Innehållsförteckning för No.170 från Côté Ouest

L'équinoxe vernal a marqué, il y a quelques jours à peine, l'apogée – et non le commencement! – du catalyseur énergétique qu'est le printemps. Nous ressentons tous cette force de vie, cette formidable montée en puissance. Source d'inspiration intarissable, laboratoire et lieu d'observation de la magie de la renaissance, le jardin est le révélateur grandeur nature de ce cycle du renouveau. Près de Bayeux, Colette et Hubert Sainte Beuve vibrent depuis quarante ans à l'unisson de la joyeuse parenthèse, où tout est neuf et abondant. Période bénie ou les textures, les couleurs, les senteurs réveillent leurs deux jardins. La poésie des nymphéas, des agapanthes blanches et des pivoines arborescentes, la splendeur rassurante des érables du Japon et des magnolias sont autant de promesses d'émotions. Le printemps venu, la Côte de…

ÉDITION LIMITÉE Premier projet commun pour les sœurs McCartney. Stella, la cadette, est une pionnière de la tendance vegan dans la mode et la beauté tandis que Mary, l'aînée, est photographe d'art et portraitiste, comme l'était sa mère. Ensemble, elles célèbrent l'Écosse avec la création de «Together», un set de dégustation imaginé pour la distillerie bicentenaire The Macallan, située à Craigellachie, dans la région du Speyside. Toutes deux ont depuis l'enfance la passion de l'Écosse et de son héritage. Leurs parents, Paul et Linda McCartney, y possédaient un refuge au bord de la mer, sur la côte ouest, loin de l'effervescence londonienne. Stella et Mary y ont passé des vacances libres, à parcourir les landes à cheval et à sillonner l'estran. « L'Écosse nous a laissé des souvenirs de nature,…

ACCORDS MILLÉSIMÉS Malgré ses faux airs de l'acteur américain Ben Stiller, il a choisi les pianos des grands restaurants plutôt que les plateaux de cinéma. Son oscar britannique, le Roux Scholarship, Oli Williamson l'a obtenu en 2021 alors qu'il dirigeait les cuisines du Fat Duck, à Bray. Il a également été le chef pâtissier du Green House, à Londres, durant deux ans, et a poursuivi l'aventure à l'international, à San Francisco et à Singapour. Son épouse française avait le mal du pays, le voici aux commandes de la table de ce fleuron bordelais et d'une brigade de six personnes pour 29 couverts. Passé maître en métissage culturel, il s'est fait une mission d'offrir une interprétation personnelle et responsable des classiques de la gastronomie. Tout aussi fort et constant est son…

REGARD Pendant un mois, la Galerie Mariposa s'est transformée en l'atelier parisien des « Walks-ins », ou séances de portraits impromptus, de l'artiste new-yorkais Drake Carr. « Je choisis mes sujets à l'instinct, certains sont des amis, d'autres des connaissances et parfois des inconnus. Je n'ai pas de procédé de présélection défini. Je recherche ce petit quelque chose de discret mais d'évident. Il peut s'agir d'un regard particulièrement intense, un maintien, une allure singulière. Peut-être ont-ils un sens de la mode qui m'intrigue? » Comme lors des premières « Walk-ins », qui se sont tenus il y a un an, au New York Life Gallery, Drake Carr a surpris en jouant le décalage et la spontanéité. Les dimensions, le papier et les matériaux utilisés pour chaque portrait sont décidés sur…

INSTANT D'ART Nous contemplons, mais que voyons-nous réellement? C'est la question que pose le premier acte de la saison culturelle de la Minoterie, « De près, au loin… Le paysage au point de perception », qui convoque, jusqu'au 12 mai, le regard de trois plasticiens. Armand Petitjean « aime la géométrie des champs, la métaphysique des ombres, les mouvements du végétal et du minéral, les subtilités de la lumière, la métamorphose éternelle des nuages ». Chloé Mossessian exprime dans ses courts métrages un ressenti fluctuant de la nature. Paul Iratzoquy symbolise l'inaccessibilité des paysages de montagne par le grossissement du motif. L'acte II, du 13 juin au 8 septembre, interrogera « L'ici et l'ailleurs du présage », avec le concours du peintre franco-iranien Sourena Parhizkar pour qui le paysage est…

PLEINE NATURE SIMPLE BOIS PEINT ÉPURE DE LUMIÈRE TOUCHES DE CHARME D epuis l'année de sa construction, 1929, la charmeuse au toit de chaume de 187 m2 n'avait été habitée que par deux familles. Un atout pour son couple d'acquéreurs et leur désir d'en respecter l'histoire. « Nous l'avons visitée un dimanche, voici neuf ans, et nous sommes décidés en deux heures! Avec l'intention d'y apporter nos envies mais d'en préserver le plus possible les éléments originaux. Elle avait un peu le style de Langeland d'où vient Poul et l'avantage d'être proche de Copenhague », raconte Henrik. Le tandem fit appel à d'excellents artisans et commença par revoir et consolider les fondations puis l'ancien toit de chaume fut remplacé. Ensuite, ils remanièrent le plan de l'étage aux pièces sombres et…

PAYSAGE DE PEINTRE étape N°1 Pornic VILLAS HISTORIQUES étape N°1 Pornic ESPRIT VILLÉGIATURE « Ici, c'est un mini-La Rochelle! confie le chef pâtissier du restaurant Ana'Gram, Julien Morlighem. On peut rallier Noirmoutier, l'île d'Yeu ou Pornichet par la mer, et la ville est aussi historique que charmante. » Pour d'autres, la capitale du Pays de Retz a des airs de Bretagne, avec le ballet incessant des bateaux dans le port, ses petites habitations de pêcheurs et ses majestueuses villas Belle Époque qui égayent les corniches. « Depuis le large, elles forment un patchwork d'ardoises, de brique et de dentelles de bois », s'enthousiasme Jean Blondeau, le créateur avec Michelle de la merveilleuse maison d'hôtes Le Jardin de Retz. Notre botaniste, qui a œuvré dans de nombreux jardins de la région, raconte…

MATIÈRE À LA SOURCE Le Mas Re.Source, à Montclus, dans les Cévennes, un ancien corps de ferme reconverti en maison d'hôtes, entouré de paysages sauvages. L'architecte Lucilla de Montis et l'architecte-paysagiste Luc Echilley ont associé nature ressourçante et vieilles pierres autour d'une piscine réalisée sur mesure. Couloir de nage en blocs à bancher, avec un escalier banquette et une plage immergée, revêtement intérieur en carrelage Rosa Grès, plage en bois d'Ipé, 20 × 4 m, Piscines Carré Bleu. VERT AZUR EN EAUX DOUCES BAIN D'ÉNERGIE…

L'AUDACIEUSE HEUREUSE À BORD FEMME ET MARIN « Que je sois une fille est sans importance tant il est vrai que tous les marins se ressemblent et que je suis marin avant tout », répétait la Genevoise, fille d'une Danoise sportive. Cette surdouée avide de s'unir aux éléments sera voyageuse – 350 kilomètres à pied dans le Caucase, Mandchourie, Chine, Inde, Turquie, Afghanistan… –, journaliste, conférencière, photographe, écrivaine, skieuse aguerrie, son autre passion pratiquée jusqu'à l'âge de 80 ans, mais naviguer restera son éternel challenge. Plus tentée par la liberté que par la vie de famille, sans mari ni fortune – jamais elle ne parviendra à posséder son propre bateau –, ignorante des railleries masculines, l'obstinée va accomplir un parcours éblouissant sur les plus beaux voiliers, respectée des grands marins comme…

CUISINE VÉGÉTALE Fruit de plusieurs années de recherches et d'expérimentations, d'échanges avec des médecins et des scientifiques, le nouveau livre de recettes de Muelle Hélias, paru aux éditions Solar, appartient déjà au paysage culinaire. La reconnexion à la nature, à ses couleurs, sa richesse, ses gourmandises pures, n'est pas la seule intention. Au-delà d'une consommation responsable et éthique, privilégiant des produits locaux et de saison, issus de l'agriculture biologique, cette chercheuse d'or vert décortique et épluche le régime végétal et complet. Aussi appelé le whole food plant-based diet, ce régime bénéfique pour la santé favorise une nourriture brute et naturelle. Son principe, éliminer les aliments d'origine animale, tels que viandes, poissons, fruits de mer, œufs, lait et miel, tout en réduisant au maximum les produits transformés. Moins de raffiné, de…

LA VIE DE CHÂTEAU « Le spectacle était déjà là! Ce décor immuable oxygéné par les embruns et ses 45 hectares de forêt, ses demeures historiques au potentiel infini… La rénovation des lieux a duré trois ans. Un chantier d'ampleur, du château au poulailler en passant par la maison de gardien pour réhabiliter cet ancien hôtel familial. Aujourd'hui, le Domaine de Locguénolé, nouvelle clé Relais & Château, a retrouvé ses lettres de noblesse », explique Johan Dubourdieu, directeur général de cette adresse confidentielle et feutrée. Figure de proue de ce paysage d'autrefois façonné par les embruns et les marées, la demeure du XIXe compte maintenant 13 chambres à la décoration unique. « En hommage aux navigateurs et à la citadelle de Port-Louis, toute proche, qui protégeait les nombreuses pépites de la…

LE LIVRE De l'Antiquité à aujourd'hui, les pratiques sportives n'ont cessé d'inspirer les artistes. Gravure, peinture, sculpture puis photographie, cinéma, BD, manga, le défi est de saisir l'instant, l'effort, la posture, le geste. Au fil de l'Histoire, on assiste à la démocratisation progressive du sport, reflet d'un contexte social, de contraintes économiques, du poids culturel. Ainsi que le soulignent les auteurs, Georges Vigarello et Yann Descamps, « l'histoire des jeux et compétitions physiques, en Occident, est effervescente, complexe, vivante ». Quel chemin parcouru, depuis la puissance du corps évoquée sur vases et mosaïques de la Grèce antique ou les gladiateurs et jeux du cirque magnifiés par statues et bas-reliefs de la Rome ancienne puis les tournois, joutes et chasses des chevaliers du Moyen Âge figurant dans Le Livre des Tournois…

SUBTIL ÉQUILIBRE GAMMES CONTRASTÉES VERTS D'EAU D e la rencontre d'une Bretonne, étudiante en égyptologie, petite-fille du fondateur de la thalassothérapie en France, Louis Bagot, avec un agriculteur haut-normand, tous deux pas-sionnés de plantes et d'art, naquirent quatre enfants et un jardin extraordinaire! Après la canicule de 1976 qui brûla leur pépinière, Colette et Hubert Sainte Beuve partirent en Angleterre en quête de raretés végétales. Colette démarra sa collection de géraniums vivaces, « rien à voir avec les pélar goniums des balcons », dont elle sera pionnière aux journées des plantes de Courson où elle a toujours figuré en bonne place comme à Saint-Jean-de-Beauregard et autres grands salons. Pour montrer leurs trésors, Hubert et Colette ouvrent en 1985, sur une pente douce orientée au Nord, un premier jardin anglais. Suivi,…

SOUFFLE PRINTANIER DOUCEUR DE VIVRE U ne petite annonce immobilière peut décider d'un changement de vie. Il n'en a pas fallu plus à Agathe Ancely, Parisienne, originaire du Béarn. « Quatre jours plus tard, nous signions la promesse de vente, alors que nous n'envisagions pas de déménager la semaine précédente! » confie-t-elle amusée. Cette propriété de sept hectares, composée d'une ferme de 1870, d'une grange et d'écuries attenantes située entre Landes, Pays basque et Béarn apparaît à Agathe et son compagnon comme une belle aventure, celle d'une reconversion professionnelle. Deux ans de travaux, supervisés par l'entrepreneur Patrice Caïe, seront nécessaires pour rénover l'ensemble et aménager les écuries en maison d'hôtes. Les boxes des chevaux accueillent désormais le salon, ouvert sur l'extérieur grâce à de larges portes-fenêtres. La cheminée traversante fait la…

étape N°1 Pornic SÉJOURNER LE JARDIN DE RETZ Esprit gustavien et romantique, meubles chinés et porcelaine fine, dans cette maison d'hôtes du xviiie siècle entourée d'un fabuleux jardin. On se croit en pleine campagne, au cœur de la ville. ÉCO-DOMAINE LA FONTAINE Plus qu'un hôtel 4 étoiles avec ses nouvelles suites et son spa, c'est un lieu écoconçu pour réconcilier l'homme avec la nature: panneaux photovoltaïques, murs en béton de chanvre vendéen et tuiles en papier journal recyclé! Les potagers, en accès libre, sont utilisés par le chef Damien Perrinel pour le restaurant. Le domaine accueille également une boutique-épicerie 100 % locale, une microferme, des mandalas d'aromatiques, des ateliers en permaculture et un « jardin-forêt ». THALASSO ALLIANCE PORNIC Surplombant la plage de la Source, le lieu propose plus de…

1. Tarte à la crème et noix de coco Pour 8 personnes Préparation 30 min Cuisson 1 h Repos 3 h 1 pâte brisée, 6 œufs, 150 g de sucre en poudre, 1 c. à c. d'extrait de vanille, 90 g de farine, 50 cl de lait entier, 15 cl de crème fleurette entière, 50 g de noix de coco râpée, 3 c. à s. de confiture de framboises, beurre pour le moule, 1 cerise confite. Cuisson à blanc du fond de tarte. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un plat à tarte de 20 cm de diamètre et chemisez-le avec la pâte brisée. Froissez un large morceau de papier sulfurisé avant de le déposer sur la tarte. Versez des poids au centre en les répartissant sur…

VIVANTE BRETAGNE MÉTAL BRUT BLEU PORCELAINE HORIZONS MARINS REFUGE URBAIN La Maison Hubert, au cœur de Bordeaux et près du Jardin public, a été pensée comme une oasis en ville pour les familles. PARIS – LONDRES…

LE RESTAURANT Après deux ans de travaux, le Burdigala a gardé ses quatre-vingt-trois chambres mais poursuit sa métamorphose, à l'unisson de celle du vibrant quartier d'affaires de Bordeaux. Outre une salle de cinéma privative, l'hôtel emblématique reste fidèle à sa philosophie de lieu de vie et d'échange en proposant désormais un atelier, hub créatif consacré aux évènements et aux réunions de travail et, surtout, un restaurant, le Madame B. Accessible depuis la rue, cette nouvelle étape gastronomique convie les Bordelais à découvrir la cuisine du chef Grégory Vingadassalon, formé par Alain Ducasse à Paris, puis François Adamski au Gabriel, à Bordeaux, et Nicolas Magie au Saint-James, à Bouliac. Après un passage à l'ancien Burdigala, il rejoint le George's de l'Hôtel de Toiras, à Saint-Martin-de-Ré. Le voici de retour à Bordeaux…

SOUFFLE CRÉATIF Hôtel-galerie ou galerie hôtelière? Pourquoi choisir quand on peut être les deux? L'identité et la singularité du Marty – contraction de M pour Mériadeck et de arty – tiennent à cette dualité. L'art est l'une des composantes essentielles d'une atmosphère à la fois vitaminée et feutrée. Partout, du bar aux salons, on découvre une sélection de photographies, sérigraphies, lithographies, sculptures et peintures signées d'artistes issus de la scène bordelaise et venus d'autres horizons, comme Ozana, Tom Nelson, Yann Sciberras, Camille Tan, Morgane Richard ou encore Monkey Birds. Même la cage d'escalier a été « graffée »! Choisies par deux galeristes, Nell Caritey Hergué, de L'Artillerie, à Rennes, et Pierre Lecaroz, de Pôle Magnetic, à Bordeaux, toutes les œuvres, renouvelées deux fois par an, sont à vendre. Elles s'insèrent…

instant. N°1 Lorient Au sommet de ses falaises escarpées, nuancées de rouge, vert, ocre, terre de Sienne, se cachent des failles mystérieuses, des imperfections. Par la technique spontanée du monotype, l'artiste Marie Thamin en révèle la présence subtile, y dépose des cabanes solitaires. Sa méditation face aux empreintes que nous lègue le passage de la vie. « Escarpements », jusqu'au 4 mai 2024, Improbable Jardin, 26, rue du Maréchal-Foch, 56100 Lorient, improbable-jardin.fr LdC instant. N°2 La Perrière À l'occasion des « Chemins des Ateliers du Perche », qui ouvrent les portes de nombreux artistes fin avril, Evy Cohen, artiste verrier photographe, présente, en lisière de l'un des plus jolis villages du Perche, son travail unique de photographies insérées dans le verre. Poésie d'émotions, vibrantes transparences, ses jeux de mémoire et…

SOBRIÉTÉ MINÉRALE GRAND BLANC BÉTON ET BRIQUES I l aurait été facile de dessiner un cube en verre offrant des vues spectaculaires et immédiates sur l'océan. Or, la recherche de l'effet de surprise et du temps de l'exploration caractérise le travail de Renato D'Ettorre. Pour cette maison postée sur une falaise surplombant les eaux bleues de Gordons Bay, l'architecte voulait ainsi « éveiller la curiosité, intriguer ». Côté rue, un minimum d'ouvertures. Rien ne laisse présager les volumes intérieurs, offrant une succession de points de vue sur le grand large, la baie et la côte, ni les trouvailles qui permettent d'en profiter tout au long de la journée. Cernée par la végétation, la bâtisse de brique, de pierre et de béton répond aux exigences des propriétaires: robuste, facile à vivre,…

COURBES DOUCES ESPRIT CAMPAGNE Il fallait une belle expérience des rénovations d'intérieurs pour imaginer un avenir à cet appartement sans vraie cohérence, recouvert de tapis à longs poils marron! Un art des lieux de vie que maîtrise la fondatrice et directrice artistique de l'agence Miriam Frowein Interiors dont le rayonnement va du Royaume-Uni à la Suisse ou la France. Tous apprécient chez cette multiculturelle, fille d'une Iranienne experte en tapis persans, ayant grandi en Allemagne et beaucoup voyagé, qui plus est docteure en droit, sa capacité à équilibrer raffinement et simplicité dans des projets chaque fois uniques, à se mettre à l'écoute de l'autre tout en composant des univers esthétiques singuliers. « J'aime explorer des idées innovantes en complicité avec mes clients, partager avec eux mes découvertes d'artistes et de…

BRITISH TOUCH SAVEURS LOCALES ROSE BONBON C'est un périple gourmand, une trajectoire qui se trace de puddings en petits pains briochés aux raisins, de marmelades en jellies, mais aussi de soupes de petits pois à la menthe en rôtis du dimanche. Balisées par Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab, ces exquises pérégrinations sont aujourd'hui publiées dans un nouveau livre de recettes imaginé comme un carnet de voyage, paru aux Éditions de Lamartinière. L'une, est photographe culinaire, l'autre, autrice et guide touristique, toutes deux passionnées par les îles britanniques. Ensemble, ces exploratrices du goût ont cartographié, répertorié, indexé les recettes du passé, mais aussi toutes les saveurs du quotidien, s'invitant dans les cuisines de ses habitants, de ses pubs, et de ses fermes. À chaque région ses spécialités et ses produits du…

PLEIN AIR HORIZONS MARINS ÉCRIN DE VERDURE SOBRIÉTÉ COLORÉE INTENSITÉ TERRE LIGNES ÉPURÉES LIGNES PROFILÉES…

Libre au gré des vents Page 10 Éditions Glénat. glenat.com Exposition «Ella Maillart, navigatrice». Jusqu'au 2 juin 2024, au Musée Bolle, rue Louis de Savoie 73-75, 1110 Morges, Suisse, museebolle.ch Matières à évasions Page 18 Alessi. alessi.com Benoit Lalloz. benoit-lalloz.com Casamance. casamance.com Drawing Now Art Fair. drawingnowart-fair.com Christine Eon. Tél. 06 89 71 43 74 Éditions Louis Vuitton. fr.louisvuitton.com Fragonard. fragonard.com Galerie Derrière l'Église. Tél. 06 45 87 19 68 GSL Gallery. gsl.gallery Aurore Klein. auroreklein.com Ginori 1735. ginori1735.com Karakter. karakter-copenhagen.com La Maison de Commerce. lamaisondecommerce.com L'Oscar London. loscarlondon.com Made by Astronauts. madebyastronauts.com Maison Hubert. 1, rue Saint-Hubert, 33000 Bordeaux Maison Pouenat. pouenat.fr Monoprix. monoprix.fr Poiray. poiray.com Studio Joachim Morineau studiojoachimmorineau.com Studio Haos. studiohaos.com Raynaud. ray-naud.fr Anne de Solène. anne-de-solene.com Theoreme Editions. www.theore-meeditions.com Thibault Huguet. thibaulthuguet.com Complicité artistique Page 28 Macallan. themacallan.com Recettes vitaminées Page 30 Alessi. alessi.com Boulanger. boulanger.com Coffee B. coffeeb.com De'Longhi. delonghi.fr KitchenAid. kitchenaid.fr Kenwood. kenwood.fr Malongo. malongo.com Nutribullet©. nutribullet.fr Philips. philips.fr Siemens. siemens-home.bsh-group.com Smeg. swmeg.com Tefal. tefal.fr WMF. wmf.fr Vert par nature Page 34…