går på tok – men som löser sig så att tomten väl kan komma. Men visst finns undantag, med ondsinta figurer som vill förstöra för andra… Hur mycket kan du om våra julfilmsfavoriter? Testa dina kunskaper i vårt quiz! 1 Slutet gott, allting gott  Livet är underbart från 1946 räknas som en av de stora amerikanska julklassikerna. Här går huvudrollsinnehavarna igenom många prövningar innan de till slut kan fira jul i total harmoni. Vilka spelade kärleksparet? 1. James Stewart och Lauren Bacall X. James Stewart och Katharine Hepburn 2. James Stewart och Donna Reed 2 Vem stjäl julen? I filmen från år 2000 klär den gröne figuren som…

För Sanna Nielsen handlar julen om att ta och ha tid för sina nära och kära. – Vanligtvis har jag varit ute på julturné månaden innan jul och när sista konserten är klar är det alltid skönt att få komma hem till sin familj och få landa. En tid för eftertanke där man hinner reflektera över var man står i livet och vilka som verkligen betyder något i ens liv, säger Sanna när vi samtalar innan årets julturné kör igång. Just i år känns det extra speciellt att turnera runt i landet av flera olika anledningar. – Främst är det ju något som vi alla artister och övriga inblandade i den här typen av produktioner har längtat efter i två års tid nu. Det ska därför bli extra roligt att…

Adventsgran med läcker pizzasmak 10 bufféportioner 40 minuter 1 pizzakit med tomatsås 150 g riven ost 75 g rökt skinka 1 ägg 10 körsbärstomater GARNERING 8 kvistar färsk rosmarin 1. Rulla ut pizzadegen och bred på tomatsåsen. Strö över riven ost och strimlad skinka. 2. Rulla ihop pizzadegen på bredden till en smal rulle. Skär den sedan i ca 2 cm tjocka skivor. 3. Pensla skivorna med uppvispat ägg. Placera ut dem som en gran med en bredare bas på bakpappersklädd plåt. Ägget håller ihop skivorna. Tryck ner några tomater här och där. 4. Sätt in i ugn i 200° och grädda i ca 20 minuter till fin färg. Lägg över granen på ett stort fat. Garnera med kvistar av rosmarin. Lägg gärna en stjärna i toppen. Crostini med brie,…

Bullar med lemon curd och kokos ca 24 stycken 50 g jäst 125 g smör 5 dl mjölk 1 msk fiberhusk 1 dl strösocker 1 tsk stött kardemumma ½ tsk salt ca 8 dl glutenfri mjölmix FYLLNING 1 dl lemon curd PENSLING & GARNERING 1 ägg ½ dl kokoksflingor 1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37° och häll över jästen, rör tills jästen är löst. Tillsätt fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. 2. Tillsätt socker, kardemumma, salt och mjölmix. Arbeta samman degen och jäs den under bakduk i 30 minuter. 3. Spritsa eller klicka ut degen i bullformar. Fyll formarna till ¾. Lägg en klick lemon curd på varje, pensla med uppvispat ägg och strö över kokosflingor, låt jäsa ytterligare 20 minuter. 4. Grädda…

Emelie Cangård, 41, Magnus, 44, Rut, 10 och Altea, 8 år. Emelie är mångsysslare, designar trädgårdar och driver e-butik med lökar och knölar. Var: I utkanten av byn Gantofta, strax utanför Helsingborg. Trädgårdens ålder: ca 7 år. Yta: 1890 kvm. Jordmån: lera. Zon: 1. Kommer aldrig in i vår trädgård: Åkerfräken! Drömmer om: alldeles för mycket, gärna ett stort växthus för odling och en vinterträdgård på husets södergavel. Kan inte vara utan: mina vattentunnor. Instagram: @cangardgarden och @flowerqueen.se Hemsida: cangard.se och flowerqueen.se…

Första gången Monica såg flickan var i oktober. Det var en vacker kväll då höstlövens alla färger brann klart i de sista solstrålarna. Det var så vackert att hon ville ut ur det lilla samhället och se något annat än grå asfalt. – Vad säger du, Viggo, sa hon, ska vi ta en lite längre kvällspromenad än vi brukar? Den lilla bruna hunden såg vänligt och intresserat på henne och viftade på sin lilla svans. Han höll med om att det var en vacker afton. De gick bort mot åkrarna och skogen. Monica fyllde lungorna med klar höstluft och ögonen med trädens färgprakt. Viggo for runt och sniffade och nosade än här än där. Tydligen fanns det många intressanta dofter i vägkanten just denna kväll. Vid grinden till den gamla…

Cirka fyra procent av befolkningen har typ 2-diabetes, som är den vanligaste formen av diabetes (ca 80 procent). Risken att insjukna ökar med ålder, och det är mer ärftligt än typ-1 (även om många tror att det är tvärtom). Över en miljon människor i Sverige (mer än 15 procent) bär på arvsanlag för att utveckla typ 2-diabetes. Vid typ 2-diabetes är förmågan att producera insulin inte helt borta men mängden insulin kan inte täcka kroppens behov. Typ 2-diabetes brukar komma mer smygande än typ 1, men symtomen är desamma: ökad törst, stora urinmängder och trötthet.Läs mer på diabetes.se och diabetesportalen.lu.se…

För ganska exakt 38 år sen satt jag på en häst för första gången. Hon hette Blondie, var bred som en ladugårdsdörr och lika stor som pappa. Men hon var så snäll. Så lugn, trygg och varm. Andades med stora andetag och lät mig styra henne mellan koner på ridbanan trots att det fysiska övertaget så alldeles självklart var hennes. Efter min första ridlektion var jag alldeles rusig. Jag hade fått vara med om något avgörande kanske för första gången i mitt liv. Jag fick uppfylla en dröm. Bli ett med med den stora guldfärgade hästen Blondie. Fick bli buren av ren god kraft. Den där drömmen satte fart i mig när mamma började läsa Astrid Lindgrens sagor för mig. Pippi hade sin Lilla Gubben. Emil sin Lukas. Mio bars…

Trots att jag besökt många gamla människor under mina rundor hade jag några favoriter. Elsa var en av dem. Hon var alltid så glad och tacksam och hade ofta något roligt att berätta. Och så bjöd hon på gammaldags karameller, sådana som min mormor hade i en skål med lock. Jag kallade dem sidenkuddar. Många säger att de gamla absolut inte behöver vara vare sig glada eller tacksamma. De betalar dyrt för den snabba hjälp de får av okända personer som kommer in i deras hem. Visst kan jag hålla med om det, men det hjälper inte. Det är trevligare att bli vänligt bemött än att bli betraktad som en inkräktare. Elsa skulle till hörselmottagningen lite senare och kunde då inte ligga och vila med fötterna högt en timme efter…

Jag har alltid mobilen nära Ding, ding, ding, ding, dong... Ungefär så låter den, signalen på min mobiltelefon. Den fanns där redan när jag köpte den och jag har inte brytt mig om att byta ut den mot en mer ”personlig”. Som ett tufft gitarriff, ett lejons rytande eller varför inte en gammaldags ringsignal, ett ilsket riiiiiiiing, som det lät om den forna tidens telefoner i svart bakelit. Jag ryser än idag när jag hör den. Jag har alltid varit sen med ny teknik, det var inte alls länge sedan som jag skaffade min första mobil, numera utbytt mot en toppmodern med kamera och allt. Gladast för det var alla de som tidigare ringt mig bara för att konstatera att jag inte var hemma. Men jag var i alla fall…

MIN HOBBY Hej Malin, läste din krönika i Allas nummer 37 om din hobby. Jag tycker också om att skriva, gillar också att läsa. Jag tyckte mycket om att skriva brev när jag var yngre. Hade brevvänner i Norge, England och Sverige. Har skrivit till Allas i flera år. Det har varit både roligt och givande. Förr skrev jag dagbok och jag skriver även ner reseminnen. Gillar också album med pappersfotografier. Yvonne Nys i armvecket! Jag förstår inte när folk hostar eller nyser i sina händer och inte ens tvättar händerna efteråt. Det är ju värsta smittspridningen att sedan ta i dörrhandtag och annat. Det känns väldigt olustigt och riskabelt. Fram för att människor förebygger och nyser i armvecket och stoppar smittspridning och dessutom använda handsprit. KW PLÖTSLIGT KOM ETT…

Grunddeg '10 dl vetemjöl 2 dl strösocker 450 g smör 3 äggulor 1. Blanda mjöl och socker, gärna i matberedare. Finfördela smöret i blandningen. 2. Tillsätt äggulorna. Arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i fem bitar och svep in i plastfolie. Låt degbitarna vila i kylen i 30 minuter före utbakning. 3. Baka kardemummahjärtan, kanelkakor, toscarutor, chokladsnitt med maräng och Uppåkrakakor av degen. Mumsiga chokladsnitt 20 stycken 1/5 sats grunddeg 1 msk kakao MARÄNG 1 äggvita 3/4 dl strösocker 1. Blanda degen med kakao och dela den i två bitar. 2. Rulla ut varje bit till en längd som är ca 30 cm. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lätt. 3. Maräng: Vispa äggvitan till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under…

Vinglögg 1. Alpenglitzern Organic Glühwein För den som tycker att vanlig glögg är för söt och tung är glühwein ett bra alternativ. Lättsam i pigg och frisk stil. Försiktig sötma och kryddning med toner av kanel, nejlika och citrus. Alkoholhalt 8,2 procent. Varunr 90071, pris 69 kr 2. Tegnér & Son ekologisk vinglögg Ekologisk röd vinglögg med drag av russin, kanelkryddig med stråk av ingefära och pomerans. Balanserad sötma och en lätt fräschör. Servera rykande het till exempelvis ädelostfyllda färska fikon. Varunr 97012, pris 79 kr Starkvinsglögg 3. Blossa 21 Årets nyhet från Blossa är en vit starkvinsglögg smaksatt med traditionella julkryddor och apelsin. Glöggen har en ganska mild och avrundad smak med syrliga och söta apelsintoner. Behaglig komposition som med fördel serveras till spanska, salta mandlar. Varunr 53200, pris…

Tål jag drycken barley water? Jag undrar om man kan dricka barley water om man har celiaki? Har för mig att den görs på någon slags gryn. Lena som inte tål gluten Nej, det är inte lämpligt att dricka om du inte tål gluten. Barlwy water är en törstsläckande dryck som görs genom att blanda kokspadet från kokade korngryn– som innehåller gluten – med citron, honung och socker. Du kan utgå från att det finns gluten i kokspadet, även om inte själva grynen konsumeras. Hur gör jag pajdeg i matberedare? I pajrecept står det ibland ”blanda mjöl och smör, gärna i matberedare”. Ska degen knådas med krok eller mixas till en boll? Jag har provat båda och fick till sist arbeta ihop för hand. Annica Man bör använda kniven till…

• Köp inte alla krukor på en gång, det kan bli dyrt. Investera i ett par riktigt fina och stora krukor som ger höjd åt planteringarna och sätter stilen. Komplettera med mindre krukor runt omkring. • Spana efter fynd. Hitta krukor, korgar, kärl och lådor på rea, loppis och lågprisvaruhus. Butikernas fyndhörnor, Blocket och Facebooks ’Marketplace’ kan också visa sig vara skattgömmor. • Perenna gräs, bladväxter och småträd funkar perfekt som bas och kan sedan kombineras med mer tillfälliga växter för variation. BUDGETTIPS: • Vedkorg, fodrad med sopsäck av plast, blir en rymlig plantering. • Avloppsrör i betong blir stadigt och rejält. • En säck över en hink döljer plasten och ser lantligt robust ut.…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN Hur kan vi bryta mönstret? Jag och min sambo har varit tillsammans i 12…

En bluffaktura kan vara snarlik en riktig variant, därför gäller det att vara extra vaksam när du får räkningar – speciellt om de kommer ifrån företag som du inte känner igen. Polisen listar på sin webbplats vanliga sorters bluffakturor som kan vara bra att känna till. TRE VANLIGA BLUFFAKTUROR • ”Erbjudandefakturan” Ser ut som en vanlig räkning, men när du läser det finstilta märker du att det egentligen handlar om ett erbjudande eller marknadsföring. • ”Den kapade fakturan” Den här bluffakturan kan vara svår att känna igen eftersom avsändaren ofta använder ett välkänt varumärkes logotyp i brevhuvudet, däremot stämmer inte bank- eller postgironummer! • Rena bluffakturor Har du fått en faktura från ett svenskt, eller utländskt, företag som du aldrig tidigare har hört talas om? Då är det högst sannolikt…