Tør og frisk hvidvin
Østers kræver en tør, frisk hvidvin med nogen smagskompleksitet, der helst er fri for dominerende fadnoter, så en tør hvidvin på den spanske albariño-drue, som i Portugal hedder alvarinho, er et godt bud.
2019 Alvarinho, Quinta de Carapecos Monho, Portugal. 105 kr. (Jysk Vin).
Hvidvin med olieret tekstur
Græskar vil efter stegning opnå en sødme, som bedst matches med en let fedme i hvidvinen. Vesterhavsost giver endvidere retten en salt note, som matches med hvidvin, som har nogen syre, men samtidig en olieret tekstur. Prøv f.eks. pinot gris fra Alsace.
2018 Pinot Gris Classic, Domaine Josmeyer, Alsace, Frankrig. 159 kr. (Wine.dk).
Syrerig dessertvin
Den smagfulde dessert behøver ingen ledsager for at fuldende et sublimt måltid. Er der alligevel stemning for et lille glas, kan en gul…
