Existen oportunidades de conocer siempre a genios de la cocina, a grandes maestros culinarios que nos enseñan sobre lo que es estar detrás de un gran restaurante. Para esta edición, logré conocer, no sólo a uno, sino a dos expertos. Ellos, hermanos, y yo, listo para aprender sobre su trabajo que, bueno, les ha dado diez restaurantes y una historia que no parece tener fin, al contrario, están dejando un legado tan increíble, que los trajo hasta México.
Así que me senté con ellos en uno de mis espacios favoritos —y de cualquiera que lo conozca—, el Estudio Millesime, para discutir sobre todo lo que rodea su vida, su cocina, y por qué no, el océano. Y bueno, si aún no los conoces, esta es tu oportunidad de saber quién…
