ПЕРСОНА
ЕКТОР ХІМЕНЕС-БРАВО: ЛЮДИНА З БЕЗДОГАННИМ СМАКОМ Ім’я Ектор Хіменес-Браво, мабуть, відоме кожному українцю. Зірковий шеф очолював ресторани найкращих готелів світу, став володарем престижної кулінарної премії «The World Master Chef», відкрив власні заклади — BAO, NAM у Києві, залишається незмінним суддею «МайстерШеф», а головне, завоював серця прихильників своїм талантом, яскравою харизмою та винятковим почуттям смаку.
Саме про смаки такої непересічної особистості ми вирішили поспілкуватися із самим паном Ектором.
Ви перебуваєте на олімпі українського ресторанного бізнесу щонайменше 10 років. Досягти таких висот — завдання не з легких. Де ви знаходите натхнення, аби тримати високу планку й далі дивувати своїх шанувальників?
Я знаходжу натхнення у всьому, що трапляється в моєму житті. У щоденних подіях, людях, яких зустрічаю, та, звичайно, натхнення народжується в процесі роботі. І мабуть, найбільший заряд я отримую, долаючи труднощі.…
