Innehållsförteckning för No. 4049 från Le Journal du dimanche

La patronne des Écologistes craint-elle d’être renversée par son parti ? Quinze jours avant les élections européennes, plusieurs membres du bureau du conseil fédéral des Écologistes ont voté une motion pour convoquer un congrès. L’objectif : mettre en débat la stratégie de Marine Tondelier, notamment le choix contesté de Marie Toussaint comme tête de liste aux européennes. Fort heureusement pour elle, la dissolution est passée par là. Marine Tondelier a aussitôt repris la main et congédié ses opposants : « Dans la séquence, organiser un congrès serait parfaitement irresponsable ! » a-t-elle tranché devant quelques cadres. L’argument a porté, la motion a été retirée.…

Emmanuel Macron a présidé jeudi les cérémonies du 80e anniversaire du Débarquement de Provence, rendant un hommage vibrant à « l’armée la plus bigarrée et la plus fervente » à la nécropole nationale de Boulouris (Var). Une reconstitution, annulée en raison du risque d’orages, devait suivre sur la plage toulonnaise du Mourillon… qui ne fut pas un théâtre du Débarquement. L’Élysée avait justifié ce choix par des « raisons pratiques » et une cohérence historique, le port de Toulon ayant été un des objectifs majeurs de l’opération du 15 août 1944. Une raison plus politique a surtout prévalu : l’exécutif ne voulait pas qu’une municipalité RN soit l’hôte des cérémonies.…

La présidente de la région Île-de-France, comme Anne Hidalgo, a multiplié les sorties médiatiques pour surfer sur l’effet JO. Reçue à l’Élysée lundi dernier à l’occasion du raout de clôture des Jeux autour d’Emmanuel Macron, Valérie Pécresse s’est affichée au premier rang, auprès du président, saluant ostensiblement son propos conclusif sur la réussite de ces olympiades. De quoi alimenter la rumeur d’une offre de service de l’ex-candidate à la présidentielle pour Matignon. Son entourage a aussitôt démenti, affirmant qu’aucun échange, ou contact, même informel sur cette hypothèse n’a eu lieu entre Pécresse et Macron.…

Ce matin, il bruine à Lanvallay, à quelques kilomètres de Saint-Malo, où sont situés le siège social et une partie de l’usine de Gavottes, les fameuses crêpes dentelle. « Nous sommes bel et bien en Bretagne », sourit Aurélie Tacquard, présidente depuis 2019 du groupe Galapagos Gourmet, composé d’une chocolaterie et de huit biscuiteries, dont les galettes bretonnes Traou Mad et les biscuits bio Moulin du Pivert dans l’Aveyron. Un groupe familial qui emploie 500 salariés et a réalisé 110 millions d’euros de chiffre d’affaires l’an passé. « Nos marques sont très connues des Français, mais nous représentons seulement 1 % du marché de la biscuiterie. Nous sommes tout petits face aux grands groupes », souligne la présidente. C’est le père d’Aurélie, Christian Tacquard, qui a fondé le groupe avec…

Lors de la victoire, aux Jeux olympiques, d’athlètes ultramarins comme Teddy Riner, quintuple champion de judo, quelle n’a été ma surprise de constater des messages sur les réseaux sociaux affichant fièrement les photos du héros national avec pour commentaire : « Vive l’immigration ! » Teddy Riner a ainsi vite été réduit, ou « valorisé », au rang d’immigré. L’athlète ultramarin est en général noir ou métis, donc racisé. On voit à quel point il est parfois instrumentalisé par identification ethnique à l’immigré africain arrivé de nuit sur sa frêle embarcation. Une utilisation de la couleur et de la misère humaine à des fins politiques. Les Ultramarins, n’en déplaisent à certains, ne sont pas des immigrés. Ils évoluent sur fond de continuité territoriale. La Guadeloupe est d’ailleurs une région française…

Le problème de neutralité à l’UNRWA soulevé dans le rapport Colonna n’a pas suscité beaucoup de réactions à l’Onu. Comment l’expliquez-vous ? Le fait que le commissaire général de l’UNRWA, Philippe Lazzarini, n’ait pas démissionné alors que les écoles et hôpitaux de l’UNRWA servent de caches d’armes au Hamas pose problème. L’UNRWA est une agence de l’Onu mais dont le contrôle par l’Onu est défaillant. Vu son personnel, on peut dire qu’elle fonctionne plutôt comme un organisme palestinien dirigé par des cadres non palestiniens, majoritairement occidentaux, qui servent d’interfaces administratives pour lui transférer l’argent de l’Onu. Le plus grave est que l’UNRWA participe à la pérennisation du problème palestinien en contribuant à maintenir le statut de « réfugié » pour les Palestiniens, y compris dans les territoires palestiniens eux-mêmes, ce…

William Bernet n’est pas un boucher comme les autres. Son atelier est en effet situé au sous-sol de son restaurant, et les viandes qu’il sélectionne puis découpe avec une précision d’orfèvre ne se retrouvent pas en vitrine, mais uniquement dans la cuisine de son établissement. Et désormais jusqu’en Chine, où il commence à exporter de la viande avec son label. Originaire des Vosges, petit dernier d’une famille nombreuse, il a d’abord été commis aux Boucheries nivernaises, fournisseur des grandes tables et de l’Élysée depuis l’époque du général de Gaulle, avant de s’installer, il y a vingt-cinq ans déjà, au Severo, une adresse discrète de la rue des Plantes, dans le 14e arrondissement de Paris. Pour une viande d’exception, des Chinois sont prêts à payer le prix fort Depuis, il a…

Le handisport m’évoque de merveilleuses histoires. Je me souviens de ce perchiste du Racing, Michel Chaumard. On le surnommait « Rampoum », je vais vous expliquer pourquoi. Mais d’abord, un soir, vers 20 heures, la maman de Jean-Michel Bellot, le perchiste mondialement connu [il participa deux fois aux JO, NDLR], sonne à la porte accompagnée d’une voisine. Les deux dames veulent inscrire l’un des copains de Jean-Michel au Racing. La voisine est en pleurs. Elle me raconte que son fils est refusé partout car il est sourd et muet. Devant une telle détresse, sans réfléchir aux problèmes d’assurance et d’apprentissage que cela allait poser, je donne immédiatement rendez-vous à son enfant pour qu’il s’entraîne dans le groupe de Jean-Michel. Alors, vous allez me demander : comment faisait-on pour communiquer ?…

Miss Scarlet, détective privée, saison 4 POLAR+ Lizzie a pris la direction de l’agence londonienne de détectives privés de son ancien adversaire, Patrick Nash, mais en cette fin du XIXe siècle, le fait d’être une femme a fait fuir les clients et… les employés. Alors qu’elle fait pression sur son cher inspecteur Wellington, débordé par la hausse de la criminalité à Scotland Yard, pour qu’il lui donne des affaires à élucider, ce dernier est gravement blessé lors d’une arrestation… Si la scénariste Rachael New réussit à donner une saveur particulière à chaque nouvelle saison pour raviver l’intérêt des fans, cette nouvelle salve est particulièrement réussie car elle embarque les spectateurs sur plusieurs fronts. D’abord, on en apprend davantage sur ce qui lie nos deux enquêteurs depuis l’adolescence, notamment lors d’un…

Celui qui a été élu créateur du meilleur « lobster roll » du monde en 2018, surpassant même les Américains sur leur propre terrain, entend bien démocratiser la « street food » avec son groupe Homer Food et offrir ainsi une autre vision de cette cuisine rapide de rue. Rappelons que l’enseigne regroupe les marques Homer Lobster, Janet et le petit dernier, « Maurice Café ». Il fallait oser ouvrir un Homer Lobster à Dubaï, ce que Moise Sfez a fait en octobre 2023 : une ville où la gourmandise est reconnue dans le monde entier pour son excellence et ses produits exceptionnels. C’est dans le quartier DIFC qu’il a établi son eat spot, déjà très prisé des gastronomes de la métropole aux mille restaurants. Celui que certains n’hésitent pas…

Le temps politique suspend son vol à la faveur de la trêve olympique décrétée par le président Macron. Dans la torpeur estivale, on pourrait avoir l’impression d’une sorte d’apaisement. Après la séquence politique difficile des élections, ce moment serait après tout une respiration bienvenue propre à refroidir les esprits. On se trompe. La France est plus que jamais une cocotte-minute où les urgences s’accumulent. En matière économique en particulier, la période actuelle est préoccupante. Alors que les inquiétudes légitimes sur le poids de notre endettement public se multiplient, nous devons nous souvenir que la dette n’est soutenable qu’à condition que la France soit capable de dégager durablement de la croissance. Des plus ou moins bonnes recettes de l’État et de notre système de protection sociale dépend la limitation de déficits…

Lundi 19 > Ouverture à Chicago de la convention du parti démocrate américain. • Réunion à huis clos du Conseil de sécurité de l’Onu sur le Liban. Mardi 20 > Premier anniversaire de la mort de l’économiste Daniel Cohen. • Verdict au procès en dernière instance d’un ex-secrétaire d’un camp nazi (tribunal de Leipzig). • Dernier concert européen de Taylor Swift dans le cadre de sa tournée « Eras Tour ». Mercredi 21 > Traditionnelle journée des oubliés des vacances organisée par le Secours populaire. • Ouverture du festival Rock en Seine dans le parc de Saint-Cloud avec Lana Del Rey en tête d’affiche (jusqu’au 25). • Journée internationale du souvenir, en hommage aux victimes du terrorisme. • Ouverture du salon international du jeu vidéo Gamescom (jusqu’au 24). Jeudi 22 >…

Noyés dans la foule des acteurs et participants aux JO reçus à l’Élysée, une poignée de ministres ayant interrompu leurs vacances pour assister à cet événement autour d’Emmanuel Macron ont été ignorés par le président. Trois jours plus tôt, l’Élysée leur indiquait que le Conseil des ministres du 12 août était annulé mais que leur présence était souhaitée pour ce premier rendez-vous présidentiel post-JO. A minima, les ministres, fort disciplinés, s’attendaient à un échange informel avec le président ou le secrétaire général de l’Élysée. Las, ils n’étaient là que pour faire tapisserie.…

KYLIAN MBAPPÉ Le crack de Bondy s’inscrit dans les pas de son idole de jeunesse Cristiano Ronaldo. Comme le Portugais en son temps, l’ancien attaquant du PSG s’est offert un but pour sa première apparition sous le maillot merengue, mercredi, à Varsovie, lors de la Supercoupe d’Europe face à l’Atalanta Bergame (2-0). Si sa performance sur l’ensemble de la rencontre a suscité des avis partagés, sa sortie à la 83e minute a été saluée par l’ovation du public madrilène. L’histoire d’amour entre l’attaquant français et la Maison blanche commence bien. LES UNIVERSITÉS FRANÇAISES Si l’édition 2024 du classement de Shanghai confirme l’hégémonie des établissements d’enseignement supérieur anglo-saxons, les universités françaises n’ont pas à rougir. Paris-Saclay, qui ne cesse de progresser d’année en année, se hisse à la douzième place de…

Il y a du choix à la carte IGN, mais Audrey se creuse la tête. Randonneuse aguerrie, elle arpente chaque année un nouveau massif des Alpes avec son père, en bivouaquant au pied des sommets. Après le Vercors, Belledonne, le Beaufortain, la Vanoise, la question est simple : « Fin août, où va-t-on pour qu’il n’y ait personne ? » Le mont Buet, sublime belvédère face au Mont-Blanc ? Les Alpes du Sud, plus difficiles d’accès mais peut-être plus tranquilles ? La quête de sentiers peu fréquentés est devenue ardue : « Le récit d’un ami qui vient de faire le tour du Mont-Blanc m’a un peu refroidie ! Les gens ont envie de nature… » Le rebond de l’après-Covid n’a été qu’un point d’orgue d’une tendance de fond :…

Ce n’est pas un crash. Il n’y a pas de victime. Et il y a toujours un pilote. Trump Force One, le luxueux Boeing 757 du candidat républicain, a dû atterrir en urgence à Billings le week-end dernier, à 250 kilomètres de Bozeman, dans le Montana, sa destination finale, où son propriétaire tenait un meeting. Une avarie technique « mineure » qui a obligé Trump à continuer son chemin dans un jet privé pour rejoindre des milliers de supporteurs qui l’attendaient dans cette petite ville des Rocheuses, au cœur d’un État qui n’a pas voté à la présidentielle pour un démocrate depuis trente-deux ans, c’est-à-dire depuis le premier mandat de Clinton. Le mystérieux incident a tout de l’allégorie. Trump n’est pas à terre mais son avance sur sa rivale a…

L’été 2003 est le plus chaud qu’ait connu la France depuis 53 ans, depuis le début des relevés météorologiques. Une vague de chaleur d’une intensité exceptionnelle est survenue depuis le début du mois d’août avec des températures maximales et minimales significativement au-dessus des normales saisonnières. Jean-Claude Maurice, directeur de la rédaction du JDD, écrit : « Le nombre de morts fait frémir. Sans doute 5 000, voire plus. Et la polémique enfle. On trouve Jacques Chirac bien lointain. On réclame la démission d’un ministre. On dénonce “l’oisiveté” estivale de ceux qui ont ignoré les appels d’urgence. C’est oublier que, dans l’affaire, l’État a un atout : son ignorance ! » La vérité est que la canicule 2003 a pris tout le monde de vitesse, obligeant à revoir les priorités. L’urgence…

L’inflation en juillet est contenue à 2,3 %. Diriez-vous que c’est une bonne nouvelle ? L’hyperinflation est derrière nous. Nous sommes loin des 12 % de l’année dernière. On observe même une légère désinflation sur les deux-trois derniers mois. C’est une bonne nouvelle, mais cela reste difficile à percevoir pour les Français. Même si l’inflation ralentit, les prix demeurent élevés. En mars dernier, vous disiez : « Les Français se privent, on observe clairement des signes de déconsommation. » C’est toujours le cas ? Les Français sont préoccupés par leur pouvoir d’achat. Je vous le confirme, la tendance ne s’est pas inversée, et une incertitude persiste : on ne sait pas quel sera le prochain gouvernement, qui sera le Premier ministre ni quelle sera sa politique. Cette incertitude pousse les…

Ce n’est pas la composition de la famille ou, si l’on préfère, le type de famille, qui peut être en cause aujourd’hui. À moins de vouloir retourner vers une sorte d’Ancien Régime et de remettre en cause la liberté du divorce… Qui souhaite contester la possibilité qu’ont désormais les femmes de faire des études et d’avoir une profession et un compte en banque personnel ? Or, depuis le mariage pour tous en 2013 – ayant suscité un sursaut chez les intellectuels conservateurs –, plus aucune politique familiale n’a été pensée par la droite. Toute proposition se bornant à adapter à la marge la fiscalité des familles, plutôt qu’à penser leur évolution. Ce constat posé, une première évidence saute aux yeux : l’effondrement de la famille est d’abord dû à l’émancipation…

De lui on peut dire sans tomber dans le cliché que la littérature l’a sauvé. Né en 1972 dans le sud de l’Ohio, son père, employé dans une usine d’armes nucléaires, meurt à 36 ans d’une maladie professionnelle. Sa mère l’embarque alors dans une communauté survivaliste sans eau ni électricité. « Elle pensait que le monde allait finir, alors elle nous a emmenés dans les collines avec des gens partageant les mêmes idées, explique-t-il. Elle voulait vivre de la terre et être aussi autonome que possible. C’était une excellente enfance à certains égards. Il y avait toujours des livres autour et j’étais presque complètement isolé de la culture dominante. Ma mère a quitté cette vie quand je suis devenu adolescent, et nous avons déménagé dans une ville de 3 000 habitants.…

Histoire On trouve plusieurs types d’écrevisses, à pattes rouges ou blanches. La plus consommée en France est la dernière, en provenance principalement de Turquie. Le début de la saison est l’un des temps forts du calendrier nordique : c’est le moment de la fête des écrevisses en Suède, où elles se mangent en buvant de la bière et des « snaps » et en entonnant des chansons. Ce crustacé offre une chair ferme, savoureuse et iodée. Il est un bio-indicateur de qualité de l’eau douce. Son corps est protégé par un exosquelette composé de trois parties : la tête, le thorax et l’abdomen. Les pinces du mâle deviennent plus grandes que celles des femelles, alors que l’abdomen de celles-ci tend à grossir. Comme son cousin le homard, l’écrevisse est plus…

HORIZONTALEMENT 1. Sapeurs-pompiers. 2. Unit. Icare. Prou. 3. Po. Écrit. Stérer. 4. ENS. Lé. Rasa. Ase. 5. Ira. Solens. TT. 6. Savamment. Répit. 7. Trac. Enseveli. 8. Id. Lent. Recélé. 9. Téléguider. Colt. 10. Ine. Eire. Setter. 11. Étoles. Paon. Ace. 12. Paneton. Cents. 13. Soap. Réticentes. 14. Enracinement. UE. 15. Sud. Redresseurs. VERTICALEMENT 1. Superstitieuses. 2. non. Ardent. ONU. 3. Pi. Siva. Léopard. 4. Été. Racle. Lapa. 5. Clam. Égéen. Cr. 6. Rire. Menuiserie. 7. SCI. Sentir. Tend. 8. Patrons. Dépoter. 9. Or. Altère. Animé. 10. Messe. Verso. CES. 11. Tanrec. Encens. 12. Ipé. Sélect. Ente. 13. Erra. Pilotant. 14. Rœsti. Électeur. 15. Surette. Tresses.…

La France parle au monde. C’est son ADN. Nous sommes la France. Pas le Danemark, l’Irlande ou l’Albanie. Voilà pourquoi nous sommes si malheureux : quand nous parlons, plus personne n’écoute. Le siècle des Lumières est loin. Le triomphe des Jeux olympiques (comme la Coupe du monde en 1998) est à lire sous cet angle. Durant quinze jours, nous sommes redevenus le centre du monde. Voilà pourquoi nous étions si heureux. Nous sommes un grand pays, de Clovis à de Gaulle, de Lutèce à Paris, de Raymond Kopa à Léon Marchand. Hélas ! Nous sommes un grand pays qui ne s’aime plus beaucoup. Le dénigrement du passé est la règle ; « je t’aime, moi non plus », notre refrain préféré. Les raisons sont multiples. Depuis cinquante ans, intellectuels, écrivains,…

Dans la torpeur d’une nuit d’été en Tunisie, je suis réveillée par une notification qui envahit l’écran de mon téléphone. « Alerte maximale au Proche-Orient. Embrasement imminent », est-il écrit. Rien de nouveau hélas, me dis-je en désactivant machinalement le son pour tenter de me rendormir avant le prochain biberon de ma fille. Grapiller quelques minutes de sommeil avec un nourrisson est une véritable discipline olympique qui nécessite entraînement et abnégation de la part des parents. Mais impossible de fermer l’œil ce soir-là tant la chaleur du mois d’août est étouffante. Par la fenêtre, j’observe la Méditerranée cuirassée de reflets de lune se reposer après le ballet incessant des baigneurs. Des senteurs enivrantes s’échappent des faubourgs encore endormis de Carthage. « La meilleure des paix est celle qui ne fait…

Furieux du débauchage par BFM TV de Fabien Namias, directeur général délégué de LCI depuis plus de six ans, qui a hissé la chaîne de 0,7 % d’audience en 2018 à 2 % en moyenne aujourd’hui, TF1 engage un bras de fer pour empêcher la prise de fonction de Namias à la rentrée. Soumis contractuellement à une clause de non-concurrence courant sur neuf mois à compter de son départ, le futur patron de BFM TV pourrait être « empêché » de se présenter à son nouveau poste jusqu’au printemps prochain. La direction de TF1 entend tout mettre en œuvre pour que ladite clause soit strictement appliquée. À moins que Rodolphe Saadé, président de CMA-CGM, propriétaire de BFM, et Martin Bouygues, propriétaire de TF1, ne se parlent pour trouver un gentleman’s…

La province à la conquête de Paris ! À la rentrée, Nathalie Lucas et Serge Paumier vont donner un frère presque jumeau au théâtre des Gémeaux d’Avignon, qui fait la joie des spectateurs depuis cinq ans grâce à une programmation éclectique et populaire. Après deux ans de travaux et deux millions d’euros de rénovation de l’ancien théâtre de Ménilmontant (fermé en 2018), le couple né sous le signe des Gémeaux inaugure le 19 septembre le théâtre des Gémeaux parisiens (20e), avec sa nouvelle salle de 300 places. Ouvert sept jours sur sept, vous pourrez y découvrir sept spectacles dont Le Petit Coiffeur de Jean-Philippe Daguerre.…

MUHAMMAD ABDALLAH KOUNTA L’athlète français, membre du relais 4x400 mètres aux JO de Paris, a été suspendu le 14 août par sa fédération pour avoir publié en 2021 des messages incitant à la haine sur les réseaux sociaux. Il y a écrit qu’il avait « envie de tuer Petit Blanc » et que les musulmans ne doivent pas prendre « pour alliés les juifs et les chrétiens ». Il s’est depuis excusé, affirmant : « Je suis Français, musulman et fier. » LA STATION DE SKI DE LA CLUSAZ La station de ski de La Clusaz (Haute-Savoie) est au cœur d’une enquête judiciaire après la découverte d’un système de pompage illégal pour produire de la neige artificielle. L’Office français de la biodiversité a révélé que de l’eau d’une source était…

EN FORME PARALYMPIQUE Depuis le 11 août minuit, nous sommes tous un peu en période de « détox ». Se projeter dans les Jeux paralympiques est sans doute le meilleur sas de décompression avant de rouvrir cette parenthèse dynamisante (du 28 août au 8 septembre). Il faudra suivre les performances de Fleur Jong, championne du monde de para athlétisme au saut en longueur et sur 100 mètres. « Ma mission est de montrer qu’un handicap n’est pas une limite, on peut toujours faire plus que ce que l’on pense », me confie-t-elle avec cet immense sourire qui ne la quitte jamais. Difficile d’imaginer qu’il y a onze ans, alors qu’elle s’apprêtait à fêter ses 17 ans, cette jeune femme a frôlé la mort. « Je suis rentrée de l’école avec…

Aragon, c’est Orphée revenu de l’enfer stalinien avec la lyre de Maurice Barrès, homme-Protée aux personnalités multiples, pareil au « Pierrot » si français du célèbre tableau de Watteau, le peintre des fêtes galantes. La critique ne le ménagera pas. Le procès récurrent en sincérité planera sur son œuvre, comme si elle s’apparentait à un faux parfait à la virtuosité étincelante. Mais c’est lui faire un mauvais procès en paternité. On ne soumet pas la poésie au détecteur de mensonges, ni à une enquête préliminaire. On se laisse porter par elle. On peut ouvrir celle d’Aragon à n’importe quelle page, même les plus mauvaises, le charme est là. Il y a dans tout ce qu’il écrit une facilité déconcertante. Quelque figure de style qu’il exécute, il retombe toujours sur ses…

SÉRIE D’ÉTÉ MON LIVRE DE PLAGE L’été, sur les plages de la côte basque où l’écrivain s’est rendu pour recevoir le prix Maison Rouge qui récompense cette année son nouveau roman, Patrice Jean a des lectures qui détonnent. Il aime par-dessus tout profiter de la trêve estivale pour découvrir des auteurs classiques, se plonger dans des romans parfois ardus, mais féconds pour la pensée. L’an passé, son dévolu s’était posé sur Léon Tolstoï et sa Karénine ; c’est un autre Russe qui a sa préférence cet été, Vassili Grossman (1905-1964). Ce choix s’explique par un concours de circonstances, se souvient Patrice Jean amusé : « L’un de mes collègues professeur avait pris la défense de Lénine. Voulant lui opposer des arguments concrets, j’ai lu Le livre noir du communisme, notamment…

Plutôt que de prendre ses jambes à son cou face à une époque anxiogène, elle préfère s’en servir pour danser. Ginga, ainsi s’intitule le cinquième album de notre Carioca de cœur, Brésilienne ayant débarqué un jour de fête de la musique pour faire carrière en France. « “Ginga” est une expression qui renvoie tout autant à un jeu de jambes qu’à une envie de faire bouger les lignes, nous explique Flavia Coelho dans le sous-sol d’un studio d’enregistrement du 5e arrondissement de Paris. Avant d’être une danse, la capoeira s’inspirait des mouvements de lutte des esclaves. » Vêtue comme une ado en survêt’, la chanteuse allume une première cigarette. « Quatre ans et demi de thérapie m’ont permis de comprendre ce qui m’avait façonnée, poursuit-elle en balayant une mèche rebelle…

Les princes de Montpellier sont avec nous depuis déjà un an et nous proposent des plats faciles et ensoleillés. Une jolie preuve de partage RECETTE FACILE POUR 6 PERSONNES Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : pas de cuisson, juste bouillir 2 minutes pour monder les tomates INGRÉDIENTS 300 g de thon rouge dans le cœur du filet, 2 pêches jaunes, 2 tomates cœur-de-bœuf, un avocat pas trop mûr, un bouquet de basilic, un citron vert, sel, poivre. Pour la vinaigrette : le jus de 2 citrons, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique, 15 g de sauce soja douce. COPEAUX DE THON MARINÉS PÊCHE TOMATE AVOCAT Couper le thon en copeaux, les déposer sur un plat ou assiette de…

Sainte Hélène, née vers 250 en Asie Mineure et mère de Constantin le Grand, se convertit au christianisme grâce à son fils. Elle entreprend un pèlerinage en Terre sainte, où elle découvre la Vraie Croix, sur laquelle le Christ a été crucifié. À l’initiative de la construction de l’église du Saint-Sépulcre à Jérusalem et de l’église de la Nativité à Bethléem, elle contribue à la diffusion du christianisme dans l’Empire romain. Décédée vers 330, elle est vénérée par les Églises catholique et orthodoxe et est la patronne des convertis et des archéologues. Elle est souvent représentée avec une croix, symbole de sa découverte. Lundi : saint Jean Eudes. Mardi : saint Bernard. Mercredi : saint Pie X. Jeudi : saint Symphorien. Vendredi : sainte Rose de Lima. Samedi : saint…