Innehållsförteckning för Nr. 2 2020 från Alt om haven

Her på kanten af foråret er haverne godt i gang med at vågne op, og det giver travlhed rundt omkring. For mange mennesker er ordet ”forår” nemlig kun den første halvdel af ordet “forårsrengøring”, og når solen skinner, bliver der gået til den både ude og inde. Der bliver skiftet ud, malet træværk, renset fliser og kørt på genbrugspladsen i en grad, som ville gøre den japanske oprydningsguru Marie Kondo stolt. På side 44 i dette nummer af Alt om haven besøger vi Yvonne Nerland, som har taget en lidt anderlededs approach. Hun har bygget et sprudlende og enormt hyggeligt drivhus på resterne af en vandskadet tilbygning, med inspiration fra det japanske begreb ”wabi sabi”. Wabi sabi (ikke at forveksle med sushi-tilbehøret wasabi) er en æstetisk og filosofisk retning, som…

Køkkenhaven hos Janus Berg og Kåre Stigel er i en klasse helt for sig, og man forstår godt, hvorfor de har kaldt haven Berg’s Fairytale Garden. Her er eventyrlige oplevelser for både øjet, synet, lugte- og smagssansen, og der er leget med afgrøder og blomster i et fantasifuldt design, som gør haven helt unik. Idéerne står i kø hos Janus og Kåre, og de nøjes ikke med at blive på tegnebrættet, men bliver udført i praksis i et tætpakket tempo, for de kan slet ikke lade være. –Vores filosofi er, at det skal være sjovt at gå i haven, og at alle afgrøder skal dyrkes økologisk med fokus på bæredygtighed, og så er det vigtigt for os, at det ser smukt ud, så vi går meget op i design og…

? SPØRSMÅL: Jeg ønsker mig brændende et stort og smukt staudebed i min have, men min jord består mest af lerjord, og jeg ved ikke rigtig, hvordan jeg kommer i gang. Kan I hjælpe? SVAR: Et staudebed kan blive havens største pryd, hvis det er sat sammen med sans for form og farver. Inden du går i gang med at plante, så lær grundlaget for din have at kende: Find ud af, hvilken type jord du har i haven. En måde at gøre det på er at tage lidt jord op i hånden og prøve, om du kan knuge det sammen til en lille bold. Jo mere fast og kompakt kuglen kan blive, jo mere ler er der i din jord (tung jord). Drysser den helt fra hinanden, er din…

For at kunne høste kartofler så tidligt som muligt, skal de forspires. De tidligste kartofler lægges til forspiring sidst i februar, de middeltidlige og sene kartoffelsorter midt i marts. Læg dem på et solrigt, lyst sted ved cirka 15° i en kasse eller æggebakke. I løbet af en måneds tid danner læggekartoflerne spirer, der helst skal være korte og farvede. Ved lysmangel bliver spirerne lange, blege og ranglede og knækker let. Spray evt. kartoflerne med vand nu og da, så de bevarer spændstigheden, indtil jorden er varm nok til, at du kan lægge dem.…

Foråret er allerede på vej, og måske er det allerede slut med forårsblomster som krokus, erantis og vintergækker i din have, efter den varme start på året, som fik de første forårsblomster til at springe ud allerede i januar-februar. Er de afblomstret, er det nu tid til at tage frø af erantis og dele større grupper af vintergækker i flere små, hvis du gerne vil fordele dem over et større område af haven. Planter du dem på en skyggefuld plads, vil de blomstrer senere på foråret end dem, som står solrigt. “Den, der planter en have, planter lykke.” – KINESISK ORDSPROG Grønt er godt for øjet, især om vinteren, og et stedsegrønt bunddække hjælper desuden med at holde ukrudt nede. Blandt mine stedsegrønne favoritter er hasselurt og singrøn, som ses…

Når vi taler om miljø og klima, tænker vi oftest på de store linjer og deler verden op i forskellige klimazoner globalt og nationalt. Når det gælder, hvad du kan dyrke i haven, er der dog en anden afgørende faktor, nemlig mikroklimaet. Dvs. klimaet inden for et afgrænset område, f.eks. din have, hvor dyrkningsvilkår som temperatur og luftfugtighed kan være helt forskellig fra de øvrige omgivelser. Mikroklimaer findes overalt og kan skyldes naturlige forhold eller være kunstigt skabt ved et tilfælde. Når du f.eks. går i skoven, vil du kunne mærke,hvordan temperaturen og luftfugtigheden forandrer sig, når du kommer ned i en lavning. I byen bliver både lys-, temperatur- og nedbørsforhold påvirket af de mange bygninger.Alle forandringer i omgivelserne påvirker mikroklimaet. Det kan vi udnytte til vores fordel i haven.Ved…

Faktisk var det en ulykke, som lagde grunden til Yvonne Nerlands nuværende drivhuslykke. Det var jul, og familien sad trygt og godt inde i villaen fra 40’erne. Udenfor bed frosten, og uden at nogen lagde mærke til det, sprang vandrørene i annekset i haven. Yvonne mindes det som et mareridt. Bygningen indeholdt dengang et skur, et toilet og en gæstelejlighed, som blev totalt vandskadet. Senere viste det sig, at skuret havde klaret sig, mens lejligheden ikke stod til at redde. Løsningen blev at lade halvdelen af huset stå og bygge den anden halvdel op igen, nu blot som drivhus. – Vi kan vel bare skaffe nogle store vinduer og sætte dem sammen, lød Yvonnes første forslag. REJST FRA GRUNDEN Så let skulle det dog ikke gå. Huset manglede et fundament,…

Dyrkning Tomater forspires lunt inden døre ved 21-25°. Læg frøene i fugtig såjord, og dæk med ½ cm løs jord. Når spirerne viser sig, sætter du potterne i et sydvendt vindue. Du kan hjælpe de små planter på vej med ekstra lys, f.eks. en LED-vækstlampe. Efter cirka fire uger pottes planterne om i 10-12 cm-potter. Plant ud, når jorden i drivhuset eller i køkkenhaven er mindst 16°. Før tomaterne kan plantes ud, skal de afhærdes over en-to uger. Sæt planterne udenfor i skyggen ved minimum 12° om dagen, og tag dem ind igen om natten. Vend organisk gødning i jorden, før du planter. Giv godt med vand ved plantningen, og vand så ellers først, når planterne begynder at hænge i toppen. Det tvinger planten til at sende rødderne dybt i…

Dovrebynke, Artemisia norvegica, er en meget sjælden plante, som kun vokser ganske få steder i verden og anses som truet. Et af de steder, man kan være heldig at se den, er i Kongsvold Fjeldhave. Den tilhører kurvblomstfamilien og er medlem af en eksklusiv gruppe kaldet “sydligt unicentriske planter”. Det er bjergvegetation, som i Norge kun findes i et begrænset område omkring Jotunheimen, Dovrefjeldet, Sunndalsfjeldet og Trollheimen. I andre områder er det andre arter, de “nordligt unicentriske planter”, man møder på sin fjeldvandring. På Dovrefjeldet vokser den på stenede skrænter, på bjergsider og ved vandløb. Den er formentlig kommet til Norge umiddelbart efter istiden. En alternativ teori går på, at bynken og andre planter overlevede istiden i mindre, isfrie områder af Norge, som herefter fik en unik artssammensætning. Dovrebynke er…

HER BOR Janus Berg og Kåre Stigel med hunden Bella. Janus’ mor bor i et selvstændigt hus på grunden. HVOR Ved Haslev i Sydsjælland. HAVENS ALDER Tre år. HAVENS STØRRELSE 1.950 m², suppleret med et nyindkøbt stykke nabojord på 700 m², der skal anlægges næste år. JORDTYPE Lerjord, som er blevet jordforbedret med kompost og sand. I køkkenhaven er jorden blevet til lækker, luftig muld med masser af regnorme. HAVETYPE Kunstfærdig have med fokus på alt, hvad der er spiseligt. Her er tænkt meget i design, former og farver. Der er flere hønsehuse og drivhuse samt mange højbede. Haven dyrkes giftfrit og økologisk.…

• Den bedste tid at plante stauder er april-maj og september-oktober. • Lav gerne en plantegning over, hvordan du vil have bedet til at se ud, inden du køber planterne. • Plant alting samtidig for at sikre, at helhedsindtrykket er godt. • Bestil alle planterne på planteskolen, så du får det, du skal bruge, i samme levering. • Begynd med at fordele alle potterne med planter oven på jorden i bedet. Prøv at tænke igennem, hvordan det kommer til at se ud, når alle planterne er på plads og begynder at vokse både i højden og bredden. • Vand planterne mindst hver anden dag i den første tid efter plantningen. En siveslange med timer kan være en god hjælp. Bor du i et område, som er meget tørt, så vent…

Kartofler kan trives i al slags jord, men skal have godt med kvælstof og kalium for at trives optimalt. Inden du lægger kartoflerne, kan du tilsætte godt med kompost, staldgødning eller anden organisk gødning til jorden om foråret. Når jorden er omkring 8° varm i slutningen af marts eller starten af april, kan de forspirede kartofler lægges. Læg kartoflerne i cirka 8 cm’s dybde i rækker med cirka 35 cm’s afstand, hvis det er tidlige sorter, og 55 cm, hvis det er en sen sort. Afstanden mellem kartoflerne skal være henholdsvis cirka 30 og 35 cm. Beskyt kartoflerne ved at hyppe godt med jord omkring dem eller dække dem med fiberdug, hvis der er udsigt til frost. Når kartoffeltoppen er omkring 10 cm høj, skal rækken hyppes igen, ved at…

Det tidlige forår er en slags ventetid ligesom adventsugerne op til jul. Forårets ”juleaften” falder dog ikke på en bestemt dato, men når vårvarmen for alvor melder sig, og haven bliver grøn nærnest fra den ene dag til den anden. Her er tre ”julegaver”, vi næsten ikke kan vente med at pakke op. 1. GRØNNE SKOVE Det er kun et spørgsmål om tid, før anemonerne springer ud, hvis altså de ikke er fortrængt af ramsløg i din lokale skov. Gå en tur i skoven, og pluk nogle af ramsløgenes grønne blade, så får du gratis grønt og kan samtidig hjælpe anemonerne lidt med at holde skansen. 2. BLOMSTRENDE STENBEDSPLANTER Jeg bor desværre ikke under forhold, som tillader mig at anlægge et meterlangt stengærde i rustik engelsk landstedsstil, men kommer til…

1. Skab læ for vinden. Hække, buske og hegn bremser blæsten og giver læ. 2. Hæv bedene. I højbede bliver jorden hurtigere varm om foråret. 3. Brug naturens varmedunke. Læg store sten i bedene. De optager varmen og afgiver den til jorden. 4. Begræns fugten. Sørg for, at jorden er veldrænet og uden stående vand. Vintervæde er værre end kulde. 5. Plant flere slags planter sammen. De skærmer for hinanden og kaster skygge på jorden, så den ikke tørrer ud. 6. Plant træer. Træ kan give både læ og let skygge, som nogle planter foretrækker. 7. Lad det slynge. Klatre- og slyngplanter er med til at udjævne temperaturforskelle og giver samtidig læ. 8. Byg mure. Havemure kan – ligesom husmure – holde på varmen.…

Ved at dyrke klatrende grøntsager og frugtplanter kan højden inddrages i den plads, man har til rådighed til dyrkningen. På den måde kan der på et ganske lille areal høstes et fint udbytte af hjemmedyrkede afgrøder. Der skal ikke mere til end nogle krukker på altanen eller et par kvadratmeter i haven for at kunne høste pæne mængder af afgrøder som tomater og bønner. I løbet af sæsonen vokser klatreplanterne nemlig hastigt i vejret, og selv en enkelt plante kan yde forbløffende meget. Mens ét frø fra radiser, kål og en del rodfrugter kun giver én enkelt afgrøde, giver et tomatfrø et væld af tomater, som kan høstes over en lang periode. Også de grønne tomater, der hænger tilbage sidst på sæsonen, kan plukkes og eftermodnes ved stuetemperatur indenfor eller…

Alt om havens ekspertpanel står klar til at svare, når læserne undrer sig over en underlig plante, mangler et godt råd om haveanlæg, vil vide, hvordan de får en plante til at trives, eller alle de andre mysterier, man som havedyrker kan støde ind i. Dorte K. Rhode Nissen Planteforædler Dorte er uddannet biolog og arbejder med at udvikle nye sorter af grøntsager og prydplanter. Hun har desuden skrevet flere bøger om planter. Kenn Römer-Bruhn Handymand Kenn er en erfaren have-og handymand, der er ekspert i at finde kreative løsninger på praktiske problemer. Han giver dig råd om store som små gør det selv-projekter i haven. Nanna Louise Teckemeier Haveredaktør Nanna er haveredaktør på Alt om haven og har bred haveviden, som især er centreret omkring krukkedyrkning, frøformering og stueplanter.…

Det er sommer i Norge med sne i luften, da vi besøger Kongsvold Fjeldhave på en junidag. I nat var det frostvejr, sneen ligger som hvide pletter på fjeldet, og for bare en måneds tid siden lå der en meter sne, hvor vi står nu. I dag er vi omgivet af mere end 300 planter, mosser og svampe. Mange er så små, at vi dårligt lægger mærke til dem. – Men du kan træne dine øjne til at se detaljerne, siger botaniker Tommy Prestø. Siden 2006 har han arbejdet på stedet, hvor han viser turisterne rundt og sørger for, at både planter og publikum trives. På en måde viderefører han det arbejde, der blev sat i gang her omkring 1814. Norge var blevet fri af Danmark og var ivrig efter…

FORÅR I KØKKENHAVEN Den 4. april 2020. Kom en tur i haven med Camilla Plum og Fuglebjerggårds gartnere, der både vil så, formere, jordbehandle, forkultivere, dele og hvad ellers der nu skal ske i haven på denne travle årstid. Derudover vil de selvfølgelig fortælle om de forskellige afgrøder. Både store og små er velkomne, og der er kaffe og kage. Entré: 250 kr. Fuglebjerggård. Hemmingstrupvej 8. 3200 Helsinge. Tilmelding: fuglebjerggaard.dk LAER AT INDRETTE DIN HAVE Den 21.-22. marts 2020. Tag på kursus og bliv undervist i designproces, havetemaer og stilarter, så du kan få det absolut bedste ud af din have. Der gemmer sig vel en lille designer i os alle… Entré: 490 kr. AOF Huset. Odinsgade 4. 8900 Randers C. Tilmelding: aftenskole.aof.dk…

• Sibirisk bladkål, ’Red Russian’. • Blå kartoffel, ’Blaue Annaleise’. • Pink kartoffel, ’Emmalie’. • Lilla kålrabi, ’Purple Vienna’. • Regnbuefarvet bladbede, ’Five Color Silverbeet’. • Blålilla stangbønne, ’Blauhilde’. • Mørklilla gulerod med orange midte, ’Black Spanish’. • Sort-lilla gulerod, ’Pusa Asita’. • Flerfarvet gulerod, ’Harlequin Mix’. • Hvid gulerod, ’Lunar White’. • Rød grønkål, ’Scarlet’. • Rødkål, ’Langedijker Bewaar 2’. • Squash, flere farver, ’Berg’s Squash Mix’. • Pluksalat, rød, grøn, lime, ’Berg’s Salatmix’. • Rosenkål, ’Groninger’. • Pink bladselleri, ’Chinese Pink’.…

Det er en stor dag, når de første nye, danske kartofler udbydes til salg i maj. Det annonceres vidt og bredt, og de små, delikate knolde er næsten deres vægt værd i guld. I haven er de en nem og pålidelig afgrøde, og nyopgravede kartofler smager allerbedst. En særlig fordel ved at dyrke dine egne kartofler er, at du kan vælge nogle helt specielle sorter, som ikke kan købes som spisekartofler i supermarkeder. Der findes mere end 5.000 forskellige kartoffelsorter i hele verden. Kartoflerne kan være runde til aflange, regelmæssige til uregelmæssige, store eller små.Afhængigt af sort kan skrællen variere i farve fra gulbrun og rød til mørk purpurfarvet. Kødet varierer i farve fra hvidligt til gult, rødt og blålilla. Knoldene kan veje fra 50 g og helt op til…

LET OG LUFTIG Kvæsurt, Sanguisorba ’Tanna’, gør sig godt, når flere af samme slags bliver plantet sammen. Den bliver op til 70 cm høj og får små, mørkerøde blomster. Når en svag brise tager fat, står de smukt og svajer i vinden. Behøver normalt ikke støtte. SOMMERENS SNEDRIVE Nyserøllike, Achillea ptarmica ’The Pearl’, ser ud som et snelandskab i haven, hvis du planter dem tæt. Planten sætter mange stilke med et hav af hvide, fyldte blomster på. Nyserøllike trives i halvskygge og i lidt fugtig jord. SJOV I FARVER Hyacintprimula, Primula vialii, er en fin, anderledes plante. Planter du flere sammen, kan du skabe et næsten skulpturelt udtryk i haven. Blomstrer juni-august. Denne er ikke så vinterhårdfør og kan nogle vintre forsvinde helt. Det kan dog lykkes at dyrke den…

1 Chili tilhører slægten Capsicum, som er en del af natskyggefamilien. Chilien stammer fra Mexico, hvor den har været dyrket i 6.000 år. Den kom til Europa med Columbus og blev bragt videre til Asien af portugiserne omkring år 1500. 2 Den brændende smag skyldes stoffet capsaicin, som findes i alle chilier. Styrken varierer fra sort til sort og hænger også sammen med plantens vækstbetingelser. Hvis den i en periode mangler vand, stiger capsaicinindholdet i frugterne. Chiliplanten har udviklet stoffet for at beskytte mod angreb af mikroorganismer. Det hjælper samtidig til at holde sultne planteædere på afstand. 3 Chilifrugters styrke måles i Scoville-enheder, forkortet SHU for Scoville Heat Units. Scoville-skalaen går fra nul (peberfrugt) til op mod to millioner (C. chinense-sorten ’Carolina Reaper’). Indholdet i de enkelte frugter kan svinge…

Støtte til klatrende planter skal tilpasses planternes vækstformer, og de kan deles op i tre kategorier: 1. De planter, der hæfter sig fast med slyngtråde – som eksempelvis ærter, agurk, melon og squash – hæfter bedst på tyndt, organisk materiale og gerne noget, der går både vandret og lodret. Til tunge grøntsager – som melon og vintersquash – er en kraftig, tipiformet grenstøtte velegnet. 2. Planter, der snor sig op ved hjælp af stængler eller blade, bl.a. stangbønner og pralbønner, kan vokse op ad stort set hvad som helst, f.eks. kraftige grene og rionet. 3. Planter med bløde stængler – herunder tomater og tornløs brombær – skal bindes op med snor for ikke at vælte.…

Fagfolk får hjælp af planternes latinske navne til at ordne dem i det enorme system af botaniske familier, slægter og arter, som blev grundlagt af den svenske videnskabsmand Carl von Linné midt i 1700-tallet. Men også helt almindelige havefolk kan få noget ud af at knække koden bag de svære ord. De gemmer ofte på detaljer om plantens udseende, egenskaber, voksested eller brug. Denne gang gælder det: BICOLOR Bicolor betyder tofarvet, og planter med dette navn har typisk farvestrålende blade i flere nuancer. Nogle er populære stueplanter – f.eks. elefantøre, Caladium bicolor, med grøn- og hvidbrogede blade med pink åretegning, eller Dracaena marginata bicolor, bånddracaena med røde kanter på de lange, smalle blade. Andre eksempler er: Lespedeza bicolor – tofarvet kløverbusk. Sorghum bicolor – almindelig durra.…

Kongsvold Fjeldhave ligger på Dovrefjeldet i Sør Trøndelag i det centrale Norge, cirka 330 km fra Oslo. Den er åben for besøgende i juni, juli og august, hvor det meste af blomstringen også foregår. I bil er den hurtigste vej til fjeldhaven at køre ad motorvej E6, som fører tæt forbi stedet. Fra Oslo tager det cirka fire en halv time. Vil du have en mere spektakulær oplevelse, kan du køre over Valdres og Jotunheimen ad Valdresflya eller Valdresfløya, som også kaldes den nationale turistvej. Denne rute tager en god time ekstra, uden stop. Valdresfløya er stort set åben hele sommeren, men kan lukke periodisk på grund af sne. Se mere information ivaldres.no/valdresflya/. Du kan også tage toget med dovrebanen fra Oslo til Trondhjem og stå af på Kongsvold Station,…