Innehållsförteckning för Nr 31, 2023 från Allers

När man jobbar på en tidning som Allers ligger man alltid någon månad före. Det här numret skickade jag till exempel till tryck redan i juni. Därför kommer ni kanske tycka att det är konstigt när jag berättar om mitt tillfälliga lilla projekt: Att sätta ut en liten bytta med vatten till vår måsunge som bor på gården. Men i skrivande stund är den så ullig och liten och inte alls flygfärdig. Jag upptäckte den för en vecka sedan (det vill säga i början på juni), lite smått krokig och vinglig men ack så söt. Den sa bi-bi och då fick den heta det; Bi-bi. Först trodde jag att föräldrarna var döda eller åtminstone oansvariga för de syntes inte till. Man är ju van vid att måsar dyker på en…

I den lilla kyrkbyn Vä strax utanför Kristianstad, bor Josefin och Mattias Östberg i ett vackert gathus med anor från 1700-talet. På den stora tomten har de planerat, planterat och byggt upp en trädgård som rymmer hela spannet från ätbart till vackert och insektsvänligt. Planeringen gör de tillsammans, sedan är det Mattias som bygger medan Josefin planterar och nätverkar. För ett odlingsnätverk är ovärderligt, berättar hon, och hon har hittat flera trädgårdsvänner bland grannarna i byn. – Jag tillhör inte riktigt min generation, rent trädgårdsmässigt. Jag klickar ofta bäst med damerna som är 60 plus. De älskar att få dela med sig av sin kunskap och det är dessutom ett jättefint sätt att lära känna sina grannar på, berättar Josefin samtidigt som hon plockar morötter och betor ur pallkragarna inför…

28 recept & mattips Hygge utomhus Middagar i trädgården eller på balkongen, lättlagad sommarmat vid bryggan eller ta med i en picknickkorg och gå på tur? Var äter du helst (utöver vid köksbordet)? Du kanske är mer för att sitta i den svalkande skuggan med bullar, kaffe & kakfat? Ja, sommaren är verkligen en tid för att äta & fika utomhus. I veckans nummer bjuder vi på recept som passar både till middagsbjudningen i trädgården, enkla recept för stugan, husbilen eller för lata dagar. Och givetvis finns det recept på bullar & kakor för en härlig fika. Var du än äter så önskar jag dig en extra fin vecka! Följ mig gärna på mitt nya  Instagramkonto @sandrasskafferi. Du hittar fler av Allers recept pa nya saiten:…

Choklad-och rågbrödstårta Visst går det att göra smarrigt fika av rågbröd – smaka på den här härliga chokladtårtan! • 6 port • 25 min 2 skivor rågbröd1 obesprutad apelsin5 dl vispgrädde100 g krossade småkakor med chokladsmak60 g mörk choklad, hackad, spån el knappar50 g hasselnötspån3 mörka tårtbottnar, choklad ev sesamfrön för garnering 1. Skär bort kanterna på rågbrödsskivorna och lägg brödet på ett fat. Riv apelsinskalet, pressa saften ur apelsinen och fördela både skal och saft på brödet. Mixa brödet i en minihackare till en slags puré. 2. Vispa grädden och blanda med krossade chokladkakor, mörk choklad (spara lite till garnering), rågbrödspurén och nötspån. 3. Skär av kanterna på tårtbottnarna och fördela chokladkrämen mellan bottnarna. Garnera med resten av chokladen och eventuellt sesamfrön. BYTT ÄR BYTT! Byt gärna ut vitt…

TIPS! Du kan också lägga kalkonröran i libabröd, tortillabröd, baguette eller i en bakad potatis. Tunnbrödsrulle med kalkon och picklad spetskål Picklad kål i en tunnbrödsrulle tillsammans med kalkon och en senapsmajonnäs – utmärkt att ta med till stranden eller på utflykten! • 4 port • 30 min 4 tunnbröd, mjuka1 dl majonnäs2 msk dijonsenap200 g rökt kalkon, skivad50 g mâchesallad½ ask smörgåskrasse PICKLAD SPETSKÅL 200 g spetskål eller ny vitkål½ dl vatten2 msk strösocker1 msk ättiksprit 12 %salt och peppar 1. Picklad spetskål: Strimla kålen fint, gärna på mandolin. Blanda vatten, socker och ättika i en skål och vänd i kål, salt och peppar. Krama kålen med händerna och låt dra i 15 minuter. Låt kålen rinna av. 2. Blanda majonnäs och senap och bred på tunnbröden. Lägg på kalkon,…

Det är en solig dag i slutet av augusti när vi besöker Louise. Luften är fortfarande varm, men trädens mogna rönnbär, äpplen och plommon, liksom blommande dahlior i rabatterna, viskar om en höst som snart är i antågande. Louise är ensam hemma i familjens charmiga hus i byn Skumparp, ett stenkast från Malmö. Arbetet med hennes tredje kokbok är snart till ända; men i Louises huvud trängs redan nya drömmar för framtiden. Kanske ett växthus i trädgården och på sikt ett litet kafé eller pensionat. – Jag tycker om värdskapet, att få människor att trivas och må bra, säger hon. Det skulle jag vilja utveckla i ett småskaligt och personligt format. “Jag tycker om värdskapet, att få människor att trivas och må bra” Lugnet märktes direkt Det har gått tolv…

Malin hade hunnit fylla trettiosju när det hände. Hon satt på strandkaféet och iakttog en massa barn som sprang omkring på gräsmattan nedanför. Solen gassade och alla parasoller var uppspända för att skänka skugga. – Men tycker du inte att vi ska unna oss en bakelse till kaffet, Tobias? Malin vände sig om och såg en parant dam och en man i hennes egen ålder vid disken. Ett år hade gått sedan Nelsons Datorer hade blivit uppköpta av ett kinesiskt bolag och tjugofyra anställda fått gå, varav Andreas och hon var två. Nog sökte hon jobb alltid, men hon ville bo kvar i hemstaden. Andreas hade hittat ett jobb i Malmö och deras förhållande rann ganska snabbt ut som sanden i ett timglas. Men det kändes helt okej, konstigt nog.…

Bruce Reynolds, 32, drog ett djupt bloss på sin Montecristo No. 2, slängde en blick på armbandsuret och puffade sedan cigarröken i ett grått moln mot den nattsvarta himlen. Det var den 8 augusti 1963. En bit ned i slänten kunde han höra Paddy, Chas och Big Jim viska till varandra. Hela gänget avvaktade på sina platser. Han visste att allt var förberett i minsta detalj – alla eventualiteter fanns med i beräkningarna, men ändå gnagde oron i honom. Skulle tåget stanna? Skulle personalen göra motstånd? Skulle uppgifterna från den mystiska”Ulsterman” verkligen stämma? Så kröp han uppför slänten, genom det höga gräset, och upp på banvallen. Han böjde sig ned och lade örat mot rälsen – precis som banditerna brukade göra i hans barndoms Western-filmer – och visst kunde han…

En hands kriven skylt inleder filmen: Köttvarning. ” Nu blir det en rejäl köttvarning här för vi ska öppna en påse med ett grishuvud i. Så ni vet. Här är påsen. Var så god och öppna.” Mamma Ingrid öppnar påsen och blottar ett halvt grishuvud, håller upp det och lägger ner i en hink. ”Åh herregud. Åh … Ah. Jösses, alltså … ” Mamma: ”Det är inte så konstigt.” Ann-Carlotte: ”Nä, men jag har aldrig sett ett grishuvud. Det känns som att huvudena känns så … jobbiga.” Filmen ligger på Ann-Charlotte Anderssons Instagramkonto ”ettårmedmamma” och är bara ett av inläggen som kräver en köttvarning. Här kan man mötas av ett helt, flått lamm eller ett vildsvin på köksbordet. ”Vi är motsatsen till Mandelmanns” Projektet ”Ett år med mamma” började egentligen…

Pridesjal Storlek: Ca 150x80 cm. Material: Ett nystan vardera av lila (nr 880414), royal blue (nr 880408), grön (nr 880424), ljusgul (nr 880401) och två nystan vardera av orange (nr 880423) och rött (nr 880417) av Leonora by Permin (50% silke, 40% ull, 10% mohair) à 25 g/ca 180 m, från Permin, www.permin.se. Du kan också virka sjalen i samma färg, då går det 6 nystan.  Virknål: Nr 5. Virkfasthet: Ca 9 st = 10 cm. Virkinformation: Sjalen virkas i dubbelt garn. Du kan vända ränderna åt andra hållet och börja med rött, men då behöver du två nystan vardera av rött och orange och ett nystan vardera av de övriga färgerna. BESKRIVNING Gör en magisk ring med dubbelt garn i lila.  Varv 1: 4 lm, (4 st, 2 lm,…

Marken vibrerar lite när shirehästarna Jane och Grace får fart efter att fått syn på matte Astrid Danielsson. Det är inte något de kan hjälpa, men tillhör man en av världens största hästraser så är det omöjligt att smyga sig fram i tillvaron. – I gott hull väger Jane kanske 800 kilo ungefär, säger Astrid. Shirehästar är kända för sin extrema styrka och uthållighet Det är dubbelt så mycket som den största älgkon skulle väga, om man ska jämföra, och betydligt mer än Astrids andra hästar som är av rasen welshponny, men det hindrar dem inte från att mer än gärna hälsa lite på sina jättekompisar över staketet. Inte många kvar Rasen shire kommer från England och räknas som världens största hästras. Rekordet innehas av Sampson som hade en…

SOLTORKADE TOMATER Dela tomater på mitten och torka i ugnen på 85° tills de är sega och nästan helt torra. Det kan ta några timmar. Låt luckan stå på glänt. Kolla då och då så att de inte blir för hårda. Blanda tomater, olivolja, örter och hackad vitlök. Lax i gräddig sås med parmesanost Lax i en sås med parmesan och soltorkade tomater som serveras med bönor och färskpotatis. • 4 port • 30 min 1 msk olivolja4 bitar laxfilé à 150 g salt, peppar1 gul lök4 vitlöksklyftor2 msk smör1 dl soltorkade tomater i olja, köp färdiga eller se recept1 dl vitt vin1 msk fiskfond3 dl vispgrädde150 g färsk spenat2 dl riven parmesanost FRÄSTA BÖNOR 250 g haricots verts2 msk olivolja1 citron, finrivet skal GARNERING persilja TILLBEHÖR kokt färskpotatis 1.…

1 RIVSTART Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 2 LILLA LÄTTA Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 3 I TV-RUTAN tv-bagare Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 4 FAMILJECHANSEN Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 5 SPORTEXTRA Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 6 MUSIKALISKT Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 7 NALLERSKRYSSET Vinn! 1 VINNARE FÅR 2 BIOCHECKAR! 8 KRYPTO JUNIOR Varje bokstav motsvaras av en siffra. Ett ord är givet för att du lättare ska komma igång. Vinn! 1 VINNARE FÅR 2 BIOCHECKAR! 9 LEKFULLT Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 10 KRYPTISKT Varje bokstav motsvaras av en siffra. Ett ord är givet för att du lättare ska komma igång. Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 11 VEM DÄR? Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! 12 PUSSELKRYSSET Vinn! 2 VINNER 2 TRISSLOTTER VAR! Fläta krysset färdigt genom att placera pusselbitarna…

Butterkaka med hallon & mandelmassa Härligt saftig och somrig blir butterkakan när du fyller den med mandelmassa och solmogna hallon. Garnera med florsockerglasyr. • 20 bitar • 180 min ¾ pkt jäst (37,5 g)3 dl mjölk, rumstempererat1 ägg¾ dl strösocker½ msk stött kardemumma9½ dl vetemjöl100 g smör, rumstempererat½ tsk salt FYLLNING 125 g smör, rumstempererat250 g mandelmassa150 g hallon1 msk strösocker PENSLING 1 ägg GLASYR 1½ dl florsocker1½ msk vatten 1. Smula ner jästen och rör ut i mjölken. Tillsätt ägg, socker, kardemumma, det mesta av mjölet och klickar av det riktigt mjuka smöret. Arbeta degen smidig och blank, tillsätt ev 1 dl vetemjöl till. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare några minuter. Låt jäsa under bakduk 1–1½ timme. 2. Fyllning: Rör samman smör och mandelmassa. Mosa hallonen lätt med…

Kvinnor mår ofta psykiskt dåligt innan de drabbas av en infarkt. Det visar en svensk studie. – Kvinnors hjärtinfarkt verkar ofta ha föregåtts av en period då man känt av sorg, nedstämdhet, oro, ångest, sömnbesvär och stress. I vår studie rapporterade mer än 60 procent av kvinnorna sådana psykiska symtom innan de drabbades, säger Anneli Olsson, forskningssjuksköterska och doktorand vid Lunds universitet. I studien fick Anneli Olsson och hennes kollegor enkätsvar från 451 svenska patienter som drabbats av hjärtinfarkt under åren 2018 eller 2019. De fick bland annat berätta om de upplevt några triggerfaktorer dygnet före infarkten. Skillnaden mellan män och kvinnor var tydlig. “Tiden före infarkten var ovanligt stressig och vissa hade känt sig mer ensamma” – Ett vanligt svar bland kvinnorna var att tiden före infarkten hade varit…

VÄDUREN 21/3–20/4 Planeterna manar till återhämtning och nu är det sunt att vila och stärka upp dig inför kommande tider. Du tar kloka beslut, men blir ganska uttråkad! Satsa på: En paus. OXEN 21/4–21/5 Nu sitter du ofta hemma när du bör göra precis tvärtom! Utmana lättjan och passiviteten med några spännande utflyktsmål. Satsa på: Upplevelser. TVILLINGARNA 22/5–21/6 Jupiter öppnar sinnena och du njuter av alla trevliga intryck den här veckan bjuder på. Du har en förmåga att bara se det positiva! Satsa på: Det viktigaste. KRÄFTAN 22/6–22/7 Uranus sporrar kreativiteten men också rastlösheten. Nu rör du i mycket och ibland hinner du inte bli klar innan du hoppar vidare! Satsa på: Ordning. LEJONET 23/7–23/8 Det är bara att inse att din energi inte räcker till allt just nu. Prioritera…

Ring 042-444 30 11 Personlig service helgfria vardagar kl 8–16 Pling Som prenumerant har du fri tillgång till tidningens digitala utgåva. Via appen Pling kan du läsa tidningen i din smartphone eller på din läsplatta. Du får alltid mer som prenumerant! www.prenumerera.se På prenumerera.se hittar du Mina sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärenden själv. Där hittar du även andra kontaktvägar och svar på de vanligaste frågorna. Du behöver ha ditt kundnummer till hands. Prenumerationspriser inom Sverige Autogiro 115 kr/månad Kvartal 419 kr Halvår 769 kr Helår 1359 kr (52 utgåvor) Porto tillkommer utlandsprenumerationer. Annonsera i Allers! Head of Client Lead Malin Rask Kommersiella avdelningen 08-578 010 00 B2B Support/Annonsmottagning 08–578 010 00 Annonsmaterial ads.aller.com…

Hur mås det Jean-Pierre? – I dag mås det bra, jag börjar se ljuset i slutet av tunneln. Jag har varit med om en del tråkigheter som kommit i ett svep. Det har varit tungt, det ska jag inte sticka under stol med, men i dag är jag hoppfull. Vilka tråkigheter har du råkat ut för? – I juni 2019 fick jag en hjärtinfarkt. I oktober samma år gick pappa bort. Det var skittungt. Sedan föll jag och bröt höften februari 2020. ”Där gjordes en kärlsprängning, pang bom” Vad hände när du bröt höften? – Det var urfånigt. Det här var en fredagseftermiddag i Tel Aviv efter jobbet. Jag skulle hinna handla blommor till en kompis på ett födelsedagskalas innan stan stänger ner för ”shabbat”. For iväg på min elspark.…

HÄR FRODAS DET FRISKT! Detta är min dotters stora och fina palettblad. Det är nästan två meter och bara växer och växer. Tycker det är så roligt när växt-och blomsterintresset går i arv och förs vidare. Beatrice mamma Svalkande gott Valpen Elmo har varit på hundkafé och fått en hallon-och leverglass. Mycket gott och svalkande i värmen! Anja Vaitsis Nya värderingar Ju äldre vi blir, desto kortare blir önskelistan. I stället inser vi att det vi helst vill ha inte går att köpa för pengar. Önskelistan Fjärilsvingar Lyckades fånga en mellanlandning av en Amiralfjäril på bild. Vilka vackra vingar! Ewa Söderberg Familjefest Här är en bild från när gubben i stugan fyllde 75 år. Det var sommar och sol och kalas vid sjökanten. Anna Lena Jansson FINN FEM FEL! I…

Tygkasse med broderi Storlek på kassen: Ca 40x40 cm. Storlek på broderiet: Ca 13x9 cm. Material: Ca 50 cm bomullstyg på 150 cm bredd, matchande tyg till ficka, en docka vardera av gul (nr 728), ljusrosa (nr 23), aprikos (nr 754) och korall (nr 899) av DMC moulinégarn, kalkeringspapper för mönsteröverföring, en penna och en broderinål. GÖR SÅ HÄR 1. Klipp till delarna till kassen. Du behöver en del à 45x100 cm till väskan, två delar à 10x45 cm till handtagen och två delar à 28x33 cm till ficka. Sicksacka alla delar. 2. Överför mönstret till mitten av fickan med hjälp av kalkeringspappret (finns för ljusa och mörka tyger). Brodera trollsländan på fickan. Sy med tre deltrådar och brodera efterstygn, plattsöm och franska knutar enligt bilden. Sy fast två knappar…

DETTA HAR HÄNT: Lina har slutit fred med lokalbefolkningen efter att hon skrivit en lite för munter artikel om den lokala secondhand-butiken, och nu har hon även fått besök av sin vän Emma. De två roar sig och utforskar Revlevig tillsammans. De besöker bland annat det lokala kaféet där de får prata lite mer med Philip som är son till den lokala journalisten Erik Sommar, som Lina ersatt efter en olycka. Philip berättar att hans pappa fortfarande ligger i koma och inte har kunnat höras. Han berättar också något som är nytt för Lina, nämligen att olyckan inträffade tidigt på morgonen, utan att några vittnen var närvarande, och att hans pappa, så vitt han vet, verkligen inte hade för vana att cykla runt den tiden på dygnet. Tystnaden i det…

Sallad med panerad fetaost och hallondressing Var noga med att paneringen täcker osten runt om, så blir den riktigt fin och god. Lägg gärna på några extra hallon. • 4 port • 30 min 1 huvudsallad10 rädisor300 g fetaost1 dl vetemjöl2 ägg2 dl panko, asiatiskt ströbröd eller vanligt ströbröd½ dl rapsolja2 msk rostade solroskärnor HALLONDRESSING 2 dl hallon1 citron, pressad saft½ dl olivoljasalt, peppar GARNERING Hallon, se punkt 1 1. Hallondressing: Mixa hallon och citronsaft. Spara ett par hallon till garnering. Rör i olja och smaka av med salt och peppar. 2. Skölj, torka och riv salladen i mindre bitar. Ansa och skiva rädisorna tunt. 3. Torka fetaosten med hushålls-papper och dela den i 6 bitar. Vänd fetaostbitarna först i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist panko. 4. Stek fetaosten,…

Enligt en minoritet i familjen är det nu dags för årets egentliga högtid: hans födelsedag. Det har i månader pratats kalas, kryssats av dagar på nedräkningsschema och funderats över vilken middag vi ska fira med. Men viktigast är så klart presenterna. Så många önskelistor har skrivits, och presenttipsen har haglat Lustigt att det är viktigt med presenter för de flesta barn. För faktum är att sonen ihop med lillasystern i timmar lekte med plastbehållarna de druckit ”slush” (löjligt överprissatt krossad is med bjärt färgad smaksättning) ur, genom att skjuta iväg locken över varandras huvuden. Han kan fort-farande sårat fråga hur jag kunde slänga de kladdiga behållarna. Vad han fick i present förra året har han dock inget minne av… TYCK TILL om kryssen i Allers genom att mejla till redaktionen@allers.se…

Hon var tillbaka. Och i precis rätt tid! Det kunde en enda blick på skyltfönstren i prylaffären nere vid torget ge henne besked om. Där trängdes lysande mångubbsansikten, dansande röda kräftor, bestick och tallrikar, servetter, glas och mängder med stearinljus. – Men Majken?! Är du tillbaka? Efter sju år! Det var Karin som dykt upp bakom henne och visst förstod hon att det skulle väcka uppseende bland bekanta, men hon hade ingen större lust att redogöra vare sig för de där åren i Stockholm eller orsaken till att hon var tillbaka. Allra minst för just Karin, som förde allt vidare med blixtens hastighet. Så det blev en snabb förklaring. – Jag längtade hem, log hon. Och när banken i Stockholm erbjöd mig en tjänst här så var jag bara tvungen…

Extra smakrik ostbricka När du ska servera ostbricka så ta fram ostarna minst en timme innan så att de får rumstemperatur. Annars kommer inte smaken till sin rätt. Husmor INGA FLER TÅRAR Slipp rinnande och svidande ögon när du hackar lök genom att ta av skalet, dela löken två halvor och frys den. Ta sedan fram och riv. Hans L Mums med morot Blanda riven morot i mald färs när du lagar pannbiff, köttbullar eller köttfärssås. Drygar ut och sätter lite extra smak. Ulla S MÅLA TRAPPOR Ofta är det besvärligt att måla trappor, eftersom de måste användas. Målar man vartannat steg i en omgång och stegen däremellan i nästa omgång, kan man använda trappan under pågående arbete. Ann-Christine SKONSAM ANSNING Använd en kasserad stolsdyna under knäna när du…

+dryckerna som passar till MAGISKT GOTT MED KANTARELLER CHEESECAKE MED EXTRA ALLT Sticka lätt till hösten LÄSLUST! Bok-Cecilia tipsar om nya böcker!…