Innehållsförteckning för No. 92 från Côté Est

En montagne, le jour commence sans jamais ressembler à celui qui l’a précédé. Un vert intense nuancé par les brumes matinales, un relief arrondi par le soleil naissant, le spectacle se réorchestre à chaque fois. « Des tons d’une légèreté, d’une transparence […] à faire paraître boueuse la plus fraîche palette; gris perle, lilas, fumée de cigare, rose de Chine, violet d’améthyste, azur de turquoise […] et mille nuances que le pinceau exprimerait mieux que la plume », écrivait Théophile Gautier dans Les Vacances du lundi. Tableaux de montagnes. Figer la fugacité de l’instant, saisir la beauté capricieuse et mutable, telle est la vocation du peintre, gardien du temple et du temps. Avec un émerveillement sans cesse renouvelé. « J’ai dessiné le sommet de la Tournette matin, midi et soir,…

Épurés comme une ligne de crête, ses paysages partagent la solitude d’une ascension, les frissons d’un bain dans un lac gelé ou encore le silence d’une chute de neige, autant d’expériences ouatées d’une poétique douceur. « Je suis née à Briançon et j’ai passé mon enfance au grand air des Hautes-Alpes. J’ai engagé mon travail créatif sur ces voies montagnardes que je connais depuis toute petite. Au quotidien, je suis portée par la proximité avec cette nature », retrace Roxane Jaillet, depuis son atelier-galerie avec vue sur ses reliefs d’élection. Sous l’oeil et la main de cette diplômée de l’école des beaux-arts de Lyon, ces images se transposent en de subtiles encres atmosphériques, dont les touches se rehaussent de pigments pendant que le sel en absorbe le trop-plein. « Sensation…

À proximité du centre-ville de la préfecture haute-alpine, la gare met sur l’aiguillage de ce lieu unique en son genre. Augmentée d’une salle de projection de 160 places, qui déploie sa façade de béton à la perpendiculaire de la halle historique, l’ancienne usine agricole fait impression dès sa cour d’entrée. « Construite par Louis Badin, elle date de 1895, année de l’invention du cinématographe par les frètes Lumière », sourit Gilles Charensol, pendant qu’il fait visiter ces 1045 m2 dédiés à son projet au long cours. Pour avoir lui-même filmé les exploits des plus grands aventuriers, ce réalisateur, cadreur et monteur a pris conscience que les documentaires sur la vie en altitude, à une époque reculée notamment, n’avaient nulle part où trouver refuge. « Il y a vingt-sept ans, j’ai…

ARCHITECTURE SCULPTURE ESPRIT MINÉRAL C’est une maison principale, donc on ne souhaitait pas accentuer le côté ski, mais faire renaître l’esprit original de la ferme, perdu dans les années 1980. On l’a habillée de tissus élégants, d’arts populaires, comme ces meubles anciens savoyards et bretons qui vont si bien ensemble, et de belles photographies », décrit Agathe Stefani, qui a travaillé quatre ans avec l’architecte Marianne Jouanny sur ce chantier hors norme. La maîtresse des lieux a visité bien des chalets avant de trouver la « ruine » idéale à rénover. « Ici, on est comme dans une campagne à la montagne, dans cette vallée encore sauvage, avec ses fermes en activité. De notre terrasse, on voit les vaches qui paissent l’été. » Pour Marianne Jouanny, le challenge était immense.…

SCULPTURE NATURE étape N°1 Le val de Bagnes BARRAGE MIRAGE étape N°1 ÉDEN SAUVAGE « Oui, Verbier est luxueuse, huppée, mais le val de Bagnes où elle s’intègre est une nature parfaite, habitée par de vrais paysans, et c’est la capitale de la raclette! » explique avec humour le chef Jérôme Henry, du restaurant 67 Pall Mall, un établissement chicissime aux allures de club londonien au pays de la raclette! « Nous sommes dans une terre de contrastes, renchérit une habitante. Trendy-chic en hiver avec cette station cosmopolite et sportive, mais l’été, on l’aime pour ses valeurs de terroir, son autre visage, plus authentique. » Pendant près d’un siècle, c’est à Champsec qu’on fabriqua les fameux « bagnards », ces fourneaux en pierre ollaire de Bocheresse, à la teinte gris-vert, réputés…

VÉGÉTAL ROI Certains livres sont des oeuvres en soi, ainsi 365, le troisième ouvrage édité par le chef Christophe Aribert, photographié par Mamie Boude, mis en pages par Georges Riu et coécrit avec Sébastien Desurmont – vendu sur place et sur le site de la Maison Aribert. Une odyssée de 365 jours à parcourir la planète Aribert, son restaurant gastronomique, ses recettes, mais aussi ses paysages, producteurs, balades inspirantes. Car le chef aux deux étoiles rouges et une verte Michelin, aux quatre toques Gault&Millau n’aime rien tant qu’arpenter le territoire escarpé, puissant, ses pâturages, forêts, bords de lacs et de torrents où il grandit. S’évader vers le col de la Croix-de-Fer, s’adonner à une cueillette improvisée de fleurs de sureau, chercher toujours plus haut les myrtilles… « Travailler sous la…

étape No 1 Thonon-les-Bains SÉJOURNER VILLA OTOCTONE Exceptionnelle maison d’architecte, à louer, au bord du Léman, avec ponton privé. IBIS STYLE Un hôtel à la décoration contemporaine et acidulée sur le thème des marins d’eau douce. DÉJEUNER/DÎNER LA CABANE DU GÉNÉRAL Tartare de poissons et Poke Bowl d’écrevisses, avec une vue incomparable sur le port. LA BRASSERIE DU GÉNÉRAL Quenelles de brochet aux écrevisses, Vol-au-vent d’eau douce… Depuis 1864, on se régale dans cette institution, qui fait référence au général Dessaix, dont la statue trône sur le belvédère. LES COCHONNERIES DU GÉNÉRAL Superbe salon Belle Époque pour déguster planches, spécialités savoyardes et cocktails. RAPPORTER ANGÉLIQUE BUISSON Showroom et agence de la célèbre architecte de nos montagnes et de ses chalets modernes et authentiques, très épurés. On y trouve ses coups…

Chef instinctif par excellence, Christophe Aribert ne présente pas ses recettes de manière habituelle. Ici, ni liste d’ingrédients ni temps de cuisson indiqués en encadré. Chaque création se déguste comme si, depuis sa cuisine, il nous contait un savoureux récit des montagnes… 1. Petit pois, coriandre Entre juin et août, le régal du potager est sans conteste le petit pois. Le consommer dans toute sa simplicité rappelle à Christophe Aribert les saveurs de son enfance. C’est cela qu’il a voulu rendre: dans l’assiette, une moitié des petits pois est cuite et une autre est servie crue. Le tout est accompagné d’une glace à la coriandre pour apporter de la fraîcheur et du liant La cuisson des petits pois ne doit pas être trop longue. Faire un bouillon bien réduit avec…

Conçue par le duo italien Formafantasma, l’exposition « Garden Futures: Designing with Nature » commence par planter une rétrospective. Bouquet d’œuvres d’artistes et de designers, une installation multimédia montre la biodiversité des lieux qui ont inspiré le Finlandais Alvar Aalto, le Mexicain Luis Barragán et tant d’autres; terre à terre pour certains, ces jardins bruissent aussi de significations symboliques, philosophiques ou encore religieuses. Et, comme le révèle la section suivante, ces lieux de refuge personnels témoignent toujours d’un air du temps, aussi privés soient-ils. Persistant dans de nombreux jardins occidentaux, les plantes vivaces ont ainsi eu pour terreau l’histoire coloniale; leur transport a été permis grâce à la caisse de Ward, qui a non seulement favorisé le commerce mondial du thé, du caoutchouc et d’autres cultures négociables, mais a amorcé…

INTENSITÉ PARTAGÉE CONSTELLATION CRÉATIVE PRODUCTION LOCALE Instinctif, libre attentif, Lionel Jadot poursuit ses lêves et se réjouit d’avoir en 2016 « hannêtement » transformé ce bâtiment industriel, alors en friche, en un « cocon rempli d’émulations ». Tout en conservant la beauté du lieu et son ADN, il décidé de restructurer le bâtiment en trente-deux ateliers privatifs avec des espaces communs, une cuisine, une terrasse el un gland hall d’exposition. Ici, tout est question de transmission et d’énergie partagée. Ensemble, on s’informe, se motive et s’entraide. Devenus amis, les artistes aux individualités très différentes, et aux talents complémentaires forment un cercle éclectique stimulant. Ils honorent les commandes privées, seuls ou en collaboration, par le prisme de Lionel jadot et de son agence d’architecture d’intérieur. Se met alors en place une…

JARDIN SECRET BOUQUET GARNI Son pré carré est aussi infini que les montagnes environnantes, étageant prairies et forêts au sommet. Le paysage déploie aussi de grandes largeurs, puisque son hameau natal, Mittertal, est rattaché au village de Racines, dont le toponyme fait converger trois vallées. « Chez nous, dans le Sud-Tyrol, cheminer signifie regarder, s’étonner et se ressourcer », s’extasie Sabrina Rainer. Petite, elle gambadait déjà allègrement dans cette nature puissante et préservée, avec une créativité débridée par un art de vivre tout aussi authentique. « Quand je n’étais pas en train de courir dans les bois ou de cueillir des fleurs, je m’adonnais76 aux travaux manuels. Lorsque j’étais enfant, j’ai appris à tricoter, coudre et faire du crochet auprès des femmes du coin qui cherchaient de la compagnie, que…

Depuis des années, les mélomanes se retrouvent en juillet à Verbier. Une édition 2023 qui, en plus de créer des rencontres et des échanges entre les grands maîtres et les jeunes musiciens du monde entier, marquera les 30 ans du festival! Concert d’ouverture le 14 juillet dirigé par Zubin Mehta, Concerto pour piano et orchestre n° 3 de Rachmaninoff, dont on fête le 150e anniversaire de la naissance, par la pianiste Yuja Wang. Les actrices Marthe Keller (22 juillet) et Isabelle Huppert (23 juillet) se produiront dans la salle du cinéma de Verbier. Pour le gala des 30 ans (24 juillet), sont attendus, entre autres, Barbara Hendricks – la troisième marraine du festival – Bryn Terfel, Gautier et Renaud Capuçon, Joshua Bell, Martin Fröst… parmi plus de 40 solistes et…

L’ÉVASION MÉTRO SUR L'EAU étape No 1 Thonon-les-Bains étape No 1 EN MAJESTÉ « Trvailler ici est une bénédiction, s’exclame l’architecte Angélique Buisson, dont la boutique-galerie surplombe le lac, sur le belvédère, depuis plus de dix ans. Thonon est idéale pour mon activité, sa situation me permet de partir facilement vers la Suisse ou les Alpes françaises, où je réalise la plupart de mes chalets. » La galeriste Pome Turbil, qui expose les origamis en métal bleuté de l’artiste Jean-Paul Moscovino, s’enthousiasme: « Mon plaisir est de me baigner tous les matins. En juin, l’eau est déjà à 22 °C! On parle beaucoup du lac d’Annety, mais 80 % du tour du Léman est bordé de pistes cyclables au milieu des vignes de Lavaux, des cafés suspendus, des plages!» Le…

L’or la fascine depuis l’enfance, pour elle il est apaisant, élégant, sublime l’espace. « Il existe une tradition du travail du métal dans mon pays, dit la native de Linz en Haute-Autriche. J’aime infiniment observer le laiton, de sale et dur, devenir doux au toucher et brillant… » Avant de voir exposées ses œuvres uniques dans toute l’Europe, Irene Maria Ganser a façonné avec soin sa formation: design de mode et textile au LISAA Paris Mode puis à Milan, à l’école de mode internationale Istituto Marangoni où elle obtient une maîtrise de stylisme, architecture au Politecnico di Milano, design au studio 10 Corso Como fondé par Carla Sozzani avec l’artiste new-yorkais Kris Ruhs, dont elle fut l’assistante pour divers projets, tels le restaurant Corso Como et nombre de bijoux, textiles…

REINE DU LAC « Notre Guide des espèces 2023 va sortir et je suis pessimiste quant à l’état des stocks de poissons, encore plus de zones rouges et noires à prévoir sur la carte, s’inquiète Élisabeth Vallet, directrice de l’ONG Ethic Ocean. Lorsque je vois que clés émissions culinaires présentent le cabillaud comme un plat écologique, je m’étrangle! Le pêcheur du lac Léman Vincent Coly, qui approvisionne le Clos des Sens, à Annecy, dont le chef Franck Derouet assure l’impeccable partition culinaire, 100 % locale, végétale et lacustre, renchérit: « Pour assurer la reproduction des férus dans le lac Léman, la température de l’eau doit être à 7 °C maximum, or elle s’élève à 9 °C depuis plusieurs années. Les hivers sont devenus trop doux! À cause du réchauffement climatique, la…

instant. No1 Chamonix Entrecroisant architecture et art contemporain en regard du paysage alpin, la troisième édition du festival Artocène met en abîme cette nature fragile et mouvante. Qu’il soit appréhendé par la verticalité, le vertige ou son essence matricielle, le vide fait carton plein dans huit expositions à explorer sur le site mythique de Chamonix-Mont-Blanc, jalonnées de dix oeuvres produites in situ. Le physicien et philosophe Étienne Klein est conseiller scientifique de cette édition. « Le Vide comme repère », jusqu’au 23 juillet, artocene.fr ALM instant. No2 La Tronche Adulé de son vivant, très apprécié du roi Louis-Philippe, puis tombé dans l’oubli, le peintre lyonnais FrançoisAuguste Biard sut croquer avec malice ses contemporains. Infatigable voyageur, de l’Orient à l’Amazonie ou au Grand Nord - accompagné de sa femme Léonie d’Aunet,…

GRAPHISMES Une vue splendide sur le Criou, sommet emblématique dominant la vallée du Haut-Giffre, et sur les hauts du cirque de Sixt-Fer-à-Cheval fut à l’origine de leur coup de cœur. Désirant une chambre avec salle de bains pour chacun de leurs cinq enfants, une piscine intérieure ainsi qu’une salle de fitness, le couple de propriétaires se fia à l’architecte de Thononles-Bains et à leur amour commun pour les ambiances sobres, confortables et chaleureuses, les matériaux authentiques tels que fer, bois, pierre ou verre. Sportive, la famille voulait un chalet pratique où venir même l’été et facile à louer quand elle n’y serait pas. Ici, Angélique Buisson opta pour le fer, fil conducteur d’un chantier qu’elle mena du début à la fin. « Le métal vient rythmer le bois, il apporte…

APPARITION ALPINE Pour avoir remis sur pied la maison de cachemire Ballantyne, le styliste Fabio Gatto peut se targuer d’être un « idéaliste empirique ». C’est avec la même « curiosité pour réécrire les règles et persévérance pour réinventer les canons » que ce passionné de textile a redonné vie à un patrimoine alpin découvert au gré d’une balade à Predoi avec sa femme Imelda. Adjacent à une église gothique qui les a arrêtés, ce presbytère était pourtant déliquescent, de ses murs en ruines à ses poutres colonisées par les champignons, jusqu’à ses bardeaux abîmés en toiture. Qu’importe, tant le charme s’est conjugué au potentiel de ce bâtiment d’origine noble, sans compter l’étable et son grenier à foin qu’un fermier lui a adjoint à la fin du XVIIIe siècle! Rompu…

étape N°1 Le val de Bagnes SÉJOURNER A LÂRZE Charmant petit hôtel familial, au départ de nombreuses randonnées, avec un sauna et des prestations pour nos amis cyclistes. DÉJEUNER/DÎNER RACLETT’HOUSE Avant le parcours du bisse des Ravines à Bruson, de grandes tables et bancs en bois vous accueillent sous une tente avec de superbes assiettes valaisannes, raclette de Bâgnes affinée à la lie de syrah ou aux truffes, mélange fondue maison et inoubliable crème double au baquet. LA PROMENADE À l’automne, on y déguste des menus de chasse avec des terrines, soupe à la courge, médaillons de cerf accompagnés de châtaignes ou spätzle et, en dessert, une poire confite, le tout arrosé d’abricotine ou de Williamine! Le restaurant fait aussi café et Bed & Breakfast. RAPPORTER ANTIQUITÉ MARIAUX Depuis vingt-et-un…

À Amphion-les-Bains, le ponton de rêve du restaurant Le Radeau d’Alexis, un des derniers du Léman sur pilotis. Comme sur un bateau à quai, un point de vue spectaculaire sur la dent d’Oche, le Jura, les Alpes savoyardes et les rives suisses! Trait d’union aquatique entre la France et la Suisse, le lac Léman, le plus grand d’Europe occidentale, offre des paysages aux allures de Riviera. Évian-les-Bains, une destination thermale à l’architecture Belle Époque unique, Thonon-les-Bains, la capitale du Chablais avec sa ville historique haute, et des villages lacustres charmants qui abritent châteaux médiévaux et plaisirs balnéaires. De Saint-Gingolph jusqu’à Hermance, le GRP qui sillonne 93 kilomètres de littoral lémanique distille une multitude de panoramas sur l’eau turquoise, les villages et les massifs montagneux. destination-leman.com…

ESPRIT SPA PLONGÉE DANS LA MATIÈRE LIGNES ORGANIQUES JUSTE ÉQUILIBRE…