Innehållsförteckning för Vecka 32, 2019 från Allers

Det är ju inte alla förunnat att ha tillgång till nyfångade kräftor. Men det är verkligen oslagbart gott att göra egen mustig lag och koka sina kräftor. Ett barndomsminne jag har är när alla på radhusgatan där jag bodde skulle ha kräftskiva. Min kompis Lenas föräldrar hade fiskevatten i Småland och efter kräftfisket förvarades kräftorna i badkaret innan det var dags att koka dem. Vi tyckte att det var oerhört spännande. Så mycket kräftor! Och oj vilken fest det blev för både stora och små. När min man och jag skulle koka kräftor härom året fick kräftorna stå utomhus i baljor inför koket. Det vi inte räknat med var att det skulle bli rejält åsk- och regnväder, vilket fick fart på kräftorna. De krälade ur och vi fick plocka kräftor…

Honung: Omvandlad nektar som används som föda till de vuxna bina. Vax: Vaxet används av bina för att bygga celler och kan användas till skönhetsprodukter och ljustillverkning. Pollen: Binas larver föds upp på pollen. Propolis: Ett kittvax med desinficerande och antibiotisk effekt som används inom naturläkemedel och i traditionell läkarvård. Bigift: Giftet använder bin som försvar. När ett bi sticker lossnar gadden, som är försedd med hullingar, och giftblåsan följer med vilket gör att biet dör. Bigift används av människan i behandling mot reumatism. Drottninggelé: Drottningfodersaft produceras av 6–15 dygn gamla bin och ges till alla larver de tre första dagarna. Därefter får arbetsbin och drönarlarver en annan föda medan de blivande drottningarna fortsätter att matas med drottningsfodersaften under hela larvstadiet. Källa: Biodlarna.se…

Vill du ha en växt som blommar länge, tar plats, är uttrycksfull samt finns i många varianter? Då kan hortensia vara svaret. I släktet finns såväl kompakta buskar som lite mer högresta och eleganta sorter. Släktet hör egentligen hemma i Kina och Japan och kom till Europa på 1700-talet. Nya sorter De många nya sorter som förädlarna tagit fram har gjort hortensian omåttligt populär och finns nästan hela året i trädgårdsbutikerna. Att hortensia i det närmaste blivit en åretruntväxt är förädlarnas förtjänst, den vanligaste naturliga blomningstiden är på sensommaren och pågår för vissa sorter så länge som två månader. Lätta att odla Hortensior är anspråkslösa och lättodlade. De kräver dock jämn fuktighet och lågt pH-värde i en jord som är väl dränerad. Några sorter, som den vanliga trädgårdshortensian, skiftar färg…

SVALKANDE FROSÉ... ...serverad i Rieseling/ Zinfandelglas, 599 kr/2 st, Riedel. Frys 75 cl rosévin i kuber. Mixa 5 dl jordgubbar, strö över 1 tsk socker, rör om. Häll ev i 6 cl vodka och en skvätt grenadin. Lägg i rosékuberna och mixa till en slät men isig konsistens. Tills drömmen om en pool blir sann... Slöa i en uppblåsbar vattenmelon i den allmänna poolen, ca 100 kr, Folkpool. Djurisk poster Beställ en affisch med ditt husdjurs namn, personnummer, ras och personlighet. En tuff tavla till dig själv eller en kul present, 50x70 cm, 600 kr, My pet poster. EN HAMAM-HANDDUK Perfekt att ta med då den tar lite plats men absorberar fukt snabbt. Strandhandduk i bomull, 180x100 cm, 249 kr eller 199 kr för prenumeranter, Vinga of Sweden/Allers.se/shop. HISTORISKT SAMARBETE…

Festlig räktårta Till fredagsmyset eller fördrinken Det går fint att göra fyllningen en dag i förväg och förvara i kyl. • 8–10 bitar • 1 tim 8 skivor hönökaka FYLLNING 6 hårdkokta ägg 1 burk räkor i lag, avrunnen vikt, 170 g 1 kruka dill 15 cm purjolök 1 citron 3–4 msk färskriven pepparrot 2 dl crème fraiche 2 dl majonnäs salt och peppar TOPPING 2 kg räkor med skal 400 g färskost 1 gurka 4 hårdkokta ägg 1 burk röd rom, ca 75 g 1 ask ärtskott 1 ask krasse 10 rädisor 1. Skala räkorna till toppingen och ställ kallt fram till det är dags att garnera. 2. Fyllning: Hacka ägg, räkor och dill. Strimla purjolök. Riv skalet från citronen. Blanda allt med pepparrot, crème fraiche och majonnäs. Smaka…

EN OKÄND MAN UTANFÖR SOVRUMMET Gränsen mellan kärlek och hat kan ibland vara hårfin. Fråga bara Sandra Bullock, 54, som blev utsatt för en brutal stalkerattack när en psykiskt sjuk man som hävdade att han var hennes make bröt sig in i hennes hem. Det var den 15 juli 2014 som Sandra fick sitt livs chock när hon mitt i natten klev ut från sitt sovrum efter att ha hört ett högljutt bankande på dörren. I korridoren hamnade hon till sin stora skräck öga mot öga med en främmande man. Mannen, senare identifierad som Joshua Corbett, började enligt uppgift skrika på skådisen. – Sandy, förlåt mig. Snälla, anmäl mig inte, ska han ha sagt. Joshua var övertygad om att Sandra var hans fru, och att hennes adopterade son Louis, i…

Chokladbrownies med mandlar • 20 st • 1 tim 250 g mörk choklad 250 g smör 2 msk kakao 200 g muscovadosocker ¾ dl mörk sirap, 100 g 4 ägg 3 dl vetemjöl, 180 g 1 tsk bakpulver 100 g sötmandel 200 g ljus choklad GARNERING ev ljus eller mörk choklad 1. Grovhacka den mörka chokladen. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Rör ner kakao och choklad och rör tills det smält. 2. Vispa socker, sirap och ägg luftigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan skål och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ner chokladsmeten. 3. Sätt ugnen på 180°. Rosta mandeln i en torr panna tills den får lite färg. Rör ofta. Låt svalna något och grovhacka den sedan. 4. Hacka den ljusa chokladen och vänd…

Katarina Gunséus är uroterapeut vid Sunderby sjukhus i Luleå. Hur vanligt är urininkontinens? – Var fjärde kvinna har besvär i vissa sammanhang. För en del kanske det bara läcker urin när de hoppar studsmatta, för andra läcker det så fort de nyser, hostar eller lyfter tungt. En del har droppläckage, för andra tömmer sig blåsan helt. Problem med urininkontinens ökar med åldern. Vilka är det som drabbas av problemet? – Ansträngningsinkontinens och trängningsinkontinens är vanligare hos kvinnor än hos män. En förklaring är att graviditeter och förlossningar ofta gör vävnaden i området kring urinröret svagare. Riskfaktorer för ansträngningsinkontinens, det vill säga urinläckage vid exempelvis träning, är övervikt, graviditet, långvarig förstoppning – kort sagt allt som pressar på bäckenbotten. Trängnings-inkontinens beror på en överaktiv blåsa. Patienten måste kissa ofta och hinner…

Inget snurr När jag stickar halsdukar rullar jag upp arbetet undan för undan och fäster med en stor avmaskningsnål. Det gör det lättare när du vänder arbetet för nästa varv. Aina RULLA UPP Släng inte tomma trådrullar! Använd dem till att rulla upp broderigarn på. Praktiskt och prydligt. Sy-Maja Släpphänt Plasthandskar av latextyp passar utmärkt när du bakar och ska knåda deg med händerna. Det blir inget kladd eftersom degen enkelt släpper från handsken. KB BÄTTRE MED BARR Har du mjöldagg på krusbären? Lägg en matta av granris under buskarna och problemet är löst! Olsson SPEGELBLANKA FÖNSTER Om man blandar lite koncentrerad spolarvätska och diskmedel i vattnet när man putsar fönster blir de extra blanka och fina. Kerstin Kalasgott När jag bakar sockerkaka bröar jag formen med havregryn istället för…

En hel skärbräda full av korvslantar åker ner i stora grytan när Nettan Göthlin, 48, och Kenneth Andersson, 49, lördagskockar hemma i lägenheten i Norrtälje. När arbetsdagen i Nettans egen klädbutik är slut tar det ideella arbetet vid. 30 liter korvgryta, 300 mackor och mängder av pastasallad tar sin tid att tillaga. Allt ska vara klart till söndagens soppkök för de stockholmare som lever i hemlöshet. Det var för sju år sedan som arbetet med Gatans Vänner drog igång, då med pengar ur egen ficka. I dag har verksamheten vuxit till ett helt team och för Nettans del har det blivit en livsstil som pågår året om. Hon brinner för att finnas där för sina medmänniskor. – Jag har i så många år längtat efter att göra något för personer…

• De arbetarbin som kläcks på våren och under sommaren lever i fem, sex veckor. • Tre veckor gamla flyger bina iväg och samlar in pollen, som kupans larver matas med, samt nektar. • När ett honungsbi suger nektar från en blomma hamnar det i biets honungsmage där olika enzymer omvandlar den till honung. • Eftersom bisamhället övervintrar lever de då av den honung de samlat ihop under växtsäsongen. En biodlare ersätter den del av honungen de skördat med sockervatten. • En normalstor kupa ger allt från 0–60 kilo honung per säsong beroende på tillgång på växter samt på väder, skötsel, arv och hälsa. • All honung är till en början flytande men stelnar – kristalliserar – så småningom. Undantaget är akaciahonung som alltid är naturligt flytande. • Ett bi…

Vita chokladbrownies med apelsin • 20 små bitar • 45 min 130 g smör 2 ägg 1 ½ dl strösocker finrivet skal från 1 apelsin ca 3 ½ dl vetemjöl, 200 g ½ tsk bakpulver ½ tsk vaniljpulver 100 g vit choklad GARNERING finhackad pistaschmandel 1. Sätt ugnen på 175°. 2.Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt apelsinskalet. 3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål och sikta ner det i smeten. 4. Hacka chokladen och vänd ner i smeten. 5. Klä en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm och 4–5 cm hög kant. Bred ut smeten i formen. 6. Grädda kakan mitt i ugnen 25 minuter. Ta ut och låt svalna. 7. Garnera med pistasch-mandel och skär i bitar. Servera.…

Paus i det gröna Mor och far undrar om ni kan säga ett ungefärligt värde på denna trädgårdsbänk. Gavlarna är 54 cm höga och den är 128 cm lång. Gavlarna är ommålade och brädor slipade men kan eventuellt vara originalbrädor. Är ett arv från mammas farfar. Anna D Vilken fin bänk. Den ser ut att vara från 1900-talets början och med tanke på att den är från din farmor och farfar så kan det nog stämma. Bänken är gjord i gjutjärn. Jag tror att träet är senare. Denna typ av bänkar har gjorts både i Sverige och utomlands. England har en stor produktion av trädgårdsmöbler. Jag skulle tro man skulle få 4 000–5 000kr för bänken. JB Lysande minne Denna fisk har lyst i mitt barndomshem under 1950- och 60-talen.…

Från krinolin till konfektion Semestrar du på Sveriges framsida? Passa på att ta vägen om Götet och utställningen En garderob av historier på Göteborgs stadsmuseum. Med plagg, accessoarer, bilder och berättelser levandegörs modebilden så som den sett ut de senaste seklerna i stadens historia. Utställningen pågår fram till den 22 augusti 2021. En kik in hos den göteborgska klädtillverkaren J A Wettergrens & Co 1901. Vid förra sekelskiftet hade fabriken 1500–2000 anställda och de dominerade modemarknaden i hela landet.…

Hon har ridit, simtränat, dansat klassisk balett, tränat ju jutsu och gått på friskisgympa. Ändå svarar Åsa Lindholm nej på frågan om hon alltid har tränat. – Jag har väl aldrig sett på det som träning, jag har ju bara gjort sådant som är kul! Hon är gift och mamma till tre utflugna barn, varav hon fött ett, två är adopterade. När hon för 23 år sedan födde sitt yngsta barn gick både graviditet, förlossning och läkning enligt skolboken. Den kan Åsa för övrigt utan och innan – hon jobbar nämligen som gynekolog i Luleå. Men när hon själv fick problem med en läckande urinblåsa drog hon sig ändå för att söka hjälp. – Problemen började när min yngste son var i sexårsåldern och jag bestämde mig för att börja…

• Mobilappen Tät är framtagen vid Umeå universitet för självbehandling av urininkontinens och har visat sig vara en effektiv hjälp mot urinläckage somberor på svag bäckenbotten. I appen, som kan laddas ner gratis, finns tre olika behandlingsprogram, en statistikfunktion och möjlighet att ställa in påminnelser. Den kan också ge användaranpassade råd och feedback vid träning. Appen innehåller dessutom information om urinblåsan, bäckenbotten, psykologi och livsstilsfaktorer. Mer info på sajten tät.nu. • Blåsträning kan hjälpa den som ofta känner sig kissnödig men bara kissar små mängder, det vill säga den som lider av trängningsinkontinens. Små mängder räknas som mindre än två deciliter. Blåsträningen går ut på att hålla sig lite extra och inte kissa ”för säkerhets skull”. Träningen utgår ifrån ett schema där man försöker hålla sig 10–15 minuter extra. Tiden…

Tre rum och kök inredda med 60-talsprylar, en ålderstigen bensinmack och en elaffär som stått orörd sedan 1969. Detta är några sevärdheter längs väg 190, Retrovägen, iVästergötland. I flera byar längs vägen mellan Göteborg och Nossebro har tiden stått stilla. Att kliva in i Sven Liljeqvists nostalgimack i Sollebrunn är som att färdas tillbaka till 1950-talet. Här samsas bilar och mopeder med burkar och tidskrifter från svunna tider. – Den äldsta är ”Med motorcykel” från 1924. Den är utgiven av Motorbolaget och kostade 50 öre när det begav sig, berättar Sven. Han har jobbat på macken i hela sitt yrkesverksamma liv. 1953 började han som springpojke. 16 år senare startade han i egen regi tillsammans med sin fru Birgitta. De drev macken till 2011 när verksamheten lades ner. Då hade…

Filip Andersson gick sista terminen på gymnasiets fordonstekniska linje och hade precis kommit hem på eftermiddagen den där februaridagen 2012. Han skulle lägga in en pris snus, men dosan var tom. – Jag ska bara åka till Olofström och handla snus, sa han till pappa Thommy innan han for i väg med sin Volvo 940. En stund senare såg Thommy hur den ena bilen efter den andra kom körande på den lilla vägen förbi huset där de bor. Så många bilar brukar aldrig köra där. Tanken slog honom att det måste ha hänt en olycka och trafiken leds om. Vi ringde till Filip gång på gång men han svarade inte... Och nästa tanke var – Filip. Han ringde sonens mobilnummer. Inget svar. Thommy kastade sig i bilen. Vid bron över…

Missa inte chansen att se trädgården och vara med när vi delar ut priset Årets Trädgård 2019 och skålar i alkoholfritt bubbel. I år firar vi dessutom att Årets Trädgård fyller 30 år! Hoppas vi ses! NÄR? 4 augusti klockan 10–16. Priset delas ut klockan 14. VAR? Mute 43, Rolfstorp utanför Varberg. I SAMARBETE MED…

Tusentals människor i Sverige lever med en person som utsätter dem för fysisk och psykisk misshandel. 2018 anmäldes cirka 16 000 misshandelsbrott där gärningspersonen stod i nära relation med offret. I den Nationella trygghetsundersökningen uppger totalt 18 procent av de som utsatts för misshandel under 2016 att gärningspersonen var närstående till offret. Men det är stora skillnader mellan könen. Att gärningspersonen är en närstående gäller för kvinnor i 40 procent av händelserna, medan motsvarande andel för män är 3 procent. Källa: Brå…

Mumintröja till barn Storlek: 74 (86) 98 (110) 122 cl. Plaggets övervidd:60 (64) 68 (72) 76 cm. Plaggets längd: 32 (35) 38 (41) 44 cm. Garnåtgång: 1 (2) 2 (2) 2 nystan Mårran (blått, nr 176), 1 (1) 1 (2) 2 nystan Mumintrollet (vitt, nr 007) samt lite Skruttet (gult, nr 229) till fickor och av Stinky (svart, nr 099) till broderi av Muumitalo (75% ull, 25% polyamid) à 100 g/225 m från Novita, novitaknits.com . Stickor:Nr 3 1/2 och 4, rundsticka nr 3 1/2 (40 cm) till halsringning. Stickfasthet: 22 m och 28 varv slätst på stickor nr 4 = 10 cm. BAKSTYCKE Lägg upp 68 (72) 76 (82) 86 m med blått garn på stickor nr 3 1/2. Sticka 3 (3) 4 (4) 4 cm resår (1 rm,…

Nu kommer en av årets vackraste månader med sin tjusiga augustimåne och självplock av majs. Och kanske är det dags att börja fixa inför kräftfiskepremiären nästa vecka? Om du varken gillar självplock eller att fiska kräftor så kanske våra smarriga brownies på sidorna 88–90 kan locka? Brownies är verkligen en kaka för alla! Eller smygstarta kräftpremiären med en riktig räkfest. Den hittar du på sidorna 44–47. Följ mig gärna på bloggen sandra.allas.se eller på instagram @sandrapalmqvist. 50 fina recept och tips i sommartid…

FISKERIET SIGNAL Svenska färska, 1 kg hink. Kokta i lag. Omdöme: Orange. Fina klor om än inte jättestora. Inte så kul sörpel. Hårt skal, lite sött i smaken. Lite smaklösa, med en ton av tång och anis i smaken. Svårskalade. Klorna godare än stjärten. ca 359 kr/1 kg Betyg: 2 FISKERIET SIGNALKRÄFTOR Svenska signalkräftor med smak av lime. 500 g Omdöme: Små söta, men fina klor för att vara små. Någon säger besk, andra säger parfymerad. Smakar mer lakrits än lime. Sugen på överraskning, välj denna. Synd på fina svenska kräftor. Några är förtjusta, andra ratar den helt. ca 199 kr/500 g Betyg: 2 Så här testade vi Panelen bestod av vana kräftsörplare. Tillbehör var endast vatten. De kräftor som testats var de vi kunde få tag i från producenterna…

Grilla vegetariskt! Matiga och saftiga veggieburgare att lägga på grillen. Vegan ultimate burger, ca 38 kr/2 st, Quorn. I säsong – KANTARELLER Stekta i smör med salt och peppar, stuvade på en macka, krämig soppa eller på en pizza bianco. Kantarellerna är verkligen skogens guld! Har du testat att pickla kantareller? Supergott till söndagssteken. Ny matfestival! FOODSTOCK är namnet på den nya gastronomifestival som arrangeras 31/8–1/9 på Fjäderholmarna i Stockholm. Festivalens grundare är välkända Niklas Ekstedt. Tanken är att öppna upp köket för åskådarna och visa hantverket från råvara till färdig mat på tallriken. Läs mer och köp biljetter på www.foodstock.se. Matdagar i augusti 8:e Kräftpremiär 9:e Rulltårtans dag 15:e Surströmmingspremiär BOK TIPS! Inspiration, enkel näringslära och recept för studenten (och alla andra!) som vill äta gott för en liten…

Det är alltid svårt att uttala sig när man bara får se saker på bild. Men jag tror mig äga några liknade föremål som ditt och de är till för att sätta runt benet på en större stek, typ lammstek och man håller i det svarta handtaget när man trancherar steken. Ett måste i varje hem! Din ser ut att vara gjord kring sekelskiftet 1900. Troligen i England eller Frankrike. Värdet är 500 kr i rätt affär. JB…

Papperet hade kommit i dagens post, det låg i brevlådan när Carina kom hem till sin välstädade tvåa. Hon la högen med kuvert på köksbordet, öppnade balkongdörren och andades in kvällsluften. Den skönaste stunden på dagen. Felix, Carinas rödstrimmiga katt, kom och strök sig mot henne medan hon öppnade ett kuvert med arbetsgivarens logga. Det var inte dags för lön, så vad kunde det vara? Hon läste och sjönk ner på köksstolen. Uppsägning stod det. Ordet kändes främmande, som om det gällt någon annan. Uppsägning på grund av arbetsbrist. Carina skakade på huvudet, det var ju inte någon brist på arbete. Tvärtom, det fanns så mycket att göra på vårdhemmet att de knappt hann tala med patienterna och ännu mindre ta sin behövliga kaffepaus. Hon tog en kniv och började…

• Ansträngningsinkontinens beror på det ökade tryck som uppstår i bukhålan exempelvis när man hoppar, nyser och lyfter tungt. När urinrörets slutmuskel och bäckenbotten inte orkar hålla emot blir följden att man läcker urin. • Trängningsinkontinens ger täta urinträngningar som orsakas av ofrivillig sammandragning av muskulaturen kring urinblåsan. • Blandinkontinens är urinläckage som ibland utlöses vid ansträngning och ibland efter urinträngning. • Överrinningsinkontinens beror på att slutningsmuskulaturen i urinröret inte förmår hålla emot för att blåsan är utspänd av stora mängder så kallad resturin. Detta problem är vanligast hos män.…

”Långvarig smärta liknar depression” Jag är en 55-årig kvinna som har haft ett helvete sen den dagen jag såg dagens ljus. Jag föddes med höfterna ur led och blev opererad första gången när jag var sex månader på grund av en missbildning i den ena höften och låg på sjukhus tills jag var nästan fyra år. Sedan har jag opererats med jämna mellanrum, cirka 19 gånger. På äldre dar har jag fått diagnosen psoriasisartrit. Jag går på Enbrel, cellgifter och smärtstillande, men jag har sådana smärtor så jag orkar snart inte leva mer. Reumatologen säger att det inte finns något annat. Nu är det så att jag har blivit utsatt för sexuella övergrepp av min pappa från det att jag var 10 år tills jag var 18 år. Jag orkar…