Innehållsförteckning för N. 18 från DinVinGuide

Det er sommer og derfor også blevet rosétid. Salget af rosévin er eksploderet de seneste år, og sidste år gik det helt bersærk med en vækst på over 200%. Vel er det en vintype, som er meget vejrafhængig. Når solen skinner fra en blå himmel, og temperaturen nærmer sig 30 grader, er det et godt valg, da det er køligt, friskt og lugter lidt henaf rødvin, som trods alt er danskernes foretrukne. Og så er det blevet trendy at servere kølig rosé for vennerne på terrassen. Men ud over vejret så passer rosé også godt ind i den bølge mod lettere vine, hvor frugten dominerer, og alkoholprocenten er lavere end de 14-15%, som var normen år tilbage. Her kan rosévinen med sin fokus på frugtsmagen være et godt bud. Desværre…

De naturlige betingelser for at fremstille kvalitetsvin i Languedoc-Roussillon har altid været der. Og vinhistorien går mere end 2.000 år tilbage. Så hvorfor er Frankrigs største vinområde først for nyligt blevet kendt som andet end storleverandør til EU’s vinsø og supermarkedernes lavprishylder? For at forstå nutidens Languedoc-Roussillon, må man kende fortiden. Languedoc-Roussillon er ikke bare Frankrigs største vinområde men måske også det ældste. Meget tyder på, at grækerne plantede de første vinstokke, da de gik i land i Sydfrankrig omkring år 600 f.v.t. og grundlagde handelskolonien Massalia, det nuværende Marseille. Udgravninger viser i hvert fald, at de dyrkede druer langs kysten mellem Montpellier og Narbonne, men ingen ved med sikkerhed, om de også fremstillede vin af dem. Det gjorde romerne til gengæld i stor stil. Med udgangspunkt i deres første…

ST. ÉMILION Château Balestard La Tonnelle 2018 | 94 Château Canon La Gaffelière 2018 | 91 Château Cap de Mourlin 2018 | 91 Château Dassault 2018 | 92 Château La Dominique 2018 | 93 Château La Couspaude 2018 | 91 Clos Fourtet 2018 | 94 Château Franc Mayne 2018 | 90 Château Grand Mayne 2018 | 92 Château Larcis Ducasse 2018 | 93 Château Larmande 2018 | 91 Château Pavie Macquin 2018 | 91 Château Soutard 2018 | 92 Château La Tour Figeac 2018 | 96 Château TrotteVieille 2018 | 91 Château Valandraud 2018 | 94 Château Villemaurine 2018 | 92 POMEROL Château Beauregard 2018 | 92 Château La Cabanne 2018 | 91 Château Gazin 2018 | 90 Château La Pointe 2018 | 93…

LISTRAC Château Clarke 2018 | 88 Château Fonréaud 2018 | 90 Château Fourcas Dupré 2018 | 85 Château Fourcas Hosten 2018 | 87 MOULIS Château Chasse-Spleen 2018 | 86 Château Maucaillou 2018 | 89 Château Poujeaux 2018 | 87 MEDOC Château La Tour de By 2018 | 88 MARGAUX Château Angludet 2018 | 93 Château Cantenac Brown 2018. 3. Cru | 91 Château Dauzac 2018. 5. cru | 92 Château Desmirail 2018. 3. cru | 92 Château Giscours 2018. 3. cru | 93 Château Kirwan 2018. 3. cru | 93 Château Labégorce 2018 | 92 Château Malescot Saint-Exupéry 2018. 3. cru | 94 Château Marques de Terme 2018. 4. cru | 92 Château Monbrison 2018 | 91 Château Prieuré-Lichine 2018. 4. cru | 90 Château Rauzan-Gassies 2018. 2. cru |…

Sauternes er i min optik måske den bedste søde vin i verden. Der findes enkelte eksempler på fremragende søde hvide vine uden for Bordeaux, men som område har jeg svært ved at finde et, der kan nå Sauternes; så skulle det da lige være Tokaj i Ungarn. Botrytis kom sent i 2018 grundet den varme og tørre sommer. Det betød, at man først så druer angrebet af botrytis i starten af oktober. Men det var først, da temperaturerne faldt, og nedbøren kom midt i oktober, at man for alvor så gode druer i Sauternes, og sidste bølge kom i starten af november. Det var især fra midt i oktober, man høstede de bedste bær med masser af koncentration og botrytispræg. Det fornemmer man i vinene, hvor netop høstperioden og mængden…

Terre Neri Brunello di Montalcino 2014 | 93 Banfi Poggio Alle Mura Brunello di Montalcino 2014 | 92 Il Pino Brunello di Montalcino 2014 | 92 Altesino Brunello di Montalcino 2014 | 91 Citille di Sopra Vigna Poggio Ronconi Brunello di Montalcino 2014 | 91 Poggio il Castellare Brunello di Montalcino 2014 | 91 La Magia Brunello di Montalcino 2014 | 91 Ridolfi Donna Rebecca Brunello di Montalcino 2014 | 91 San Polo Brunello di Montalcino 2014 | 91 Talenti Brunello di Montalcino 2014 | 91 Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2014 | 91 Tenuta Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2014 | 91 Val di Suga Brunello di Montalcino 2014 | 91 Barbi Brunello di Montalcino 2014 | 91 Belpoggio Brunello di Montalcino 2014 | 91 Bottega Brunello di…

Anima Negra An 2016, VT Mallorca THEIS VINE | 300 KR. TILBUDSPRIS Callet med lidt manto negro og fogoneu fra 36 små plots. Flot balanceret vin med sorte bær, kølige krydderier, lakrids og peber. En anelse grafit i afslutningen. Flot og seriøs vellavet vin. Alc.: 13,5% 93 Bodega Son Mayol 2014, VT Mallorca SIGURD MÜLLER VINHANDEL | 540 KR. 40% merlot og 60% cabernet sauvignon. Bløde, runde tanniner. Pæn intensitet og modenhed i smagen med solbær, brombær, tobak, cedertræ og vanilje i smagen. International i stilen med en flot struktur og længde. Alc.: 14,5% 93 12 Volts 2017, VT Mallorca LAUDRUP VIN | 190 KR. TILBUDSPRIS 40% callet-fogoneu, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon og 10% merlot. Mørke bær i næsen. En flot friskhed, let vin med røde bærnoter, lakrids, sort…

SPØRGSMÅL Jeg mener at have hørt eller læst, at syren (ikke garvesyren) med tiden vil aftage i rødvin. Jeg har selv erfaret, at det modsatte sker, nemlig at selv en vin med flot alder, 10 år+ stadig har et enormt højt syreniveau. Hvordan udvikler syren sig i vin egentlig over tid? Casper Dam, Køge SVAR Kære Casper, Syreniveauet i en vin ændrer sig ikke med tiden. Den eneste undtagelse er, hvis vinen ikke er blevet koldstabiliseret og siden bliver udsat for ekstrem kulde, hvormed tartariske saltkrystaler dannes og bundfældes (disse kan ses). I dette tilfælde vil syreniveauet falde. Mvh. Jonas SPØRGSMÅL Hvad er forskellen på grand cru og premier cru i Bourgogne. Kan man smage det? Elisabeth, Odense SVAR Hej Elisabeth Forskellen ligger i det omfattende franske ord/begreb terroir. Alt…

Lars Daniëls MV er en anerkendt hollandsk vinskribent og underviser. Uddannet ønolog og i 2008 fik han den hollandske Magister Vini (MV) som er en mindre pendant til Master of Wine. Hans store interesse er den tekniske side af vin. I samarbejde med Kees van Leeuwen, professor i vitikultur ved Bordeaux Sciences Agro og Bordeaux Universitets Instutut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV). Hans forskningsfelt er terroirets indflydelse på vinens kvalitet. Han er ekspert i jordbundstyper i vinmarker.…

Vindistriktet Saint-Émilion ligger omkring middelalderbyen af samme navn, cirka 40 kilometer øst for byen Bordeaux. Vindistriktet er på cirka 5.500 hektarer, og der produceres årligt 38 millioner flasker vin. En stor del af markerne i Saint-Émilion er klassificerede som Grand Cru. De højst rangerede vine fra Saint-Émilion er klassificerede som Grand Cru Classé. Klassifikationen blev indført i 1955, men i modsætning til Bordeaux-klassifikationen fra 1855, bliver Saint-Émilions klassifikationen ændret cirka hvert tiende år. I Saint-Émilion og Pomerol er det merlot-druen, som dominerer. Pånær dem som blev ramt af hagl og meldug i forsommeren, var 2018 et ganske godt år for merlot og højrebredden. Masser af koncentration og aromaudvikling i vinene, pakket ind af en fin syre. En af de bedre årgange på højrebredden de seneste 10 år. Blandt de mange…

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2013 Suenson | 2195 kr. Fremragende vin med masser af intensitet, flot balance. Kirsebær, blomster, krydderier og vanilje. Lang og vedvarende afslutning. 98 Tassi di Franci Franca Franci Brunello di Montalcino Riserva 2013 Lahvino | ukendt pris Yderst flot og balanceret. Søde, bitre kirsebær, lakrids og peber. Stor længde. 96 Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Riserva 2013 Vinens Verden | 995 kr. Yderst flot struktur. Svampet, masser af tertiære noter men flotte tanniner. 95…

6 TOP RØDVINE QUINTA DO VALE MEÃO TINTO 2016 JYSK VIN | 695 KR. 55% touriga franca, 35% touriga nacional, 5% tinta roriz og 5% tinta barroca, lagret dels på nye og dels på gamle egefade. Mørk rubin med lidt lilla kant, meget tæt. Kraftig, flot næse med grønne noter, mørke bær, violer, kaffe, krydderurter og mynte. Kraftig men også blød og elegant med stor kompleksitet, krydret med masser af mørk frugt og peber, diskrete fadnoter og kraftige, polerede tanniner. En stor vin, som har brug for tid til at udvikle sit fulde potentiale. 96 PINTAS 2016 ATOMWINE | 399 KR. TILBUDSPRIS Druer fra en gammel, blandet vinmark. Mørk rubin. Aromatisk med brombær og andre mørke bær, krydderier og mynte. Fylder hele munden med masser af frugt og stor kompleksitet,…

Indtil 2003 måtte vine på pinot noir kun kaldes spätburgunder i Tyskland, hvilket stadig ses skrevet på en række af vinene. Og druen er på hastig fremfærd og udgør nu næsten 12% af alle marker i Tyskland, dækkende næsten 12.000 hektarer. En stor del af vinene, der var indsendt, var fra 2013 og 2014. Årgang 2013 er uden tvivl en udfordrende årgang med en kølig, streng struktur med masser af syre. Mængden af druer var lav, og der var generelt stor forskel på kvaliteten fra område til område og også fra mark til mark. I Ahr kom det i høj grad ned til de beslutninger, den enkelte vinmager tog i forhold til tidspunkt, høstudbytte, beskæring og så videre. I Franken kæmpede man med at modne druerne, og flere af vinene…

CHÂTEAU MALIJAY CÔTES DU RHÔNE LA PART DES ANGES 2015, FRANKRIG. propperiet.dk  | 100 kr. tilbudspris En kølig og præcis Côtes du Rhône med sorte kirsebær, lakrids, peber og krydderier i smagen. Flot balanceret med en lang og krydret afslutning. Yderst flot glas vin til prisen. Alc.: 14,5% Calmel+Joseph Amstramgram L’Epicurius 2018, Frankrig ANDRUPVIN.DK | 85 KR. (TILBUD) Petit verdot og malbec fra Sydfrankrig. Meget frugtig og ligefrem i smagen, drevet af intens bærsmag, violer og krydderier. En ung og frisk vin, pænt lavet og med en flot koncentration. Spændende vin. Alc.: 14% Chionetti Briccolero 2016, Italien ERIK SØRENSEN VIN TIL 130 KR. (TILBUD) Dolcetto fra Dogliani. Mørke, krydrede noter i duften. En spændende vin med mokka, brombær og mørk chokolade i smagen. Velbalanceret med en pæn kompleks smagspalette og…

Château Puech-Haut, Coteaux du Languedoc Saint-Drézéry Prestige 2014 The Wine Company | 150 kr. Syrah, Grenache. Delvist fadlagret. Lækker, lidt slikken duft af solmodne røde bær, eukalyptus, røget touch. Pæn fylde, helt blød og cremet med fine tanniner, fyldt med rød bærfrugt og krydderurter. Lang, smygende eftersmag, der trods frugtsødmen og en vis alkohol efterlader et friskt, læskende indtryk. På én gang kraftfuld og forunderlig letbenet, svær at modstå. 92 Domaine Séguéla, Côtes du Roussillon Villages Les Candalières 2015 Det Danske Vinhus | 80 kr. 60% Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Tanklagret. Intens duft af solmoden mørk frugt, en smule svesket, men frisk, garriguekrydret, lakridspulver, appelsinskal. Fyldig, igen lidt svesket og overmoden i frugten, men fast i strukturen med glimrende bid og pæn friskhed; lidt kort, bitter, let røget eftersmag. Enkel,…

(eller i hvert fald vine fra granitiske jordbunde) F.X. Pichler, Riesling Smaragd Kellerberg, Wachau, Østrig (Laudrup Vin) Andreas Laible, Durbach Plauelrain Am Bühl Riesling GG, Baden, Tyskland (Bichel Vine) Domaine Weinbach, Riesling Grand Cru Schlossberg, Alsace, Frankrig (Philipson Wine) Georges Vernay, Condrieu Coteau du Vernon, Rhône, Frankrig (Theis Vine) J.L. Chave, Hermitage, Rhône, Frankrig (Jysk Vin) Luneau-Papin, Muscadet de Sèvreet-Maine L’Or, Loire, Frankrig (Atomwine) Do Ferreiro, Albariño Cepas Vellas, Rías Baixas, Spanien (Bichel Vine) Casa de Mouraz, Dão Branco Encruzado, Dão, Portugal (Husted Vin) De Martino, Itata Cinsault Gallardía del Itata, Itata, Chile (Kjær Sommerfeldt) Mullineux, Swartland Chenin Granite, Swartland, Sydafrika (Philipson Wine)…

Clos Fourtet 2018, St. Émilion Masser af bærintensitet i duften. Flot frugt med lette animalske noter. Krydret i smagen med brombær, peber og vanilje. Flot balanceret med en lang afslutning. Bedste vin, jeg har smagt fra slottet i meget lang tid. 94 Château La Tour Figeac 2018, St. Émilion Sorte bær i næsen. Nærmest animalsk med brombær, lakrids, peber og vanilje i smagen. Flot balanceret og en seriøs vin med masser af dybde. Lang afslutning. 96 Château La Croix de Gay 2018, Pomerol Intense, mørke bær i næsen. Flot frugt med brombær, mokka, peber og vanilje i smagen. Pæn koncentration pakket ind af en flot syre. Lang afslutning. 94 Château Bon Pasteur 2018, Pomerol En del toast i duften. Koncentreret vin med en flot syre. Koncentreret med en del tannin.…

Château Brane-Cantenac 2018. 2. cru. Margaux 55% cabernet sauvignon, 40% merlot og resten cabernet franc, carmenère og petit verdot. Sort og tæt med masser af solbær, tobak og toast i smagen. Koncentreret med mange lag og en lang afslutning. 94 Château Lagrange 2018. 4 cru. Saint-Julien 68% cabernet sauvignon, 27% merlot og resten petit verdot. Solbær og toast i duften. Elegant med en pæn koncentration. Masser af bærnoter, tobak, violer og let toastpræg i smagen. Kompleks med en pæn afrunding. Meget vellykket årgang fra Lagrange. 94 Château Lascombes 2018. 2 cru. Margaux 45% cabernet sauvignon, 50% merlot og resten petit verdot. Meget tæt, næsten sort vin. Koncentreret med modne, tørre tanniner. Masser af sorte bær, chokolade og espresso i smagen, og man fornemmer, at merlot dominerer. En powervin i den…

Château Smith Haut Lafite 2018 65% cabernet sauvignon, 30% merlot samt lidt petit verdot og cabernet franc. Masser af sorte bær i duften. Masser af koncentration og en yderst flot vin med massive bærtoner, tobak, mørk chokolade, mokka, krydderier og vanilje. Modne, let tørre tanniner. Mange lag og en kompleks vin. Lang afslutning. 97 Château Pape Clément 2018 52% cabernet sauvignon, 46% merlot samt lidt petit verdot og cabernet franc. Sort med intense sorte bær i duften. Solbær, brombær, mynte, lakrids, peber og toastnoter i smagen. Flot koncentration pakket ind af en flot syre. Lang afslutning. 95 Domaine de Chevalier Blanc 2018 70% sauvignon blanc og 30% semillon. Flot og elegant udtryk med grapefrugt, fersken og blomster i smagen. Pæn koncentration og længde. Klassisk, flot årgang fra slottet og blandt…

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2014 Vinens Verden | 399 kr. Flot intensitet, masser af intense bærnoter, krydderier. Pæn koncentration og længde. 94 Fuligni Brunello di Montalcino 2014 Theis Vine | 400 kr. Intense, røde bær. Flot struktur med sorte kirsebær, tobak, violer og vanilje i smagen. Flot, lang afslutning. 93 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2014 Suenson | 1349 kr. Lys, let krydret i næsen. Pæn struktur og masser af røde bær, tobak og strejf af vanilje. Lang afslutning. Elegant og flot lavet vin. 93 Fanti Brunello di Montalcino 2014 Theis Vine | 300 kr. Røde bær i duften. Pæn intensitet og koncentration. Vellavet med en lang afslutning. 92 Il Marroneto Brunello di Montalcino 2014 Distinto | 379 kr. Flot struktur. Sorte bær, violer og vanilje. Flot,…

”Jeg ved godt, at det er kontroversielt at sige, når klimaforandring overordnet set globalt er en grum ting, men i Mosel har man ikke siden 2000 haft en ringe årgang” Det bobler af virkelyst i Mosel, og det bobler af lystig ”gæring” , fremtiden ser lys ud. Det har sandsynligvis kun delvist hold i virkeligheden, vi skribenter har tendens til at overfortolke bevægelser i markedet, hos producenter og nye (eller genoptagelse af gamle) produktionsteknikker, når vi møder dem hos dygtige vinfolk. I Mosel er det dog som om en ny generation har taget over på én gang. De er alle mellem 25 og 45 år, de fleste har kendte efternavne, andre er ”farlige” tilflyttere, og nogle viderefører blot det, forældregenerationen allerede havde gang i, mens andre finjusterer detaljer, og andre…

Havemøblerne er kommet frem, og udsigten til de lange aftener på terrassen er i sigte. Sommeren er også de lette vines tid. Når termometret viser 30 grader, er det ikke de tunge rødvine, der trækker, men oftest en kølig hvid- eller rosévin. Rosévine er ikke altid bare terrassevine, man kan sidde og nyde før middagen. Ofte kan en rosévin være mere velegnet til mad. Ikke til de tunge retter, men salat, fisk eller lyst kød vil ofte foretrække rosé med kraft og smag. Rosévin produceres på rødvinsdruer, hvor man under processen fjerner skallerne, inden de giver for meget farve til vinen. Det giver den lysere røde farve samt friskheden, da man ikke får tanninerne med, det som også giver bitterheden samt ikke mindst gør rødvine holdbare. Indimellem er der dog…