Innehållsförteckning för N. 19 från DinVinGuide

Der er gang i klima-diskussionerne, og også vinbranchen bliver diskuteret ivrigt. Jeg var i Californien i maj, hvor fokus på bæredygtighed er kæmpestort. Ikke kun udledning af drivhusgasser, men også hvorledes man dyrker druer uden at skulle sprøjte for meget, hvordan man benytter mere grøn energi, samt hvordan man behandler sine medarbejdere. Jeg synes, det er fint og vigtigt, at dette fokus er dukket op, og især med fokus på de større vinhuse. Og jeg er sikker på, det med tiden også vil betyde bedre vin. Men vi må ikke glemme alle de små drueavlere over hele verden, som gennem generationer har dyrket druer og enten lavet vin selv eller solgt druerne videre. Ikke at disse skal gå fri, men det er langt sværere for dem at investere i solcelleanlæg,…

Omkring 150 km syd for Barcelona i Aragónregionen ligger Priorat klemt inde i bjergene. Området består af la Morera de Montsant (hvilket inkluderer Scala Dei), Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa, El Lloar og Bellmunt del Priorat. Et område, som for alvor kom på alles læber for 10-15 år siden, og en overgang var blandt de kultvine, vinentusiaster snakkede om. Men det blev hverdag, og de sidste år er det ikke meget, man har hørt fra området på trods af, at en ny og mere stilfærdig revolution er sket. Men først lidt om området Priorat. De mest dominerende druer er garnacha og cariñena (carignan), men generelt benyttes mange forskellige druer i Prioratvinene. Og det er netop arbejdet med de forskellige udtryk i druerne, der…

Ferrer Bobet 2016 LAUDRUP.DK | 299 KR. (TILBUD) Syrlig og meget frisk i stilen. Violer, sorte bær, især blåbær, boysenbær, lakrids, sort peber og vanilje. Pæn struktur og en flot Priorat-vin i den nyere, mere lette og syrlige stil. Alk.: 14 93 Torres Perpetual 2016 HANS JUST | 280 KR. 90% cariñena og 10% garnacha fra omkring 80 år gamle stokke. Modnet 18 måneder på nye fade. Koncentreret, klassisk Priorat i stilen med brombær, urter, krydderier, peber og vanilje i smagen. Velbalanceret, hvor især den friske syre gør vinen godt. Lang, vedvarende afslutning. Alk.: 14,5% 93 Nassos 2010 WINE.DK | 179 KR. (TILBUD) Vin udelukkende på garnacha. 12 måneder på franske og ungarske fade. En krydret og intens duft. Intense røde bær i duften. I smagen kirsebær, mineralitet, peber og…

Dosterras 2015 LACAVE VINIMPORT | 260 KR. Mørk og tæt vin med sort peber, violer, lakrids og brombær i smagen. Flot struktur med et køligt udtryk. Lang afslutning. Alk.: 14,5% 93 Com Tu 2016 SIGURD MÜLLER VINHANDEL | 295 KR. Vin fra René Barbiers (Clos Mogador) hånd. En let, frugtig og meget imødekommende vin. Masser af røde bær, især ribs og jordbær. Flot struktur og en spændende, frugtig vin. Pæn afslutning. Alk.: 15% 93 Dosterras Vermell 2014 LACAVE VINIMPORT | 185 KR. Tæt, mørk og krydret i næsen. Fyldig vin med masser af sorte bærnoter, krydderier, tobak, violer og vanilje. Velbalanceret med en lang, krydret afslutning. En flot vin! Alk.: 14,5% 92 Acustic Braó 2015 ERIK SØRENSEN VIN | 240 KR. Cariñena og garnacha fra gamle stokke. Masser af sorte…

Quinta Vale D. Maria Vinha do Rio Douro Tinto 2017 ATOMWINE | 799 KR. Flot og kompleks næse. Yderst elegant vin med masser af lag og komplekse noter i smagen. Fra en lavt beliggende vinmark nær floden og én af de bedste vine, jeg smagte i Douro fra 2017. 97 Quinta do Vale Meão Red 2017 JYSKVIN.DK | 469 KR. Intens i næsen med violer og toast. Flot, elegant frugt med blåbær, sort peber og vanilje. Yderst velbalanceret med en flot dybde og kompleksitet. 96 Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2017 ATOMWINE.DK | 499 KR. Sort og meget tæt med violer, sorte kirsebær, peber og vanilje i smagen. En yderst flot og dyb vin med en lang og vedvarende afslutning. 95 Van Zellers & Co CV – Curriculum…

Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg GSTK 2015 PHILIPSON WINE | 450 KR. Dyb duft af stikkelsbær, passionsfrugt og lime, friske krydderurter, let røgede strejf. Saftspændt, knitrende syre, moden fylde og underspillet kompleksitet, balance som en ballerina. Stor vin. Alk.: 13,5% 95 Herrenhof Lamprecht Buchertberg Weiss 2016 EXTRA BRUT VINIMPORT | 190 KR. Gemischter Satz af ikke mindre end 100 forskellige sorter! Eksotisk frugt og alpin syre i skøn forening. Flot fylde og mineralsk nerve, tradition og terroir på flaske. Alk.: 14% 93 Sattlerhof Sauvignon Blanc Ried Kranachberg GSTK 2009 PHILIPSON WINE | 299 KR. Krydderurter, karse og purløg samt flintede, røgede noter i næsen. Saftig og blød men stadig med rank syre. Modne stenfrugter og solbær i smagen, i eftersmagen honning og pibetobak. Flot udviklet. Alk.: 14% 92 Sepp Muster…

FREMRAGENDE Lopez Cristobal Crianza 2015 SUPERVIN | 120 KR. (TILBUD) R: Mørk og tæt frugt. Pæn intensitet i duften. Brombær, mokka og vanilje i smagen. Velbalanceret med en lang afslutning. Drik 2019-2025 | Alk.: 14,5% 91 Martin Berdugo Crianza 2015 HØJ LARSEN VINIMPORT | 109 KR. K: Flot indbydende næse med tørrede røde bær og et snert af bagværkskrydderier, vinen har flot bid og balance samt en flot længde. Drik 2019-2025 | Alk.: 14,5% 91 Miros de Ribera Crianza 2015 VILDMEDVIN.DK | 199 KR. H: Lakrisal, tobak og mørke bær i flot sammenspil. Strukturelt afrundet og velbalanceret. Drik 2019-2025 | Alk.: 14% 90 Àster Crianza 2014 ATOMWINE.DK | 149 KR. H: Søde urter, moden, velafstemt frugt, fin syrestruktur. Tanniner stikker lidt. Drik 2019-2024 | Alk.: 14,5% 90 GODE Rivendel Crianza…

Davida 2018, Spanien VINIMONDO | 80 KR. (TILBUD) En let frugtig naturvin på grenache fra Navarra i det nordspanske. Røde bær i duften. Pæn intensitet og det er frugten, der driver vinen. Pænt balanceret med en krydret afslutning. Alk.: 14% Domaine Mur Mur Ium Cuvée Niels Oscar 2017, Frankrig HOLTE VINLAGER | 85 KR. (TILBUD) Syrah og grenache fra det sydlige Frankrig. Timian i duften. Vellavet og fyldig vin med masser af sorte bær, tobak, krydderier og vanilje. Velegnet til grillmaden. Lang, krydret og let sødmefuld afslutning. Alk.: 15% Arnaud Aucoeur Morgon Côte du Py 2018, Frankrig VINDEVINDE.DK | 98 KR. (TILBUD) Fyldig vin med flot intensitet i duft og smag af mørke bærnoter, peber, violer og vanilje. Flot balanceret, saftig og imødekommende i udtrykket. Virkelig flot kvalitet til prisen.…

(eller skifferrige jorde i det mindste) Dr. Loosen, Wehlener Sonnenuhr Riesling GG Alte Reben, Mosel, Tyskland Georg Breuer, Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling, Rheingau, Tyskland (Atomwine) Marc Kreydenweiss, Riesling Grand Cru Kastelberg, Alsace, Frankrig (Erik Sørensen Vin) Domaine Roc des Anges, Côtes Catalanes Blanc Llum, Roussillon, Frankrig (Vinova) Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, Branco Mirabilis Grande Reserva, Douro, Portugal (Vin&Vin) Domaine Clusel-Roch, Côte-Rôtie Les Grandes Places, Rhône, Frankrig (KB Vin) Domaine de Cébène, Faugères Felgaria, Languedoc, Frankrig Terroir al Limit, Les Tosses, Priorat, Spanien (Theis Vine) Niepoort Vinhos, Tinto Batuta, Douro, Portugal (Skjold Burne) Mullineux Family Wines, Syrah Schist Roundstone, Swartland, Sydafrika (Philipson Wine) Lars Daniëls MV Lars Daniëls MV er en anerkendt hollandsk vinskribent og underviser. Uddannet ønolog og i 2008 fik han den hollandske Magister Vini (MV)…

Det er som om Chianti-Classico-områdets allerstørste sangioveser aldrig rigtigt har ramt en guldåre. De internationale druer har stjålet meget opmærksomhed, og de rene sangioveser, om det er enkeltmarks-chiantier eller luksusudgaver solgt som ”simpel” IGT, så har priserne hverken snappet de fineste brunello-di-montalcino’er eller de lækreste merlot’er eller cabernet-sauvignoner, eller for den sags skyld cabernet-francer ude fra kysten ved Bolgheri og Suvereto i haserne. Og blandt den ”gamle” gruppe af topsangioveser inde fra det historiske Chianti, solgt som supertoscanere i mangel af et bedre ord— gruppen født sidst i 70’erne og starten af 80’erne tæller Cepparello, Flaccianello, Pergole Torte, Percarlo og Fontalloro— er det, som om Percarlo har stået en smule i skyggen af sine kollegaer. Det har muligvis meget med huset San Giusto a Rentennanos to frontfigurer at gøre, for…

Martin Wassmer Maltesergarten Spätburgunder 2016 PHILIPSON WINE 200 KR. (TILBUD) Intense, krydrede noter i duften. Jordbær, hindbær, peber, krydderier og vanilje. Dyb med mange lag. Klassisk i udtrykket og flot balanceret. Lang afslutning. Alk.: 13% 95 Franz Keller Eicbberg GG Spätburgunder 2016 PHILIPSON WINE | 495 KR. (TILBUD) Flot krydret med florale noter i næsen. Intens med roser, rabarber, violer, hindbær, jordbær og vanilje. Yderst flot balanceret med en lang, krydret afslutning. Alk.: 12,5% 94 Berhard Huber Bienenberg Spätburgunder 2015 KATH VINIMPORT | 390 KR. Yderst vellavet vin med florale, intense noter i duften. Røde kirsebær, jordbær, mineralske noter, violer og vanilje. Masser af lag og en flot længde. Alk.: 14% 94 Shelter Winery Spätburgunder N114 2016 VINOBLE | 699 KR. Krydret, intens næse. Flot koncentration og masser af dybde.…

SÜDSTEIERMARK Areal: 2.563 ha Vinhuse: 269 Vigtigste druesorter: sauvignon blanc, welschriesling, muskateller, morillon Gode producenter: Gerngross, Harkamp, Hirschmugl, Lackner-Tinnacher, Sepp Muster, Potzinger, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Karl Schnabel, Skoff Original, Tauss, Tement, Andreas Tscheppe, Tschermonegg, Warga-Hack, Werlitsch, Wohlmuth Vigtige enkeltmarker: Altenberg, Grassnitzberg, Kranachberg, Obegg, Steinriegel, Zieregg VULKANLAND STEIERMARK Areal: 1.524 ha Vinhuse: 212 Vigtigste druesorter: sauvignon blanc, traminer, muskateller Gode producenter: Frauwallner, Frühwirth, Giessauf-Nell, Herrenhof Lamprecht, Krispel, Neumeister, Ploder-Rosenberg, Winkler-Hermaden Vigtige enkeltmarker: Buch, Moarfeitl, Rosenberg, Röhrl, Schemmig, Ölberg WESTSTEIERMARK Areal: 546 ha Vinhuse: 127 Vigtigste druesorter: blauer wildbacher, sauvignon blanc, weissburgunder Gode producenter: Domäne Müller, Friedrich, Hainzl-Jauk, Haring, Biohof Herrgott, Hiden, Jöbstl, Kilger, Langmann, Oswald, Reiterer, Strohmeier Vigtige enkeltmarker: Aibl, Burgegg, Hochgrail, Langegg…

Vi er i den sydøstlige del af provinsen Murcia, ikke langt fra Alicante. Yecla er omgivet af Jumilla mod vest og nord, Almansa mod øst og Alicante mod syd. Den lille region er kun 608 km2 stor, og der bor knap 35.000 mennesker. Gennemsnitligt ligger kommunen 600 meter over havet, men når visse steder lidt over 800 meter. Klimaet er en blanding af Middelhavsklima, som det kendes på kysten knap 100 km væk, og kontinentalt klima under indflydelse af Cordillera Subbética bjergkæden, som det kendes fra det centrale Spanien, hvor meget varme somre og kølige/kolde vintre er det normale. Der er mindre end 300 mm nedbør om året i Yecla, hvor vi i Danmark til sammenligning har 770 mm. Regionen fik sin egen DO (Denominación de Origen) i maj 1975,…

FREMRAGENDE Viyuela X Aniverssario 2016 WINETRAVELLER | 299 KR. R: Krydret med fadnoter i duften. Pænt balanceret med masser af brombær, mokka og vanilje i smagen. Krydret og lang afslutning. Drik 2019-2028 | Alk.: 13,5% 92 Tr3smano Tm 2016 HERTELS | 999 KR. K: Tæt næse med kraftige aromaer af brombær, solbær og tobak, fin tanninstruktur og en vin, der er i balance, holder fint i munden, flot. Drik 2019-2029 | Alk.: 14,5% 91 Valdaya 2016 VINSLOTTET | 325 KR. R: Mokkapræg i næsen. Pæn koncentration og intensitet. Sorte bær, mørk chokoladenoter og vanilje. Krydret og tæt afslutning. Drik 2019-2029 | Alk.: 14,5% 91 Veganzones 912 de Altitud 2017 MADMEDSOL | 86 KR. R: Jordbær i duften. Frugtig og meget ligefrem i stilen. Masser af røde bærnoter og let krydret…

Fakta Areal: 1.887 ha ANTAL VINHUSE 109 fordelt i byerne: Bellmunt del Priorat (8), Gratallops (22), el Lloar (5), Masos de Falset (1), la Morera de Montsant (4), Poboleda (14), Porrera (17), Scala Dei (3), Solanes del Molar (6), Torroja (11), la Vilella Alta (6) og i la Vilella Baixa (4) Antal drueavlere: 575 Gennemsnitligt udbytte: 3.100 kg pr. ha Produktion: 1.388.700 l Heraf: ca. 5% hvidvine og 95% rødvine TILLADTE DRUESORTER  Røde: garnacha tinta, cariñena, tempranillo, piquepoul, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, merlot og syrah Hvide: grenache blanc, macabeu, pedro ximénez, chenin blanc, moscatel de alejandria, muscat blanc à petits grains, xarello og piquepoul Mas de la Rosa 2016 HANS JUST | PRIS CA. 2500 KR. Enkeltmarksvin med 60% cariñena og 40% garnacha fra omkring 90 år gamle…

Quinta do Crasto Superior White 2018 Portugisisk Vinkælder | 129 kr. Intens i næsen. Masser af tætte frugtnoter med et flintet udtryk i smagen. Vellavet med en lang afslutning. 92 Quinta Vale D. Maria Vinha de Martim Branco 2018 ATOMWINE | CA. 500 KR. Flot, kompleks næse. Masser af stenfrugt, blomster og mineralitet i smagen. Vellavet og flot, kompleks vin. 93 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Grande Reserva 2018 UKENDT | CA. 300 KR. Primært field blend. Kompleks og flot næse. Intens i smagen med melon, stenfrugt og blomster. Flot vin med en pæn dybde og længde. 93 Van Zellers & Co CV – Curriculum Vitae Branco 2018 VINIPORTUGAL | CA. 500 KR. Melon i duften. Flot intensitet med fersken, røde æbler og blomster. Masser af lag…

Graham's Vintage Port 2017 VINSPECIALISTEN | CA. 1400 KR. Sort og mørk i udtrykket. Masser af vilde krydderier, sød lakrids og vanilje i smagen. Har alt, hvad man kan ønske sig af en vintage port med balance og koncentration. Bravo! 99 Quinta do Noval Vintage 2017 JOHS. KLEIN | 800 KR. Helt sort og meget tæt. Koncentreret med masser af sorte bær, krydderier, mokka, mørk chokolade og vanilje. Flot syre og medium sødme. Yderst velbalanceret og en af de store vine fra årgangen. 98 Taylor Vintage Port 2017 AMKA | CA. 800 KR. Intense sorte bær i duften. Flot syre, som binder den koncentrerede frugt flot sammen. Masser af lag og komplekse noter. Masser af potentiale og en lang afslutning. 97 Niepoort Vintage Port 2017 SKJOLD BURNE | 775 KR.…

Château de la Négly, La Clape La Falaise 2016 PHILIPSON WINE | 200 KR. V/12 2/3 syrah, 1/3 grenache, 12 måneders fadlagring. Sødladen, krydret duft, lidt henkogt i frugten men ren og præcis. Fyldig, temmelig sødmefuld, nærmest slikken på en ganske lækker måde og med høj alkohol, dog uden at være tung. Lang, ekstraktrig eftersmag, ikke uden en vis saftig spændstighed. Ambitiøs, flot pleaser. 91 Domaine La Casenove, Côtes Catalanes Cuvée Cdt. Fr. Jaubert 2014 COMPAGNIET | 250 100% syrah fra Les Aspres. 24 måneder i barriques.Super tæt, let udviklet duft, men stadig med markant præg af fadlagringen, lak, vanille. Meget koncentreret med sødme fra både den solmodne frugt og fadet, afbalanceret af glimrende bid og saftig syre. Lang, fast, ret tanninrig eftersmag, der sætter sig på gummerne. Flot vin,…

Tysklands varmeste og længste vinområde finder man ikke overraskende i det sydlige Tyskland op til grænserne mod Frankrig i vest og Schweiz i syd. Området løber fra Bodensøen til Heidelberg tæt på Franken. Ikke mindre end 400 km med vin og især pinot noir— en drue, som for alvor de seneste år har fået sat Tyskland på vinkortet sammen med ikke mindst riesling. Det første, der fanger mit blik, da jeg kører gennem dalen, er de mange marker med asparges. Det er sæson her i maj, så ved hvert et hjørne kan man købe de flotte hvide asparges. En specialitet, som folk valfarter efter, ud over vinen naturligvis. Baden har grundet sin sydlige placering også det luneste klima, og det er derfor et af Tysklands bedste områder for netop pinot…

Clemens Strobl Hengstberg Pinot Noir 2015, Wagram HUSTED VIN | 1075 KR. Masser af røde bær i næsen. En flot, fyldig pinot med røde bærnoter, kølige krydderier, peber og vanilje. Flot dybde og kompleksitet. Velbalancet med en krydret, lang afslutning. Alk.: 13% 94 Juris Pinot Noir Ried Hochreit 2016, Burgenland HUSTED VIN | UKENDT PRIS Mørk og krydret i næsen. En meget fyldig pinot med mørke skovbær, lakrids, peber og vanilje. Flot balance og en lang afslutning. Alk.: 14% 93 Markowitsch Ried Scheibner Pinot Noir 2017, Carnuntum NOVIN | 350 KR. Hindbær og vaniljenoter i duften. Masser af intensitet med vilde skovbær, florale og krydrede noter i smagen. Velbalanceret med mange lag i smagen. Lang afslutning, hvor især fadet fornemmes. Alk.: 13% 93 Ebner Ebenauer Pinot Noir Black Edition 2015,…

FREMRAGENDE ODE Gran Callejo Reserva 2012 LORENTSENS VIN | 395 KR. R: Kirsebær i duften. Intens bærkoncentration i smagen, mokka og masser af vanilje. Krydret pæn afslutning. Drik 2019-2025 Alk.: 14,5% 91 Pinna Fidelis Reserva 2014 WINEN’FUN | 150 KR. R: Diskret i næsen. En del fadpræg i smagen. Sorte bærnoter, krydderier og vanilje i smagen. Flot koncentration og dybde. Krydret, lang afslutning. Drik 2019-2025 | Alk.: 15% 90 PradoRey Gran Reserva 2009 HOLTE VINLAGER | 329 KR. H: Flæsket, cremet, krydret, en anelse røget. Savner en anelse syre og frugt. Drik 2019-2023 | Alk.: 15% 91 Corimbo I Reserva 2014 PHILIPSON WINE | 180 KR. (TILBUD) R: Mørke, sorte bær i duften. Animalsk i smagen med sorte bær, rødt kød, lakrids og vanilje. Tørt tanninbid men pænt balanceret og…

Efter en veloverstået en primeur kampagne rykker vi lidt længere sydpå til Italien, nærmere bestemt Toscana, hvor den seneste frigivne årgang, 2016, kan vise sig at blive legendarisk og måske endda overgå den fremragende 2015-årgang. Nogle af de helt store producenter har allerede frigivet deres vine på respektive markeder. Bl.a. Sassicaia, som i 2016-årgangen har sat helt nye standarder. Høje points og høje priser! Monica Larner fra robertparker.com har givet Sassicaia 2016 100 point, men kan prisen holde? Sassicaia 2016 er nærmest uopdrivelig herhjemme, og priserne ligger mellem 2.500–3.500 kroner pr. flaske, når man søger på nettet. Trods det at den er forholdsvist svær at skaffe, kan noget tyde på, at prisen er sat for højt: Kigger man på nedenstående graf fra liv-ex.com, kan man se et fald på 29,1%…

SPØRGSMÅL Hvorfor tilføjer man svovl til vin? Lars Rasmussen, Rønde SVAR Kære Casper, Syreniveauet i en vin ændrer sig ikke med tiden. Den eneste undtagelse er, hvis vinen ikke er blevet koldstabiliseret og siden bliver udsat for ekstrem kulde, hvormed tartariske saltkrystaler dannes og bundfældes (disse kan ses). I dette tilfælde vil syreniveauet falde. Mvh. Thomas SPØRGSMÅL Hvilken betydning har det, at man fermenterer ved forskellige temperaturer? Jens Peter Nielsen, København SVAR Hej Jens Peter Den valgte gærings/fermenterings-temperatur afhænger i høj grad af druesorten, lagringen efter gæringen og den ønskede vin stil. Gæringstemperaturen påvirker slutproduktet på adskillige måder. For at simplificere det, så vil en kølig gæringstemperatur (14-16°C for hvid og rosé og 20-22°C for rød) i højere grad bevare de primære frugtaromaer og vil give en lettere vin, der…