Innehållsförteckning för Uge 2 2023 från femina Denmark

Tør du at være vred? Det har jeg af og til spurgt mig selv om. Jeg ved, at jeg kan have svært ved at håndtere vrede – både andres og min egen. Og måske handler det om, at jeg ikke rigtig tør være vred. At jeg synes, jeg bør rumme og forstå. Men ingen kan altid rumme og forstå. Det lærte jeg for nogle år siden af en coach. Jeg øver mig stadig på at stå ved mine egne følelser – også dem, jeg er opdraget til er “grimme” – og noget af det, som hjælper mig, er fiktion. At læse om kvinder, der bliver vrede på den ene eller anden måde. En af de forfattere, der har beskrevet det bedst, er Katrine Marie Guldager, som du kan møde i…

TIP Skab din egen kunst ved at sætte tørrede blomster i en ramme, som giver et spændende og personligt præg.…

Skal vi ikke mødes et sted udenfor? Jeg sender info, når vi ved, hvordan vejret bliver”. Og jo, selvfølgelig skal et interview om at sove udendørs foregå i det fri, når man taler med et inkarneret friluftsmenneske som Anita Dietz Lykkegaard, 50. Som i øvrigt ellers aldrig lader sine udendørsudflugter begrænse af dårlige vejrudsigter. Vi mødes i strålende solskin ved Sandet i Værløse, et naturområde tæt ved den lukkede Værløse Flyvestation. Hvor Anita også har et af sine skønneste natteminder fra. Her lagde hun sig nemlig fladt ned midt på landingsbanen en sen aftentime sammen med den gruppe af turdeltagere, hun havde samlet i sin lukkede Facebookgruppe med navnet Langt Ude. Over dem tronede det vældige himmelrum fuld af stjerner. Overvældende og uforglemmeligt. Anita er uddannet kok, men arbejder med…

ESSAY PSYKOLOGIGHOSTING I tiden lige efter troede jeg mest af alt, der var sket ham noget. Jeg ringede til ham igen og igen, skrev bekymrede beskeder, spurgte vores fælles venner, om han var OK. Det var han, fik jeg at vide, de havde ikke bemærket noget anderledes ved ham. De vidste ikke, hvad der var sket, hvad der havde forandret sig. Men noget havde forandret sig: Efter et lille års kæresteri var han holdt op med at kontakte mig, og han svarede hverken på mine beskeder eller opkald. Han skriver sikkert snart, sagde en fælles veninde til mig en aften over en drink, og det gjorde mig kortvarigt rolig. Han ville skrive igen, for det skulle han jo – ikke? Man svarer på et spørgsmål, når det bliver stillet.…

ANGST, DEPRESSION, ADHD, BORDERLINE … Der findes psykiske lidelser, som er diagnoser, men hvad med alle de psykiske lidelser, der ikke opfylder kravene til en diagnose? Ifølge registreret psykoterapeut MPF Nina Schiøtz opererer sundhedsvæsenet ud fra en alt for snæver definition på, hvad psykiske lidelser er. Nina Schiøtz har bl.a. arbejdet som psykoterapeut i over 20 år og i psykiatrien i over 14 år. Det er hendes erfaring, at alt for mange mennesker falder mellem to stole og ikke får den behandling, de har behov for, fordi de ikke har en diagnose. Hun mener, at psykiske lidelser bør anses som alle former for psykisk ubehag. – ALLE DE MILJØPÅVIRKNINGER, vi udsættes for, som vækker psykisk ubehag, skyldes reaktivering af gamle traumer. Traumer går ind i vores cellehukommelse, og hvis du…

Størrelse: S (M) L Garn: 1 tråd Cashmere Premium, Lang Yarns (100 % cashmere; 25 g/ca. 115 meter) eller 1 tråd Cashmere Luxury Line, Laines du Nord (100 % cashmere; 25 g/100 meter) eller 3 tråde Cashmere Lace, Gepard (100 % cashmere; 25 g/350 m) Garnforbrug: Slå om-bh: Ca. 50 (75) 100 g Slå om-top: Ca. 75 (100) 125 g Vejledende pinde: Rundpind 3 mm (40 eller 60 cm), rundpind 2,5 mm (hvis du ønsker at strikke toppen), 2 stk. strømpepinde 3 mm og 1 alm. strikkepind 3 mm (til når skålene skal strikkes sammen) Strikkefasthed: 30 m i glatstrik =10 cm Andet: Bukseelastik 5 eller 6,5 cm i højden (hvis du ønsker at strikke bh’en), en smule sytråd (hvis du ønsker at strikke bh’en) og evt. en elastiksnor til…

INTERIØR Minimalismen, der ellers har domineret dansk indretning de sidste mange år, får kamp til stregen. Det mener Charlotte Schultz, der til hverdag lever af at spotte trends i jobbet som stylist og interiørdesigner. Vi vil komme til at se, at maksimalismen vil udkonkurrere den nordiske minimalisme. Det hele bliver meget mere overdådigt, og vi kommer til at mikse forskellige farver, materialer og stilarter. Det betyder, at alt faktisk er tilladt, forklarer hun. Smukke karafler i glas, duge til bordet, pyntesyge puder og gammeldags porcelæn finder vej ind i vores hjem i løbet af 2023 – og gerne i store mængder. – More is more. Vi kan næsten ikke få nok ting i hjemmet, og vi finder det meste ved at gå på jagt på loppemarkeder, i genbrug og i…

Kartoffelsuppe med ristet rugbrød Den elskede klassiker er ikke til at komme udenom, når det handler om billig, mættende og velsmagende mad. Tid: 30 minutterAntal personer: 4 personer 800 g kartofler2 løg2 spsk. olivenolie½ tsk. tørret tang6 dl grøntsagsbouillon1 fed hvidløg½ citron Peber1 dl piskefløde (eller havrefløde) Topping: ForårsløgPurløg (og evt. purløgsblomster) Til servering: Ristet rugbrød Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Pil og hak løgene. Svits kartofler og løg let i olien i en gryde. Tilsæt tang og bouillon, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, til kartoflerne er møre. Tilsæt pillet og presset hvidløg, og blend suppen til ensartet konsistens. Justér smag og konsistens med citronsaft, peber og fløde. TOPPING: Skyl forårsløgene, og skær dem i tynde skiver. Drys dem over suppen sammen med klippet purløg.…

Tid: 30 minutterHævetid: 12-24 timerBagetid: 8 minutterAntal stk.: 8 Pizzadej: 5 g gær3 dl koldt vand1 tsk. sukker2 tsk. salt1 spsk. olivenolie300 g hvedemel150 g durummel Topping: 2 dl cremefraiche 18 %1 frisk mozzarellakugle25 g parmesan4 fed hvidløg4 stilke frisk rosmarin25 g pinjekernerSalt og peber PIZZADEJ: Smuldr gæren i en skål. Rør gæren ud i vand. Tilsæt sukker, salt og olie, og rør det sammen. Hæld begge slags mel i skålen, og ælt ingredienserne sammen til en smidig dej. Lad dejen hæve tildækket i køleskabet i 12-24 timer. Ælt dejen igennem, og del den i 8 dele. Rul hver del ud til en minipizza med en kagerulle på et meldrysset bord. Læg dejen over på et ark bagepapir. Tænd ovnen på 225°, og lad en bageplade eller pizzasten blive varm…

Stenbuk 21/12 – 19/1 Er det først nu, du vender tilbage til en aktiv hverdag efter jul og nytår, har du noget at glæde dig til! Der bliver taget godt imod dig, der hvor du møder op fra ugens start. Du er selv langt mere afklaret om, hvilken retning du ønsker at gå. Udfordringer, du har kæmpet med i længere tid, er endelig lagt bag dig. En god idé genoptages og udvikles, så den passer til tiden og situationen. Mavefornemmelsen er god. Ugens råd: Et boligprojekt er i en meget kreativ proces, og resultatet vil imponere dig. Vædder 20/3-19/4 Kærlighed og venskaber præger din uge. Det er let at komme i kontakt med andre. Kommunikationen præger parforholdet, det er muligt at få misforståelser af vejen. Din energi er stigende, og…

KOLD TID Strik fra Day, str. XXS-XL, 1.200 kr. PÅ EVENTYR Sneakers til gåture med podcast i ørene. Adidas, str. 35,5-44, 1.099 kr. SUND SØVN Det er sundt at sove godt – og smukt – og denne sengegavl i rattan kan måske lokke mig tidligere i seng. Peacock-sengegavl fra Living & More fås både i 140 og 180 cm, fra 2.199 kr. ROLIG HUD Vil berolige mine kinder, med tendens til rødme, med denne nye ansigtscreme, der indeholder gavnlige bakterier og naturlige olier. Postbiotic Face Cream for Balanced Skin, fra Bak Skincare, 50 ml, 179 kr. SELSKAB Forskning viser, at noget af det mest usunde er ensomhed – og det giver mening. For sjældent føler jeg mig gladere end sammen med familie og venner. Så i januar vil jeg dække…

Hvordan er det at få sin skuespillerdebut i lige præcis den her serie? – Jeg er meget taknemmelig for, at min skuespillerdebut var i lige netop “Copenhagen Cowboy”, fordi der er blevet lagt så mange tanker og detaljer i at skabe serien. Det har været enormt inspirerende at arbejde med så dygtige mennesker og på en så god produktion. At være med til at skabe universet i “Copenhagen Cowboy” har været helt unikt – noget, jeg aldrig glemmer. Hvad kendetegner din rolle som Rakel? – Rakel har et meget hårdt ydre, men iklædt pænt tøj! Bag den sikre facade gemmer der sig et virvar af følelser og en sensitivitet, der ikke er, som man kender den. Rakel er mere end et menneske, mere end bare en pige. Hun passer ind…

VINTER-BOHO Mix og match print, mønstre og finurlige detaljer. Træk i den lange strikkjole med tørklæde og støvler til, sammensæt med lidt frynser eller guldsmykker. SOFT SPORT Træk i de varme støvler, den lette dunjakke og gør i det hele taget brug af de bløde, men sporty referencer. Jordfarver, armygrøn og røde toner.…

MÅNEDENS BOG SÆT SEKSUALITETEN FRI – IGEN Camilla Søe og Maria Gudme: ”Feministisk Kampskrift.” Forlaget Alpha, 200 kr. Hvad handler den om? ”Hver eneste generation har ret til en genforhandling.” Sådan indledes debatbogen ”Feministisk Kampskrift” af Camilla Søe og Maria Gudme, der er to af initiativtagerne til den prisvindende #EnBland-tOs-bevægelse. I september 2020 skrev de to politisk aktive kvinder et debatindlæg bragt i Politiken om den sexisme og de krænkelser, der finder sted i dansk politik, og deres nye bog rummer både nedslag i ligestillingshistorien og i den debat, der stadig lever: Om samtykke, fordomme, offerskam, magt og feminismebølger. Centralt er solidaritetstanken om, at vi er stærkere, når vi står skulder ved skulder – og deler vores personlige oplevelser med bl.a. sexisme. Hvorfor skal du læse den? ”Feministisk Kampskrift”…

1. Jeg kan godt lide at beskæftige mig med affald. Lige meget, hvor jeg er, så er der affald, og jeg ser det som en ressource og tænker: Hvordan kan man bruge det her i stedet for at lave mere affald? For mig handler sundhed om noget, der er godt for os alle sammen, og det at genbruge affald betyder noget i forhold til klimaforandringer, hvilket giver mening for mig psykologisk og menneskeligt. Noget af det sidste, jeg gjorde, var at tømme plastikcontaineren i vores ejendom for plastikurtepotter, som jeg så planter stiklinger i og derefter forærer væk. F.eks. tager jeg et lille kirsebærtræ med som værtindegave i stedet for en flaske vin. 2. Jeg nulrer frø. Om efteråret samler jeg frø på et olympisk niveau, og så kan jeg…

Hvad er frugtsyre? Frugtsyre, eller AHA (Alpha Hydroxy Acid) er en syre, der findes i alt fra tonere til renseprodukter og masker. De mest kendte er glykolsyre, mælkesyre og mandelsyre, der kommer fra naturen, b.la. fra sukkerrør og mandler, men de bliver ofte fremstillet syntetisk. Glykolsyre er en af de mest brugte, fordi den har mindst molekylestørrelse, hvilket gør, at den trænger lettere ned i huden. Frugtsyre er et alternativ til skrubbecremerne med fysiske korn. – Frugtsyre er i stand til at eksfoliere hudens yderste døde hudceller væk, og det giver en bedre optagelse af de efterfølgende produkter. Frugtsyre stimulerer også cellefornyelsen og kollagenproduktionen, samt øger fugtniveauet i huden. Det betyder fornyet glød og kan ved vedvarende brug være med til både at reducere fine linjer, udjævne solskader og give…

1 Du kan få ondt i hovedet i et døgn eller to. Kaffens koffein kan sammentrække hjernens blodkar en hel del. Uden koffein udvider blodkarrene sig derfor og fremkalder hovedpine 2 Du kan blive irritabel og træt på grund af koffeinabstinenser. Koffein aktiverer adenosin-receptorerne i hjernen og efterligner herved vågenhedsstoffet adenosin. Trætheden er mest udtalt, hvis du er vant til at drikke kaffe hver dag, viser forskning. 3 Du sover bedre. Koffein kan stimulere adenosinreceptorerne i hjernen så meget, at du får svært ved at falde i søvn, især hvis du har været vant til at drikke kaffe mindre end seks time før sengetid. Og særligt hvis du af genetiske årsager er ekstra følsom i hjernen. Efter de første dage uden kaffe indstiller receptorerne sig i en ny naturlig balance.…

”Her er en skøn, spicy ret med masser af grøntsager. Den er billig at lave, hvis du har asiatiske basisvarer som fiskesauce og rød karry. Du kan bruge lige de grøntsager, du har ved hånden.” GULERODSTÆRTE MED TIMIAN OG CHEDDAR Tid: 25 minutterOvntid: 55 minutterAntal personer: 2 Tærtebund: 100 g hvedemel100 g rugmel125 g smør1 tsk. salt2 spsk. koldt vand1 tærteform,22-24 cm i diameter Fyld: 6 gulerødderSalt3 æg200 g græsk yoghurt 10 % (eller cremefraiche)1 tsk. dijonsennepSalt og peber1 spsk. plukket frisk timian100 g revet cheddar (eller anden ost) TÆRTEBUND: Tænd ovnen på 185° varmluft. Bland de 2 slags mel i en skål. Skær smørret i tern, og bland dem i melet sammen med salt. Saml hurtigt dejen med en smule koldt vand. Tryk dejen jævnt ud i en smurt…

”Den italienske æggekage er her fyldt med porre, men tøm grøntsagsskuffen, og bland f.eks. kogte kartofler, svampe eller broccoli i retten.” MANDAG Porre-fritatta med sprød chorizo og persille Tid: 25 minutterOvntid: 20 minutterAntal personer: 4 8 æg1 dl mælkSalt og peber3 fed hvidløg1 spsk. smør til stegning Topping: 1 porre200 g tørret chorizo1 spsk. olivenolie til stegningSalt og peber Til servering: Brød1 bundt kruspersilleSmør TOPPING: Rens porren, og skær den i ringe (gem den hvide del til fritattaen). Skær chorizoen i små stykker. Steg chorizostykkerne i olie på en pande i 3-4 minutter, til de er gyldne og sprøde. Tilsæt det grønne fra porren, og steg i yderligere 1-2 minutter. Krydr med salt og peber. Tænd ovnen på 200°. Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber med et piskeris…

KENDIS 1. Skuespilleren Johanne Louise Schmidt spiller statsminister i fjerde sæson af tv-serien ”Borgen”. Den tidligere statsminister, Birgitte Nyborg, sidder nu på udenrigsministerposten. Hvad hedder den nye statsminister? 2. I tre film om ”Afdeling Q”, der er baseret på Jussi Adler-Olsens krimier, spiller Johanne Louise Schmidt Afdeling Q’s eneste kvindelige medarbejder. Hvad hedder hun? 3. I en film, der havde premiere i sommeren 2020, og som bygger på forfatteren Christian Jungersens anden roman, der udkom i 2004, og for hvilken han fik De gyldne laurbær, spiller Johanne Louise Schmidt korlederen Tess. Hvad er titlen på både romanforlægget og filmen? 4. Et fem uger gammelt spædbarn forsvinder fra sit hjem natten før juleaften i en dansk-svensk dramaserie fra 2021. I serien, der også har bl.a. Maria Rossing på rollelisten, spiller Johanne…

Jeg spadserer ind i det trange yogastudie fem minutter for sent og prøver ikke at bemærke de tusinde øjne, der kastes i min retning. Jeg klemmer akavet en yogamåtte ind i sidste ledige plads. Lukker øjnene, trækker vejret dybt og sætter intentionen for yogatimen, at dygtiggøre mig. Fra downward facing dog til bjergstillingen, mærker jeg mine yogaleggings kravle ned ad mine deller. Længere og længere ned. Yogainstruktøren beder mig langsomt række mine hænder op mod himlen, men jeg vil hellere række dem ned og hive mine yogaleggings op over dellerne. Bliver der mon lagt mærke til mig nu? Bliver der lagt mærke til mig på en negativ måde? Yogainstruktøren beder mig langsomt sænke mit ben ned. Hurtigt hiver jeg mine yogaleggings over mine deller i forlegenhed og trækker traditionen tro…

INTERVIEW “Verden går ikke under, hvis jeg viser min vrede” Er du egentlig selv en sur midaldrende kvinde? Vi sidder i 55-årige forfatter Katrine Marie Guldagers køkken, da spørgsmålet flyver ud af min mund. Guldager kigger først overrasket på mig. Så lader hun langsomt blikket vandre ud i haven som for at finde svaret et sted derude. Jeg mærker en nervøs trækning i min venstre mundvig, som jeg forsøger at skjule med min kaffekop. Jeg skæver til forfatteren, og pludselig ser jeg en ændring i hendes blik. Som er hun stødt på et minde derude i haven, der får øjnene til at lyse. Det viser sig netop at være tilfældet. – Der, hvor vi boede før, var der nogle fædre, der cyklede over fodgængerovergangen i deres store christianacykler, siger hun…

”Jeg var på jagt efter blomster og grene overalt, i skoven, i grøftekanter, på fortovet, og hver gang jeg var ude at rejse.” HVEM Anne Line Fog Kjeldsen, HR Consultant i et IT-konsulenthus. Du kan følge Anne Line på Instagram: @annelinex.k HVAD Lejlighed på 48 m² på Amager. På japansk papir med struktur har Anne Line sirligt limet tørrede blomster og græsser fast med en limpistol, og fået en rammesnedker til at lave to store egetræsrammer med museumsglas. En tidskrævende idé, der opstod på en rejse til Canada, hvor Anne Line kom forbi en møbelbutik i Toronto. Her udstillede de noget lignende af en japansk kunstner, og Anne Line tænkte, at det kunne være sjovt at lave selv. – Det har kostet utallige ture rundt omkring i naturen, og en…

Hvad siger forskningen om narcissisme, parforhold og følelser? Hvad siger podcastvært Jytte Vikkelsøe på 72 om kærlighed? Og hvorfor kan man blive filosof at at vade rundt på klipper i den svenske skærgård i tre dage med sin søster? På de næste 27 sider får du en smagsprøve på magasinet Psykologi, som elsker at stille alle mulige spørgsmål om sindets labyrintiske afkroge – og svare på dem. Kvalificeret og helst på en måde, så man bagefter går rundt og funderer lidt og får lyst til at være lidt mere modig selv. Måske skal du virkelig overveje at droppe terapi i 2023 og tage på en lang, lang gåtur i ødemarken i stedet, eller overvinde frygten for mørke og lade dig lulle i søvn, mens du tæller stjernehimlens lysplettede uendelighed fra…

Det bliver lidt alternativt i denne uge. På de næste sider handler det om traumer og en anden måde at anskue dem på, end man gør det i det etablerede sundhedssystem – f.eks. siges det i artiklen, at traumer er noget, vi kan arve. Er du en af dem, der har det svært med det alternative, kan du læse med, hvis du alligevel bliver lidt nysgerrig, og hvis ikke kan du bare bladre vide og læse, hvad der sker i kroppen, når du holder op med at drikke kaffe. Den opmærksomme læser vil vide, at det for nogle uger siden handlede om, hvad der skete i kroppen, når man drikker for meget kaffe, men der sker altså også ting og sager, når man stopper – og der er forskning, der…

Mange undersøgelser viser, at mænd når lettere til tops, sidder på størstedelen af lederstillinger og får højere løn end kvinder. Mænd har generelt også mere lyst til sex og får flere orgasmer end kvinder. Vi taler om løngabet og orgasmekløften. Vi taler om feminisme, og om at kvinder selvfølgelig skal have lige rettigheder. Men vi har også levet i et patriarkalsk samfund i så mange århundreder, at vi af og til ikke kan se skoven for bare træer. Vi ser blindt manden som normen. Og vi giver i høj grad merværdi til de maskuline værdier og mindre værdi til de feminine kvaliteter, som vi benævner som bløde og ser som svage. Men hvis vi begynder at se klart i alt det, ville vi både se, hvor manden også taber, og…

SMAGFULDE DRÅBER Wokmad er genial restemad! Smid lidt kål, en gulerod, en peberfrugt og måske lidt kylling i wokken, og bland dem med billige og mættende nudler. Et dryp af Kikkomans teriyakimarinade binder retten sammen og giver den helt rigtige smag af Østen. 41,95 kr. for en flaske i velassorterede supermarkeder. KOGEMANDENS KLASSIKERE Thomas Alcayaga kalder sig selv for kogemand, og han gør en dyd ud af at lave hurtig mad på budget. De erfaringer deler han ud af i sin nye kogebog ”Mad på 20 minutter”, der bl.a. indeholder opskrifter på lækker restemad. 279,95 kr. hos boghandleren (Lindhardt og Ringhof). DÅSEMAD En ordentlig balje dampende suppe giver varmen på en kold januardag. Med en dåse asparges, en sjat fløde og masser af dild er der ikke langt til en…

Tid: 25 minutterKøletid: 2 timer eller natten overOvntid: 30 minutterAntal personer: 6 ½ tyk vaniljestang45 g rørsukker4½ dl piskefløde4 æggeblommer9 tsk. rørsukker (drys) Tænd ovnen på 145°. Flæk vaniljestangen med en skarp kniv, og skrab kornene ud. Drys lidt af sukkeret på et skærebræt, og mas vaniljekornene ud deri, så de bliver skilt ad. Hæld vaniljekorn, den tomme vaniljestang, sukker og fløde i en lille gryde, og bring det forsigtigt til kogepunktet. Pisk æggeblommerne sammen i en skål. Hæld den varme vaniljefløde i æggeblommerne, og pisk godt sammen. Fyld creme brulé-massen i 6 små, ovnfaste porcelænsforme, og bag dem i vandbad i ovnen ca. 30 minutter, til de er faste i konsistensen. Afkøl let. Sæt creme bruléerne på køl i et par timer, gerne natten over, så de når at…

SUNDHED FRA A-Z Alkoholfrie drinks, håndarbejde, klimakamp, yuzu-frugter – og zen. Stav dig gennem alfabetet og få styr på 2023’s sundhedstrends. Knald på krydderierne Fyld morteren med krydderier, og stød dine egne krydderiblandinger, der smager og dufter af meget mere end de færdigkøbte. BIRGITTE HJORT SØRENSEN I mange år lod Birgitte Hjort Sørensen andre om at bedømme, hvad hun var værd. Nu har den danske skuespiller taget magten – og ansvaret – tilbage og vil hellere være en god og nærværende mor og kæreste end at jagte den næste rolle i Hollywood. MOR TIL MILO – Milo er det samme menneske. Vi griner af de samme ting, vi snakker om de samme ting, vi ser de samme tv-serier, vi laver mange åndssvage ting, som er meget familieagtige. Sådan fortæller tidligere…