Innehållsförteckning för Decemberdrommar 2018 från Allers Julmagasin

Mjuk vaniljkaka Tillsätt 50–100 g finhackad mörk choklad i smeten om du vill ha en mer syndig vaniljkaka… • ca 10 bitar 6 dl vetemjöl1 tsk bakpulver1 tsk vaniljpulver (se recept nedan)2 tsk vaniljextrakt (se recept nedan)2 ½ dl socker1 dl mjölk250 g rumstempererat smördessutom behöver du lite rapsolja GARNERING florsocker, silverstjärnor eller annat strössel 1. Sätt ugnen på 180°. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och blanda väl. Blanda alla de blöta ingredienserna i en matberedare, tillsätt de torra, blanda till en smet. 2. Smörj en fin kakform, ca 22 cm i diameter, med olja. Häll ner smeten, grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den är gyllenbrun, ca 60 minuter. Låt svalna helt innan du vänder upp den på ett kakfat. Pudra florsocker och strö…

Beskrivningar hittar du på sid 52…

Någon tittar in under dagens lopp, medans andra stannar på middag. För min del är det så det ska vara under julen, berättar Charlotte Piper när vi träffar henne i hennes hem beläget i hjärtat av Köpenhamn. Huset är fullt av kottar, grankvistar, grenar och mossa, och utanför brinner eldar i lyktor och brasa. Inredningen består till stor del av Charlottes egen inrednings- och möbeldesign Xtrakt, och hon har skapat en nordisk hotellstil med varma material, till exempel trä, skinn och koppar, och mörka färger. – Jag älskar att blanda gammalt och nytt. Min bostadsstil är därför en blandning av egen design, möbler med själ och moderna saker, säger hon. Till jul blir stilen ännu mer nordisk, med naturliga dekorationer i fönsterramar, golvvaser och på borden. Bordet är dukat, granen…

Beskrivningar hittar du på sid 54–56…

Köpställen sid 114 Beskrivning hittar du på sid 57…

MEDFÖLJER ALLERS JULMAGASIN 2018 Från sid 11 KRANS AV GALGE Material: En galge av tunn metall, spoltråd, vintergrönt, en tång och lite band. Om du inte har någon galge brukar man kunna köpa en för några kronor hos kemtvätten. GÖR SÅ HÄR 1. Forma din galge till en cirkel med hjälp av tången. Sätt den efter böjen och bocka till – det är tången som ska göra jobbet, inte handen du håller galgen med. Bocka även till hängöglan till en krok. 2. Nu ska din stomme se ut så här. 3. Vira fast små knippen med vintergrönt runt kransen med hjälp av spoltråden. Alla kvistar ska vara vända åt samma håll. Avsluta med att knyta fast lite band i toppen. Vid frågor om beskrivningarna, där inget annat anges, ring: Allers…

Pepparkakor i krans • ca 100 pepparkakor 175 g smör eller margarin1½ dl ljus sirap2 dl socker1½ tsk malen kryddnejlika1½ tsk malen ingefära1½ tsk malen kanelca 10 dl vetemjöl1½ tsk bikarbonat1½ dl vispgrädde KRISTYR 2 dl florsocker1 msk äggvitaett par droppar pressad citronsaft 1. Rör smör, sirap och socker smidigt. Tillsätt kryddorna. 2. Blanda vetemjölet och bikarbonaten och tillsätt i smeten. Vispa grädden och tillsätt. Arbeta snabbt samman till en deg. 3. Täck degen väl och låt stå kylskåpskallt, minst över natten men gärna ett dygn. 4. Sätt ugnen på 175°. Ta fram mindre bitar av degen och kavla ut tunt på mjölad arbetsbänk. Ta ut figurer med pepparkaksmått och lägg på bakpappersklädd plåt. Om du vill göra kransar så kavla ut degen något tjockare och lägg pepparkakorna på plåten…

SKÖTSELTIPS! Spraya mossan dagligen så den håller sig grön och torkar inte ut.…

Om det lilla röda timrade torpet själv får bestämma, så vill det ha en vanlig småländsk rödgran, pyntad med gammaldags pynt och barnens egenknåpade alster. Det ska lukta gott av grönt från skogen, nybakade pepparkakor och saffransbullar och brinna från både ljus och spisar. – Här blir det jul med minsta möjliga ansträngning, skrattar Nina. Stämningen finns redan i väggarna och om man bara fortsätter i samma stil, så krävs det väldigt lite för att torpet snabbt ska bli”juligt”. Det sitter i de gamla timmerväggarna, de breda golvplanken, murstocken, järnspisen och takbjälkarna. Husets egen stil har styrt valet av både inredning och dekorationer till jul. Med två barn, husrenovering och heltidsjobb att sköta, så är bästa knepet för en stressfri jul att lyssna på huset och göra det enkelt för…

“Jag behöver den ljusa inredningen för att känna ett lugn” Tänk att växa upp vid milsvida ängar och ha skogen som närmasta granne. Att ha sina mor- och farföräldrar i husen runtomkring och att veta att här – här vill jag bo i resten av mitt liv. För Anki har det alltid varit en självklarhet, det är här hon hör hemma. I det faluröda huset på bygatan i Ekeby, strax utanför Tibro. Och även om maken Mikael är uppvuxen i Borås och i Göteborg, har hans gammelmormor och-morfar för väldigt länge sedan bott i lillstugan som ligger på tomten. Saker av betydelse Hemma hos Anki och Mikael är inredningen en blandning av nytt och gammalt, ärvt och köpt. Här finns inga onödiga ting, paret omger sig helst med saker av…

VANILJEXTRAKT Lägg ca 8 urskrapade vaniljstänger i en liten väl rengjord glasburk. Fyll på med 1½ dl vodka, vikigt att stängerna täcks helt. Sätt på locket och skaka burken ordentligt. Placera på ett svalt och mörkt ställe, skaka gärna burken en gång om dagen. Extraktet är klart att användas efter ca 2 månader. Fyll på vodka var gång du använder den och någon ny vaniljstång då och då, så du alltid har vaniljextrakt hemma. VANILJPULVER Det här vaniljpulvret har en kraftig smak eftersom det är gjort av hela vaniljstänger med korn. Sätt ugnen på 180°. Lägg 4 vaniljstänger på ett bakplåtspapper i en eldfast form, ställ in formen i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna helt. Kör dem i en mixer tills de är helt söndersmulade, lägg…

Köpställen sid 114…

Köpställen sid 114 VÄLJ VITT & SVART GRÖNA GÅVOR…

Beskrivningar hittar du på sid 58–60 Strumpor till de stora och luvor till de små…

Chokladbollar med nötsmör • ca 20 st Mixa 3 msk nötsmör (t ex jordnötssmör), 2 msk kokosolja, 2 msk färskost, 2 msk limesaft, 2 tsk honung, 2 dl havregryn, 4 msk kakao, 1 nypa vaniljpulver och 2 msk avsvalnat kaffe i en matberedare till en jämn massa. Rulla till körsbärsstora bollar, lägg på ett fat och ställ svalt i en timme. Hacka 75 g mörk chokolad, 70 % och smält den över varmt vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och strö ev ätbart guldpulver, ½ tsk över (finns i välsorterade livsmedelsbutiker och i hobbybutiker). Förvara i kylen. Marsipanrulle med dadlar och jordnötter • ca 40 skivor 200 g marsipan100 g choklad, 70 % DADELMASSA 125 g dadlar utan kärnor1 msk jordnötssmörknappt 1 dl osaltade jordnötterfinrivet skal och saftenfrån 1 ekologisk apelsin…

Beskrivning hittar du på sid 61…

FINT FUSK Idag är konstgjorda blommor väldigt naturtrogna. Leta på t ex Blomsterlandet, Plantagen, Rusta och på stormarknader. PLOCKA LAGOM Mossor får enligt Naturvårdsverket plockas, dock inte i stora mängder och inte till försäljning, visa hänsyn mot både natur och markägare! I blomster- och trädgårdsbutiker kan du köpa grön mossa och blåmossa, som vanligen kallas kuddmossa. Beskrivningar hittar du på sid 63…

• 2 kakor 50 g jäst150 g smör2 pkt saffran à 0,5 g1½ dl strösocker5 dl mjölk250 g kvarg (10 %)½ tsk salt1 ägg17 dl vetemjöl FYLLNING 200 g rumsvarmt smör1½ dl strösocker4 tsk vaniljsocker GARNERING ägg till pensling och pärlsocker 1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta smöret. Tillsätt mjölk och värm till ca 37°. 2. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten spadet, socker, kvarg, salt och ägg. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under duk 30-45 minuter. 3. Fyllning: Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. 4. Ta upp…

Glasstårta med körsbär och mandelbotten • ca 8 bitar MANDELBOTTEN 3 dl mandelbiskvier60 g smör1 tsk vaniljsocker VANILJPARFAIT 4 äggulor1½ dl socker1 vaniljstång300 g inlagda körsbär5 dl vispgrädde 1. Mandelbotten: Mixa biskvierna tills de blivit finfördelade. Smält smöret, tillsätt vaniljsockret och biskvismulorna och blanda ihop. 2. Klä en springform med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Tryck ner biskviblandningen i botten och ställ i kylskåpet. 3. Vaniljparfait: Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. 4. Dela vaniljstången och skrapa ur kornen. Låt körsbären rinna av och blanda med vaniljkornen. 5. Vispa grädden, vänd försiktigt ner den och körsbären i ägg- och sockerblandningen och sedan ner i springformen. Täck formen med aluminiumfolie och ställ den i frysen i 6-8 timmar eller till nästa dag. Ta ut tårtan och…

Köpställen se sid 114 Roligt och lätt att göra! Fint papper, lim och sytråd är allt du behöver. Och det underlättar med stansar som trycker ut rundlar, men du kan såklart klippa ut egna med ett glas som mall. Stansar i olika storlekar, från ca 70 kr, Panduro hobby. Beskrivningen hittar du på sid 51…

Kim jobbar till vardags som SOS-operatör, men fritiden tillbringar hon med virknål och garn och virkar amigurumi. Fantasifulla små djur växer snabbt fram från virknålen i Kims flinka fingrar. – Jag virkar minst åtta timmar om dagen. Jag kommer på nya saker hela tiden och då måste jag ju bara virka. Det går inte att vänta, säger Kim som om det vore den mest självklara saken i världen. Här får du beskrivningen till en av våra favoriter, lilla grisen, men alla andra går att köpa på Kims hemsida, Crochetbykim.com. En beskrivning kostar 30 kr och en färdigvirkad amigurumi-figur ca 350 kr. Beskrivning hittar du på sid 53 AMIGURUMI är japanska för virkade eller stickade, stoppade leksaker. En amigurumi föreställer ofta djur, men kan även vara en mänsklig figur, en maträtt eller…

Äppelkaka med mandelmassa och granatäpple • 8 bitar 125 g rumstempererat smör1½ dl sockerfrön från 1 vaniljstång150 g mandelmassa3 ägg2 dl vetemjöl1 tsk bakpulver1 tsk malen kanel½ tsk malen karde-mumma½ tsk malen ingefära¼ tsk salt2 äpplen25 g flagad mandel GARNERING ½ granatäpple1 tsk florsocker 1. Sätt ugnen på 180°. Kläm fast bakplåtspapper i botten av en springform, 24 cm i diameter. Grovriv mandelmassan. 2. Vispa smör, socker, vaniljfrön och mandelmassa med elvisp till en jämn deg. Tillsätt ett ägg i taget och vispa kort mellan varje. Sikta mjöl, bakpulver, kryddor och salt ner i degen. Riv ett äpple grovt och rör ner i degen. 3. Fördela degen i formen. Skär det andra äpplet i tunna skivor och fördela över degen, låt dem delvis överlappa varandra. Strö över flagad mandel. Grädda…

GLITTER OCH GLANS BLOTT HIMMELSKA TONER…

Snart knackar julen på Tips! Om du har plats på trappan gör du entrén extra fin genom att även pynta denna. Några gröna grenar i en kruka gör stor skillnad.…

Ljusa nyanser i en stilren bas Glasklart med återbruk Vitt, vitt och så lite grönt…

Karamellsnittar med kaffe och nötter • ca 16 st BOTTEN 185 g rumstempererat smör1 dl socker4 msk kakao¼ tsk salt3½ dl vetemjöl KAFFEKARAMELLER 1½ dl hasselnötter125 g smör1 dl brunt farinsocker2 tsk pulverkaffe1 burk kondenserad mjölk, 397 g CHOKLADÖVERDRAG 200 g mörk choklad, 70 %1 msk solrosolja 1. Klä en fyrkantig bakform, ca 18 x 28 cm med bakpapper. Vispa smör, socker, kakao och salt med hjälp av elvispen till en krämig massa. Rör ner mjölet. Tryck ut degen i botten av formen och låt vila i kylskåpet i 30 minuter. Sätt ugnen på 175°, grädda kakan i mitten av ugnen i 15 minuter. 2. Kaffekarameller: Rosta hasselnötterna i ugnen, 175°, i 10 minuter. Ta ut dem, lägg dem på en ren kökshandduk, vik över och gnugga bort skalet. 3.…

Köpställen sid 114 Beskrivning hittar du på sid 62…

Granen är klädd och glöggen står på värmning. Välkommen till oss på Allers och Matmagasinet för att få den bästa starten på decembermyset. Under kvällen dricker vi glögg, must, julöl och äter juliga smörrebröd. Vi gör roligt pyssel att ta med hem och provsmakar julens godsaker. Ladda för en magisk kväll – vi ses i november! GOODIE BAG Alla deltagare får en goodiebag till ett värde av minst 600:– NÄR Onsdagen den 14 november eller torsdagen den 15 november TID Kl 17.15–21.00 VAR Aller medias fina lokaler på Östergatan 20 i centrala Malmö PRIS 595 kr/person ❤ KÖP DIN BILJETT I VÅR SHOP! www.shop.allers.se/event/julmingel Först till kvarn! Begränsat antal platser. DETTA INGÅR Välkomstmingel 3 stora smörrebröd och dryck Pyssel att ta med hem Provsmakning av julens godsaker…

Köpställen sid 114 Ju fler hyacinter desto mer stämning……

Chokladdoppade kolakakor • ca 60 st 200 g rumsvarmt smör2 dl strösocker2 msk ljus sirap1–2 msk vaniljsocker2 tsk bakpulver5 dl vetemjöl GARNERING 100 g mörk choklad 1. Sätt ugnen på 175°C. 2. Rör smör och socker vitt och poröst, tillsätt sirapen under omrörning. 3. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt till degen samtidigt som du vispar med hjälp av degkrokarna på elvispen. 4. Dela degen i sex delar och lägg på två plåtar med pakplåtspapper. Rulla ut till längder, lika långa som bakplåtens långsida. Tryck till något, grädda i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Skär avlånga kakor medans längderna fortfarande är varma. Låt svalna. 5. Smält chokladen i varmt vattenbad. Doppa kakändarna i chokladen och låt stelna på bakpapper.…