Innehållsförteckning för Nr 02, 2022 från Allas

Visst kan det låta lite klyschigt – men faktum är att vi nog är många som känner att möjligheterna är många så här alldeles i början av ett nytt år. För det är något särskilt med den nystart som ett alldeles nytt och oprövat år innebär. Vilka nya, spännande människor kommer att dyka upp i våra liv? Vilka kommer att lämna? Är det här året då vi äntligen kommer att lyckas gå de där 10 000 rekommenderade stegen varje dag och blir piggare och starkare? Eller åka på en spännande resa? Möjligheterna känns snudd på oändliga! Kanske kan du få en fingervisning om vad som komma skall i vårt stora årshoroskop på sidan 17? En annan spännande sak är den kommande premiären av TV-programmet The Island där bland andra hollywoodfrun…

JAMINA ROBERTS FÖRÄLDRAR RUSTADE HENNE FÖR ATT MÖTA RASISM Har du glömt att tvätta dig!?” Jamina Roberts var 19 år gammal när en kille skrek orden till henne genom ett bussfönster. – Jag fick höra rasistiska kommentarer i princip varje vecka under min uppväxt, så jag var van, säger hon. Det är tolv år sedan just den här incidenten inträffade och Jamina Roberts var i början av sin handbollskarriär. Nu hade hon möjlighet att slå tillbaka och bestämde sig för att berätta om händelsen. Journalister på flera svenska tidningar rapporterade om hur Jamina Roberts suttit på en buss tillsammans med sina lagkamrater i IK Sävehof efter en match i Lund när ett gäng killar började skrika och banka på bussen. När de fick syn på Sävehofs unga supertalang var det…

PAXA SOFFAN Ribbstickad zip-tröja i bomullsblandning, XS–L, 799 kr, stickad byxa med bred linning och fickor, viskosblandning, 499 kr. Båda i XS–L från MQ Marqet. HÄNG HEMMA I samarbete med formgivaren Emilia Ilke gör Lindex en vadderad rock i bomull, XS–XXL, 899 kr.Tofflor i teddy, 199 kr i 36–41. TRYCK PÅ PAUS Pyjamas i bomull, XS–XL för 349 kr och strumpor i ullblandning, 37–42, 99 kr, från KappAhl. VILA VÄLKLÄTT Elegant loungeset från Pierre Robert i svanenmärkt merinoull, cardigan med bälte i S/M–L/XL för 1 199 kr och byxa med vida ben och hög linning, S–XL 999 kr.…

Fäskfilé med bacon och gorgonzolasås 4 portioner 1 fläskfilé, 600–700 g 1 krm svartpeppar 2 pkt bacon à 140 g 2 msk smör GORGONZOLASÅS 2 msk konc kalvfond 3 dl vispgrädde 150 g gorgonzolaost 1 krm svartpeppar TILLBEHÖR 500 g brysselkål 150 g sugar snaps hasselbackspotatis 1. Peppra filén och linda baconskivorna runt den. Fäst skarvarna med tandpetare eller steksnöre. 2. Bryn köttet i en stekpanna med smör. Lägg över i bak-pappersklädd långpanna. Sätt in strax under mitten i ugnen i 200° och stek tills köttet når en innertemperatur på ca 70°, 20–25 minuter. 3. Sås: Koka upp fond och grädde i en kastrull. Klicka i osten, rör tills den har smält. Sjud under omrörning, ca 5 minuter. Tillsätt peppar. 4. Koka brysselkålen, ca 5 minuter. Förväll sugar snapsen. 5.…

Bolognese på högrev 4 portioner 400 g högrev 2 gula lökar 5 vitlöksklyftor 200 g rimmat sidfläsk i bit ca 100 g soltorkade tomater 2 msk rapsolja till stekning ½ dl tomatpuré ½ msk torkad timjan ½ msk torkad oregano salt och peppar 2 dl fylligt rödvin 1 burk krossade tomater, ca 500 g 1 nypa strösocker 2 dl vatten 2 köttbuljongtärningar TILLBEHÖR pasta parmesanost ev basilika 1. Putsa högreven och skär i små bitar. Finhacka lök och vitlök. Ta bort svålen från sidfläsket och skär fläskbiten i mindre tärningar. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. 2. Fräs högreven, löken, vitlöken och fläsket i olja i en gryta ihop med tomatpuré, timjan och oregano. Salta och peppra. 3. Tillsätt rödvin, de soltorkade tomaterna, krossade tomater, socker, vatten och buljongtärningar.…

Januari Det är säkert inbillning men redan de första dagarna i januari känns allting mycket ljusare efter julens mysande i ljusslingornas milda sken och de fladdrande stearinljusen. Kanske har snön kommit och lyser upp, annars dröjer det ännu en tid innan vi på riktigt kan känna att ljusare tider är på gång. Nu längtar ögon och själ efter de ljusa fräscha pastellfärgerna, det krispigt gröna – en sats ärtskott får det nog bli. Är både rogivande pyssel och gott att mumsa på. Annat som också pockar på uppmärksamhet är brudorkidéerna i fönsterkarmen. De tappra som mellan varven blommar så länge att man nästan tror att de är konstgjorda. Klart de ska få lite nytt kring fötterna för att kunna stråla i toppen! Och äntligen är krispet och gnisslet på gång.…

Januari är här. Frost. Snö och slask. Vinter. Och eviga borttappade vantar. Det är väl kanske själva essensen av vintern, de borttappade vantarna. De sorgliga ensamma rackarna, de utan partner. Som ligger ensamma på tågperronger, bussar, bänkar och i hittelådor. På caféstolar, i skolkorridorer, i varukorgar på ICA och i mina väskor. Vet inte hur många vantar jag köpt i mina mammadagar. Kanske 1000 par. Utan överdrift. Det är inte strumporna som har fötter. Det är vantarna som har vingar. De varmaste handskarna som man borde kunna plocka fram från en Marie Kondo-strukturerad låda med årstidssorterade plagg. Tvättade, ihopparade och impregnerade. Men såna lådor lyckas jag aldrig skapa, trots att kontot för organiseringsprodukter för länge sedan är övertrasserat. Fyra årstider är för mycket att skapa rutiner kring. Vi hann ju…

Dagen efter flygresan från USA till Stockholm känner sig Maria Montazami, 55, en aning jetlaggad. Hon har haft en lång paus från Sverige på grund av pandemin och väl tillbaka vill hon ta igen förlorad tid med vänner och familj – inte minst med sin syster och mamma. – Åh, det var så mysigt att bara sitta här och dricka bubbel med min mamma i går kväll, utbrister Maria och tar upp ett läppstift från sin Chanel-väska. Hon bättrar på läpparna och berättar om utmaningen att vara utan smink i två veckor. Maria syftar på det stora överlevnadsexperimentet The Island Sverige som visas på tv i vår. Tillsammans med de sju andra deltagarna Lisa Ajax, Thomas Wassberg, Klas Eriksson, Magdalena Graaf, Danyel Couet, Mikael ”Soldoktorn” Sandström och Alexandra Zazzi, kämpade…

LITE SOM PÅ BADHOTELL Ett badrum med träpanel som målats i en vackert ljusblå färg leder tankarna mot himmel och hav. Här möter nytt det gamla och patinerade, i skön harmoni med inslag av sommarens strandfynd. STILEN VÄCKER TANKAR SOM TAR DIG TILL SOMMARENS SEMESTER, VÅGSKVALP OCH EN DOFT AV VARM SAND Ettrum för avkoppling SKAPA EN FEMININ OAS MED VINTAGEFYND I FRANSK STIL. ETT DRÖMRUM MED BLOMSTER OCH LAVENDELDOFT!…

God både varm & kall I januari är du förmodligen trött på glögg, men vill ändå njuta av någon varm dryck. Då är Varm & kall från Kiviks Musteri ett härligt alternativ. Brygden görs på must och vin från från svenska äpplen och kryddas med kanel och vanilj. Finns hos Coop och Citygross, ca 25 kr/ 75 cl. RINGMÄRKT Servettringar i stengods, 79,90 kr, H&M Home. EN NYPA SALT Ungefär 1 tesked (6 gram) om dagen är den rekommenderade dosen av salt. I Sverige får vi i oss ungefär dubbelt så mycket. Natrium är en del av salt och får man i sig för mycket kan det höja blodtrycket. Hos Falksalt finns nu en bordsvariant med 35 procent mindre natrium som framställs naturligt från en underjordisk sjö i Chile. Pris…

Räkor med lite sting 2 portioner 3–4 cm färsk ingefära 1 citrongräs 1 mild chili 1 vitlöksklyfta 2 morötter 1½ msk sesamolja 200 g stora skalade räkor TILLBEHÖR sallad eller nudlar rostade sesamfrön 1. Skala och strimla ingefäran tunt. 2. Skär bort toppen, botten samt de yttersta lagren på citrongräset. Finhacka resten. 3. Kärna ur chilin och finhacka den samt vitlöken. Skala och tärna morötterna smått. 4. Fräs räkorna med övriga ingredienser i en stakpanna med sesamolja, ca 5 minuter. 5. Servera med sallad eller nudlar, strö över sesamfrön. Frisk ananas- och avokadosallad 2 portioner 1 liten ananas 1 avokado ½ gurka ½ chili 1 lime 3–4 cm färsk ingefära 1. Skala ananasen, skär bort stocken i mitten och tärna fruktköttet. Kärna ur och tärna avokadoköttet. 2. Halvera gurkan på…

Är mjölsorter utbytbara? Går det att byta olika mjölsorter – både med och utan gluten – mot varandra när jag bakar? MW i Malmö Det kan vara svårt att ersätta olika sorters mjöl, med eller utan gluten, rakt av. Vanligt vetemjöl skiljer sig mycket i bakegenskaper jämfört med en glutenfri mjölmix. Resultatet går inte att garantera utan testning. Min rekommendation är att använda väl utprovade recept ämnade för respektive mjöltyp. Vill du testa själv är mitt bästa tips att du provar dig fram lite försiktigt. En glutenfri jäsdeg, typ bulldeg ska vara ganska lös och kladdig i konsistensen jämfört med en vetebrödsdeg. Gäller det småkakor är rådet att alltid grädda en provkaka. Flyter kakan ut tillsätter du mer mjöl och provar igen. Varför blir brödet svampformat? När jag gör matbröd…

1 Den första kategorin är personer som äter strikta dieter som exempelvis vegankost, som rekommenderas att ta extra tillskott av vitamin B 12 och D-vitamin. 2 Även bland äldre, både kvinnor och män, finns en ökad risk för låga nivåer i blodet av vitamin B12 och D-vitamin. 3 En annan grupp är personer med absorptionsstörningar i tarmen, vilket innebär att man inte kan ta upp näringen från maten lika bra. Det kan man få om man har drabbats av en tarmsjukdom som till exempel Crohns sjukdom, eller en kostintolerans som celiaki, glutenintolerans. 4 Den fjärde riskgruppen är personer som har genomgått viktminskningskirurgi, exempelvis gastric bypass. De måste ta dagligt multivitamin-mineraltillskott livet ut, det är mycket viktigt. 5 Den sista gruppen är personer som är inomhus mycket och/eller har heltäckande kläder…

Nina Ljungberg, socionom med vidareutbildning i sexologi, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Relationsrådgivaren, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Gunilla Hasselgren är specialist i allmänmedicin och arbetar som distriktsläkare på vårdcentral i Värmland. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50451, 202 14 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50451, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se RELATIONSRÅDGIVAREN t Hur vågar jag ta steget? Jag är en gift medelålders man som hade…

✿ Förså växter med lång utvecklingstid, som kronärtskocka, chili och jätteverbena. ✿ Skaka bort tung snö från buskar, barrträd och häckar. Sopa också bort från växthustaket. ✿ Håll koll på övervintrande växter och knölar som oliv, citrus, pelargon, fuchsia och dahlia. ✿ Har du köldtåliga grönsaker som kål och purjolök i landet är det bara att fortsätta skörda. ✿ Täck känsliga växter med avklippta grenar från granen nu efter julen. Extra viktigt där det är barmarksfrost. ✿ Hämta inspiration från trädgårdstidningar och böcker inför kommande projekt. Titta på årets foton och fundera på vad som varit bra och vad som kan förbättras.…

Om inte årets första snö hade fallit under natten, hade Eva inte upptäckt skoavtrycken under köksfönstret. Nu fanns de där, stora märken efter stadiga manskängor. Hon kunde inte slita tankarna från det faktum att någon hade stått där under dygnets mörkaste timmar och kikat genom glaset in i hennes hus. Eva rös. Enligt polisen fanns inte mycket att göra. Ingen hade försökt bryta sig in och inget hade blivit stulet. ”Utom min sinnesfrid”, tänkte Eva och kurade ihop sig i soffhörnet med en kopp te. Hon bävade inför den kommande natten. Det var fredag och klockan var två på eftermiddagen. Hon hade tagit flexledigt och åkt hem tidigt från kontoret, eftersom hon ändå inte kunde fokusera på arbetet. Både hon och kollegorna oroade sig. – Kan ingen sova över hos…

Jag var 27 år när jag och min man Thomas blev föräldrar till Emma. Hon föddes två månader för tidigt med akut kejsarsnitt på grund av havandeskapsförgiftning. Förlossningen gick efter omständigheterna bra och den följande tiden låg vi inlagda med vår lilla dotter, som utvecklades som hon skulle. Det var jobbigt, och självklart hade jag haft andra förväntningar inför förlossningen, men samtidigt fann jag en trygghet i att läkarna bara var några steg bort. När vi kom hem från sjukhuset var det bara vi tre, och först var jag glad och lättad. Thomas hade varit ett stort stöd och jag hade lutat mig mot honom när det hade varit svårt. Vi hade tröstat och lugnat varandra. Några veckor senare ändrades det. Jag var mer orolig än Thomas och fruktade hela…

Det är den 2 februari 1996, och solen går upp över den lilla staden Moses Lake i delstaten Washington, USA. Tonåringar anländer till Frontier Middle School för ännu en skoldag, och under dagens första lektioner är allt som vanligt. Men strax efter lunch, mitt under en lektion i matematik, händer något som kommer att chocka hela USA. Eleven Barry Loukaitis, 14, går in i klassrummet, beväpnad med sin pappas jaktgevär och två pistoler. – Det här är bättre än matte, eller hur? säger han – och börjar skjuta sina klasskamrater, en efter en. Arnold Fritz och Manuel Vela Jr, båda fjorton år gamla, faller döda ner på golvet. Natalie Hintz, 13, träffas i armen och skadas allvarligt. Barry, som för dagen har klätt sig som en gammaldags cowboy från vilda…

1 Är du rädd för något? – Ja, det skulle vara att dö en onödig död. Som att gå ut mitt i gatan och bli påkörd. Att det blir sådär plötsligt så att man inte hinner ta farväl av sin familj. Men om du tänker på upplevelser jag var med om på ön, som läskiga spindlar och sådant? Nej, det där är jag inte rädd för. 2 Har du några komplex? – Ja, mina ben. Efter att ha fött barn och gått mycket i högklackat har jag fått så mycket åderbråck. Om jag ska ha klänning har jag helst stövlar till. 3 Har du någon personlig egenskap du är missnöjd med? – Ja, jag kan vara väldigt taskig ibland. Om någon ser äcklig ut eller så kan jag typ viska…

Än är det några dagar kvar att njuta innan vardagen sätter igång på allvar. Det firar vi förstås och bjuder på smarriga rätter med både fläskfilé, kyckling och fransk fisksoppa med musslor. Risotto med mycket parmesanost och hasselbackspotatis är tillbehör som står högt på listorna över favoriter. Efter allt det goda väntar smarriga desserter. Kolla bara på bilden ovan. Ananas, kokosmjölk och vit choklad. Superenkel att göra och så snyggt serverat i höga glas. Vår matredaktör Kerstin och fotograf Anders delar med sig av ännu fler lättfixade godingar på sidorna 36–38. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på…

Cheesecake med citron och blåbär 10 bitar 30 minuter + tid i kyl BOTTEN 150 g digestivekex 50 g smör FYLLNING 4 gelatinblad 2 ägg 400 g färskost 2 dl crème fraiche 1½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 citron, skal och saft GARNERING maränger, minimaränger blåbär citronskivor 1. Krossa kexen, gärna i matberedare. Smält smöret, blanda med smulorna och tryck ut i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Ställ kallt medan fyllningen görs. 2. Fyllning: Låt alla gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda äggulor med färskost, crème fraiche, socker, vaniljsocker samt skal från citronen till en slät smet. 3. Värm försiktigt citronsaften. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i citronsaften. Låt svalna något och rör sedan…

MÅNDAG Kikärtsbollar med valnötter 20 minuter 400 g kokta kikärtor 100 g valnötter 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen spiskummin 2 ägg 2 msk potatismjöl 2 msk ströbröd ½ dl olja VITLÖKSYOGHURT 2 dl yoghurt 2 pressade vitlöksklyftor TILLBEHÖR linssallad med tomat och apelsinklyftor strimlad rödkål bröd 1. Häll vätskan från kikärterna. Mixa dem med nötterna i en matberedare med kniv. Blanda ner kryddorna, ägg, potatismjöl och ströbröd. Forma till bollar. 2. Blanda såsen. Stek bollarna till fin färg i oljan. 3. Servera bollarna med en linssallad med tomat och apelsin, vitlöksyoghurt, bröd och strimlad rödkål. TISDAG Bönbiff à la Lindström 25 minuter BÖNBIFFAR 1 burk kidneybönor, 400 g 1 dl ströbröd 1 dl mandelmjöl 1 dl riven gul lök 1 ägg 1 dl finhackade inlagda rödbetor ½ dl…

Hela ön låg frostigt vit när de nådde fram till den och en isande kyla grep tag i henne. Minnen trängde sig på. Minnen hon inte ville ens snudda vid. – Huset kommer att vara iskallt. Ska vi inte vända tillbaka? Men Max hade redan börjat snöra av sig skridskorna. – Du sa ju att det finns flera kakelugnar. Vi får det snart varmt. – Och mat? – Jag lovar att laga någonting riktigt gott av det jag har i ryggsäcken. – Vi kan inte åka skridskor härikring. Isen är alldeles för förrädisk i sunden mellan småöarna. – Då promenerar vi på ön i stället. Hon suckade och gav upp. Hon borde dessutom inte förstöra den här helgen för Max. Det var han som drivit på att de skulle bege…

Christell hade inte haft några problem med sömnen, eller ändrat något särskilt i sin kost eller livsstil. Men tidigt förra våren började hon känna sig alltmer trött om dagarna, både kroppsligt och mentalt. Jag var inte mig själv och kände att det var något som inte stämde – Det kom sakta smygandes. Jag var trött, fick ont i huvudet och min energi tog slut. Jag var inte mig själv och kände att det var något som inte stämde, säger Christell Andersson, 57, i Göteborg. Efter ett par månader med konstant trötthet, som bara blev värre, uppsökte hon vårdcentralen. Ett blodprov konstaterade att hon hade svår järnbrist. – Det var skönt att få en förklaring till varför jag kände mig så trött. Jag har haft järnbrist ett par gånger tidigare i…

MALIN PERLHEDEN är journalist med inriktning på webbpublicering på Aller media. Hon har skrivit tre storsäljande böcker om digitalisering för nybörjare med fokus på lätthet – och säkerhet – både vad gäller personuppgifter och pengar. I serien Digi-smart delar hon med sig av sina bästa tips inom tio vanliga områden på nätet där många känner ett behov av mer kunskap. Lär dig swisha smart! Med den populära appen Swish är det enkelt att snabbt skicka pengar mellan olika konton, men appen har också blivit vanligare som betalningsalternativ för den som handlar på nätet. Här får du lära dig två enkla funktioner som gör användandet enklare. Den mobila tjänsten Swish har snart ett decennium på nacken. Appen lanserades 2012 genom ett samarbete mellan några av Sveriges största banker. I dag finns…

Smeknamn får mig på gott humör. De tillför extra krydda till personen och det ligger ofta en historia bakom. Min pappa fick namnet Stubb i 11-årsåldern. Anledningen var att han spontant hade gått till frisören efter att ha sett en amerikansk krigsfilm och beställt en yankee-klippning: Rakad skalle så att endast stubb fanns kvar. Hans mor blev visst vansinnig när han kom hem och Stubb var därmed född. Hans kompisar har i sin tur namn som Skegget (med hårt k som i skola) för hans skägg växer ut så fort att han måste raka sig flera gånger om dan. Eller Spiss (Spets på skånska) – för att han är så mager att han kan gömma sig bakom en lyktstolpe. Eller Höna. Av det logiska skälet att hans storebror Kjell hade…

För tre år sedan drabbades jag av en envis förkylning och köpte en helt vanlig nässpray på det lilla apoteket i min lokala stormarknad. Jag tyckte att nässprayen hjälpte förvånansvärt bra, både på huvudvärken och på mina svårigheter att få luft. Men den lilla flaskan tog snabbt slut, så jag köpte en till på samma ställe. Några dagar senare fick jag åka dit igen och tredje gången bad jag apoteksbiträdet bakom disken att ge mig två flaskor. Jag tyckte att hon tittade på mig en extra gång innan hon gav mig förpackningarna från hyllan. Det slog mig att det var samma biträde som de två andra gångerna. Jag hade lagt märke till henne för hon var helt utan smink och med håret hårt draget bakåt. Tydligen hade hon lagt märke…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i: blått ★ Bästa dag: onsdag ★ Lyckotal: 8 ★ Tur i: nya mål Väduren 21/3 – 19/4 Nu drömmer du om en hälsosam nystart och kanske det är på flera områden du vill förändra dig. Med planeten Plutos draghjälp bör du komma igång bra. Kärlek: Kärleken tycks flexibel just nu och hänger smidigt med i dina spontana beslut. Det kan bli skoj! Utmaning: Många beslut. Satsa på: Noggrann Oxen 20/4 –21/5 Du har det jordnära förnuftet, men den här veckan måste du ibland sätta det år sidan. Det finns snabba beslut att ta och du tvingas luta dig mot magkänslan ... Kärlek: Det här är en självständig vecka för dig och du måste se upp med att verka sval och ointresserad. Utmaning: Självtilliten.…