Innehållsförteckning för No.60 från Côté Paris

La beauté invite l’imprévisible, l’aléatoire. En cette fin d’année, les intérieurs accueillent les mythes, les totems, les bons esprits, le spirituel. Toile de fond contrastée. État d’esprit contrarié par des temps chahutés. Moment brouillé par trop d’interférences. Zone de turbulences et virages à négocier. Instinct à suivre, intuitions à écouter et horizon à dessiner. Les impressions s’empilent, les mots s’additionnent pour dire qu’il serait bon de réinventer la suite. L’idée des bonnes résolutions n’y suffit plus, il faut reconsidérer nos attentes. Plus que jamais, inviter le rêve pour répondre au cynisme ambiant. Paris est un réservoir de talents pétillants, d’artisans passionnés, de petites mains appliquées qui accompagnent la fulgurance d’une création inspirée. À l’heure où la mode projette en éclats de lumière son sens de la fête, objets et mobilier…

Ils se sont trouvés, dans la pleine conscience de leurs affinités artistiques mais aussi de parcours personnels similaires. D’un côté Patrick Goossens, deuxième génération à la tête de la marque éponyme, fondée en 1951, aujourd’hui dans le giron des ateliers d’art Chanel ; de l’autre, Harumi Klossowska de Rola, fille du peintre Balthus et de l’artiste japonaise Setsuko Klossowska de Rola. En son temps, Robert Goossens, fondateur de la maison, orfèvre et joaillier atypique, travaillait avec les couturiers Cristobal Balenciaga, Marcel Rochas, Elsa Schiaparelli et, surtout, Gabrielle Chanel, qui lui transmit sa liberté de création et l’amena à dépasser le cadre de la joaillerie traditionnelle. Il concrétisa ainsi les bijoux dessinés pour Yves Saint Laurent par Loulou de La Falaise, qui fut aussi l’épouse du frère de Balthus, Thadée. Comme…

« Enfant, je voulais être acrobate ou danseuse, et quand on ouvrait la malle à déguisements, je savais que tout était permis. » Étonnante Marie Gillain. La suivre au Moulin-Rouge s’apparente à ouvrir ce coffre aux trésors d’où s’échapperaient des costumes brodés, des coiffes strassées, des affiches froissées de Frou-Fou. « C’est le cabaret qui m’a donné envie d’être actrice. Plus que pour le spectacle, j’avais une véritable fascination pour la performance physique, l’énergie partagée, la puissance de la troupe. Le Moulin-Rouge est un lieu mythique. J’ai été impressionnée par la beauté de l’endroit, les lustres, les fresques, les mille petites lumières qui s’allument simultanément dans la salle de bal. » Pour perpétuer ces revues toutes en jambes et en plumes, interprétées par les Doriss Girls, le Moulin-Rouge a racheté…

Se renseigner auprès des joailliers pour les créations sans prix. Adresses page 154…

Prendre un verre LE ROUQUET L’un des derniers cafés germanopratins dans son jus ! Décor de Monsieur Pouderoux inchangé depuis 1954, même famille Barrier derrière le comptoir, pour un « 102 » à la Gainsbourg (2 fois un Pastis 51). LE BAR DU NORMANDY Ouvert en 1877 au rez-de-chaussée de l’hôtel Normandy. Tout en écossais, avec cheminées et fauteuils en cuir. Le temps s’y est arrêté. LE BAR DU REGINA Or, velours rouge et lustres pour ce bar anglais moins connu que celui du Raphaël appartenant à la même famille. Un lieu étonnamment secret à deux pas du Louvre. CAFÉ DE FLORE Choisir une table à l’intérieur si l’on veut voisiner avec les habitués ou en terrasse pour savourer l’agitation du carrefour. LE 10 BAR ODÉON Repaire estudiantin – mais…

FRÉDÉRIC PANAÏOTIS CHEF DE CAVE CHEZ RUINART C’est lors d’un déjeuner de Noël, en 1984, qu’un vin l’a marqué pour la toute première fois. Ce richebourg 1976 de Jean Gros, Frédéric Panaïotis en parle encore avec émotion : « Je me souviens de la table, du verre, de la couleur de ce grand bourgogne et même de ses arômes. » L’étudiant était pourtant tombé depuis déjà longtemps dans la marmite – « Enfin, dans un fond de verre ! Un pur chardonnay de Villers-Marmery » que produisaient ses grands-parents, vignerons dans la montagne de Reims. Assez naturellement, le Champenois suit des études d’ingénieur agronome, à l’Institut national agronomique Paris-Grignon et passe son diplôme d’oenologue à Montpellier. Un séjour en Californie, et le voilà de retour chez lui, en 1991, au…

1. Latte de potiron. Pour environ 2 l. Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min. Repos : 30 min. Ingrédients : 750 g de potiron, 1 l de lait d’amande, non sucré, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, 2 clous de girofle, 30 g de sucre muscovado (ou miel, sucre de coco, etc.). Épluchez le potiron. Coupez-le en gros morceaux et faites-le cuire à la vapeur douce jusqu’à ce qu’il soit fondant. Pendant ce temps, versez le lait d’amande dans une casserole avec la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre muscovado. Faites chauffer le tout légèrement sans porter à ébullition et laissez infuser au minimum 30 min. Dans un blender,…

Jeune fille, déjà, elle enfilait des perles, improvisait des combinaisons de matières, de couleurs, de formes, dans des ouvrages qu’elle troquait dans la cour de l’école et, plus tard, sur les bancs de la faculté. À l’époque, Marie Seguy étudie l’architecture, puis la mode au Studio Berçot, et suit la formation en joaillerie Nicolas Flamel de l’école Boulle. Des années marquées aussi par la découverte des civilisations à l’École du Louvre – l’égypte ancienne et la période précolombienne – et l’art sacré antique. Un parcours riche qui ouvre grand le champ des possibles. Tout d’abord acheteuse pour des magasins de luxe et créatrice de mode à Hong Kong, Marie devient styliste photo pour la mode dans des magazines internationaux et remporte, en 2005, le prix de l’Andam, l’Association nationale de…

Coromandel… Un nom qui évoque des rivages lointains. C’est depuis cette côte du golfe du Bengale, au sud-est de l’Inde qu’étaient chargés les objets d’art chinois que les Compagnies des Indes, hollandaise, anglaise, française – multinationales avant l’heure – transportaient par mer vers le continent européen aux XVIIe et XVIIIe siècles. Curieusement, ce lieu d’expédition a donné son nom à un mobilier en laque gravée réalisé en Chine. Mademoiselle Chanel raffolait des paravents dits de Coromandel. Elle en disposait aussi bien dans son hôtel particulier du faubourg Saint-Honoré que dans sa suite du Ritz. Dans son ouvrage sur la créatrice, l’historien d’art Jean Leymarie reprend les souvenirs du dramaturge Henry Bernstein : « On a dîné et on a dansé chez notre célèbre et admirable et très chère Gabrielle Chanel,…

Du fusain à la pâte noire, il n’y a qu’un trait. Un tracé précis et régulier autour de cercles irréguliers, une composition sur les volumes sans avoir recours à la ligne, une recherche de noirs profonds au seul moyen des gris… Axe directeur de la collection « Caractère », le fusain esquisse les contours d’un service de table en céramique que la pâte noire révèle. Comme le fusain dont l’excès de poudre s’ôte d’un coup de chiffon, cette pâte de porcelaine teintée dans la masse est cachée par un voile d’émail blanc ou de couleur enlevé ensuite à la main pour le laisser réapparaître sur le contour. Un savoir-faire ancestral qui rend compte de toute la richesse humaine d’une manufacture qui puise son dynamisme dans ses talents, depuis 1768. Car…

“Fendre l’air”… Quel est le sens du titre donné à cette exposition inédite à Paris ? Ce titre évoque pour moi des images liées à la campagne, à la clarté du matin, au bonheur. Les paniers que nous présentons sont des objets faits de peu de matière et de beaucoup d’air. Très légers, ils pèsent parfois moins de 50 grammes. En quoi cette exposition inscrite dans l’Année du japonisme est-elle originale ? Le japonisme apparaît dans le dernier quart du XIXe siècle avec un engouement pour les arts japonais. Les amateurs collectionnaient les porcelaines, les sabres… Les paniers sont passés au travers. L’exposition relate ce mouvement original, et le catalogue est le premier ouvrage en français traitant de cet art. Certains des 144 paniers d’artistes exposés proviennent en outre de…

Vivre à Bordeaux dans de grands espaces… haussmanniens, tel était le souhait de Rose pour sa nouvelle vie. Retrouver les perspectives, les enfilades, une respiration nécessaire pour engager un projet aux accents parisiens. Installé au coeur de la ville, cet appartement XIXe joue de belles correspondances. L’aspiration de quatre salons en enfilade rythmés de doubles portes et de larges ouvertures, la belle hauteur sous plafond, posent l’intensité du décor. Ici, le volume est séquencé par des espaces de vie sans rupture. Une longueur de vue idéale pour cette collectionneuse qui veut pouvoir jouir de ses oeuvres, de près comme de loin, et ce à tout moment. De ces années de quête d’objets, de meubles, de tableaux, elle ne veut garder pour cette dernière escale, que le meilleur. Un panoramique d’époques…

Ovni dans le paysage de l’hôtellerie, Le Barn tire son projet de ses racines agricoles. Équitation, oui, mais aussi balades en forêt, vélo, randonnées, pêche, hammam, sauna, yoga, bains nordiques, massages ayurvédiques… La liste des possibles n’est surtout pas exhaustive. Lieu inspirant, le Haras de la Cense invite à profiter d’une nature à peine apprivoisée. Affiliée à l’agrotourisme, l’histoire du Barn s’est construite à partir de ses deux granges en tôle. Cette ferme du XIXe siècle et son moulin proposent de changer d’air. À moins d’une heure de Paris, les deux cents hectares du Haras de la Cense, pionnier en matière d’éthologie, propose soixante-treize chambres qui vont de la suite à la chambre familiale en passant par le « dortoir ». À qui doit-on cette immersion-nature ? Au tandem, William…

« Goût de la fête, danses jusqu’à l’aube façon Philippe Clay dans French Cancan, gaieté du diable au sens où on le dit de la beauté »… Ainsi décrit par son ami Bernard-Henri Lévy dans Vincent Darré, Intérieurs surréalistes, Vincent Darré nous entraîne dans une déambulation parisienne façon cadavre exquis, une succession « de lieux survivants de la mémoire, insensés, comme rêvés ». Le créateur excentrique renoue ainsi avec un Paris oublié, riche de sa diversité. La nuit s’annonce magnifique. Il cite Le Feu follet de Louis Malle, film culte de la nouvelle vague magnifiant les rues de la capitale dans une lumière crépusculaire. « J’aime que la vie ressemble à un film, qu’elle soit étonnante, revendique-t-il. Je déteste la banalisation de Paris, l’uniformisation du goût. Je m’efforce d’intégrer cette…

Pour faire du champagne, on peut bien sûr compter sur les trois stars du vignoble champenois (pinot noir, meunier et chardonnay), mais quatre autres cépages historiques, tous blancs, sont autorisés par l’AOC : l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc (ou blanc vrai) et le pinot gris (autrefois nommé fromenteau ou « enfumé »), qui donnaient de bien jolies bulles. Les Champenois se sont désintéressés de ces raisins fragiles et capricieux, capables de rester verts plusieurs années d’affilée. Pis, leur rendement était médiocre, même au mieux de leur forme ! Pas acceptable dans une région vinicole en proie aux démons productivistes. Les « mauvais élèves » devinrent si rares qu’ils n’occupent plus aujourd’hui qu’un petit 0,5 % des 34 000 hectares plantés en Champagne. Des cépages « oubliés », mais……

Parures divines Page 8 Marie Seguy. marieseguy.fr. marie.seguy@yahoo.fr. instagram.com/marieseguyjewellery Objets à fort potentiel de séduction Page 17 Alinéa. alinea.com Astier de Villatte. astierdevillatte.com Bang & Olufsen. bang-olufsen.com Baobab Collection. baobabcollection.com Bernardaud. bernardaud.com BoConcept. boconcept.com Boutique de Musées. boutiquesdemusees.fr Café Pouchkine. cafe-pouchkine.fr Carlo Maria Pelagallo. carlomariapelagallo.com Cassina. cassina.com Chanel. Tél. 0800 255 005 DCW Editions. dcw-editions.fr Degrenne. degrenne.fr Designers Guild. designersguild.com Diptyque. diptyqueparis.com Editions Marabout. marabout.com Editions Norma. editions-norma.com Editions Rizzoli. rizzolibookstore.com Editions Nez/Le Contrepoint. editions-lecontrepoint.com Editions Phaidon. phaidon.com Elitis. elitis.fr Gallimard. galeriegallimard.com et librairie-gallimard.com Guerlain. guerlain.com Galeries Lafayette. galerieslafayette.com Hermès. hermes.com Izipizi. izipizi.com KitchenAid. kitchenaid.fr L’Eclaireur. leclaireur.com La Goutte d’Or Pâtisserie. Tél. 07 60 35 10 13 La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse. Tél. 01 48 05 82 86 Le Bon Marché Rive Gauche. Tél. 01 44 39 80 00 Le Creuset. Tél. 09 64 44 73 12 Lindt. lindt.fr Lafuma. lafuma.com Lalique. lalique.com Ligne Blanche. ligneblancheparis.com Longchamp. longchamp.com Michel Cluizel. cluizel.com Moulinex. moulinex.fr Narciso Rodriguez. narcisorodriguez.com Nespresso. nespresso.com Pierre Hermé. pierreherme.com Pierre Marcolini. marcolini.com Puiforcat. puiforcat.com Silvera. silvera.fr Steiner. steiner-paris.com The Peninsula…

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instant. N° 1 Pour ne pas oublier Jimmy Nelson, photographe anglais, parcourt le monde à la recherche des tribus autochtones menacées par l’expansion économique. Son précédent témoignage s’illustrait dans un livre, Before they pass away. Avec son parti pris esthétique mettant en scène les populations dans leurs costumes traditionnels et une lumière étudiée, il rompt avec le reportage. Par la beauté de l’image, l’allure fière des poses, il interpelle. Pour « Homage to Humanity », Jimmy Nelson « cadre » 34 ethnies : des Chichimèques Jonaz, communauté amérindienne du Mexique, aux Kaluli de Papouasie-Nouvelle- Guinée en passant par le peuple dolgan des confins de la Sibérie, ou encore les Muchimba d’Angola… L’artiste invite à pénétrer dans ces tableaux photographiques, qui scannés avec un smartphone, s’animent. Jusqu’au 5 janvier 2019. A.…

Collectionneur singulier, chercheur de trésors, chineur éclairé, Nicolas Lefebvre est un entomologiste de l’objet auquel rien n’échappe. Dans son atelier, ses trouvailles obéissent à un inventaire précis et sont classées par tailles, par formes, par textures. Ici, l’ordinaire voisine avec le précieux, le profane tutoie le sacré. De la rondelle de plastique au poil de singe blanc, de la monnaie du Niger à la côte de baleine, du piquet de tente berbère à la lance papoue, tous ces objets perdus, oubliés, sans famille, se rassemblent pour retrouver un sens. Formé à l’Institut d’études supérieures des arts (Iesa) et à l’École du Louvre, l’artiste a parfait ses affinités pour l’histoire de l’art auprès du galeriste Jacques Lacoste et de l’antiquaire et marchand d’art Axel Vervoordt. Quelques années plus tard, il assiste…

Punks, dadaïstes, surréalistes… La cartographie des nuits du créateur Vincent Darré est foisonnante. Les ingrédients en sont l’esprit décalé et irrévérencieux, le mélange des genres, les lieux à histoires, les brasseries à fantômes. Les cabarets en constituent l’épicentre, tels des podiums d’expression unique, libre, où se mêlent l’humour, l’absurde et le burlesque. De purs moments de liberté, de créativité, d’inspiration. Car, sur scène et dans la salle, travesties ou non, évoluent des personnalités hors normes : le metteur en scène Olivier Py en Miss Knife, le chorégraphe François Chaignaud en Franny chez Madame Arthur ou l’incroyable meneuse de revue Allanah Starr au Manko. « L’habit fait le moine, le lieu aussi ». À vos costumes. L’aura du Palace n’est jamais loin. La nuit se célèbre et appelle quelques fantaisies. Ses…