Innehållsförteckning för N. 43 från DinVinGuide

Tørke i Spanien får cavahus til at ændre strategi Det store og kendte cavahus Freixenet har de senere år været hårdt ramt af mindre produktion af druer grundet tørke i Catalonien. Bl.a. var produktionen i 2023 for flere vinbønder 70% mindre end normalen. Senest har den lokale regering i Catalonien lavet strenge regler for brug af vand i Barcelona og i 121 mindre byer i regionen. Det betyder bl.a. strenge krav for brug af vand i husholdninger og forbud mange steder mod brug af postevand. Det betyder bl.a. også, at kunstvanding af vinmarkerne ikke vil være tilladt, hvilket potentielt kan betyde, at mængden af druer vil blive markant mindre fremover. For at sikre leverancer i store markeder som Tyskland, Østrig og Schweiz har man derfor besluttet at købe druer og…

Stik syd fra det kendte Bolgheri vinområde, langs den toskanske kyst, finder man Suvereto, beliggende i det grønne Val di Cornia område. Området er beplantet med 850 hektarer vin, hvoraf det meste er IGT. Suvereto, der tidligere var sub-zone under Val di Cornia DOC, fik selvstændig DOCG i 2011 og dækker blot 18 hektarer. IGT vine, herunder også hvid- og rosévine, kan skrive enten IGT Costa di Toscana eller helt enkelt IGT Toscana på etiketten (en smule forskel i lovkrav). Consorzio de tutela DOP Suvereto e Val di Cornia blev stiftet i 2021 som opfølgning på udnævnelsen af DOCG Suvereto i 2012. I dag tæller konsortiet 39 medlemmer. Suvereto er navnet på den charmerende gamle landsby, der med sine 2.000 indbyggere er omdrejningspunktet for vinene herfra. Byen kan dateres tilbage…

DinVinGuide vurderer som nogle af de første den nye årgang 2023 fra Bordeaux. Den store Bordeaux primeur uge foregik i slutningen af april, hvor den nye årgang blev præsenteret for indkøbere og pressen for første gang. DinVinGuide deltog som en af de få fra den internationale presse. Slottene, som er med i Grand Crus de Bordeaux, vælger selv, om de vil deltage med fadprøver til smagningen. Det gør de fleste, mens især 1. og 2. cru slottene foretrækker, at man besøger dem og har smagningen hos dem. Alt i alt blev omkring 120 vine smagt og vurderet. Lad mig starte med at fastslå, at 2023 var et vanskeligt år, som især var ramt af meldug og især på højrebredden. Her mistede nogle op til 75% af deres høst, mens naboen…

“Det jeg brænder for er mere kvalitetsorienteret vin og bæredygtighed. Incognito betyder ukendt. Men druen var alt andet end ukendt, da Hans og Carrie Jørgensen sidst i 1990’erne lancerede vinen, som siden blev Cortes de Cimas signaturvin. Der var nemlig tale om syrah, som blot ikke var tilladt den gang. Incognito produceres stadig på ejendommen, selv om meget i dag er anderledes. I 2020 overtog datteren Anna Jørgensen ansvaret for vingården efter at være uddannet fra universitetet i Adelaine og have arbejdet på vingårde i bl.a. Australien, New Zealand og Rhône, og hun gik straks i gang med at omlægge driften. Vinen har derfor også ændret sig, fortæller Anna Jørgensen på terrassen foran smagelokalet på quintaen en sen eftermiddag i november. “Incognito er stadig 100% syrah og fra de samme…

Det er ikke kun vin, som dominerer i området. Det gør appelsiner og turister også. Området har i dén grad klima til vinproduktion med en lang, varm sommer og rimeligt med nedbør, især ude ved Middelhavskysten. I Valencia er der følgende officielle distrikter: Alicante, Utiel-Requena og Valencia, mens man i Murcia-regionen har Bullas, Jumilla og Yecla. Vi skal her se nærmere på sidstnævnte område. Mange er givet stødt på vine fra Yecla i supermarkeder både herhjemme og i udlandet. Området ligger op ad Jumilla, og man kan undre sig over, at området har sin egen officielle status, men det er givet betinget af historien samt et forholdsvist stærkt kooperativ samt familiehusene Señorio de Barahonda og Bodegas Castaño, som i mange år begge har præget udviklingen i Yecla. Man har lavet…

MONSANTO CHIANTI CLASSICO 2021, TOSCANA, ITALIEN BICHEL | 160 KR. (TILBUD) Florale noter i duften. Så vellavet og elegant med fine røde kirsebær, kølige krydderier og et strejf vanilje. Masser af dybde men først og fremmest elegance. Køligt år men gør det næsten bedre. Alk.: 14% 93 Altolandon Dulce Enero Ice Wine 2022, Manchuela, Spanien DINVINHANDEL.DK | 329 KR. (TILBUD) Ja, det er muligt at lave Icewine i Spanien, hvor temperaturerne inde i landet om vinteren er meget kolde. Denne er lavet på petit manseng i det østlige Spanien. Koncentreret med orange, honning og safrannoter. Meget intens og en virkeligt flot og elegant vin med friskhed og lang, lang afslutning. Alk.: 13,5% 93 Gebrüder Mathis Chardonnay 2022, Tyskland MR. RUBY | 299 KR. En yderst flot og vellavet chardonnay med…

Vi kigger nærmere på de nye årgange fra Chianti Classico. Ganske med rette, for netop i år er det 100 år siden, man i 1924 oprettede det lokale kontor, der tager sig af alt fra regler til udbredelsen af Chianti Classico og den sorte hane, som er symbolet for vinene over hele verden. Toscana er nok et af verdens smukkeste vinområder, og midt i Toscana finder man Chianti Classicos 7.000 hektarer vinmarker, omgivet af skove, fritstående søljecypresser, valnødde- og oliventræer. Vinene kan altid genkendes, for på flaskehalsen ses den sorte hane, som er blevet symbolet for Chianti Classico vinene. Det er den lokale drue sangiovese, som dominerer. Dertil må der iblandes op til 20% af de lokale druer canaiolo og colorino eller de internationale druer cabernet sauvignon, syrah og merlot.…

Idet nordlige Italien, lige syd for alperne, finder man Gardasøen og vinområdet Veneto, som også er den provins i Italien, som producerer mest vin. Stilmæssigt spænder Venetos vine over et utroligt bredt spektrum, lige fra de lette Bardolino-vine til de superkraftige amarone-vine. Herudover laves der sprøde hvidvine i Soave. Mest kendt er dog Valpolicella, hvor langt det meste norditalienske vin, vi ser herhjemme, kommer fra. Det er udelukkende rødvine, og typisk er de lavet på corvina-druen tilsat en række andre druer såsom rondinella, corvinone og molinara. Valpolicella, mener man, betyder “dalen med de mange kældre” og hentyder til de over 2.200 små vingårde, som producerer druer. Mest prominent er dog amarone-vinen, som er blevet en af danskernes yndlingsvine. Vinen laves på delvist tørrede druer, men hvor sukkeret gæres ud, og…

Carlo Ferrini stammer fra Firenze, og efter universitetet startede han hos Consorzio Chianti Classico, hvor han i starten af 1980’erne blev teknisk direktør og var med til at sætte skub i udviklingen og ikke mindst kvaliteten for området. Efterfølgende valgte han at slå sig ned som konsulent og har nu i over 30 år været en af de mest respekterede vinmagere for huse som Barone Ricasoli, Brancaia, Casanova di Neri, Castello di Fonterutoli, La Massa, Nittardi, Talenti og Pietradolce– og kåret som årets vinmager ikke mindre end tre gange. Ikke mange har så indgående et kendskab til sangiovese som ham, men han blev især kendt for sit arbejde med de franske druer i Toscana. Især merlot, som han mente supplerer sangiovese godt. Så gennem mange år var han kendt som…

Ponce Pino 2022, Manchuela, Spanien THEWINECOMPANY.DK 175 KR. (TILBUD) Lavet på bobal fra enkeltmark på én hektar med især kalk. Modnet 11 måneder på store franske egetræsfade. Jordbærnoter og flot struktur med en fin dybde. Meget mineralsk med fine, tæmmede tanniner. Alk.: 13% 94 Bodega Marañones Garnacha 2020, Sierra de Gredos, Spanien 94 THEIS VINE | 230 KR. (TILBUD) Grenache modnet tre år på foudres. Lys med fine krydrede noter. Masser af jordbær og bagte krydderier. Lang og krydret afslutning. Indsmigrende, spændende vin fra området tæt på Madrid. Alk.: 15% 94 Rosalìa de Altolandon 2020, Manchuela, Spanien DINVINHANDEL.DK 279 KR. (TILBUD) 100% garnacha fra Manchuela i det østlige Spanien. Sødmefuld, krydret næse. Let og elegant og alligevel med en vis dybde og intensitet. Masser af varme, solmodne jordbær, krydderier og…

Området, der strækker sig som en halvcirkel omkring Firenze, har altid brystet sig af at være Firenzes egen forsyningsåre af vin. Historisk set var egnen med det bakkede, idylliske landskab da også garant for storbyens bedste vine. Dette er området, hvor noble familier fra Firenze gennem historien har haft deres landsteder og jagtejendomme samt forbindelser til vindyrkning. I 1932 blev området afgrænset og anerkendt som Chianti Colli Fiorentini, og da Chianti i 1967 blev anerkendt som DOC og senere i 1984 som DOCG, betød det, at vinene nu blev anerkendt som nogle af Italiens bedste. Chianti området favner geografisk bredt, hvilket har medført, at myndighedsinstanserne i området har givet mulighed for at differentiere de forskellige sub-zoners kvaliteter/kendetegn ved hjælp af etikettering med benævnelse af sub-zonens navn. Området omkranser som nævnt…

Heldigvis ser det ud til, at dette er ved at ændre sig. Beaujolais er på vej frem, kvaliteten er hævet, der har været flere gode årgange, og priserne hos naboen mod nord er steget så meget, at flere er begyndt at se mod det sydligere område. Især er det drevet af de ti cru’er, som er med til at manifestere området som en seriøs og kompetent spiller i vinverdenen. Væk er de tynde, frugtige vine, som skal drikkes helt unge, og goddag til mere seriøse vin med koncentration og ikke mindst gemmeværdighed. HISTORIEN Sådan var det også før Anden Verdenskrig. Vinene fra især Moulin-à-Vent og Morgon var sammen med en række andre cru-vine fra Beaujolais prismæssigt i samme kategori som vinene fra Côte d’Or i Bourgogne og blandt kongerne i…

Vieilles vignes, viñas viejas, alte Reben, old vines. Kært barn har mange navne – og i vinens verden har gamle vinstokke altid været forbundet med stolthed og mystik. Disse levende monumenter, der har overlevet årtier og endda århundreder, bærer ikke blot på en unik historie, men også en enestående evne til at producere nogle af verdens mest hædrede vine. I denne artikel ser vi nærmere på de gamle vinstokke. Hvornår er en vinstok “gammel”, og har dens alder vitterligt betydning for vinkvalitet og lagringspotentiale? VINSTOKKENS LIVSCYKLUS En vinstok begynder at producere druer to-tre år efter, at den er plantet eller podet på en grundstamme. En ung vinstok producerer ofte en meget ujævn mængde druer, hvorfor vinbønderne ofte vælger at kassere druerne eller benytte dem som en blend-komponent. Modningen af druerne…

BIBI GRAETZ CASAMATTA 2021, TOSCANA, ITALIEN SUPERVIN | 100 KR. (TILBUD) Frisk, ren og imødekommende sangiovese. Læskende med fine røde bær, fint krydrede noter og et let urtepræg. Sangiovese i sin reneste form uden makeover… I like! Alk.: 13% 92 Rocca delle Macie Campo Maccione Chardonnay 2022, Toscana, Italien SKJOLD BURNE | 100 KR. (TILBUD) Fyldig chardonnay med fine abrikos-, fersken- og citrusnoter. Pæn intensitet og det er frugten, der bær vinen. God længde. Alk.: 12,5% 89 Domäne Wachau Grüner Veltliner Prestige 2023, Wachau, Østrig KJÆR & SOMMERFELDT 89 KR. (TILBUD) Let og frugtig vin med hvid peber, æbler og citrusnoter. Vellavet og meget imødekommende med en sprød afslutning. Alk.: 13% 89 Haselgrove Staff Chardonnay 2022, Adelaide Hills, Australien SCANDINAVIAN WINE & CHOCOLATE | 90 KR. (TILBUD) Fine ferskennoter i…