Innehållsförteckning för Uge 01 2022 från femina Denmark

Okay, jeg spiser ofte slik. Jeg kan ikke styre mig i nærheden af chokolade og kage (med og uden chokolade) og min svigermors citronspecier, der blev til overs fra julen. Til gengæld går jeg ikke særlig ofte de 10.000 daglige skridt, som sundhedsmyndighederne anbefaler. Otte times nattesøvn bliver det faktisk aldrig til (i det mindste er dét ikke min egen skyld, tak unger). Og når jeg er træt, spiser jeg mere slik – og sådan er der altid ny næring til den dårlige samvittighed. Men i år skal det være slut. Altså med den dårlige samvittighed. For nej, måske træffer jeg ikke altid det sundeste valg. Men hvad er det i grunden? Det spørgsmål stiller vi i denne uge. Er vores syn på sundhed i virkeligheden alt for unuanceret –…

TIP Lad en enkelt stol lyse op i en stærk farve som cool blikfang ved spisebordet.…

1 DRIK OTTE GLAS VAND OM DAGEN Da vi får omkring 20 procent af den væske, vi har brug for, gennem mad og ikke drikkevarer, og da også f.eks. kaffe, te og juice tæller med, er der ingen grund til at tælle hverken glas eller antal liter vand dagligt. Hvis du drikker, når du er tørstig, er du ikke helt galt afmarcheret. 2 GÅ 10.000 SKRIDT OM DAGEN Når du heller aldrig nogensinde at gå 10.000 skridt om dagen? Fortvivl ikke. De 10.000 skridt blev opfundet til en japansk sundhedskampagne, fordi tallet 10.000 så godt ud som skrifttegn. Og i efteråret afslørede et 13 år langt studie, at der ingen effekt er ved at gå mere end 7.000 skridt, hvis vi ser på risikoen for at dø tidligt. 3 DET…

Det blev en brat opvågnen for Tina Seirup Nielsen, da en fysioterapeut sagde til hende, at hun en dag ikke ville kunne rejse sig op, med mindre hun lagde sit liv radikalt om. “Man bør holde øje med sin glæde” Hvad er sundhed for dig? Det er en god balance mellem både fysisk og mental sundhed, inklusiv et tredje ben, der er glæde. Jeg har en tro på, at livet handler om at udvikle sig som menneske, at gøre en forskel og at leve med så meget glæde som muligt. Jeg har altid været optaget af og lavet uendeligt meget research på, hvordan glæde påvirker vores overskud, sundhed og den måde, vi møder udfordringer på. Og videnskaben viser bl.a., at jo gladere man er, des længere liv får man. Det…

1 Du lever længere. Mennesker, der spiser krydret mad 1-2 gange om ugen, har statistisk set 10 % lavere dødelighed end dem, der sjældent sætter krydret mad på middagsbordet. Og krydrer man godt til de fleste af ugens dage, falder dødeligheden med 14 %, ifølge en analyse af over 485.000 personer fulgt gennem syv år. Især hjertesygdom, luftvejslidelser og kræft beskytter krydderierne imod. 2 Stærke krydderier som chili, peberrod, ingefær, sennep og sort peber øger forbrændingen. Det er dog i småtingsafdelingen ... 3 Du nedsætter faren for kræft i spiserør og mavesæk, når du spiser hvidløg i gastronomiske doser, altså cirka to fed om dagen, fordi løget bekæmper en kræftfremkaldende bakterie. Det er også med til at forebygge åreforkalkning, sænke blodtrykket og bekæmpe infektioner. 4 Du lindrer ømme og stive…

Det svenske skiområde Sälen bare 70 kilometer fra Trysil går med sine 100 forskellige pister som Skandinaviens største skiområde. Også dét blev for få år siden anerkendt som Bærekraftig Reisemål efter den norske model. Simpelthen fordi der ikke findes lignende certificeringer i Sverige, salenfjallen.se og skistar.com. I Alperne satser schweiziske Laax på at blive verdens første 100 procent CO2-neutrale skisportssted. De seneste syv år har destinationen reduceret sit energibehov med 15 procent og implementeret mere end 160 forskellige initiativer. Målet er, at al opvarmning fra olie er udfaset og erstattet af vedvarende energi i 2023, og destinationen håber at være helt i mål i 2030, flimslaax.com.…

BOLIGSTYLISTENS TIPS TIL INDRETNING MED LYS Camilla Rudnicki er boligstylist og kendt som indretningsarkitekt i programmet ’Boligkøb i Blinde’. 1. VÆLG LAMPER, DER GIVER KARAKTER TIL DIN INDRETNING De naturlige materialer og organiske former er blandt de største lampetendenser, vi ser i øjeblikket. Det er især lamper i papir, silkestrik, rattan og træfiner med store og bløde skærme. Det organiske vinder frem og giver et naturlige og minimalistisk udtryk, uden at det bliver for klassisk og 70ér-agtigt. 2. INDRET MED LYS I ALLE RETNINGER Når du kigger ind i et rum, er det vigtigt med lamper, der både lyser op og ned og også på væggen. Vi har mange traditionelle lamper, opsat i cirka halvanden meters højde, men vi glemmer ofte belysning, der kaster lyset op. Det er derfor en…

Tid: 20 minutter Hævetid: Mindst 8½ time Bagetid: 25 minutter Antal: 1 stk. 10 g gær 2½ dl vand 2½ dl hvidtøl 1 spsk. mørk sirup 1½ tsk. salt 125 g grahamsmel 500 g hvedemel 125 g valnøddekerner Opløs gæret i vandet i en skål. Tilsæt hvidtøl og sirup, og rør godt rundt. Tilsæt salt og de 2 slags mel, og rør dejen godt sammen på en røremaskine eller med en elpisker med dejkroge i 5-7 minutter. Hak valnødderne meget groft, og vend dem i dejen med en dejskraber. Dejen må gerne være en smule klistret. Dæk skålen med husholdningsfilm og et rent viskestykke (eller et låg). Sæt skålen i køleskabet, og lad dejen hæve i mindst 8 timer. Tag skålen ud af køleskabet, og lad den efterhæve tildækket ved…

KÆRLIGHEDEN FIK JIM LATRACHEQVORTRUP UD AF KRIMINALITETEN - Jeg tænkte, at jeg ikke kunne komme hjem til mine forældre med en mand, der sad i fængsel, og som oven i købet var 13 år ældre end mig. Samtidig havde vi bare en helt vildt stærk connection, fortæller Nicoline Latrache-Qvortrup BOLIG Trends, du (sikkert) falder for i 2022 ÆRMER MED DETALJER Strik en fin cardigan med snoninger PSYKOLOGI – Jeg er faktisk glad, at jeg blev fyret ... LYVER DU DIG (OGSÅ) GLAD? NY LIVRET Rodfrugtvafler med laks og kål Få Louisa Lorangs lækreste opskrifter med rodfrugter. – Undskyld. Men jeg er ikke i stand til at være mor til jer. Sådan måtte Halima El Abassi sige til sine døtre på 11 og 13 år kort tid efter, at hun var…

VINTERBARN Når man som min søn har fødselsdag i januar, hvor Tivoli og Legoland har lukket, skal ens mor selvfølgelig købe ekstra meget pynt. Lys, Temashop.dk, 29 kr. DIY Med denne sag fra Kikkerland i vinduet bliver hele din stue fyldt med regnbuer. Jeg er fan! “Rainbow maker”, Kikkerland, 299 kr. SÆBEBOBLER Hvem kan stå for en svævende, regnbuefarvet – og i øvrigt økologisk - boble? Sæbebobler, Sonett, 29,95 kr. OM 50 DAGE ... Når foråret kommer, drømmer jeg om at kunne låse op til kolonihaven og opgradere looket med denne fine pude i sofaen. Pude, Jonathan Adler, 1.933 kr. REGNBUEDRIK Krus, Arf keramik, 180 kr. SKULPTUR Ja, ja, det er legetøj, men det ligner da en skulptur. Regnbue i træ, Grimms, 700 kr. DRØMMEKØB Strik fra Acne, 4.388 kr.…

Det er over 200 år siden, Jane Austens romaner udkom. Siden er de solgt i millioner af eksemplarer, filmatiseret utallige gange, og der digtes stadig nye fortællinger om Emma, Mr. Darcy og alle de andre. To nye filmatiseringer af ”Persuasion” på vej, og 6. januar har Betty Nansen Teatret premiere på ”Stolthed og fordom”. Men hvorfor kan Austens fortællinger om kvindeskæbner i 1700-tallets England stadig optage os efter to århundreder og få mennesker verden over til at citere hende, når kærlighedslivet knaser, og hverdagen er grå? Ifølge Line Høg Utoft, forkvinde for Jane Austen Selskabet, Danmark, handler det især om, at vi genkender os selv i Austens historier. – Hun var hamrende dygtig til at skaber personer, som vi kan grine af, krumme tæer over eller genkende fra vores egen…

OVERTØJ Korte eller lange, i farver, i dun eller uld? Mulighederne er mange. Klæd dig på i klassisk sort eller brun, eller hop ud i farver som grøn eller blå. OVERDELE Træk i lækre overdele, som både kan tone dit outfit op og ned. Tilføj en krave, for ekstra detaljer eller tag en vest udover din skjorte. Lag-på-lag hitter altid, og det gør en yndlings-striktrøje også. UNDERDELE Jeans er det perfekte valg til stort set alt. Til en strik, med en kjole udover eller med en pæn skjorte. Tilføj fine accessories og pift ekstra op med et bælte eller et lille tørklæde i taljen. Gå efter den pasform, du aldrig bliver træt af.…

ENSOMHED Hvis du føler dig isoleret over en længere periode, kan det have alvorlige konsekvenser for dit helbred. Ikke kun i form at psykisk velbefindende, fordi ensomhed øger risikoen for depression og lavt selvværd, men også i form af alt fra søvnforstyrrelser til forhøjet blodtryk og hjertekarlidelser. Faktisk har forskere også sammenkædet ensomhed med demens, og er ensomheden langvarig, kan den være mere dødelig end rygning. STRESS Vi har hørt mange gange, at stress er en folkesygdom, men hvor alvorlig er sygdommen? De hårde facts taler for sig selv: Stress giver halvanden million fraværsdage årligt og koster omkring 14 milliarder i sygefravær, tidlig død og udgifter til sundhedsvæsenet. Stress udløser årligt 500.000 henvendelser til egen læge og 30.000 hospitalsindlæggelser. Stress er i øvrigt mere udbredt hos kvinder. I 2017 havde…

Citatet på sundhedssiderne i denne uge handler om hunde. Eller måske handler det i virkeligheden mere om, at vi kan købe alt muligt godt for penge, men at det ligesom er kærlighed, der får de rigtig gode ting til at ske. Og det er vel et ok udgangspunkt for et nyt år: altså lidt mere love. Ja, man kan jo godt gå hen og blive helt klichéagtig af sådan en omgang nytår, men noget bliver måske også en kliché, fordi det er rigtigt … Bliver det for kliché til dig, så drop citatet og læs hellere artiklen om at leve efter sin naturlige døgnrytme på de næste sider. Det at leve i overensstemmelse med sin egen tidsnatur og ikke sit vækkeur skulle ifølge forfatter til bogen ”Find din døgnrytme”, Camilla…

Det at gå i seng sammen får en forstørret rolle, fordi det udover at være dejligt skal forløse noget, en gammel længsel eller en mangel. – Vores konflikt udspiller sig omkring sex, og det bliver værre og værre. Sådan sagde (endnu) et par til mig for nylig, og for tiden adresserer jeg den udfordring anderledes end før. Jeg er nemlig begyndt at praktiske en ny metode, når jeg har parklienter. Det er ph.d. i socialpsykologi Jytte Vikkelsøes tilgang til parterapi, der handler om at løsne op for et pars såkaldt ”mytiske hårdknude”. Tilgangen fokuserer på, hvordan vores barndommen påvirker vores kærlighedsrelation. For lige at forklare: En hårdknude er det sted, hvor et par igen og igen går i konflikt og bare ikke KAN løse udfordringerne. Alle par har sådan en…

Ifølge læge og forsker i dermatologi Cæcilie Johansen ved man nu meget mere om, hvordan maskne udvikles, og derfor kan man dele den op i tre kategorier – og ikke kun én, som tidligere antaget: REGULÆR MASKNE Akne, der kan opstå efter flere ugers brug af mundbind eller en forværring af eksisterende akne. Friktionen fra mundbindet kan give bumser, der hvor masken sidder og strammer. MASKEDERMATIT Dækker over rødme, tørhed, små knopper og irriteret hud. Har du hudsygdomme som akne, rosacea, skæleksem og børneeksem (også kendt som atopisk dermatit) har du øget risiko for at udvikle den type maskne. REGULÆR ALLERGI FOR MATERIALET I MASKEN Nogle mennesker udvikler en kontaktallergi over for materialerne i mundbindet. Ved mistanke, skal det udredes hos en hudlæge, så man fremadrettet kan vælge godkendte mundbind…

”Med pasta og lækre tigerrejer får du et nemt og velsmagende måltid på bordet i løbet af kort tid. Udskift gerne grøntsagerne efter sæson.” MANDAG Cremet spaghetti med grøntsager og tigerrejer Tid: 25 minutter Antal personer: 4 1 fed hvidløg 1 frisk rød chili 200 g tigerrejer 2 spsk. olivenolie Salt og peber Spaghetti med grøntsager: 350 g spaghetti 1 løg 1 fennikel 250 g grønne bønner 1½ spsk. olivenolie til stegning 1½ dl hvidvin 1½ dl grøntsagsbouillon 2 dl piskefløde Salt og peber Til servering: 1 håndfuld kruspersille TIGERREJER: Pil og pres hvidløg, og skyl og hak chilien fint. Rør tigerrejerne sammen med hvidløg, chili, olie, salt og peber i en skål, og lad dem marinere i 15 minutter. Steg rejerne på en pande ved høj varme i 3-4…

Byd velkommen til Louisa Lorang, som er Feminas nye madskribent. Louisa er kok, forfatter til en lang række kogebøger og kendt fra bl.a. Go’ morgen Danmark og Maddysten. BLADSELLERI DE LUXE Tid: 10 minutter Antal glas: 4 1 bladselleri 2 usprøjtede citroner 2 hjertesalater 3 æbler, gerne Granny Smith 1 fennikel 1 juicemaskine (slow eller centrifuge) Servering: 3 håndfulde isterninger ½ citron Skyl og tør alle ingredienserne, og skær evt. enderne af citronerne. Gem toppen af bladsellerien til servering. Skær frugt og grønt i mindre stykker, så de passer til din juicemaskine. Kør al frugt og grønt igennem juicemaskinen. SERVERING: Servér juicen i høje glas med masser af isterninger, de gemte selleritoppe og citronskiver. TIP Skru op for mængden af æbler, hvis du er til en sød juice, og undlad…

Vædder 20/3-19/4 Her fra starten af det nye år kan du regne med arbejdsro, men også med tid til at få stillet din nysgerrighed. Det kan både ske ved at rejse eller ved at studere, og gerne sammen med andre. Ugens råd: En tiltrængt frihed og dit helt eget råderum har du trængt til og kan du nyde nu. Tyr 20/4-20/5 Du har stadig din opmærksomhed rettet imod at lægge din fremtid i nye og mere rigtige rammer. Er du på arbejdsmarkedet, kan det være forhold her, der står til større ændring. Ugens råd: I løbet af weekenden kan du få en chance for at sprede charme og komme i centrum. Tvilling 21/5-20/6 Du tager fat på noget nyt med friskt mod. Men noget tyder på, at du ikke er…

Måske er du som jeg vokset op med udtrykket ’Lad være med at skabe dig’. Da jeg var barn i 70’erne betød det som regel noget med at lade være med at græde vrede tårer, når jeg følte mig uretfærdig behandlet. Udtrykket levede desværre også, da jeg var teenager i 80’erne og havde trang til farverigt tøj og fandt på ’vilde ting’, som at binde et rødt tørklæde om livet som bælte – ja i dag virker det helt latterligt, at det kunne afføde negative kommentarer fra fremmede forbipasserende på gaden i Aalborg, men det kunne det. Som ung i 90’erne fik jeg lidt mere rum til at skabe mig. Lidt. Da jeg flyttede til Århus som 22-årig, og siden kom ind på Journalisthøjskolen, synes jeg, at der var mere…

HVEM Miriam Seixa, 36 år, project manager på et PR bureau i Hamborg og gift med portugisiske Pedro, som er fotograf. @frau.kieselstein HVAD Loftlejlighed på 60 m² med skråvægge og balkon i Hamborg, Tyskland. Kunstuddannede Miriam Seixa bor med sin portugisiske mand Pedro, som er fotograf. Parret elsker at rejse og besøge kunstmuseer verden over, og det kan ses på den lille loftlejlighed, de deler i Hamborg. Souvenirs og brugskunst fra hele verden har fundet et hjem mellem lejlighedens skråvægge, som Miriam konstant føler sig fristet til at male over med en ny farve. - Jeg rejser meget og suger inspiration til mig fra mine omgivelser. Nogle gange fra en særligt god kunstudstilling, andre gange ved bare at observere tilfældige foreninger af forskellige farver, fortæller Miriam. Limegrønne gulve Miriam lader…

Nåh, men hun ligger jo et godt stykke fra den kurve, vi holder øje med.” Jeg er med min 7-årige datter til første besøg ved skolens sundhedsplejerske. Jeg kigger på hendes skærm og konstaterer, at min datter ligger fire-fem kurver under den røde streg, som sundhedsplejersken peger på. Kurven, der markerer grænsen for overvægt. Hun ser tilfreds ud. Det er jeg på sin vis også. For det føles, som om vi bestod en eksamen. Og det til trods for, at min datters BMI viste sig at være på 14,4, hvor grænsen for overvægt hos børn defineres som en BMI over 20, i hvert fald ifølge de kurver, som Københavns Kommune følger. Jeg var derfor nærmere bekymret for, om hun var undervægtig, fordi hun er både er lavere og vejer mindre…

Alberte Clement Meldal fik konstateret knogleskørhed i en alder af bare 37 år. Det er ellers ikke en sygdom, man normalt får, før man er flere årtier ældre. Diagnosen fik hun formentlig, fordi hun som ung havde sultet sig i årevis som fotomodel. Men allerede inden diagnosen vidste den i dag 45-årige journalist og radiovært godt, at hun havde haft en spiseforstyrrelse som ung model. Hun har siden taget et opgør med de skønhedsidealer, som fik hende til at sulte sig selv, bl.a. med radiodramaet ‘Supermodel’ og P1-programmerne ‘Tynd og glad?’ og ‘Jeg er nøgen’. Lige nu arbejder hun på en bog, som bl.a. handler om vores forhold til skønhedsidealer, og hvorfor vi stadig tror, at sundhed handler om at være tynd. – Jeg er gået fra at leve op…

1 DEN KULTURELLE DØGNRYTME ER FORÆLDET – DET ER TID TIL AT FINDE DIG EGEN – I Danmark har det været kutyme, at vi står tidligt op og går på arbejde, siden arbejdsmarkedets parter i 1919 skabte 8-8-8 modellen – otte timers arbejde, otte timers fritid og otte timers søvn. Det passede godt til industrisamfundets arbejdsgange, hvor man kunne optimere produktionen ved samlebåndet, når alle var til stede på samme tid fra 8-16. Og det forventedes, at man var frisk fra morgenstunden, forklarer Camilla Kring, der er civilingeniør og ph.d. i balancen mellem arbejdsliv og privatliv, og som har udgivet bogen ”Find din døgnrytme”, hvor et af budskaberne er, at vi kan få mere overskud i hverdagen, hvis vi er mere tro mod vores eget indre ur. Hun mener, at…

OM GRØNNE TRYSIL Ingen kan længere være i tvivl om, at bæredygtighed er det nye sort – også når det gælder kridhvide pister. Stadig flere skisportssteder har da også indledt en grøn omstilling. De fleste med sporadiske, klimavenlige initiativer på hoteller og i den maskinpark, der kræves for at få det alpine skicirkus til at køre. Men enkelte arbejder endnu mere målrettet med den grønne omstilling. Her er Trysil ikke til at komme udenom. Ikke alene er Trysilfjellet Norges største alpine skisportssted med 68 forskellige pister. Trysil bærer også sit lands grønne førertrøje. Som et af de første både i Norge og Europa har Trysil fået den særlige certificering Sustainable Tourism/”Bærekraftig Reisemål”, der gives til destinationer, som arbejder systematisk med at reducere turismens påvirkning af nærmiljøet og bevare naturen, den…

Tid: 20 minutter Bagetid: 45 minutter Antal personer: 6 125 g smør 2 modne bananer 200 g sukker ½ vaniljestang 2 æg 1 spsk. cremefraiche 18 % 250 g hvedemel ½ tsk. natron ¼ tsk. salt ½ tsk. stødt kanel ½ tsk. stødt ingefær 150 g mørk chokolade 75 g hindbær 1 aflang bageform, ca. 12 x 30 cm Til servering: 50 g hindbær Tænd ovnen på 180°, og beklæd en aflang bageform med bagepapir. Smelt smørret, og afkøl det et øjeblik. Skræl bananerne, og mos dem med en gaffel. Pisk smeltet smør, sukker og vaniljekorn cremet i en skål med en elpisker. Tilsæt bananmos, æg og cremefraiche, og pisk det godt sammen. Bland mel, natron, salt og krydderier i en anden skål, og rør det i dejen, til den…

SYDLANDSKE DRØMME Kogebogen “Oliven & olivenolie” er skrevet af Henrik Vilain og Ingo Schauser i skyggen af ældgamle oliventræer på deres andalusiske finca Garden of Lemons. Med netop oliven og olivenolie som omdrejningspunkt rummer bogen hele 85 opskrifter på bl.a. antipasti, finger foods, supper, salater, pasta og kager. 299,95 kr. hos boghandleren. AAAH… AVOCADOOLIE! Blot et par gyldne dråber af den fede avocadoolie gør den hjemmelavede pesto, hummus eller smoothie endnu lækrere og mere fyldig i smagen. Husk blot, at den ikke kan tåle at blive varmet op. 100 kr. i helsekostbutikker. HOLD GODT FAST En grøn omelet er hurtig at trylle frem på en helt almindelig onsdag. Og med støbejernspanden fra Staub er du sikret en god varmefordeling og et solidt håndtag, der ligger perfekt i hånden uden at…