Innehållsförteckning för Drinks og Snacks från Drinks og Snacks

Vi danskere har en lang tradition for at servere vin og øl ved festlige lejligheder både før, under og efter middagen. Inden for de seneste par årtier er vi (kvinder) dog for alvor hoppet på drinkvognen staerkt inspireret af tv-serien Sex and the City, hvor hovedpersonerne festede igennem med knaldrøde cosmopolitans og solgule flirtinis. Og hånden på hjertet saetter en boblende drink i skrigfarve da også bare lidt mere gang i festen end en håndbajer eller en tung Barolo, hvad enten man er 20, 30 eller 40+. I dette magasin får du inspiration til festlige drinks året rundt lige fra boblende nytårscocktails til sødmefulde sommerdrinks. Vi har valgt at tage udgangspunkt i klassiske spiritusser som vodka, gin og rom samt vin og mousserende vin, som de fleste har stående i…

DARK N’ STORMY 2-3 usprøjtede limefrugter • 6 pinde • Isterninger • 36 cl mørk rom • 6 dl ginger beer • Lidt Angostura-bitter Skaer 2 limefrugter i både, og stik 2 både på hver pind. Kom dem i 6 høje glas. Pres evt. også lidt limesaft i glassene. Kom is i glassene, og bland 6 cl mørk rom, 1 dl ginger beer og lidt Angostura-bitter i hvert glas, og servér. STRAWBERRY SOUR MED MYNTE 3 usprøjtede citroner • 1½ dl vand • 1½ dl sukker • 400 g jordbaer • Ca. 1 l danskvand • 1 bundt mynte • Masser af isterninger • Vodka efter smag og behag Skaer skraellen af 2 citroner, og gem den – dog ikke de hvide hinder. Pres de 2 citroner i en lille…

STILRENT BARGREJ Alir-vinkøler af messing og rustfrit stål med låg fra House Doctor, Ø 12 x H 14½ cm, ca. 398 kr. Matchende shaker, Ø 8½ x H 21 cm, ca. 350 kr. (luxbolig.dk). Mystiske Angostura Den er svaer at udtale og svaer at gennemskue, for ingredienserne i en Angostura-bitter er hemmelige. Man ved, at den består af en helt saerlig blanding af urter og krydderier og bruges som smagsforstaerker i en raekke drinks kun ved hjaelp af få dråber. Drinken old fashioned bliver fx aldrig den samme uden, og vi har også brugt den i vores strawberry sour på side 11 som prikken over i'et. Angostura-bitter kan også bruges i mad. SPICE UP MED GRØNNE URTER Mynte, citronmelisse, basilikum og rosmarin. Mulighederne er mange, hvis du vil integrere havens…

SANGRÍA MED BROMBAER 2 usprøjtede citroner • 1 flaske tør rødvin • ½ dl ahornsirup • 2 dl friskpresset appelsinjuice • 300 g brombaer • Masser af is • Evt. lidt cava Skaer citronerne i både. Haeld rødvinen i en kande, og tilsaet sirup. Rør rundt, og tilsaet appelsinjuice, brombaer, is og evt. cava. Pynt evt. med brombaerkviste, og servér. BOBLENDE PAEREDRIK 5 dl friskpresset paerejuice • 2½ dl vodka • Isterninger • 2 dl paerecider • 6 kviste timian • 1 håndfuld tranebaer Bland paerejuice og vodka med isterninger. Haeld drikken i 6 kolde glas, og top med cider, timian og tranebaer. BUTTERDEJSPUFF MED RICOTTA, HJORTEPØLSE OG SVAMPE 1 plade butterdej • 150 g ricotta • 100 g hjortepølse • 100 g kantareller eller andre slags svampe • 100…

PRETTY IN PINK 2 dl Lillet Blanc-likør • ½ dl grenadine • ½ dl sirup (se grundopskrift på naeste opslag) • 12 isterninger • 2 spsk. friske granataeblekerner • 4 dl tør champagne eller anden mousserende vin Bland Lillet Blanc, grenadine, sirup og isterninger i en shaker, og ryst grundigt. Fordel drikken i store, smukke champagneglas, og drys granataeblekernerne over. Top med kold champagne, og servér. PARMESANCRISPS 100 g parmesan Taend ovnen på 160° varmluft. Riv parmesanen, og fordel den i små klatter på en bageplade med bagepapir. Husk lidt afstand imellem, da de flyder ud under bagningen. Bag i 14-15 minutter på midterste rille. Lad dem køle af, og tag dem af bagepladen med en paletkniv. Servér som sprødt indslag til drinken. HINDBAER-VANILJE-SURPRISE 2½ dl frosne hindbaer • 1…