Innehållsförteckning för Febrero 2023 från Class & Villas

Alexandra Studio se ha encargado del proyecto de decoración e interiorismo íntegro de esta villa de lujo ubicada en una de las zonas más top de la ciudad. La vivienda, de más de 854m2 en total, consta de tres plantas con terrazas, zonas ajardinadas, piscina, jacuzzi, gimnasio y bar. Marbella, enero de 2023 – Una villa completamente reformada pero abierta a potenciales cambios y adaptaciones según las necesidades y gusto de los propietarios, con un proyecto decorativo aún por hacer. En estas condiciones llegó esta vivienda, Villa Alcotanes, propiedad de una pareja residente en Reino Unido, a manos de Alexandra Studio, estudio de interiorismo fundado y dirigido por la Dominique Alexandra y especializado en proyectos de lujo. “El objetivo ha sido adaptar la villa a sus necesidades específicas y gustos.…

Madrid Fusión 2023 Chefs de todo el mundo defienden la cocina de aprovechamiento desde ópticas distintas en una jornada en la que reina la desbordante imaginación de Dabiz Muñoz. Esta edición de Madrid Fusión Alimentos de España se asemeja a un plato de Dabiz Muñoz. Es capaz de mezclar sin complejos ingredientes muy distintos -del Mediterráneo al Ártico, de los Pirineos a los Andes, de lo tradicional a lo rabiosamente contemporáneo-y conseguir sin embargo una armonía fascinante. La abrumadora creatividad del madrileño fue quizá el plato estrella de una jornada en la que brillaron Ricard Camarena, Quique Dacosta, Pedrito Sánchez, Francis Paniego, Andrias Ziska, James Knappett, Marlene Vieira, Takayoshi Watanabe o Virgilio, Pía y Malena. Despensas, trayectorias y maneras de entender la cocina muy distintas, en las que una palabra…

Natural de Cariñena (Zaragoza), Ferruz ha hecho de Jávea su segunda casa conectando con la riqueza de productos y el potencial de la comarca alicantina de la Marina Alta. Alberto colaboró una temporada con el chef Quique Dacosta y con tan solo 23 años, fue el jefe de cocina del restaurante gastronómico del hotel Marriott de Dénia. Seguidamente comenzó su aventura en BonAmb Restaurant (Jávea), acrónimo que surge de la asociación de las palabras Bon Ambient (buen ambiente). Al frente de este restaurante se ha consolidado como chef consiguiendo en tan solo cinco años dos Estrellas Michelín y dos Soles Repsol. Chef Alberto Ferruz pays homage to L’encesa, a form of survival capture of cuttlefish that has disappeared from the Mediterranean coast. Born in Cariñena (Zaragoza), Ferruz has made Jávea…

La 43 edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) de Madrid ha llegado a su fin con una asistencia de más de 222.000 asistentes, una cifra que prácticamente iguala las de su récord histórico, en 2020, y dobla la del año pasado, cuando todavía se aplicaban restricciones pandémicas. Según una nota de prensa difundida por FITUR, la feria ha acogido a 136.000 profesionales del gremio, un 68% más que en 2022; mientras que en las dos jornadas abiertas a todo el público se han contabilizado 86.000 visitantes, lo que triplica al dato de hace un año. La directora de FITUR, María Valcarce, ha declarado a los medios su satisfacción por la edición de este 2023, a la que ha tildado de “fantástica” gracias a un crecimiento“muy fuerte” respecto al…

El aprovechamiento total del producto que practica Ricard Camarena le ofrece la posibilidad de contar con ingredientes totalmente nuevos y sorprendentes. El beneficio es indudable para el entorno pero lo es también a nivel económico ya que, decía Camarena, “este año nuestro food cost ha sido dos puntos más bajo”. Ciertamente también, “porque hemos renunciado a lo que no nos podíamos permitir”. The total use of the product that Ricard Camarena practices offers him the possibility of having completely new and surprising ingredients. The benefit is unquestionable for the environment but it is also economically beneficial since, Camarena said, “this year our food cost has been two points lower.” Certainly also, “because we have given up what we could not afford.”…

Nuestra tarta de requesón, es motivo suficiente peso para llamar y hacer tu reserva. ¿Se te ocurre una forma mejor de empezar el año? Hemos convertido nuestra pasión en nuestra profesión y eso queda reflejado en el plato final. Cocinamos con mucho mimo y cariño, tal y como lo haría tu abuela. Avenida de la Libertad, 21 · Playa del Arenal · JÁVEA Tel. 96 647 07 72 - www.laperladejavea.com Need a sweet reason to come and see us? Our cottage cheese tart, is reason enough to call and make your reservation. Can you think of a better way to start the year? We have turned our passion into our profession and that is reflected in the final dish. We cook with great care and affection, just like your grandmother…

Integrado en el stand de Costa Blanca, el municipio dispuso de un mostrador con todo el material de promoción actual, tanto de enclaves naturales como de propuestas de turismo activo o cultural. Y es que el Ayuntamiento se presenta este año con la marca‘Xàbia en Viu’, que aglutina todos los festivales musicales que se celebran en la localidad (jazz, folk, blues, clásica, swing, tradicional, percusión o rock) y la programación cultural y de ocio con la población deja claro que es un destino para disfrutar los 365 días del año. XÀBIA WAS PRESENTED IN FITUR AS AN ENJOYABLE DESTINATION 365 DAYS A YEAR Integrated into the Costa Blanca stand, the municipality had a counter with all the current promotional material, both for natural enclaves and proposals for active or cultural…

Sus panettones se han hecho famosos en toda la zona de Alicante, pero también son uno de los motivos por los que suele llenar sus cursos de “alta bollería”. Otros de los productos estrella de la casa son el croissant y el milhojas, verdaderas odas a la fragilidad. Su gran manejo en general con masas fermentadas y hojaldradas ha cristalizado en un libro monográfico editado por Grupo Vilbo, Sweet Devotion, una visión actual de la bollería artesana. Their panettones have become famous throughout the Alicante area, but they are also one of the reasons why they usually fill their courses with “high pastries”. Other star products of the house are the croissant and the millefeuille, true odes to fragility. His great handling in general with fermented doughs and puff pastry…