Una vez más, una fruta centra el protagonismo de este apartado, aunque no se trata de una fruta cualquiera, sino del potente kiwi, baya con origen asiático y nombre de ave que lleva varias décadas ampliando su alcance en nuestras despensas.
Razones de sabor y versatilidad culinaria no le faltan, como tampoco lo hacen en el terreno nutricional, donde el kiwi es el rey indiscutible de la vitamina C al contener varias veces más que las naranjas.
Tiene ácido fólico, potasio, magnesio y fibra solubre, así como antioxidantes y fitoquímicos con efecto antitumoral, antinflamatorio y protector celular, recomendándose su consumo en caso de estreñimiento.
En octubre comienza su temporada alta, abaratándose los precios y dándonos la oportunidad de integrarlo como preventivo catarral en nuestra dieta. En rodajas, a cuchara, en…
