Après avoir longtemps vécu dans l’ombre de son voisin thaïlandais, l’art culinaire vietnamien prend la lumière et s’est vu récompensé du titre de “nouvelle star culinaire d’Asie”. Légers, diététiques, frais, fins, variés, équilibrés peu onéreux mais surtout extrêmement savoureux : au moment où l’healthy way of life s’élève au rang de must, il n’y a rien d’étonnant que de plus en plus de plats vietnamiens se retrouvent dans les listes des « Top food » de grands magazines, tels que le notre.
Une cuisine qui repose sur des mélanges d’herbes que l’on ne trouve nulle part ailleurs (coriandre, menthe poivrée, ciboule de Chine, feuilles de citronnier, aneth, basilic thaï,...) et d’épices (poivre, curry, citronnelle, gingembre, piment, cumin...), ainsi que sur des méthodes de cuisson et un ensemble d’habitudes alimentaires propres…
