Innehållsförteckning för No. 150 från Côté Ouest

Sa boutique de mobilier et objets anciens, si bien choisis qu’ils restent rarement longtemps en place, est également la vitrine de ses créations. Avant d’arriver à Bellême, Laurence Fockedey étudia l’architecture d’intérieur à l’École nationale supérieure Olivier de Serres, réalisa des chantiers, travailla dans l’événementiel, lança sa société d’emballages haut de gamme pour l’envoi de fleurs par la poste, tout en peignant et détournant toutes sortes de curiosités. Il y a six ans, Laurence ouvre un stand sur la route des marchands de Nogent-le-Rotrou et découvre le Perche. «La nature, les lieux de chine, la possibilité d’avoir un grand atelier, tout cela m’a séduite ! » L’an dernier, en tandem avec l’antiquaire Arnaud de Saint-Martin, elle revisite leur lieu au cœur de Bellême. « Nous avons trouvé de superbes carreaux…

Depuis l’obtention de sa première étoile au Michelin, un an et demi seulement après son installation à Rennes en 2017, tout est allé très vite. Virginie Giboire évoque encore avec émotion l’annonce de cette distinction au téléphone, un samedi de janvier, alors qu’elle s’approvisionnait au Marché des Lices. Évidemment, cette mise sous les projecteurs a déclenché un afflux de gastronomes et rendu trop petit le restaurant de la rue de l’Arsenal. « Répondre chaque jour “ nous sommes complet” était très frustrant», expliquent Virginie Giboire et Fabien Hacques, son compagnon et directeur de salle (sommelier de formation, ex-Grand Véfour et Cristal Room Baccarat). Coup de chance, ils ont vite trouvé dans le tout récent passage piétonnier Antoinette Caillot, proche de l’ancienne adresse, un espace lumineux de 275 mètres carrés. Le…

Des yeux marqués d’un épais cerne noir, voici une gitane de Kees Van Dongen ; deux silhouettes de dos scrutant la mer, voici Deux jeunes filles sur le balcon de Silencio de Maurice Denis ; deux formes géométriques sculptées dans le marbre, voici l’épure d’une tête de statue cycladique. De la fin des années 1960 au début des années 1990, le couple Cligman a acquis une impressionnante collection : artistes majeurs de la fin du XIXe , ceux de Montparnasse, peintres venus d’Europe de l’Est qui participèrent à l’École de Paris, tendances figuratives de l’entre-deux-guerres et représentants de l’art moderne, pièces antiques et objets ethniques. Ils n’ont jamais acheté que sur des coups de cœur partagés car les œuvres étaient destinées à leurs intérieurs privés. Léon et Martine Cligman, âgés…

Pour la personnalité du galeriste et ses artistes (Maurizio Cattelan, Takashi Murakami, Pierre Soulages...), la galerie Perrotin. Pour ses luminaires des années 50 à 80 dénichés par Alexandre Goult, la galerie Meubles et Lumières à Paris. Pour sa sélection de mobilier et de luminaires actuels, la galerie MR de Nicole Masset à Angoulême. Pour leur concept et leur très beau choix de canapés, miroirs et lampes iconiques, L’Atelier 55 à Megève et Saint-Tropez. Pour ses doigts de fée et son talent de fresquiste, l’artisan peintre d’art Stéphane Guillemet. Pour son travail d’orfèvre proche de l’excellence, le compagnon ferronnier Julien Castilla-Madrigal (CMJ Ferronnerie). Adresses page 137…

Entre leur souhait de garder l’anonymat et leur désir d’une architecture sans ostentation, les propriétaires de la maison baptisée « Ermeluden » ont le chic pour faire profil bas. Depuis la rue, rien ne distingue leurs nouveaux quartiers, érigés de toutes pièces, des résidences individuelles, typiques du Danemark des années 60. Une allée encadrée de pelouse, où fleurit un salon de jardin. Une façade de briques, où se découpent porte d’entrée et baies vitrées. Un toit plat, qui plafonne ce rez-de-chaussée de plain-pied. Dès le couloir d’entrée, un puits de lumière projette la singularité de leur construction. Au sol? D’origine portugaise, du marbre gris pave le chemin vers la pièce à vivre et, dans une continuité organique, mène à la rencontre de ses différents espaces, décloisonnés à longueur de parquet…

Pour son écoute des souhaits du client et ses travaux sur mesure, l’entreprise Jean-René d’Ambrosio dans la Manche. Pour ses modèles rares en faïence de Jersey, son mobilier Napoléon III, l’antiquaire granvillais Nicolas Lefèvre. Pour son offre de véritable quincaillerie à l’ancienne et ses innombrables tiroirs à clous, vis et autres écrous, la Quincaillerie Verstavel. Pour l’argenterie ancienne, le cristal, les barbotines, le beau choix d’arts de la table de Pauline Antiquités. Pour vivre bien au chaud coups de vent et grandes marées, les moelleux plaids aux sublimes matières de Plaid Addict.…

En couverture, des coquilles Saint-Jacques donnent la note d’intention gastronomique. Loin de leurs pâles contrefaçons, les amateurs savent que ces Pecten maximus sont l’apanage de la baie de Saint-Brieuc, de la rade de Brest et des environs de Quiberon ; de novembre à mai, en gros, leur saisonnalité est pareillement finement encadrée. Belle entrée à la règle implicite de toute cuisine régionale : son garde-manger est son terroir. Or, qu’ils soient pêchés, cueillis, ramassés, élevés ou encore chassés, la Bretagne possède une sacrée réserve de produits. Si la mer fait spontanément des vagues, avec son bestiaire infini de poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages sauvages ou issus de la conchyliculture – huîtres et moules en tête, la terre enracine et élève sa propre corne d’abondance : artichauts, carottes, oignons, fraises, beurres, veaux,…

étape N°1 Saumur SÉJOURNER MAISON GASPARD Entre Loire et place Saint-Pierre, suites et appartements indépendants au-dessus d’un salon de thé avec petite dégustation et accueil chaleureux de Stéphanie et Olivier. HÔTEL SAINT-PIERRE Ambiance feutrée et confort raffiné d’un hôtel familial 4* niché dans une rue calme avec bar à whisky et parking privé. CHÂTEAU DE LA RONDE Château XVIIe au décor contemporain à 10 km de la ville, vastes suites haut de gamme sur un parc arboré avec piscine. DÉJEUNER/DÎNER L’ESSENTIEL Intégré au Collège culinaire de France, un bistronomique situé au bas du château, cuisine de saison du chef Anthony Vaillant. L’ESCARGOT Le nouveau chef Dominique Dubert privilégie poissons et légumes préparés avec simplicité. LE CAFÉ DE LA POSTE Déco vintage chaleureuse, bonne ambiance et plats maison proposés…

Permettre aux rosiers de nous ébahir autant qu’un mobile-stabile de Calder ou qu’un Bourgeois de Calais de Rodin. Laisser au feuillage tendre d’un petit chêne la possibilité de se mêler à la ramure tournante d’un arbre en bronze de Matta. Voir se déplier au milieu de grandes herbes de la prairie une structure en Corten d’Oteiza, qui découpe le ciel de ses pleins et de ses vides. Loin de l’ostentation d’autres jardins de sculptures, La Petite Escalère cultivait une poésie vagabonde, dans une symbiose sensible entre sa collection d’art monumental et son écrin diversement végétal. «Ce jardin si particulier est un autoportrait, mais aussi une autobiographie. Je ne veux certes pas négliger l’apport de Jeannette Leroy, qui entraîna son époux sur cette terre encore vierge, ni celui du génial jardinier…

Sur la place principale, avec sa jolie façade XVIIIe et son Œil-de-bŒuf, elle attire le regard. Épicerie jusqu’à récemment, la bâtisse entame une seconde vie grâce à ses deux acquéreurs, depuis des années amoureux du Perche. «De ses couleurs, ses forêts, l’ocre des pierres, des tuiles, l’accueil des habitants. Nous voulions ouvrir notre boutique dans un vrai village, typique et convivial, plutôt qu’en ville.» Il faut dire que, juchée sur son piton tel un phare à la proue de la forêt de Bellême, avec ses ruelles et ses jardins secrets, La Perrière ne manque pas de charme. Durant les travaux, Jérôme et Gil prirent soin de conserver poutres, tomettes et murs sablés d’origine ainsi qu’une belle cave voûtée qui désormais propose une sélection de produits locaux (miel, vinaigre, terrines, cidre, chocolat,…

Il ne vient pas d’une famille de créatifs, mais le cœur artistique de la Bretagne a toujours battu en lui. «À toutes les époques, notre région fut une terre d’inspiration pour les artistes, à l’image de l’École de Pont-Aven, ou celle de Concarneau, également fertile pour l’édition avec le travail en gravure des peintres Henri Rivière, Mathurin Méheut... C’est lors d’une exposition au Musée départemental breton de Quimper, consacrée à la gravure sur bois, que j’ai eu un vrai coup de foudre pour ces décors.» Jean-Yves Boislève n’est pas un simple amateur éclairé. L’ancien professeur aux Beaux-Arts de Rennes puis directeur des Beaux-Arts de Lorient avait choisi, lorsqu’il était étudiant, le double cursus peinture et gravure. C’est dans l’atelier de Jacques Durand-Henriot qu’il découvre la lithographie, « la simplification magnifiée…

C’est une rue qui vous fait traverser le temps. D’un côté, les bâtiments d’origine du fondateur Étienne Bouvet (1828-1908), l’immense hall d’expédition à la spectaculaire charpente de style Eiffel, le bureau conservé en l’état, la bibliothèque aux milliers d’étiquettes sur tourniquets en chêne – les meilleurs clients avaient la leur, personnalisée, tel le Parlement britannique, dont la maison était fournisseur officiel –, les registres, cahiers d’expédition et même un ravissant théâtre de 160 places aux Bacchus et raisins sculptés, seul au monde ouvert par une maison de vin pour ses employés. En 1851, Étienne Bouvet avait acquis 8 kilomètres de caves à Saint-Hilaire-Saint-Florent et créé la maison Bouvet-Ladubay (du nom de son épouse, Célestine Ladubé), peu à peu il en fit un empire : cités ouvrières pour ses salariés, port,…

Entre un atelier de lithographie à Londres, une station de pompage dans le Kent ou une abstraction en béton au Portugal, Marta Nowicka a le chic pour redonner vie à des lieux de caractère dans des sites exceptionnels. L’idée géniale de cette architecte d’intérieur ? Les mettre en partage sur le site qu’elle a fondé dans les années 90, le bien nommé DOM Stay and Live : autant de «maisons », traduit du polonais – en clin d’œil à ses parents dont elle a hérité la fibre créative –, à louer à court ou long terme. « Quand je vois un bâtiment en déliquescence, j’ai littéralement des papillons dans le ventre, comme si je tombais amoureuse », confie la Britannique multiprimée qui, après avoir fait ses classes en agence, officie…

Pour une architecture créative d’inspiration dano-française, l’agence Cold Wet & Dark. Pour des icônes des arts décoratifs danois, l’entrepôt Klassik Copenhagen. Pour du design d’intérieur scandinave, l’enseigne Illums Bolighus. Pour une brocante de style(s), la boutique Fil de fer. Pour une cuisine sur mesure, en marbre et chêne fumé à la main par exemple, l’atelier Kitchen Tailor. Pour des briques en terre cuite, le fabricant Strojer Tegl. Pour des cheminées et poêles haut de gamme, l’entreprise M-design.…

Se mettre au vert, tout le monde en rêve. Croiser une famille de chevreuils à l’aube, s’enfoncer dans les bois, fouler l’épais tapis de feuilles, aller à vélo jusqu’aux châteaux voisins, Cheverny ou Chambord, contempler le coucher du soleil sur les bords de Loire, profiter des senteurs réconfortantes d’un feu de cheminée, se réjouir d’une cuisine terrienne et savoureuse... Des plaisirs simples dans ce « palace des vignes », second du nom après les Sources de Caudalie, pionnier du genre implanté sur les terres du grand cru classé Smith Haut Lafitte, dans le bordelais, il y a vingt ans. Dans ce second opus d’une collection d’hôtels du vignoble (Champagne, Bourgogne, Provence, Alsace sont en vue), les jeunes vignes ne sont pas encore en production, mais il y a déjà une…

1. Dom Pérignon Vintage 2010 (personnalisé) «Il a fallu accepter de perdre une partie de la récolte pour sauver les meilleures parcelles de pinots noirs », explique Vincent Chaperon, le nouveau chef de caves de la mythique institution d’Hautvillers, alors second de l’excellent Richard Geoffroy. Un pari qui trouve son savoureux épilogue dans l’iconique flacon. Le nez, expressif et ciselé, marie le citron, la mangue et la pêche blanche; en bouche, le fin cordon de bulles véhicule l’énergie et la richesse de ce vin où le grillé typique de la marque pointe déjà. 150€. 2. Henriot Hemera 2006 Il est revenu à Alice Tétienne, tout juste nommée à la direction du vignoble et des caves de la maison fondée en 1808 par Apolline Henriot, de présenter le deuxième millésime de…

1. Vinaigrette de coques et salicornes à la noisette Marché pour 4 personnes Préparation 25 min Dessablage 30 min Cuisson 10 min 1 kg de coques dessablées, 500 g de salicornes, 1 petite botte de cerfeuil, 5 cl de muscadet, 5 cl de vinaigre de cidre, 4 c. à soupe d’huile de noisette, fleur de sel. Commencez par rincer les coques en les remuant vivement sous l’eau froide, puis faites-les dégorger pendant 30 minutes dans un grand saladier d’eau froide. Placez-les dans une cocotte à couvert et à feu vif pour qu’elles s’ouvrent. Dès qu’elles s’ouvrent, ajoutez le muscadet. Filtrez le jus des coques, puis faites-le réduire de moitié dans une casserole. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil. Retirez les coques de leur coquille. Rincez les salicornes à l’eau claire,…

L’affaire n’a pas traîné... À peine Maud Plaza, 30 ans, et Benjamin Vanhaeverbeek, 35 ans, natif de Bruxelles, voyaient leur proposition d’achat acceptée en février dernier que le jour même, des entreprises locales lançaient les travaux de gros œuvre! Le jeune couple, qui a une maison dans le Perche, avait bien quelque temps hésité devant l’ampleur du chantier mais bientôt réalisé le potentiel offert par ce café-restaurant situé au cœur du village très prisé de La Perrière. Maud, après des études de communication, tient à Bois-Colombes en région parisienne son family concept store Louve et Léopold, du nom de leurs deux enfants. Guillaume a travaillé dans un restaurant à Oslo avant de monter ses sociétés d’affaires dans les télécoms, d’informatique à l’international et d’immobilier. S’il a le goût du risque…

instant. N°1 Quimper Libres, souvent amis, ils ont hanté le Paris des Années folles. Dora Maar et Picasso, Camille Claudel et Auguste Rodin, Anaïs Nin et Henry Miller, Foujita et Youki... La passion vécue par dix couples de légende, moteur ou écueil pour leur création ? « L’amour fou ? Intimité et création (1910-1940) », jusqu’au 21 janvier 2021, Musée des Beaux-Arts, 40, place Saint-Corentin, 29000 Quimper, mbaq.fr, puis du 5 mars au 13 juin 2021, Musée Sainte-Croix, 3 bis, rue Jean Jaurès, 86000 Poitiers, musees-poitiers.org instant. N°2 Brenne Riche de 183 000 hectares de bois, prairies et plus de 3 000 étangs, de 1600 espèces végétales, le Parc naturel régional de la Brenne est une zone humide appréciée des hérons pourprés, pics noirs, guifettes moustac, des cerfs,…

Nous avions déjà collaboré avec Nicole Joinau au cours de la restauration de nos précédentes maisons ; nous partageons le même souci des détails !», rappelle en préambule le propriétaire. L’hôtel particulier des années 30 qu’il habite avec sa femme et leurs deux fils depuis un an et demi a peu à voir avec ce qu’il était avant la reprise en main par la décoratrice. Seuls les éléments d’époque les plus intéressants ont été conservés, la porte d’entrée et sa magnifique ferronnerie, le vitrail de l’escalier, les cheminées et les boiseries du salon. Le reste est une nouvelle page blanche mais semble avoir toujours existé, tant la volonté a été forte de respecter l’esprit de l’architecture d’origine. Le majestueux escalier fabriqué par Christian Dachary en est le plus bel exemple.…

Pour des trésors collector, Alex MacArthur Interiors, qui se déploie dans le monastère du XIIIe , à Rye, à côté de la maison. Pour des miroirs, tables ou de l’art vintage, à Rye toujours, McCully & Crane. Pour des pièces Mid-Century ou Art déco à prix raisonnable, Bad Marriage, sur place aussi. Pour du mobilier et accessoires contemporains, y compris pour célébrer Noël, l’entreprise britannique Heal’s. Pour des poêles tout feu tout flamme, la manufacture Saltfire Stoves, dans le Dorset. Pour l’agneau de pré-salé Romney, spécialité des comtés du Sussex et du Kent, le pub du village The Standard Inn. Adresses page 137…

On peut naître à Nancy et se laisser envoûter par l’Ouest, appartenir à une famille de médecins et s’adonner au dessin. À peine diplômée des Arts décoratifs de Strasbourg, Isabelle Rozot compléta son apprentissage au Chelsea College of Art and Design (ex-Chelsea School of Art) de Londres, « où l’enseignement est moins rigide ». Pas étonnant que cette anglophile, amoureuse de la mer tout en habitant Paris, où elle a son atelier – on peut y prendre rendez-vous via le site isabellerozot.com –, finisse par dénicher le lieu de ses rêves à Granville. «J’aime le romantisme de cette ville, ses marées spectaculaires, il y plane le souvenir des terre-neuvas, des corsaires ou encore plus loin, de Victor Hugo...», confie la lectrice assidue, férue de littérature victorienne et de romans noirs,…

Pour ses peintures et fresques murales immersives, Claire Basler. Pour ses magnifiques couteaux, Antoine Faucheux de la Coutellerie du Maine-Anjou. Pour ses vases et verres offrant une seconde vie aux bouteilles de vin, Q de bouteilles. Pour des nuits de rêve, Le Matelas Français. Pour le dessin du jardin en prairies fleuries demandant peu d’arrosage, le paysagiste Pierre-Alexandre Risser. Pour leurs clôtures en châtaigner, Les Rondins de Sologne. Pour la confection des rideaux et des stores, Edmond Petit. Pour les totems signalétiques couleur titane rouille, l’entreprise Boscher.…

Du mont Gerbier-de-Jonc à l’océan, elle fut longtemps voie de commerce. Sur plus de mille kilomètres, la Loire majestueuse envoûte. Dotée d’une biodiversité précieuse, elle est pourtant en danger. En octobre dernier, le documentaire d’Adi Walter et Jérémie Bôle du Chaumont, diffusé sur France 3 Centre-Val de Loire, Les Lanceurs d’alerte de la Loire, aux images splendides, mettait en garde contre l’impact sur le fleuve du réchauffement climatique et de la pollution : algues vertes, espèces tropicales invasives, raréfaction des poissons migrateurs, microplastiques... sans compter l’eau prélevée pour l’agriculture, les risques de crues, les bancs de sable déplacés. La DREAL, le Plan Loire grandeur nature étudient ces problèmes car, selon les spécialistes, il y a urgence ! En savoir plus : www.pays-de-la-loire. developpement-durable.gouv.fr, agence.eau-loire-bretagne.fr, migrateurs-loire.fr, loire-odyssee.fr…

Objets à composer Page 19 A Paris chez Antoinette Poisson. antoinettepoisson.com Aigle. aigle.com Alinea. alinea.com an°so. anso-design. com Au Bain Marie. aubainmarie.fr Baobab Collection. baobabcollection. com Bérengère Leroy. berengere-leroy.fr Caran d’Ache. carandache.com Caudalie. fr.caudalie.com Clarins. clarins.fr Emaux de Longwy. emauxdelongwy.com Enilop. ateliersdart. com/atelier-tanguy-pauline,4647.htm Faïencerie de Charolles. fdcfrance. com Gautier. gautier.fr Gien. gien.com Guerlain. guerlain.com Habitat. habitat.fr Hermès. hermes.com Hästens. hastens.com Ikea. ikea.fr L’Atelier du Vin. atelierduvin.com Phytomer. phytomer.fr Monoprix. monoprix.fr Red Paddle Co. redpaddleco.com Rosemood. rosemood.fr Saint James. saint-james.com The Cool Republic. thecoolrepublic.com Rêver la lumière Page 24 Opus d’Opus. 17, place de la République, 6130 Bellême, jeudi 9h30-13h, ven.14h30-19h, sam. et dim. 10h-19h, et sur rendez-vous Tél. 06 81 93 16 52, instagram/loyedeckof Curiosités au village Page 26 Monteloup. 17, Grande Place, 61360 La Perrière. Belforêt-en-Perche. Tél. 06 37 26 28 93 et monteloup.fr. Ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 19 h Parfait relais…