Innehållsförteckning för 116-Fevrier-Mars 2015 från Côté Ouest

Le bonheur n'est pas que dans le pré. La preuve: Bans ce numéro hivernal, nous vous entraînons sur le macadam a la (re)découverte de deux villes qui respirent la joie de vivre. Nantes, d'abord, qui no cesse do se réinventer, do s'embellir et dont les habitants créatifs et innovants louent la qualité de vie. Bruxelles, ensuite, dont les atmosphéres déco nous captivent par lour art de vivre chaleureux. Au fil des pages, il est question de citadins heureux de I'être qui, de Bordeaux a New York, d'Anvers a Londres, ont fait de leur intérieur un véritable « sweet home » . Maison de famille, loft, appartement XIXB ... leurs refuges nous inspirent. Comme nous inspire le décor des hôtels (le Balthazar a Rennes, Les Cures Marines a Trouville...) que notre…

Charles Guirriec et Guillaume Gréaud sont deux jeunes entrepreneurs trentenaires, fous de pêche, qui rêvaient d’épargner aux Parisiens tous les intermédiaires qui les séparent des poissons et des fruits de mer frais. Charles livrait autrefois les bourriches d’huîtres d’un ostréiculteur du Morbihan à La Petite Chaufferie, dans le dixième arrondissement de Paris, où il anime désormais chaque semaine une soirée dégustation, des cours pour apprendre à ouvrir les huîtres, fileter le poisson, cuisiner tout simplement. C’est là, surtout, que ses abonnés viennent aujourd’hui chercher au cul de la camionnette leur commande de la semaine. Pour ce duo enjoué, pas de passage à la criée ni de négociations avec les mareyeurs grossistes. Travaillant sans intermédiaire, ils connaissent personnellement leurs pêcheurs indépendants, qu’ils accompagnent parfois en mer. Coques d’Arcachon, moules et palourdes…

Un bon coup de blanc ne suffit pas ! Pour se créer un home à Nantes, près de l’île de Versailles, Jérôme et Anna-bel Guéret ont pris possession d’un entrepôt imposant dédié originellement au tannage des peaux. Une refonte totale du lieu a permis de dégager une belle surface de 300 m² sur 4 niveaux. C’est l’architecte Olivier Rouvillois qui, en maître d’œuvre, a conçu les plans tandis que les maîtres d’ouvrage suivaient le chantier. Une tâche qu’Annabel a l’habitude d’exercer dans ses activités de stylisme en décoration. Outre sa participation au studio de création Caroline Gomez, elle conçoit des univers et les réalise. Ce goût de l’harmonie s’illustre dans son intérieur que le blanc immaculé révèle. Un mix de pièces vintage chinées, de mobilier scandinave, de design contemporain, le…

LA CHAISERIE LANDAISE À PEYREHORADE À la tête de cette entreprise des Landes créée en 1850, deux jeunes femmes qui ont hérité d’un atelier de chaiserie en 2005. Leur objectif ? Valoriser le savoir-faire des artisans qui travaillent depuis des années dans l’entreprise tout en adaptant les modèles à de nouvelles lignes graphiques. Pari réussi ! On retrouve l’esprit rustique du paillage revisité avec des coloris vifs rouge et vert en recto-verso. Les fauteuils ont laissé de côté l’éternel bois cérusé et peint pour adopter de belles finitions en bois brut – en témoignent les accoudoirs XL en chêne ou noyer massif –, et la collection s’est enrichie de modèles tendus de cuir d’Espelette. Au centre du processus de création, l’histoire familiale... Pour Karine et Marie-Pierre Hayedot, c’est même indispensable…

BLEU addict L’art et la MATIÈRE TARTANS Forever Bonne NATURE GÉOMÉTRIE variable…

Dos de chevreuil rôti en marinade de cognac, crémeux de carottes des sables, et ses légumes retour du marché POUR 4 PERSONNES DOS DE CHEVREUIL • 1 filet de chevreuil (de 600 à 800 g environ) • 5 cl de cognac XO Rémy Martin • 2 échalotes • 1 carotte • huile de pépins de raisin • sel, poivre du moulin • 1 tête d’ail, thym, laurier • 25 g de beurre MOUSSELINE DE CAROTTES • 600 g de carottes des sables • 1 oignon • 2 dl de fond blanc • 1 dl de crème liquide • 50 g de beurre • Sel, poivre PANIER DU PRIMEUR • 9 cèpes bouchons • 12 jeunes mini-carottes • 18 mini-navets • 1 chou romanesco • 6 mini-poireaux crayon FINITION ET DRESSAGE • feuilles de capucines comestibles • 1 truffe noire en lamelles • 6 châtaignes précuites DOS DE CHEVREUIL Éplucher, laver et…

Peu de choses laissent présager un mariage entre une maison typiquement anversoise et une décoration aux airs de luxueux paquebot. Et pourtant ! Eddy Jambers bouscule les codes en ancrant son paquebot au cœur d’Anvers. Loin du style architecture classique de la ville, l’antiquaire de renom hisse au sommet de sa maison la passerelle d’une barge de transport. Le ton est donné. À l’intérieur, on navigue à la découverte de différents styles entre vestiges du passé, mobilier design vintage et inspiration paquebot chère à Eddy. Le salon d’apparat, où moulures et boiseries d’époque répondent à la monumentale cheminée de style Renaissance, se mêle à un lit rond seventies et un bureau années 50. La salle de bains habillée de bois s’inspire du style paquebot des années 30. Une croisière de…

Mr and Mrs Clynk : duo créatif Ils sont sereins et animés d’une bonne humeur communicative. C’est à bicyclette que les deux créateurs nantais rejoignent le point de rendez-vous au coeur de la ville. Le lieu ? Le show-room du célèbre marchand de couleurs Ressource, dans lequel ils ont scénographié un espace en utilisant les quatre teintes qu’ils ont signées pour la collection « Itinéraires » : caban, pélican, lait d’amande et cargo. Là, Jérôme Clynckemaillie, architecte d’intérieur, ancien collaborateur d’Andrée Putman, et Karine, créatrice textile, nous présentent leurs talents croisés, fruit d’une collaboration avec différents ateliers de l’Ouest : une ligne de produits domestiques pour la brosserie nantaise Andrée Jardin. La collection « Bone » de bureaux, bancs et tables en bois pour le fabricant de meubles Cantereau. Mais…

Malicieux, l’œil frise... le sourire se fait gouailleur... la gestuelle s’anime : nous avons affaire à un homme de passion. De Biarritz – où il possédait un vaste lieu où mettre en scène ses antiquités –, il vient d’émigrer à Bordeaux dans un bel appartement bourgeois, face au Jardin public. Arnaud Caffort est là où l’on ne l’attend pas ! Dans cet espace classique de bonne facture, il vit en famille, mais pas seulement : ici tout est à vendre. Fruit de ses coups de cœur iconoclastes, un buffet industriel « free painting » voisine avec un miroir en bois doré qui répond aux « Cans » de Warhol et converse avec un banc public jaune soleil... le tout sous le regard impavide d’une cheminée néorenaissance XIXe ! Des correspondances…

Dans le cœur touristique de Bruxelles, à l’angle de la rue des Bouchers et de la merveilleuse Galerie du Roi, l’architecte Camille Flammarion a eu la délicate mission de faire d’un vieil hôtel abandonné, d’une fabrique de médailles devenue bar à champagne et de 2-3 appartements un ensemble cohérent ! Mieux : un hôtel-boutique contemporain de 23 chambres, articulé autour d’un lumineux patio en pierre bleue du Hainaut. « Que ma mère ait commandité ce projet a facilité les choses : je la connais un peu », sourit-elle ! Nadine Flammarion souhaitait un hôtel « singulier mais simple, raffiné mais confortable et pas trop déco ». Avec Fleur Delesalle, architecte d’intérieur passée par l’Esag Penninghen et l’agence d’India Mahdavi, Camille a associé avec discernement trouvailles chinées, tissus nordiques (Kvadrat, Marimekko,…

A Cognac, les vignes épousent les collines et plongent leurs racines dans la terre calcaire jusqu’au pied de la maison Rémy Martin. Depuis 1724, la marque élabore ce que Victor Hugo nommait « la liqueur des dieux ». Un cognac d’exception qui demande une véritable maîtrise. Ne sélectionnant que des raisins de la Petite et Grande Champagne, Baptiste Loiseau, cinquième de la lignée des maîtres de chai, veille au respect de la tradition. Pour conserver la richesse, l’intensité et la longueur en bouche, il continue de distiller sur lies et dans de petits alambics en cuivre. Dans les chais, les eaux-de-vie vieillies en fût de chêne se réjouissent du temps qui passe. Les cuvées âgées de 6 à plus de 100 ans peuvent se composer de 1 200 eaux-de-vie différentes…

La fibre déco. Du 11 février au 31 mars 2015, sur présentation de ce numéro de Côté Ouest, venez découvrir les nouvelles collections de l’éditeur JAB (voir notre sujet tissus, page 116 ) et profitez de l’offre spéciale réservée à nos lecteurs : 20 % de remise sur l’ensemble des tissus de décoration, ameublement et voilages des marques Jab, Chivasso, Carlucci et Soleil Bleu. Offre valable dans tous les show-rooms en France. À l’Ouest, la marque est présente à Brest (02 98 46 30 03) et Nantes (02 40 48 45 73). CHEZ EUX, ÇA BOUGE ! On connaissait leur brocante de campagne avec cabane d’hôtes, implantée au coeur d’un village percheron. Cécile et Franck viennent d’y créer un salon de thé façon atelier d’artiste éclairé de verrières donnant…

Dans la famille Julio, je voudrais le père : c’est Jean-Baptiste, il est à la Manufacture et s’occupe de ses balais ! Je voudrais aussi la mère : c’est Cécile, elle est conceptrice de jardins et gère sa petite tribu ! Maintenant, je voudrais les enfants, tous les enfants... D’abord, la fille, Inès, avec sa frange blonde en balai de crin clair ; ensuite le fils, Côme, avec son col de fourrure en balayettes roses ; et, pour finir, le dernier fils, Éloi, avec sa grosse moustache brune en époussette ! Voilà, sommairement brossé, le portrait d’une famille bien vivante, fraîchement installée dans le quartier du Plessis-Tison. Se munir d’une maison des années 30, lui adjoindre une aile grignotée sur le terrain, transformer le dit terrain en jardin de charme,…

Les chantiers et les projets, Étienne Benjamin les enchaîne à Paris, Tours, Londres ou New York. À croire qu’il vit dans l’urgence... Tout lui réussit, alors qu’il n’avait pas choisi la voie royale des études d’architecture. Après avoir monté sa galerie-brocante rue Nollet à Paris dans le XVIIe , il se lance dans l’aventure de la décoration intérieure avec des clients anglais qui lui font confiance. L’essai se transforme à New York dans cette maison de l’Upper East Side habitée par le couple et leurs quatre enfants. Avec son style « Brownstones » en grès rouge, typique des maisons new-yorkaises, Étienne et l’agence Space4 ont réussi à insuffler une bonne dose de modernité. Comment ? En créant une façade transparente donnant sur le jardin. Un formidable réceptacle de lumière qui…

1 Chicago. Du décor, rien que du décor! Tel est le credo de cet ancien magasin de meubles transformé en salle de resto vintage tendance ciné US ! Créé par trois familles flamandes, le Chicago est un restaurant qui leur ressemble : ouvert aux enfants, aux coworkers, aux artistes (exposés sur les murs) et, surtout, très cosmopolite. Un lieu qui propose une formule cantine belge traditionnelle (produits de proximité) avec une âme « écoresponsable » (meubles 100 % récup’). Pari réussi ! 54, rue de Flandre, tél. (00 32) 2 502 18 41. 2 Les Filles. Deux filles... Line est aux fourneaux, et Catherine gère la maison transformée en concept store gourmand. Dans cet ancien atelier de design niché dans le quartier Sainte-Catherine, le premier étage a été transformé en…

MADAME MODERNISTE De haut en bas , sur un fond de carreau « Themis » en faïence, finition marbré brillant, L 27 x l 42 cm, 17,90 € le m2 , lapeyre.fr : chaise en acier, réédition Mallet-Stevens, 120 € , habitat.fr Miroir sérigraphié « Vapore », design Cédric Ragot, L 134 x H 54 cm, 860 € , roche-bobois.com Douchette « Rainshower Icon 150 » en chrome avec 2 jets et économiseur d’eau, 134,40 € , grohe.com Mitigeur « Kross » à vidage automatique clic-clac. À partir de 159 € , Form. castorama.fr Poubelle à pédale « Retro Bin Silent », 12 litres, 94 € , brabantia.com Baignoire « Aquamar » en Corian et Cristal-plant, design Hicham Lahlou, 180 x 80 cm, 6 990 € , aquamass.com Receveur de…