COCORICO ! Avec 6 millions de tonnes produites en 2018, la France est le deuxième producteur européen de pommes de terre derrière l’Allemagne, mais surtout le premier exportateur mondial ! 41 %, soit 2,5 millions de tonnes, ont été exportées en 2018, selon l’interprofession CNIPT. Le reste est vendu en frais et pour l’industrie de transformation. Les grandes surfaces absorbent près de 1 million de tonnes en frais, en relative stabilité. Les pommes de terre transformées affichent, elles, une belle santé, avec un marché de 828 millions d’euros en 2018, en hausse de 7 % sur trois ans, selon le syndicat GIPT. Les surgelés, dominés par le canadien McCain, restent le premier segment, suivis par les chips, qui affichent la plus forte croissance. Les ventes ont bondi de 10 %…