Innehållsförteckning för Nr. 6 2021 från IN

DITLEV TAMM Hver måned skriver Danmarks stilsikre juraprofessor Ditlev Tamm skarpt og morsomt om stil, mode og andre fænomener. Denne gang fører Tamm os igennem verdenshistoriens sorte farvelære og bekender selv kulør til charmen ved ‘all black’ og minimalistisk unisex ... fra Finland. Det er på side 46. Hvad skal du bruge sommeren på i år? “Jeg er i Helsinki i denne tid og trives der, men jeg savner København, børn, børnebørn, familie, venner, teater, biograf, opera, Rom, Venedig, og så igen: København, børn, børnebørn, familie, venner, teater, biograf, opera, Rom, Venedig, og igen København … og jeg håber, at vi fortsat får mulighed for at holde afstand til dem, vi gerne vil have afstand til, og mere nærvær med resten.” VILMA SANDNES JOHANSSON Der findes mange ord for det…

“Jeg har tænkt på, om jeg var et særligt ufølsomt barn, når jeg klarede mig, og sorgen efterhånden gled i baggrunden” Jeg havde aldrig i livet forestillet mig, at jeg skulle lære noget om sunde psykologiske reaktioner af en flok tidligere afrikanske børnesoldater. Men så kom jeg til at tale jeg med den danske forsker Helle Harnisch. I min podcast ‘24 spørgsmål til professoren’ fortalte hun om sit arbejde med at undersøge unge kvinder og mænd, som i syvårsalderen var blevet kidnappet og indrullet i borgerkrigen i det nordlige Uganda. Harnisch ville vide, hvordan de som voksne havde håndteret deres umenneskelige erfaringer, og det forbløffende svar viste sig at være: Fortrængning. Alle kunne fortælle horrible historier om årevis med tortur, drab, vold og voldtægter, men ingen viste tegn på alvorlige…

Sædvanligvis er det amerikanske medie The Land Report ikke ligefrem kendt for breaking news. Magasinet, der er henvendt til landmænd, godsejere og andre jordbesiddere, har ganske vist ofte interviews med kendte som Harrison Ford og Clint Eastwood, men derudover handler det først og fremmest om nyeste mejetærsker, landbrugsøkonomi og diverse love og regler. I januar kunne The Land Report dog bringe en nyhed, der gav genlyd langt uden for den faste læserskare: Bill Gates, Microsoft-milliardær og en af verdens rigeste mænd, var nu sammen med sin kone, Melinda Gates, USA’s største private landmand. I al stilfærdighed havde ægteparret rundt om i USA efterhånden opkøbt i alt 242.000 amerikanske acres landbrugsjord – eller små 100.000 hektar, cirka det dobbelte af Falster. Umiddelbart er endeløse rækker af muldjord så langt fra Microsofts…

Yonien, altså det kvindelige underliv, har længe været kilde til skam og tabu. I 2019 kunne en undersøgelse fra den amerikanske medieplatform Refinery29 fortælle, at 48 procent ud af de 3670 deltagende havde svaret, at de var usikre på, om deres underliv så ‘rigtigt’ ud. Det er måske derfor, at der i populærkulturen i dag ses et øget fokus på at aftabuisere yonien gennem bl.a. dokumentarfilm, billedserier, bøger og reklamer. Dokumentarfilmen ‘100 fantastiske fisser’ fra 2019 og Libresses reklame #Wombstories fra 2020 er begge eksempler på dette. Også yonibehandlere er blevet mere eftertragtede de seneste par år. Laver man en googlesøgning på yonihealing, trækkes man ind i et enormt netværk af uddannelser, kurser og behandlinger, som foregår verden over. Der er bl.a. holistiske bækkenbehandlere, somatiske sexologer, yoni-yogalærere og tantramassører. Listen…

1 Andres dumheder retfærdiggør ikke ens egne. Det var min mors helt grundlæggende styreredskab i verden, og det prøver jeg stadig at efterleve. 2 For at forstå en sag eller et problem skal man se den fra alle involverede parters synsvinkler. Det er den helt store læresætning fra min barndom, og i det her tilfælde fra min skolegang, og den hænger stadig ved. 3 Se muligheder i de begrænsninger, du møder i livet eller i kunsten. Vend dem om, så det bliver en styrke i stedet for en begrænsning. Som kunstner prøver jeg altid at se de muligheder, der er, og hvordan de kan bruges, i stedet for at lade mig begrænse af de muligheder, jeg ikke har. 4 Eskapisme er undervurderet. Hjernen har brug for en pause, hvor der…

Chefredaktør CHRISTINA ZEMANOVA christina.zemanova@in.dk Creative Director JOSEPHINE AARKROGH josephine.aarkrogh@in.dk Redaktionschef JULIE MOESTRUP julie.moestrup@in.dk Art director SIGNE BADEN CHRISTENSEN signe.baden@aller.com Art director LAURA TERP Kulturredaktør NINA ETTRUP nina.ettrup@aller.com Digital chefredaktør (barsel) EMILIE BECH ZERLANG Digitalredaktør KATRINE BOJEN KROGH katrine.krogh@in.dk Modekoordinator LOUISE AMALIE RASMUSSEN louise.rasmussen@aller.com Modeassistenter AMALIE WOLFF amaliewolff@aller.com SIMONE KIDHOLM BOYSEN simone.boysen@aller.com Velværeredaktør JULIE BRANDT julie.brandt@aller.com Digitalpraktikant CAMILLE MARIE BECK FALLESEN camille.fallesen@aller.com Korrekturlæser ANNA MØLLER anna.moeller@in.dk Skribenter Nina Azoulay, Julie Kraase Brandt, Benjamin Dane, Nina Ettrup, Lone Frank, Ditte Giese, Freja Bech Jessen, Vilma Sandnes Johansson, Anna Møller, Susanne Sayers, Missu Schneidermann, Ditlev Tamm, Caroline Wilms Fotografer Jaclyn Adams, Simon Baungård, Kavian Borhani, Anders Bøggild, Franz Grünewald, Sonja Møller Jacobsen, Nikolaj Thaning Rentzmann, Jonas Pryner Stylister & hår- og makeupartister Sanne Andriani, Johanna Ankelhed, Marianne Jensen, Maria Morell Annoncer annonce@aller.dk Mediechef…

Bent Vinn Nielsen EN SKIDT KNÆGT Vi følger to barndomsvenner fra Vendsyssel fra 1960’erne og op gennem voksenlivet. Bjarne er den almindelige dreng, der måske bare gerne vil have et arbejde som sin far. Kasper er den anløbne og uforudsigelige. Bjarne forstår, at Kasper er farlig, men omvendt er det også, når man er sammen med Kasper, at der sker noget. Jeg har læst ‘En skidt knægt’ én gang om året de sidste 20 år, og den er stadig lige gribende. Peter Laugesen VINDENS TUNGE Digteren Peter Laugesen er ikke hvermandseje. Hans skrift er vild og indimellem læserafprøvende. Han er en ‘poet’s poet’, måske, men som sådan faktisk den største herhjemme. Der er visdom i hans poesi, skønhed, humor, nærvær, men også desperation, vrede og afmagt. En stor inspiration i…

Det gamle røde dinerbord i Evren Tekinoktays køkken er dækket med fine tallerkener og broderede stofservietter. Farverige små fade med lynstegte pimientos, grønne asparges, saltede agurker, salat med ærter, en dressing af ingefær og citron, pasta med svampe og parmesan. Vand, vin og cigaretter. Her i den gamle københavnerlejlighed med udsigt til Slotsholmskanalen og Thorvaldsens Museums smukke okkergule facade har Evren Tekinoktay de seneste mange måneder været i vildrede og taget omveje for nu at være landet med en udstilling, der netop er kommet til vægs hos Collaborations i Store Kongensgade. Da jeg mødte hende første gang for 13 år siden, beskrev hun sin kunst som “en række melodier uden tekst,” og tilføjede: “Jeg har svært ved at tale om mine værker, fordi jeg arbejder intuitivt. Det føles helt forkert…

Formålet med regenerativt landbrug er at genskabe muldlagets næringsstoffer og evne til at forny sig selv og skabe grundlag for en god og sund høst uden brug af kemi. Det handler ikke alene om økologi, men om en lang række dyrkningsmetoder, der genopbygger jordens frugtbarhed og gør den i stand til at trække CO2 ud af atmosfæren og ned i jorden. Det kan være hyppigt skift af afgrøder, brug af kompost og husdyrgræsning, eller minimal bearbejdning af jorden, fordi pløjning i dybden skader både næringsstoffer og klima. Mange af metoderne er ældgamle og traditionelle, men genopstår i en moderne form, hvor nye teknologier forstærker dem. Fælles for metoderne er, at jordens frugtbarhed er omdrejningspunktet. Det regenerative landbrug dyrker helt bogstaveligt jorden mere end bestemte afgrøder.…

Birkemosegaard er et certificeret biodynamisk landbrug på Sjællands Odde, der ejes af Kalatrong ’Kung’ Apairatana og Jesper Andersen. De bor på gården sammen med deres fem børn Catharina, Angeli, Anton, Annika og Benjamin. Birkemosegaard har været i Jesper Andersens families eje i fire generationer, siden 1906. Gården har været biodynamisk og økologisk drevet siden 1968. Siden 1985 har gården leveret produkter til restauranter og kunder i Københavnsområdet. Birkemosegaards ’Torsdagskasse’, er en kasse med frugt og grønt sammensat af gårdens egne varer efter sæson. I vinterhalvåret suppleres med produkter fra andre danske og udenlandske producenter. Kassen leveres i København til udvalgte afhentningssteder. Birkemosegaard er mest kendt for sine grøntsager, men i gårdbutikken, som drives af Kung Apairatana, sælges blandt andet også egenproduceret oksekød, mel og korn – alt sammen biodynamisk. Birkemosegaard…

SALAT  4 håndfulde blandet skyllet salatblade – fra haven måske? F.eks. Romaine eller Egeblad Et løg skåret i fine skiver En håndfuld grønne asparges skåret i passende stykker En håndfuld friskplukkede krydderurter f.eks. koriander, purløg, dild og persille Morgenfrueblomster eller andre spiselige blomster – plukkes og drysses på toppen VINAIGRETTE 1 spsk. estragoneddike eller hvidvinseddike 2-3 spsk. god olivenolie 1/2 tsk. honning Salt og peber Miks salatbladene og kom dem på en smukt fad. Fordel asparges, løg og urter på toppen. Rør dressingen sammen og smag den til – kom den på salaten, og fordel blomsterne på toppen til sidst. Server straks på sommerbordet. KRYDDEREDDIKE Du kan nemt lave din egne kryddereddiker. De er ofte hemmeligheden bag den gode vinaigrette og er en dejlig måde at konservere øjeblikke på. Pluk…

Hvad er en god sko? Faktisk er det korte svar flere sko, men det kommer vi tilbage til. En hurtig måde at tjekke sit sommerfodtøj på er ved at tage sålen ud af skoen og stille sig ovenpå den. Er foden inden for sålerne? “Fødder er forskellige, nogle har smalle fødder, andre har brede, mens nogen har deciderede udfordringer, som gør det svært at finde de rigtige sko,” forklarer fodterapeut Line Boilesen, der har klinik i Århus. Ifølge hende er det bedste, man kan gøre for at holde sine fødder tilfredse – og bløde – at veksle imellem forskellige slags sko, så belastningen ikke er den samme hele tiden. Derfor er flere sko lig med gode sko. Vi har bedt hende om en tjekliste over, hvad der er godt og…

1 FORNUFTIGT FODTØJ Tænk fleksible og åndbare materialer. Husk, at skoen skal passe til foden og ikke omvendt, både i bredde og længde! 2 SKIFTESKO Skift sko, så meget du kan, alt efter hvad du skal, da det samme tryk fra de samme sko er det, der giver hård hud. Brug f.eks. sneakers under skrivebordet, eller skift til flade sandaler, når du skal gå eller stå længe ad gangen. 3 FUGT HVER DAG Hold huden smidig med en fodcreme, da tør og ufleksibel hud giver risiko for hælrevner, som er et brud på overhuden. 4 PIMPSTEN I BADET Brug en pimpsten, når du er i bad, i stedet for fodfilen. Naturstenen giver ikke friktion mod huden, og er derfor skånsom, imens den forebygger eller holder den hårde hud nede. 5…

Kys fra Rudolph Så skete det (endelig) – Rudolph Care er begyndt at lave makeup. Først kommer disse tre plejende glosses, der giver læberne et diskret hint af farve. Glosserne indeholder olie fra acaibærret og bærer Svanemærket og Cosmos-certificeringen. Lips, Elisabeth, Josephine, Isolde, 5 ml, 245 kr. pr. stk. Fås eksklusivt på rudolphcare.com. PÅ KUR Nogle gange skal der bare mere til end ansigtscreme, og til det formål er hjemmekurbehandlingerne geniale. Brug en ampul 1-2 gange dagligt i syv dage for at give huden en personlig ‘træning’ med opstrammende proteiner og masser af fugt. Nemt og rart. Sublime Skin Lift & Firm Ampoule, Darphin, 7 x 2 ml, 370 kr. KØLIGT SOMMERHÅR Hvis du har været så heldig at få en frisørtid og har fået farvet håret lyst, så er…

Hvad er du optaget af for tiden? “Lige i øjeblikket bruger jeg meget af min tid på at tegne og udvikle møbler inden for home living. Jeg tænker meget i materialer, og da glas jo er mit all time favourite materiale at arbejde med, går jeg også med tanker om at integrere glasset som en del af møblerne. Derudover sker der også en masse ting i mit studio, hvor vi er ved at udvide og udvikle et ret optur koncept, som jeg glæder mig meget til at præsentere senere på året.” Hvilken retning går du i indretningsmæssigt? “Jeg er vild med kontraster – spidst, skarpt, rundt, blødt, skrøbeligt. Der opstår et vildt smukt samspil, når man forener det, som for mange synes er uforeneligt. Jeg dyrker kontraster meget i både…

Jeg hader, når folk automatisk går ud fra, at der er forskel på piger og drenge, mænd og kvinder. På hvad de gør, kan eller vil. Som barn hadede jeg det så meget, at jeg klippede mit hår kort og kaldte mig Georg efter pigen, som også ville være dreng, i mine elskede ‘De fem’-bøger. Jeg syntes, at man havde mere frihed til at være ligeglad med sit tøj, klatre i træer, have forslåede knæ og i det hele taget fylde meget mere, hvis man var dreng. I dag er jeg mor til to piger, og jeg kigger helt uforstående på andre forældre, der taler om, at drenge er på én måde og piger på en anden. At drenge slås mere, larmer mere, fylder mere er sætninger, der går igen,…

FILM Smagen af sult DYRE AMBITIONER Der var engang en, der kaldte Juliette Binoche og Johnny Depp for det nærmeste, man kommer chokolade på to ben – det var i forbindelse med filmen ‘Chocolat’ fra 2000 (og før Johnny Depp blev mærkelig). Måske kan man så også kalde Katrine Greis-Rosenthal og Nikolaj Coster-Waldau for et menneskeligt gourmetmåltid, når det handler om filmen ‘Smagen af sult’, som nu endelig rammer de danske biografer efter et par coronaudsættelser? De to dygtige skuespillere spiller parret Maggie og Carsten, som lever et tilsyneladende perfekt liv. “Jeg vil det hele. Familie, børn, karriere,” siger Maggie selv, og hun ligner langt hen ad vejen en, der har det. Men da Carsten sætter alt ind på, at den restaurant, de driver sammen, skal have en michelinstjerne, glemmer…

I modeverdenen begyndte man for nogle år siden at tale om ‘the new black’, når noget var blevet mode og havde fået en status, som man ellers tilskriver netop farven sort. Det giver anledning til ret fjollede sætninger som ‘grey is the new black’, men modeverdenen er der nu engang ikke for at lære os at tænke logisk. Mode er visuel og kropslig. Og så er sort slet ingen farve, sagde Leonardo da Vinci. “Klædt i sort kan man på samme tid være usynlig, stille eller robust som en diamant” Alligevel valgte 300 kvinder fra showbusinessverdenen i Hollywood for et par år siden at iføre sig sort for at protestere mod sexual harassment. Hvad enten nu sort er en farve eller ej, så er der altså en særlig power over…

Lige nord for Horsens Fjord ligger Brandbygegaard. Her bor en af Danmarks få kvindelige landmænd, Lone Landmand, sammen med sin mand på 28 hektar jord. Kun cirka 1o procent af gårdens jord bliver brugt til landbrug, resten er omdannet til natur, eng, skov og sø. Lone Landmand er nemlig optaget af klimakrisen, og hvordan vi omlægger fra konventionelt landbrug, der udpiner jorden og dyrene, til et mere bæredygtigt forhold til jorden, vi lever på og af. I Danmark er det kun 3,5 procent af landbrugsjorden, der ejes af kvinder. Det er en sag, som Lone Landmand er gået ind i, fordi hun ønsker, at kvinder får øjnene op for, at jorden er vores mest dyrebare ressource. Hvorfor er det vigtigt at få kvinder til at købe jord? “Når vi taler…

Brød er en levende ting. Det er dét, som fascinerer mig mest ved at bage. Jeg holder meget af processen: En surdejsstarter skal fodres hver eneste dag, så den er ‘i live’, når du bager, ellers bliver resultatet aldrig godt. Dejen skal blandes rigtigt. Den skal formes med hænderne. Og den skal hæve natten over. For mig er det mest tilfredsstillende at møde ind dagen efter, sætte brødet i ovnen og se resultatet af det arbejde, der begyndte 24 timer før. Jeg bager mine brød og kager i den ene længe på Birkemosegaard, i et lille rum ved siden af kornlageret. Jeg bruger altid frisk mel, som jeg selv maler. Alle ingredienser i dejen er biodynamiske og økologiske. Det giver bedre smag, mere næring og et brød, der holder sig…

Jeg har været så tarvelig ved mit underliv. For eksempel dengang jeg begyndte at glat-barbere mig, før jeg overhovedet havde fået min første menstruation, fordi drengene fra min klasse sagde: “Hår på fissen er klamt.” For eksempel da jeg kiggede på mit underliv for første gang, og jeg troede, at jeg havde en sygdom, fordi min ene indre kønslæbe var lidt længere end den anden. Jeg skammede mig, for jeg vidste ikke, at det var helt almindeligt. For eksempel da jeg første gang skulle have sex, og jeg fortsat glatbarberede mig, fordi jeg havde hørt, at min kommende ‘sexpartner’ engang havde sagt til en pige: “Ad, hvorfor har du hår?” Sårene og de røde knopper gjorde så ondt, at jeg måtte lære at gå på nye måder for at dulme…

Høje hæle Stiletter er ofte for smalle, og højden gør, at der dannes et stort tryk på forfoden. Det kan give hård hud og udfordringer som f.eks. nedsunken forfod, knystdannelse eller hammertæer (fejlstilling i en eller flere tæer) over tid. Kræver ens arbejde, at man er på tæerne hele dagen, anbefaler Line Boilesen at skåne fødderne ved at veksle imellem stiletterne og sneakers eller en flad sandal så meget som muligt igennem dagen. Sandaler og klipklappere “Det er heldigt, at mange elsker at gå i sandaler og klipklapper om sommeren, fordi de som regel ikke giver tryk og samtidig giver fødderne luft.” Hvis sandalen skal bruges til lange arbejdsdage eller længere gåture, er en god sandal dog ikke en hvilken som helst en af slagsen: “Sandalen skal have justerbare remme…

1 Hvor lang tid bruger du på velvære hver dag? “Jeg tager et hurtigt bad og vasker hår hver anden eller tredje dag. Jeg har lært af Gun-Britt at bruge tørshampoo, så jeg bruger både hendes version, men også booster-sprayen samt en Mason Pearson-børste til mit hår. 5-10 minutter om dagen bruger jeg min gua sha på mine ben og underarme med anti-cellulite-creme fra IQ Skincare. Jeg har meget tør hud og bruger La Roche-Posay bodylotion, som er den bedste.” 2 Hvad er fast inventar på dit badeværelse? “Lotion P50 fra Biologique Recherche. Den giver huden glød og mindsker pigmentforandringer. Fuldkommen fantastisk! Gua sha for at give glød, og min yndlingsdeodorant fra Real Purity, der har fulgt mig i mere end 15 år. Jeg bruger altid løs pudder fra Tromborg,…

CHRIS PEDERSEN Weekendredaktør på Børsen, foredragsholder, meningstype og modeekspert. Han bor i en lejlighed på 84 kvm på Vesterbro. Der er ganske få mennesker, der har et signaturlook, som er umiddelbart uforanderligt. Anna Wintour med sin knivskarpe page og filmstjernesolbriller, Karl Lagerfeld med hestehale, solbriller og et arrogant udtryk, Yayoi Kusama med sine prikker. Chris Pedersen er et af dem. Med runde sorte briller, skaldet isse og sort tøj, altid sort tøj, højst brudt af en hvid T-shirt eller skjorte. Hvis man var en ‘Kender du typen?’-type, ville man nok gætte på, at han bor på samme måde. Skarpt, underspillet, minimalistisk, sort. Men nul point for det gæt. Hjemme i Chris Pedersens treværelses lejlighed på Vesterbro i København med udsigt over banelegemet er der farver på alle vægge. Ikke crazy…

JESPER JUST Født i 1974 og uddannet fra Det Kongelige Danske Kunstakademi i 2003. Han har fra begyndelsen af sin karriere arbejdet med video, og hans værker er vist og erhvervet af førende museer verden over. I 2013 repræsenterede han Danmark på Biennalen i Venedig. Modtager af bl.a. Eckersberg Medaljen og Ny Carlsbergfondets kunstnerpris. Gl. Holtegaard er badet i forårslys. Den smukke hvidkalkede herregård ligner billedet på historisk dansk idyl, som den ligger der i det lysegrønne landskab flankeret af grusbelagt gårdsplads og pittoresk barokhave med formklippet buksbom i regelrette rækker. Inde bag kunsthallens hvidkalkede mure sitrer imidlertid et ganske andet lys end solens. Planterne, der vokser her, har ingen jord at fæstne deres rødder i. De leder efter næring i beriget vand fra glasklare cylindre, og deres grønne stængler…