Innehållsförteckning för Nr 43, 2018 från Allers

Jag älskar hundar och skulle gärna ha min hund Vinna med mig nästan över allt. Hon ger mig kärlek, motion och är rena rama terapeuten. I dag blir det allt vanligare att man hittar terapihundar på vårdhem, äldreboenden och sjukhus. På vissa skolor används också hundar för att lära barn läsa. Det är fantastiskt bra. Att bara klappa och kela med en hund kan nämligen dämpa ångest och stress, sänka blodtrycket och öka nivåerna av serotonin och dopamin. Serotonin är en lugnande budbärare mellan våra nervceller. Dopamin är kopplat till hjärnans belöningssystem och ger signaler så att vi blir glada och lugna. Läs om det roliga projektet Byråhundar på sidorna 24–26. Jessica och Jenny sökte fyrbenta kontorsmedarbetare som bevisar att hundar även passar på en arbetsplats. Det ledde till en…

En ung tjej från Skummeslöv i södra Halland, en kille från Sannou i afrikanska Guinea. De befinner sig båda i Schweiz och arbetar när de blir presenterade för varandra av goda vänner. – Min kompis Teo sa: ”Jag vet en tjej som skulle passa dig perfekt”, berättar Ousmane Sow, ler och sneglar mot Ida. – Och min kompis Helen sa detsamma, kontrar Ida. Men första gången vi träffades var min tanke, men vad är det där för barn? Ousmane var lång och smal och jag tyckte att han såg som en ung grabb, ja nästan ett barn. – Haha och jag tänkte mest på hur stark och vältränad jag tyckte Ida såg ut, säger Ousmane. Det har gått tolv år sedan de möttes. De har gift sig, flyttat till Halmstad,…

Mellannorrlands Hospice är en specialiserad vårdenhet för inneliggande vård av de allra svårast sjuka som befinner sig i livets slutskede. Hit kommer patienter på remiss från landstinget och kommunerna runt om i länet. Här finns tolv vårdplatser, medelåldern är 77 år. Mellannorrlands Hospice har initierats av Insamlingsstiftelsen Mellannorrlands Hospice och byggdes 2006/07 speciellt för ändamålet med särskild hänsyn till de sjukas specifika behov av kroppslig, psykisk, social och andlig/existentiell art. Det drivs av Mellannorrlands Hospice AB som är helägd av Insamlingsstiftelsen Mellannorrlands Hospice. Hospice finns på många platser i landet. Gemensamt för dem som lever sina sista dagar där är att de har fått ett så kallat brytpunktssamtal. Det innebär att de, av läkare, har blivit informerade om att det inte längre finns någon behandling som kan bota sjukdomen eller…

Bladkudde Storlek: Ca 40x40 cm. Material:50x50 cm väv Interlock canvas 730/56 och 30 dockor i blandade färger av DMC ullgarn. Vi använde blått (nr 7302), persika (nr 7214), korall (nr 7125), bränd orange (nr 7360), rostrött (nr 7008), beige (nr 7179), ljust aprikost (nr 7144) och brunt (nr 7174) av DMC ullgarn. Du behöver även två tygstycken à 28 x 42 cm till bakstycke, två knappar och en innerkudde à 40x40 cm. GÖR SÅ HÄR 1.Brodera långstygn med hel tråd enl diagram. Blanda färgerna lite som du tycker. Tänk på att inte dra för mycket i garnet när du broderar så väven drar ihop sig. Gör halva blad upp- och nertill så du får raka kanter. Renklipp 1 cm runt om ditt broderi och sicksacka. Sy ihop till en kudden…

Fläskfilépanna med rostad potatis • 4 pers • 45 min 1 fläskfilé, ca 600 g 400 g små potatisar 2 dl äppelcider 2 dl vispgrädde ½–1 dl grovkornig senap ÖVRIGT olja, salt och peppar, torkad rosmarin, ev 1–2 msk kött- eller kycklingfond till såsen för extra mustighet. 1. Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisen i en ugnsfast form, dela de som behövs. Ringla över olja, salta och peppra. Ställ in i ugnen och baka till gyllene färg, ca 30 minuter. 2. Putsa filén och skär den i 1½ cm tjocka skivor. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och stek skivorna gyllenbruna. Salta och peppra. Ta upp köttet ur pannan och lägg åt sidan. 3. Skölj inte ur pannan, utan häll i äppelcidern och grädden. Tillsätt senap, rosmarin och…

Ugnsbakad torsk med bacon och grönkål • 4 pers • 40 min 4 bitar ryggfilé av torsk 1 pkt bacon, 140 g 10 cm purjolök 50 g grönkål 1 vitlöksklyfta 1 dl riven parmesanost 1 dl vitt vin 1½ dl vispgrädde salt och peppar MANDELPOTATISMOS 1 kg mandelpotatis 50 g smör 1½ dl mjölk 2 nypor salt vitpeppar Både heta och lite söta! COOKING CLASS säker form. Salta och peppra runt om och fördela baconröran uppe på torskbitarna. Häll på vinet och grädden i formen. Baka i mitten av ugnen i 18–20 minuter. Ta ut, garnera gärna med finhackad grönkål och servera direkt. 4. Mandelpotatismos: Skala potatisen och lägg i en kastrull, fyll på med vatten och salta väl. Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter. Häll…

Chokladkaka med spritsad kräm • 20 bitar 300 g smör 300 g mörk choklad 6 ägg 2 1/2 dl strösocker 1 1/2 dl mjölk 1 1/2 dl kakao 2 1/4 dl vetemjöl 2 1/2 tsk bakpulver CHOKLADKRÄM 120 g smör 200 g philadelphiaost 6 msk kakao 7 dl florsocker 4 tsk vaniljsocker GARNERING 1/2–1 dl mandelspån, rostade 20 blad citronmeliss 1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och ta bort från plattan. Grovhacka chokladen och blanda ner i det smälta smöret. 2.Vispa ägg och strösocker i några minuter med en elvisp, blanda ner chokladblandningen samt mjölk, rör om till en smet. 3. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver i en annan skål och vänd försiktigt ner i smeten. Rör om varsamt till en jämn smet. 4. Lägg ett…

Dags för bröllop Sitt vackraste jag vill man vara på sitt bröllop. Brudklänning av siden och bomull som bars av Svea Beata Myhrman 1854! Idag finns den i Nordiska museets samlingar att bevaras för framtiden. Vacker väldoft Sirlig dekor i tidstypisk rokoko har parfymflakongen i pärlemor med guld- och silverfärgade inläggningar. Från 1700-talets andra hälft. Ett vackert läderetui hör till. Längd ca 8 cm. 4 700 kr, Bukowskis. Dosa till puder Från sekelskiftet 1900 är denna ljuvliga puderdosa i silver och emalj. Fint detaljarbete i form av ristad dekor, ett romantiskt måleri och malakiter. Längd 8 cm. 2 000 kr, Stockholms auktionsverk online. Spegel, spegel ... Gustaviansk lådspegel från sent 1700-tal med skuret krön. 5 000 kr, Stockholms auktionsverk online. Under 1800-talet kunde man hitta enkelt utförda lådspeglar i bonde-…

Artros är den vanligaste reumatiska sjukdomen i Sverige och man räknar med att uppemot 800000 personer lever med denna diagnos. Både män och kvinnor kan drabbas av led-sjukdomen och risken ökar med stigande ålder. Olika leder i kroppen kan drabbas, ibland på flera ställen. Vanligast är artros i fingrar, men även i knä och höfter. Upprepad eller tung belastning, framför allt på höft- och knäleder, medför ökad risk för artros. Andra riskfaktorer är övervikt och elitidrott. Tvärtemot vad många tror är det däremot ingen fara att utöva normal träning – tvärtom. Det finns ingen bot mot artros, men att röra på sig är bra för lederna och kan minska smärta. Detsamma gäller viktnedgång, om du är överviktig. Läs mer på www.reumatikerforbundet.org samt 1177.se.…

Forskning har visat att K2 kan ha en bra effekt när det gäller att bromsa inflammationer och att det dessutom kan stärka benmassan. Professor Jan Oxholm Gordelaze vid universitetet i Oslo har de senaste åren lett ett stort forskningsprojet, där man sett vilken stor betydelse K2 kan ha för vår benhälsa. – När man drabbas av artros, kommer brosket – som ska vara stöttepelare i lederna – att slitas ner. Skadan som uppstår drar till sig inflammationsceller. Kroppen tror att något är fel och försöker reparera skadan genom att avlägsna förstörd brosk. Det har visat sig att K2 har en stimulerande effekt på brosk- och benceller, samtidigt som det hämmar inflammationsceller. Vitamin K2 produceras i tarmen, men bara i små mängder. Enligt Jan Oxholm Gordelaze kan det därför vara värt…

● Fukta filtret innan du häller i kaffet. ● Perfekt temperatur på bryggvattnet är 92–96 grader. ● Brygg bara lagom mycket. Det sägs att vi slänger mer kaffe än vi dricker, det är ju synd! ● Mjölk och socker tar bort 60% av kaffearomen, prova utan! ● När kaffet runnit ner, drick det. Låt det inte stå och vänta. ● Låt inte kaffet stå och hålla värmen på bryggaren. Skaffa en bra termos istället så bevaras smaken bättre. LILLA KAFFEBÖNSKOLAN Kaffe jämförs med vin. Precis som druvorna har bönornas sort, odlingsläge och sättet de skördats på stor betydelse för doft och smak. Kaffebönor kategoriseras i åtta olika grader, utifrån kvalitet och hur vanliga de är. 1. Sällsynta. 2. Grad 1–2 (räknas som ovanliga, dessa bönor använder I’m Coffee). 3. Grad…

1 ENTRÉN ÄR VIKTIGAST Vill du bara lägga krut på ett ställe – satsa på entrén! Det ger en välkomnande och skön känsla att komma hem om belysningen är fin där. Viktigast är hur ljuset blir – inte att själva armaturen är snygg. Har du några prydnadsgräs, ett litet träd eller liknande vid entrén är det trevligt att lysa upp dem. 2 SOLENERGI I MÖRKRET Solcellslampor är den enklaste belysningen du kan ha och ger mycket för pengarna. Lamporna ger vanligtvis ett svagare sken på vintern, men är fullt tillräckliga till långt in på hösten. Numera finns många varianter på marknaden, från billiga till dyra designerlampor. 3 VISST KAN BALKONGEN LJUSSÄTTAS! Balkongen behöver ett eluttag om man ska ha riktig belysning. Finns inte det kan en solcellslampa eller -slinga ge…

PERSONER: JENNY, före detta modell, driver en klädboutique. SANNA, Jennys dotter. JENS, Sannas pojkvän. MATS, Jennys sambo. ADRIAN, fransman, minister. CAMILLE, Adrians dotter. CHARLOTTE, Adrians mor. Detta har hänt: Jennyhar under sin dotter Sannas uppväxt dolt faderns identitet, det enda hon sagt är att han är fransman. När Sanna bestämmer sig för att åka till Paris för att jobba som au-pair vill Jenny hindra dottern från att åka, men hon reser ändå. Jenny har dessutom dolt sanningen från sin sambo Mats och i stället för att erkänna sin lögn bryter hon förhållandet. Jenny nås av ett chockartat besked om att Sanna blivit påkörd och ligger nedsövd på ett sjukhus i Paris, bilisten har smitit. Hon misstänker att de personer som en gång i tiden hotat och…

Färslimpa med rotfrukter och kantarelltopp • 4 pers • 45 min 500 g blandfärs 600 g blandade rotfrukter 2 ägg ½ dl blandade torkade eller frysta örter, t ex timjan, rosmarin, oregano, persilja ca 1 l kantareller 200 g färskost ÖVRIGT 2 dl kycklingbuljong till kantarellstuvningen, salt och peppar 1. Sätt ugnen 225°. Tvätta rotfrukterna, skär dem i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form (lämna utrymme i mitten till limpan). Ringla över olja, salta och peppra och rosta i ugnen i 40–45 minuter. 2. Blanda färsen med ägg, örter, salt och peppar. Gör ett litet stekprov om du är osäker på salt och pepparmängden. Forma till en limpa. Ta ut ugnsformenefter 10–15 minuter, lägg limpan i mitten och stek med rotfrukterna de sista 30 minuterna. 3. Ansa kantarellerna,…

Rustikt lantbröd • 2 st • ca 3 tim 6 dl vatten 1 tsk jäst, 6 g 1 msk salt 3 krm malen spiskummin 3 msk sesamfrön 750 g, ca 12½ dl, vetemjöl special 30 g rågsikt 1. Häll vattnet i en stor bunke.Vispa ut jäst, kryddor och frön i vattnet. Rör i de bägge mjölsorterna och arbeta till en deg med en träslev eller kraftig slickepott. Plasta in bunken och låt degen jäsa i två timmar. 2. Sätt in två ugnståliga grytor med lock i ugnen och värm till 275°. Allra bäst blir bröden i gjutjärnsgrytor, men vanliga grytor i metall går också bra. 3. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord. Dela den och forma två limpor med lätt hand och degskrapa. 4. Ta ut en gryta, lyft…

” Har du dlivit tokig?” Elvy vaknade sakta till liv av regnet som smattrade mot plåttaket. Hon suckade tungt och satte sig rakt upp i sängen när björkens höstkala grenar slog hårt mot fönsterrutan. Hon andades lättat ut, det gamla fönstret verkade hålla ut ytterligare någon tid. I samma sekund slog grenen återigen mot rutan och Elvy stönade irriterat. Varför hade de inte sett till att hugga ner den där torra grenen? Hon kastade en blick på den tomma platsen i dubbelsängen och rynkade ögonbrynen när hon såg hur slarvigt bäddad den delen av sängen var. Att Sven aldrig kunde lära sig! Efter 40 år ihop borde han väl ändå åtminstone kunna bädda sängen som hon ville ha det. Hon kände hur uppgivenheten spred sig genom kroppen. Innerst inne visste…

KLASSIKER PÅ TILLFÄLLIGT BESÖK Ikea fyller 75 år och det firas med att utvalda klassiker från olika epoker återkommer för en kortare period, bland annat stålfåtöljen Järpen från 1983. Nu under namnet Råane, 595 kr. och Svalt skönt Skönt och snyggt sidennattlinne som framhäver dina former, S–XL, 449 kr, Hunkemöller. Våga mönstrat Vågade mockaskor som samtidigt är eleganta till såväl klänning som jeans, 36–41, 1 199 kr, Nilson shoes. HÄRLIG STIL En avslappnad men ändå uppklädd stil – så här vill i alla fall jag se ut. Skor i läder, 36–41, 1 099 kr, kjol i stretchvelour, 34/36–50/52, 399 kr, tröja, viskos/bomull, 34/36–50/52, 349 kr, kappa, polyester/ull, 34–52, 999 kr och mössa, mohairblandning, 199 kr, Ellos. Oj MED INSPIRATION Boken Brodera fritt på ylle är sprängfylld med härliga bilder på…

Artros är en kronisk ledsjukdom som oftast drabbar leder i knän, höfter och händer. – Symtomen kommer ofta gradvis, i form av smärta och stelhet, säger Nina Østerås, forskare vid Nationellt kompetenscenter för reumatisk rehabilitering i Oslo. De som har en medfödd höftskada, som exempelvis höftledsdysplasi, har en ökad risk för att utveckla artros. De får ofta smärta vid höftlederna, djupt inne vid ljumsken, men värken kan också sitta på ledens utsida – på insidan eller utsidan av låret och den kan stråla ner i låret. För många kan symtomen komma och gå i perioder. Efter hand kommer smärtan allt mer att påverka dagliga uppgifter och aktiviteter. – Den som får artros i höftlederna kommer att märka att det kan bli svårt att sätta sig och resa sig, att ta…

“När jag ligger på dödsbädden vill jag inte ångra det jag inte gjort” Livet har inte bjudit på någon gräddfil för Zaida Holm Gradin, 69, i Umeå. Trots det har hon inte låtit motgångarna stoppa henne från att söka äventyret och leva livet fullt ut. – Man kan säga att jag har överlevt fyra dödsdomar. Det började med att jag föddes med navelsträngen hårt virad om halsen, säger Zaida som i allra högsta grad ser levande och sprudlande ut när hon tar emot oss iförd en klarröd klänning, blont hårsvall och ett varmt leende. Vi besöker henne i lägenheten hon delar med maken Anders Gradin, 64, som befinner sig på jobbet när Allers hälsar på. Zaida växte upp i en by i Västerbotten med mamma, syskon och en alkoholiserad och…

Vill du hjälpa personer som har svårt att få barn? Du kan donera ägg (eller spermier) och för att bli godkänd som donator måste du vara frisk och i en viss ålder. Bland annat får du inte ha några allvarliga eller smittsamma sjukdomar, eller några allvarliga ärftliga sjukdomar i släkten. Som donator är du oftast anonym, men enligt lagen har barnet rätt att få veta sitt genetiska ursprung. Däremot har du inga juridiska skyldigheter gentemot barnet. Läs mer på www.1177.se…

”Jag hade en föreställning om att allt var grått och trist och att jag hade skickats hit för att dö” När Kent Åberg kommer gående med energiska kliv med stöd av sin rollator är det svårt att tro att han faktiskt är dödssjuk. För trots att han har cancer i njurar, bukspottkörtel, lungor och hjärnan, är det framförallt livsglädje och liv han utstrålar. Den ljusa livssynen har alltid funnits där och har blivit starkare i och med sjukdomen. – Jag har nog blivit ännu mer positiv och hittat en inre frid. Nu söker jag efter guldkornen i tillvaron som gör att man orkar med verkligheten, säger Kent, 58. Trots den utbredda cancern mår han ganska bra och har inte speciellt ont. Läkarna förundras över att han som är så sjuk,…

När den unga, gravida flyktingtjejen kom in till Annika Lindblads tandvårdsklinik med svåra smärtor men med tom plånbok hade Annika inte hjärta att strunta i att hjälpa henne. – Det skar i mitt hjärta och inte kunde jag bara skicka iväg henne. Hon fick sätta sig i tandläkarstolen så fort vi fick en lucka. Att se lättnaden och tacksamheten i hennes ögon gjorde min dag och det var startskottet på att jag började hjälpa människor som inte har råd med nödvändig tandvård, säger Annika, 35, som är klinikchef på Akuttandläkarna i Västberga. Vi sitter med varsin kopp kaffe och en bulle på konditori Vetekatten strax utanför myllret i Stockholms city.Vi har stämt träff med en av de hemlösa patienter som Annika hjälpt. Men Micke Adermalm, 56, dyker inte upp och…

Veckans middagar ... ... hittar du på sidorna 44–47. Fem varierande rätter baserade på endast fem ingredienser. Vad sägs om fläskfilépanna, kycklingsoppa och laxpaj med fetaost? Även en läcker mandel- och pumpakaka med krämig chokladtopping som passar veckans alla dagar! Pumpan gör kakan härligt saftig. Vill du hellre gå direkt på festmaten så hittar du en fin meny på sidorna 76–77, med ett enkelt tilltugg, svamptoast, ugnsbakad torsk med bacon och en äppelpaj! 29 välsmakande recept och fiffiga tips…

Bakad potatis med räkfyllning • 4 pers • ca1tim 4 bakpotatisar FYLLNING ca 250 g skalade räkor 1/2 pkt bacon 1 gul lök 1 vitlöksklyfta färsk pepparrot 1 paprika 1 dl chilisås 2 dl majonnäs salt och peppar SERVERING ev smör, färskriven parmesanost 1. Sätt ugnen på 225°. Rengör potatisarna och stick några hål i skalet. Placera på galler i mitten av ugnen och baka i ca 1 timme. 2. Lägg baconskivorna på en bakpappersklädd plåt. Stek dem knapriga i mitten av ugnen i 10–12 minuter. Ta upp, låt rinna av på hushållspapper. Bryt i mindre bitar. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Riv ca 1 msk av pepparroten. Kärna ur och finhacka paprikan. 4. Lägg alla ingredienser till fyllningen i en bunke och blanda väl. Smaka av med…

● Använd kall degvätska, inte ljummen, så jäser degen lugnt och fint och bröden får maximal smak. ● Plasta in degbunken under jäsning. Då torkar inte degytan. ● Hantera degen försiktigt när den har jäst klart. Använd degskrapa så att den fina luftigheten inte förstörs. Då behöver bröden bara jäsa en gång. ● Det brukar vara lättare att starta en surdeg med rågmjöl i stället för vetemjöl. Surdegsgrunden går ändå utmärkt att använda i ljusa bröd. ● Vill du spara din surdegsgrund länge räcker det med cirka 1 dl i en burk med lock i kylen. Så kan den stå i flera månader. Ta fram degen och mata den med 100 g vetemjöl och 100 g vatten nästa gång du vill baka med den. Låt stå i rumstemperatur tills den…

UTDRAGBAR SOFFA! Har ärvt en utdragbar soffa. kan den ha något värde? Ålder? A-M Din soffa är väldigt praktisk som kan bli en utdragssäng, men den är kanske inte så skön. Den är gjord kring 1900. Värdet är inte så högt eftersom den inte är så skön, man kan nog få 200 kr för den med lite tur. JB Loppisfyndad vas Vet ni något om denna vas? Den är 14 cm hög. Jag köpte den på loppis för ca 30 kronor för två år sedan. Elisabeth Vasens stil är jugend och den är tillverkad i början av 1900-talet. Jugend är tyska och betyder ungdom och det var precis vad man ville skapa, en ny ungdomlig stil som bröt med föregående stiltraditioner. Ett annat ord för jugend…

HALSBAND FRÅN BISOU Ett vackert halsband med en rosa sten från svenska märket Bisou. Halsbandet är guldpläterat och har en justerbar längd från 40 till 45 cm långt. Kommer i en vacker ljusrosa ask med insida av lyxig sammet. Pris för prenumeranter: 299 kr Pris övriga läsare: 349 kr (Värde 650 kr) ARMBAND FRÅN BISOU Ett gnistrande vackert armband från svenska märket Bisou. Armbandet är guldpläterat och pryds av fyra hjärtan och en rosa sten. Förvaras i en vacker, ljusrosa ask med insida av lyxig sammet. Pris för prenumeranter: 299 kr Pris övriga läsare: 349 kr (Värde 550 kr) MORGONROCK FRÅN BUTLER/LINDGÅRD En yukata från svenska designduon Hanna Butler och Karin Olu Lindgård. Den lätta bomullsrocken är exklusivt framtagen för Aller media i duons populära print Nipple i kombination med…

TV4 onsdag 21.00 "Sthlm Rekviem" Vi följer Fredrika Bergman som löser mordfall i ett våldsamt och ondskefullt Stockholm. SVT1 fredag 22.00 "Morran och Tobias – Som en skänk från ovan" Humorserie med Johan Rheborg och Robert Gustafsson. TV4 lördag 20.00 "Så mycket bättre" Nya artister tolkar varandras låtar. I årets säsong ser vi bland andra Charlotte Perrelli. SVT1 lördag 21.30 "Vanity Fair" En modern tappning av William Thackereys klassiska roman.…