Innehållsförteckning för No. 174 från Côté Sud

Silhouette végétale qui invite à partager un moment où se mêlent saveur, musique, promenade photographique dans les vignes… Un moment d’échange où l’homme est en harmonie avec une nature essentielle. Repenser nos modes de consommation, adopter des énergies renouvelables, rallier l’homme à l’intelligence et à la beauté de ce que la nature engendre… Oubliée, malmenée, elle revient au centre des réflexions et des grands enjeux. Des recettes du chef étoilé Régis Marcon, qui invite à remettre au goût du jour céréales et légumineuses, aux cuisines ouvertes sur des moments de partage, la convivialité s’invente de nouvelles perspectives. Ne refait-on pas le monde autour d’une table? C’est donc bien pour cela que l’espace cuisine fait aujourd’hui l’objet de toutes les attentions. Les graines font germer les idées mais aussi des recettes…

Si Victor a le sens du rythme et a du flair – il est entre autres le producteur du groupe Synapson –, il a aussi le sens du partage et le goût des bonnes choses. Sa Maison Vauban concentre d’ailleurs ses différents univers. Ouverte à la place d’un PMU de quartier, elle est l’une des adresses qui fait bouger la vie des habitants du secteur Vauban-Notre-Dame de la cité phocéenne! Dès le petit matin, le long d’un bar en bois clair et faïences vertes, ou sur la terrasse blanche soulignée d’un bleu grec, on se fait passer le journal en blaguant autour d’un café serré, on commande jus pressés et bols de müesli bio, graines de chia, cranberry et fruits frais préparés chez Francette, l’épicerie voisine. À midi, on court…

On dit l’homme généreux, le créateur éclectique, l’architecte équilibré, le designer solaire. Sur la scène italienne, Gio Ponti (1891-1979) stimule ses contemporains et inspire les nouvelles générations de designers et d’architectes. Pour celui qui incarnait si bien l’Homo ludens, vie et œuvre ne font qu’une. Observateur attentif, d’une insatiable curiosité, son parcours pluridisciplinaire anime le débat sur l’invention de l’habitation « moderne » des années 1930 et sur l’expérimentation de formes liées aux changements de la société d’après guerre. De Milan à Caracas, dans ses projets, la beauté du paysage invite l’architecture. À l’hôtel Parco dei Principi qui surplombe le golfe de Naples, on peut séjourner dans un bleu immense, entre artisanat d’art et mer offerte. Les études et variations en blanc et bleu de Gio Ponti qui s’étirent sur…

Entre Cévennes et Camargue, Nîmes est posée comme une belle énigme. Une cité à double visage, protestante et catholique, dynastique et accueillante, incandescente et pudique. Capable de s’étourdir dans l’euphorie d’une feria ou de se replier sur le secret des demeures bâties au Siècle d’or, dans l’Écusson ou vers Feuchères. Car Nîmes, qui inventa la toile denim, fut longtemps un puissant centre textile, grâce au jean, aux soieries, aux indiennes… Si elle a perdu le fil de ce récit, elle en a noué d’autres, forte d’une inébranlable foi en elle-même: la ville, et c’est heureux, a une haute idée de sa beauté. Depuis toujours, elle sollicite les meilleurs urbanistes et architectes pour la célébrer. Le résultat est un autre paradoxe: connue comme un haut lieu de la romanité, Nîmes foisonne…

CABINET BAROQUE Objets rares et curiosités peuplent cet univers raffiné, né de la collaboration entre la décoratrice Marie Castanier et son mari l’antiquaire Geoffrey Ginac. Cocktail osé de styles et d’époques, la boutique joue les galeries d’art et expose les créateurs nîmois. Les textiles Caravane et les meubles Maison Sarah Lavoine y fraternisent avec les marbres antiques et les céramiques signées Picasso. ANGULUS RIDET Décoration, antiquité, galerie. BAZAR DE CHARME Le décorateur Jean-Louis Fages est le roi des mélanges décalés. Nostalgique des bazars de quartier où l’on achetait du papier d’Arménie et des blouses en nylon, il a décidé d’en ressusciter l’esprit dans un nouveau lieu de zinc et de miroirs. Un magasin épicerie pour choisir vaisselle en terre, vannerie, produits gourmands glanés à l’étranger. L’ALIMENTATION GÉNÉRALE Accessoires de maison…

STREET CULTURE Sa façade exubérante annonce la couleur: ici, bombes et sprays ont droit de cité. Repaire d’une bande de garçons dans le vent, Le Spot est un tiers-lieu dédié aux cultures urbaines et alternatives. Une ruche abritant un bar, un skate shop, des associations, des graphistes, des ateliers pour les enfants. Une fois par an, en septembre, il sert de camp de base à « l’Expo de Ouf » et ses dizaines de street artistes lancés à l’assaut des façades environnantes. Résultat : les œuvres colorées ont déferlé sur les murs décrépis et amorcé le renouveau de ce quartier défavorisé. À savoir: le lieu est ouvert à midi en mode cantine et brasse sa propre bière dans sa cave. LE SPOT L’Expo de Ouf, jusqu’au 27 octobre 2018.…

REPAIRE CONFIDENTIEL À un petit trot du Carré d’art, cet ancien entrepôt à calèches a été métamorphosé en une maison d’hôtes par Mathieu Ober et le décorateur Jean-Louis Fages. Fidèle à son goût de la profusion, ce dernier a superposé les styles, les objets, les textiles comme dans un grand cabinet de curiosités, ordonné autour d’un patio verdoyant. Trois chambres chaleureuses et baroques sont nichées dans ce lieu de collectionneur, où l’on est reçu comme à la maison. MAISON ROUSSEAU De 115 € à 145 € la nuit, petit-déjeuner inclus. CAMPAGNE À LA VILLE Dans un quartier bucolique, ce bel hôtel particulier d’esprit Art déco a été entièrement revisité par Jonathan Laugier. Illustrant chacune une année (1912, 1935, 1952 et 2016), les trois suites et la chambre affichent des références…

Entre Le Paradou et Maussane, sillonner la campagne pendant l’été indien réserve des surprises. On peut ainsi quitter la route d’une Provence bénie des dieux, celle de la vallée des Baux, très visitée, pour emprunter les chemins de traverse alentour qui gagnent en authenticité. C’est là, sur un hectare de terrain, que Virginie et Yvan Court ont repéré voilà quelques saisons un mas devenu leur décor quotidien. Il est entrepreneur de travaux publics dans la région. Elle gère une agence de voyages et d’événementiel à Beaucaire. Adepte de nature et d’écologie responsable, le couple va faire du site une adresse étonnante et décalée dans l’art de la convivialité. La démarche est soutenue dans sa conception par l’architecte gardois Benoît Gillet, adepte des maisons bioclimatiques en Méditerranée. Si le bâti rénové…

Santa Barbara: des femmes avec de beaux cheveux, de gros bijoux et des vies sentimentales compliquées? Si la série télévisée éponyme des années 1980 – dont on peut se dispenser – a placé la ville sur la carte de Californie, tout y reste à découvrir, et la surprise est de taille quand la route US 101 vous dépose au cœur d’un décor naturel à couper le souffle. Entre un Pacifique frangé de palmiers dégingandés et les montagnes bleutées de Santa Ynez, imaginez un jardin d’Éden, dont l’influence espagnole héritée du XVIIIe siècle a dicté, dans les années folles, une identité architecturale originale, faisant de Santa Barbara une ville d’Amérique pas comme les autres, aussi méditerranéenne que californienne. Depuis Los Angeles, qui n’est qu’à deux heures de route à l’est, on…

Les céréales sont des plantes cultivées pour leurs grains, tandis que les légumineuses sont les graines séchées de plantes à gousses. Leur culture fait partie de l’histoire des peuples. D’où une variété de cuisines ancestrales de légumes cuits, d’herbes et d’épices associés aux céréales et légumineuses propres à chaque région. Dans le Maghreb, le couscous mêle blé et pois chiches. En Inde, le dal est à base de riz et de lentilles, on mélange les haricots au maïs en Amérique ou au millet en Afrique. Une association intuitive de deux familles botaniques aujourd’hui reconnue pour son apport protéique optimal et un indice glycémique bas. Des aliments économiques, de longue conservation, dont la culture n’épuise pas les sols et nécessite peu d’engrais, d’où moins de pollution. Des graines d’avenir, donc, dont…

Chai cathédrale Page 12 Maison d’hôtes Quinta da Côrte, 5120-491, Valenca do Douro, Portugal. Tél. +351964536200, +351254732328. quintadacorte.com Temps de pose Page 21 Éditions Loco. editionsloco.com Lafourcade Architecture. 10, boulevard Victor-Hugo, BP75, 13532 Saint-Rémy-de-Provence Cedex. Tél. 0490921014 Esprit sur canapés Page 24 Alinéa. alinea.fr Arflex. arflex.it ATU. Tél. 0188327189 B&B Italia. bebitalia.com Caimi. caimi.com Calligaris. calligaris.com Cassina. cassina.com Cinna. cinna.fr Coedition. coedition.fr De Padova. depadova.com Edra. edra.com Flexform. flexform.it Fritz Hansen. fritzhansen.com Gufram. gufram.it et agenceatu.fr Habitat. habitat.fr Knoll. knoll.com Ligne Roset. ligne-roset.com Made in Design. madeindesign.com Magis. magisdesign.com MDF Italia. mdfitalia.com et agenceatu.fr Minotti. minotti.com Moooi. moooi.com et agenceatu.fr Molteni & C. molteni.it Moroso. moroso.it Poliform. poliform.it RBC Mobilier. rbcmobilier.com Roche Bobois. roche-bobois.com Rubelli Casa. rubelli.com Sentou. sentou.fr Silvera. silvera.fr Vitra. vitra.com Assemblage d’idées Page 32 Bel Œil Nice. 12, rue Emmanuel-Philibert. Tél. 0493160909. Bel Œil Cannes. 3, rue du Canada. Tél. 0492591404. Bel Œil Monaco. Déco & Beyond. 23, rue…

Au nord du Portugal, dans la vallée du Douro, le pouvoir drainant du schiste est à l’origine de toute chose. Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le paysage dévale en restanques laissant lisible le labeur et la main de l’homme. On y vit à fleur d’eau, le long des rives du fleuve ou bien sur les hauteurs où les vignobles expriment la noblesse d’un terroir d’exception. La Quinta da Côrte est le fruit d’une complicité entre deux hommes. D’un côté, Philippe Austruy, animé par l’amour du vin et engagé dans la revalorisation de vignobles dans le Haut-Médoc, en Provence et en Toscane. De l’autre, l’architecte d’intérieur Pierre Yovanovitch. Leur rencontre a fait renaître la Quinta da Côrte, marquée par une forme d’abandon. Les premiers vins rouges, profonds et d’une intense…

Dans l’antre du design, à Nice, il s’agit bien d’Alexandre Curtet et de ses collaborateurs. Ils quittent la rue de la Buffa et l’entité Loft pour créer Bel Œil dans le quartier trendy de la place du Pin. Nouvel espace, nouvelles envies. Bel Œil est un lieu d’idées. Pas nécessairement un show-room de marques, mais plutôt un lieu de vie qui engage son lot de réflexions sur le design, cet exercice constamment mis à l’épreuve dans sa capacité combinatoire à composer un intérieur. Au plus près d’un esprit maison, pas de vitrines sur la rue. Une entrée discrète, des enfilades de pièces qui intègrent salon, bibliothèque, chambre, cuisine autour d’un puits de lumière et d’une envie de vivre le Sud. C’est d’ailleurs plus que jamais une question à l’ordre du…

Pour sa dixième année aux commandes de l’Aromate, le chef Mickaël Gracieux prouve que l’exigence est une vertu qui vieillit comme un grand cru. À Nice, le restaurant s’installe en cœur de ville. Voici finalement venu le temps d’un espace à sa mesure. Une élégante cuisine ouverte bordée de granit du Brésil, non pas pour donner un sens au spectacle, mais «parce que j’aime faire une cuisine lisible et montrer notre façon très personnelle de transformer les produits locaux. » Avec ses tables en marbre de Carrare et une attention aux matériaux nobles pour dresser des instants gourmets, la salle à manger renvoie à un esprit maison. C’est Élise, l’épouse du chef, qui couve la salle d’attentions et sélectionne une subtile carte des vins où chaque bouteille est avant tout…

Inutile d’enfermer Ettore Sottsass dans sa période Memphis. Pour le designer, le champ est toujours libre. Après, avant, pendant, il fut toujours prêt à chahuter les règles du goût ambiant – voire du bon goût – à déborder les conventions avec une impertinence stylistique identifiable entre toutes. La maison Artcurial présente une vente monographique des créations de celui qui fut une source d’inspiration pour des générations de designers. Explorant toutes les époques et tous les médiums, une quarantaine de lots esquissent un portrait inédit du designer disparu en 2007. Après le succès de Charlotte for ever, vente dédiée à Charlotte Perriand en 2017, Artcurial offre à notre curiosité des œuvres de Sottsass des années 1950, intimes et émouvantes qui introduisent sa longue carrière. Les années 1970 sont celles de l’effervescence…

TALENT PRODIGE Jules Milhau, 18 ans, vient d’obtenir son bac, mais sa raison d’être, c’est la peinture. Histoire de gènes: les femmes de sa tribu sont des artistes. Elles lui ont permis très tôt de s’exprimer sur les murs du mas familial. À 16 ans, il expose dans une galerie de la région, vend presque tout, est repéré par Nathalie Rykiel et Jacquemus. Une flamboyante précocité nourrie par les terres camarguaise, ibère ou algérienne. Son rêve : un stage chez Barceló ! JULES MILHAU, ARTISTE PEINTRE Prochaine exposition en avril 2019 à la galerie Anne Clergue à Arles.…

Air Tahiti Nui relie Paris à Los Angeles en 11 heures, avant de continuer vers Papeete (billets à partir de 565 €). De LAX, rejoignez Santa Barbara en voiture en 2 heures, via la Highway 1 (US 101 North). Sinon, deux options : un bus qui part de l’aéroport (www.sbairbus.com), ou le Pacific Surfliner d’Amtrak, au départ de Central Station (www.pacificsurfliner.com). Évitez la fin du printemps: le choc thermique entre océan froid et collines chauffées à blanc plonge alors la côte dans la brume, de fin mai (on parle de « May Grey ») à juin (« June Gloom »). Tous nos remerciements à Air Tahiti Nui, à Visit California et à Visit Santa Barbara pour leur précieux soutien logistique.…

Mémoire d’architectes. Un ouvrage que l’on consulte comme un album de famille. Un voyage intime à travers la mémoire de ces maisons de Provence qui ont eu la chance de croiser les coups de crayon de Bruno et Alexandre Lafourcade, architectes passionnés, artisans de la métamorphose de ce patrimoine unique, grands spécialistes du style xviiie . J.C. Lafourcade, Magiciens en Provence, textes Dane McDowell et Caroline Guiol, photos de Bruno Suet, éditions Loco, 212 pages, 45 €, editionsloco.com Tour de table 1. Fauteuil « Nasz » en acier au carbone, peinture époxy, L 55 x P 55 x H 84 cm, empilable, existe en 6 coloris, 99 €, Sentou. 2. Canapé « Capri » habillé du lin « Maremma rigato » appartenant à la nouvelle collection de meubles dessinée…

Fruit de la créativité du designer parisien Philippe Xerri, Rock the Kasbah est née le 3 janvier 2011, en pleine révolution de jasmin. Il y a dans la marque une énergie très forte et moderne – la partie « Rock » –, alliée à un côté plus traditionnel – « the Kasbah ». Dans sa fabrique de La Soukra, épaulé par son associé Martial Viahero et entouré de la fine fleur des artisans du pays, Philippe n’a eu de cesse de réinterpréter des savoir-faire séculaires à la lumière de sa vision moderne et décalée. En sept années, depuis sa maison d’hôtes et showroom située à Tunis et sa boutique de Sidi Bou Saïd, Philippe essaime son tunisian spirit d’hôtels en maisons privées. Et si, l’année dernière, la première boutique du…

instant. N°1 L’Isle-sur-la-Sorgue Brins, fibres ou brindilles, entrecroisés, tressés, cousus, tissés… Depuis la nuit des temps, le fil inspire les brodeuses, les vanniers, les artistes et les poètes. Fascinante itinérance dans l’art textile et le fiber art, cette exposition réunit 72 créateurs contemporains, puisant dans une gestuelle ancestrale une approche sensible et sensuelle de la matière. Proche de l’Arte povera, utilisant des ressources modestes, ce travail de la main induit le retour au dénuement des origines. Un brillant éloge de la patience. «Tissage Tressage», jusqu’au 1er novembre, Villa Datris, 7, avenue des Quatre-Otages. www.villadatris.com instant. N°2 Marseille  C’est un tandem rare et surdoué que le musée des Arts décoratifs a invité à dialoguer avec ses collections: Benjamin Graindorge, jeune artiste designer et le studio Ymer&Malta, fondé par Valérie Maltaverne, qui…

MAISON MÈRE Logé dans un cloître réactualisé par Philippe Starck en 1987, voici le berceau de l’enseigne créée par le dynamique Franck Argentin qui a depuis essaimé ailleurs en France et collaboré avec les plus grands noms. Des expositions scénographiées avec brio y font découvrir les univers mobiliers de prestigieux designers et architectes. RBC NÎMES Du mardi au samedi. Horaires sur le site. ESPRIT VINTAGE Laurent Accart, ébéniste, et son fils Pascal, antiquaire sellier, se passionnent pour la créativité des années 1950 à 1970. Sous la haute verrière d’un ancien dépôt, ils proposent une sélection pointue de sièges, buffets ou luminaires de designers français (Pierre Paulin, Olivier Mourgue), anglais (Robin Day, James Leonard), danois (Hans Olsen, Arne Vodder). OBJETS D’HIER Galerie et atelier de rénovation, sur rendez-vous. TEMPLE CRÉATIF Incontournable…

DANSE AVEC LE SOLEIL Né d’une lignée d’artistes, Yash Godebski a passé son enfance entre Uzès et Nîmes, où il vit à mi-temps. Tonnelles, terrasses, arènes, vendanges et parties de pétanque: sa peinture torride est née de ce creuset-là, baptisée par une lumière dont il ne cesse de vouloir capter les brisures et les scintillements. Du soleil du Midi à l’univers des villes, son pinceau glane des instants volés dont il restitue les perspectives complexes, sans autre archive que sa mémoire. YASH GODEBSKI Atelier 13, 96, avenue des Ternes, Paris 17e . yashgodebski.com PASSÉ RECOMPOSÉ Voyageur imprudent, Florent Brouzet explore les époques, avec un net tropisme pour le siècle du Roi-Soleil. Dans le somptueux hôtel d’Aubais, il s’est installé un atelier à la mesure de sa belle obsession. Car ce…

EMPIRE DES SENS Récemment rénové, le Napo a retrouvé son faste, ses fresques et ses miroirs. Ce bar brasserie idéalement situé entre Arènes et la Maison carrée fut créé en 1813 dans l’esprit des grands cafés parisiens. Aujourd’hui inscrit à l’inventaire des monuments historiques, il permet de déguster un cocktail, des tapas ou une côte de bœuf dans une ambiance lustrée à la feuille d’or. BRASSERIE NAPOLÉON 30 € environ à la carte, tous les jours, midi et soir. MORUE FOR EVER Salée et savoureuse, la spécialité locale dans tous ses états. Brandadiers depuis des générations, Christophe et Mylène Mouton ont lancé leur propre marque, La Nîmoise: fabrication artisanale, du tri du poisson jusqu’à l’étiquetage. On ne quittera pas la ville sans un petit pot de ce régal onctueux. Ni…

étape N°1 Dowtown Santa Barbara S’INSPIRER EL PRESIDIO ET OLD MISSION Deux édifices symboliques qui marquent l’aube de la présence hispanique sur la côte ouest. COUNTY COURTHOUSE Ce tribunal aux airs de palais Spanish colonial est ouvert aux visiteurs. Au sommet, l’une des plus belles vues sur la ville. JEFF SHELTON L’architecte a dessiné et mis en ligne un plan pour découvrir ses plus belles réalisations. MUSEUM OF CONTEMPORARY ART Jusqu’au 14 octobre, entre street et surf culture, entrez dans l’univers du génial Barry McGee, suivi, le 11 novembre, par Kota Ezawa. THE ARTS FUND Ce fonds est derrière la plupart des fresques et créations de la Funk Zone. Il organise d’ailleurs des visites des galeries et ateliers d’artistes. SILO 118 La galerie est devenue virtuelle, mais vous…

1. Taboulé de quinoa multicolore et lentilles à la menthe poivrée Pour 4 personnes Préparation : 35 min. Cuisson : 10 min. 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds, 1 sachet de thé noir, 120 g de quinoa, 4 cuillerées à soupe de menthe poivrée hachée, 60 g de persil plat, 1 gousse d’ail, 1 concombre, 3 tomates, 1 oignon rouge, 10 olives noires dénoyautées, 150 g de lentilles vertes du Puy cuites, le jus de 1 citron jaune, 8 cl d’huile d’olive, sel, poivre. Décor. Feuilles de menthe poivrée, feuilles de mauve, 1 poignée d’amandes fraîches. Mettez à tremper les raisins secs dans du thé chaud. Faites cuire le quinoa à l’eau bouillante salée pendant 10 min environ. Gardez la graine un peu croquante, refroidissez et égouttez. Hachez…