Innehållsförteckning för Nr. 5 2021 från Mad & Bolig

Hver eftermiddag siden december har jeg kigget mismodigt op over naboens tag. I løbet af månederne er dagene blevet lysere, og indimellem kaster solen lange, skarpe stråler tværs over den mosbegroede plæne og stanger syrenhækken nederst i hjørnet. Andre dage ligger haven med et gråt låg over sig, og så vender jeg hurtigt snuden indenfor igen. Hvor lyset rammer, er netop det, jeg er på udkig efter, og derfor spejder jeg efter solen. Det er vores første sommersæson i huset, og i den lave vintersol har det været svært at fornemme, hvor jeg skal sætte havemøblerne. Flere gange har vi frygtet, at vi har købt en have i fuldstændig skygge, men nu løfter solen sig højere op på himlen, og snart er matriklen forhåbentlig badet i lys. Og så skal…

MEDITATIVT MØBELDESIGN Den danske designer Mathias Steen Rasmussen designede oprindeligt MR01 Initial Chair til sit eget hjem, fordi han manglede en lænestol at meditere i. Nu bliver stolen som den første af hans møbler sat i produktion. Det sker i samarbejde med Gubi, som samtidig relancerer Satellite Wall Lamp, der tilbage i 1953 blev designet af Mathieu Matégot og nu har fået et nutidigt udtryk. MR01 Initial Chair, SH 33 x D 88 x B 60 cm. Priser fra 14.999 kr. Satellite Wall Lamp, L cirka 190 cm, 8.995 kr. (Gubi). BLOMSTRENDE MINIMALISME Poul Volthers daybed fra 1958 var det første møbel, der blev sat i produktion af Klassik Studio i samarbejde med designeres egen familie. Nu har det minimalistiske design fået et nyt, levende udtryk med tekstilet About Flowers…

Mimosa-crush De aromatiske gule mimosablomster har du måske set florere på Instagram eller Pinterest. Meget passende til tidens lange periode uden kram og nærhed fra ens kære bliver mimosaen også kaldt rør mig ikke-blomsten, fordi mimosaens blade krøller sammen, når man rører ved dem. Flydende form Vaserne i glas og keramik har det til fælles, at de alle sammen ligner noget, der er blevet presset sammen eller faldet sammen. De er perfekte uperfekte. Kontrasten mellem det faste materiale og det smeltede look giver et helt unikt udtryk, der skiller sig ud fra det stringente og strømlinede – det er vi vilde med. Havet er skønt Kom med under vandets overflade i selskab med koralinspirerede og konkylieformede accessories til hjemmet. Rikke Laursens skrøbelige vaser i stentøj bliver lavet i hånden og…

På Frederiksberg bor Nadia Lassen i en villa, der på ingen måde ser ud, som den gjorde, da hun overtog den. Huset var i hendes optik ikke særlig æstetisk ved overtagelsen, og derfor kiggede Nadia Lassen mod Italien, hvor sildebensfliser, stuk og sprossede vinduer er i højsædet. – Vores hus har nogle lige hjørner, der er mindre detaljerede end f.eks. på patriciervillaer. Det skulle være mere hyggeligt og huset indbød til at der kom noget mere varme, siger Nadia Lassen. Derfor har hun indrettet sig med bløde møbler, farver, kunst og tekstiler, og da det kom til uderummet, valgte hun at bygge terrassen på niveau med selve boligen, så adgangen ud til den var mere direkte. UDENDØRS FORLÆNGELSE AF VILLAEN Den direkte adgang til terrassen betyder, at terrassen bliver en…

Solmoden hvidvin Husk at tage højde for, at sødmen i peberfrugterne fremmes under bagning. Vælger du en rødvin, skal den derfor være fadfri, så tanninerne ikke udtørrer munden. Du kan også nyde en solmoden hvidvin, som en oversøisk chardonnay eller en hvid Côtes du Rhône. 2019 Bellane Côtes du Rhône Blanc Villages Valreas, Frankrig 150 kr. (Laudrup Vin). Frisk hvidvin Retten er i vinmæssig sammenhæng styret af salaten, som byder på bl.a. både bitterhed fra radicchio, lakridssmag i estragonen og urtesmage i rød melde og sennepssalat. En italiensk hvidvin med frisk syre og mellemfylde vil spille fint op til retten, f.eks. verdicchio-druen, som er en frisk ledsager til fiskeretter med dybde. 2019 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC, La Staffa, Marche, Italien 149 kr. (Victoria Vine). Karakterfuld Santenay…

HVEM? Sarah Thorngreen Auken, sognepræst, med sin mand og deres tre hjemmeboende børn. HVAD? Præstebolig fra 1873 på 300 m² i Søborg, Gilleleje. Da Sarah Thorngreen Auken sagde ja til stillingen som sognepræst i Søborg Kirke i Nordsjælland for knap tre år siden, sagde hun samtidig ja til familiens nye hjem – en stor præstebolig med mange værelser og en kæmpe have. Et sted, der først virkede overvældende, men som siden er blevet et hjem med varme og hjerterum. – Det er jo lidt specielt ikke selv at vælge sit eget hjem. Så derfor lovede jeg mig selv, at den nye stilling ikke skulle handle om selve huset, men derimod om sognet og dets muligheder. Og efter at vi har indrettet os og er kommet på plads, er jeg så…

Køkkenet Forny køkkenet med farverigt service og tekstiler i dekorative mønstre, og skab kontrast til de bløde forårspasteller med detaljer i mørkt træ. Stuen Giv stuen nyt liv med møbler og interiør i organiske former, der fungerer som små kunstværker i sig selv. Tilsæt bløde tekstiler, og giv de sarte pasteller et klædeligt modspil med komplementærfarver i klare nuancer. Hjemmekontoret De mange timer tilbragt på hjemmekontoret kalder på en forårsopdatering. Indret din kontorplads med modige farver og dekorative møbler, der giver rummet liv og skaber en inspirerende stemning. Soveværelset Intet emmer mere af forår end friskluftede dyner beklædt med knitrende sengetøj. Tilsæt blomster – både de friske og dem på plakater og puder – for at give dit soveværelse et forfriskende udtryk.…

HVEM Ina Centio Jacobsen, 36 år, afdelingsleder hos Siemens Gamesa, og Jan Centio Jacobsen, 37 år, selvstændig bygningsingeniør, samt børnene Henry og Kaja. HVAD Murermestervilla fra 1936 på 100 m² i to plan i Bredballe ved Vejle Fjord. Gamle gulve, knirkende trapper og sprossevinduer er alt sammen en del af charmen, når du køber en gammel villa. Huset i Bredballe har dog flere strenge at spille på charmeviolinen, for murermestervillaen i tre plan ligger nemlig ud tilVejle Fjord og belønner beboerne Ina og Jan Centio med en betagende udsigt. – Da vi trådte ind i huset første gang, var vi begge solgt. Det var en kombination af den smukke udsigt over Vejle Fjord og den gamle murermesterstil, der fik vores hjerter til at smelte. Når jeg sidder på bænken i…

HVEM? Cecilie Cederquist , 31 år, arbejder i Second Female og Just Female, hendes kæreste, Christian Skovgaard, 32 år, sælger i shippingbranchen, og deres datter, Edith på et år. HVAD? Lejlighed på 90 m² på Vesterbro i København. “Jeg elsker farver i mit arbejde, men herhjemme er det vigtigt med rolige omgivelser at slappe af i.”CECILIE CEDERQUIST Det lå lidt i kortene, at lejligheden på Vesterbro i København skulle blive Cecilie Cederquist og hendes kæreste, Christians. Lejligheden har nemlig været i familiens eje, lige så længe Cecilie Cederquist kan huske. – Jeg er kommet her som barn på besøg hos min bedsteforældre, så da min farmor flyttede ud, blev det vores tur til at overtage den, fortæller hun. Lejligheden var bare ikke lige til at flytte ind i, så da…

Mørkerød, blå og lysegul i en skøn forening med malede, blomstrede mønstre giver sommerlig 1970’er-stemning på køkkenhylden, i vindueskarmen eller på sofabordet. Sammensætning af nyt og gammelt gør stilen personlig og ekstra hyggelig, fordi der ofte er mange gode minder i porcelæn med mange år på bagen. Et af sommerens mange højdepunkter i Danmark er loppemarkederne, der popper op overalt. Så sæt en søndag formiddag af til at gå på jagt efter gamle malede skåle og tallerkener til køkkenet, som kan stå fremme og understrege den hyggelige, nostalgiske sommerstemning. Lange gardiner ændrer stemningen i et rum ret markant – især de halvgennemsigtige lysegule, der bringer godt med sommerstemning ind, uanset om solen står højt på himlen eller er forsvundet bag en sky. Møbler i træ kombineret med flet er evige…

MARIA MOSTRUP BENTSEN Arkitektonisk var 1960’er-typehuset i Randers ikke tekstildesigner Maria Mostrup Bentsens drømmehus, men hun har forvandlet det til en farverig oase med et finurligt aftryk. @mariamostrup. – Jeg indretter gerne med farver, da det gør mig glad at omgås i hverdagen. Jeg kan allerbedst lide, når jeg kan gå på opdagelse i en indretning, hvor der er mange finurlige, smukke og farverige ting at kigge på. Og så sætter jeg pris på at eje gode kvalitetsmøbler og klassiske lamper. Sådan et hjem fylder mig med glæde, og det har jeg forsøgt at skabe i vores ellers lidt kedelige 60’er-typehus. – Hvis jeg finder noget, jeg synes er smukt, hvilket jeg ofte gør, tænker jeg ikke så meget over, om det passer ind. Farver og mønstre er altid en…

Hvis man vil spise en elefant, må det blive i mindre bidder. Sådan er det også, hvis vi vil redde vores fælles klode. Vi kan ikke afhjælpe klimaforandringerne i ét hug, men som borgere kan vi hver især tage nogle små skridt i retning af en grønnere hverdag. Hvis vi er mange nok, kan de små skridt tilsammen føre os forbavsende langt ind i en ny og lysere fremtid med mindre forbrug. I Mad & Bolig kuraterer vi interiør, der gerne er bæredygtigt og i hvert fald vil få en lang levetid.…

HVEM? Franne Voigt, fotograf, hans tre døtre og hunden Benny. HVAD? Villa i Charlottenlund på 230 m². Når Franne Voigt køber et nyt hus, kigger han meget efter lys. I kraft af sit job som fotograf kigger han nemlig meget på lys, og derfor forsøger han så vidt muligt at åbne hele huset, rive vægge ned og lave store vinduespartier. – Jeg plejer at lave så store rum som muligt og lade lyset bestemme, hvad jeg gør, siger han. FranneVoigt plejer efter tre-fire år i en bolig at købe og renovere noget nyt, fordi han har brug for at udvikle noget andet. – Når jeg begynder at få nye idéer, mens jeg går rundt i det hjem, jeg bor i, så udlever jeg dem et nyt sted. I huset her…

Grillede radiser med granskud og vagtelæg 4 personer 4 vagtelæg 12 radiser ½ dl olivenolie 3 g havsalt 1 g friskkværnet sort peber 5 friske granskud 1 håndfuld spiselige blomster, f.eks. bellis, æbleblomster, mirabelleblomster eller ramsløgsblomster Læg vagtelæggene i en gryde med kogende vand i 3 minutter. Hæld koldt vand på for at stoppe kogningen, og pil æggene. Læg dem i en skål. Rens radiserne grundigt. Lad toppene sidde, men fjern evt. grimme blade. Vend de hele radiser i 2 spsk. olie, og drys med lidt salt. Varm en grillpande op, og grill radiserne i 1-2 minutter på hver side, men sørg for, at bladene ligger ud over kanten, så de ikke bliver grillet. Fordel radiserne på tallerkener, eller anret dem på et fad sammen med halverede vagtelæg og små…

Brug nogle af de samme møbler både udendørs og indendørs. Det skaber en rød tråd mellem de to rum. Opdel terrassen i forskellige zoner, så det virker, som om der er indrettet flere rum. Indret f.eks. både en spiseplads, et loungeområde og et udekøkken, så der er plads til både at slænge sig, til at kokkerere og til at nyde en middag. Byg terrassen i samme niveau som selve huset ved at lade gulvet indenfor og selve terrassen være i samme højde. På den måde føles terrassen som en forlængelse af boligen.…

TIP Har du svært ved at beslutte dig? Så miks gerne spisebordsstole på kryds og tværs for et legende udtryk. Du kan evt. starte med at tilføje en enkelt stol, som adskiller sig i enten form eller materiale.…

DET HEMMELIGE BADEPENSIONAT Pension Kildegaard i Tisvildeleje har eksisteret siden 1934, hvor en bonde indrettede sit høloft og en gårdlænge med værelser til københavnere, der ville på sommerophold. I dag drives stedet af Katrine og Thomas Rostgaard, der har ført den gamle arv videre, så gården om sommeren fungerer som badepensionat med 24 unikke værelser, mens stedet resten af året danner ramme om kurser og selskaber. kildegaard-tisvildeleje.dk Hvorfor valgte I at overtage Kildegaard? – En stor drøm gik i opfyldelse for os, da det lykkedes os at købe pensionatet i 2014. Vi kendte ejerne rigtig godt. Tre år før vi overtog pensionatet, arbejdede Thomas nemlig som kok i køkkenet, og vi boede i tjenesteboligen i stalden bag ved privaten.Vi har drevet pensionatet videre nøjagtig som altid med selskaber, kurser og…

Med sine mere end 185.000 søer har Finland fået kælenavnet De Tusind Søers Land, og det var netop de finske søer, der gav Alvar Aalto inspirationen til den berømte Aalto-vase. Vasen, der første gang blev præsenteret påVerdensudstillingen i Paris i 1937, har med sine buede former efterhånden opnået klassikerstatus. Den organiske form giver talrige måder at arrangere blomsterbuketter på, men også uden blomster kan vasen stå som et dekorativt element i indretningen. For at markere Iittalas 140-års jubilæum lanceres nu en nummereret særudgave af Aalto-vasen i 100 procent genbrugsglas. Dermed har den finske glasfabrik givet den ikoniske vase en moderne opdatering, der forener Iittalas designarv med ambitionen om at blive CO2 -neutral inden for den nærmeste fremtid. Produktionen af en enkelt vase kræver intet mindre end syv forskellige håndværkere, 12…

MÅNEDENS STED ITALIENSK FROKOST Når verden igen er åben og coronafri, og vi kan rejse efter vores drømme, går turen måske til smukke Umbrien i Italien. Her har danske Rikke og italienske Lorenzo slået sig ned i Castello Montegiove for 10 år siden for at lave vine, dyrke oliven, holde de lokale chianina-kalve og gå på vildsvin- og trøffeljagt. Du kan nyde både mad og vin under skyggen af de store træer på gårdspladsen. Parret laver både rosé-, hvid- og rødvin. (castellomontegiove.com). DIGITAL 1 MIA. TIL DANSK VIN-APP Virksomheden, som startede som en god idé i en kælder på Amager tilbage i 2010, har midt i pandemien formået at tiltrække 155 mio. dollars, der svarer til lige under 1 mia. danske kroner. Det er den danske vin-app Vivino, der har…

Med farver i indretningen kan du afspejle din personlighed i dit hjem. Start med at tænke i komplementærfarver, der skaber harmoni og giver et flot samspil. Senere kan du tilføje interiør eller male vægge i kontrastfarver for et spændende udtryk. Du kan skabe stor effekt med en lille klat maling. Nøjes f.eks. med at male benene på dit spisebord eller indersiden af et vitrineskab. Det kræver ikke meget, men giver masser af karakter. Er det nyt for dig at indrette med farver, så hold dem til plakater eller mindre interiør. På den måde kan du afprøve forskellige farver i dit hjem, inden du investerer i større kulørte møbler.…

Små passionsfrugttærter med strejf af lakrids 12-14 stk. MØRDEJ: 75 g koldt smør 150 g hvedemel 50 g flormelis 1 nlp salt ½ æg PASSIONSFRUGTCURD 1 blad husblas 200 g passionsfrugtsaft 200 g sukker 2 store æg 60 g stuetempereret smør PYNT 1 spsk. rålakridspulver Blade fra stedmoderblomster MØRDEJ: Skær smørret i små tern, og hæld mel, flormelis, salt og smør i en blender. Blend, indtil dejen ligner revet parmesan. Tilsæt æg, og blend endnu et kort øjeblik, så dejen samler sig. Form dejen til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i mindst en time. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, og beklæd små tærteforme på ca. 7 cm i diameter med dejen. Prik bundene med en gaffel. Læg forsigtigt stanniol over bundene,…

JORDNÆRT HELLE Miks den japanske og skandinaviske æstetik med træ, rå materialer og florlette tekstiler i lyse materialer for et roligt helle i varm japandistil. Lad interiør i jordfarver understrege den afdæmpede atmosfære. PASTELFARVET DRØMMELAND Slut dagen af i en farvelade, der hylder glade stunder. Hold dig til to-tre farver, og miks gerne forskellige nuancer på kryds af tværs. På den måde kan du skabe sammenhæng i det farverige univers.…

Tør du gå all in, så tapetsér en væg med småblomstret tapet, og hæng en plakat i ramme med et større blomstermotiv på væggen. Blomsterne på dine tapetserede vægge eller på puderne i sofaen visner aldrig, men levetiden er typisk ikke helt så lang for dem, du sætter i vaser. Og dog. Blomsterne her er nemlig håndlavet i papir og er små langtidsholdbare kunstværker i sig selv. Forny en gammel lampe med en blomstret lampeskærm, og brug den i et stilleben på bordet, kommoden eller i vindueskarmen. Du kan købe blomstrende lampeskærme flere steder på Instagram, bl.a. hos @shades.by.igenibrug, men du kan også nemt selv ombetrække en gammel skærm med nyt stof og tekstillim. Skru ned for tempoet og op for hyggen med florale mønstre og brune farver. Har du…

TIP Inderetter du med kraftige farver, kan du med fordel lade dem gå igen i flere rum, f.eks. på nips og tekstiler, for at opnå et fuldendt udtryk.…

MED GOD AFSTAND Det er et helt år siden, vi besøgte Nadia Lassen, der viser sit hjem frem på side 44. Også dengang skulle vi holde afstand, så portrættet blevet taget i det fri. EN DOUCE FORNYELSE Forår er lig med fornyelse, og nu står sommerhuset for skud. Vi fik testet de grå nuancer af, men endte med en svag sandfarve. UDEN MAD OG DRIKKE … Kreative tanker flyver bedst på velfyldte maver, og heldigvis kan man få godt smørrebrød under nedlukningen, når redaktionen brainstormer. MED EGNE ØJNE Vi tog på besøg i &Traditions smukke showroom for at se på nyt interiør. Blandt andet sengetæppet her med det store øje designet af All the Way to Paris.…

Hav så lyse og åbne rum som muligt. Måske er det nødvendigt at nedlægge vægge for at lade solen finde vej gennem boligen. Pynt væggene med kunst og fotografier, der indeholder kontraster. Vælg også gerne lidt bredere sorte rammer. Hold hjemmet næsten monokront kun tilsat lidt gråt og brunt. Især hvis du har lyse gulve og vægge kan det være nødvendigt at tilføje mørke møbler, hvis det ikke skal virke ferskt. Møbel- og lampeklassikere med stramme linjer lader ofte designet komme til sin ret. De er så smukke i sig selv, at de kan tåle at stå med luft omkring sig og dermed give kontrast til de mere bare rammer.…

LOUNGE VED VANDET Læn dig tilbage, og drøm dig til Sydens sol, mens du nyder dagens solskinstimer på en blød loungestol i selskab med en god bog og en iskold drink. BISTRO I BYEN Skab bistrostemning på altanen med klassiske cafémøbler i sirligt stål eller genanvendt plast, og nyd udsigten over byens tage. Med lidt god vilje er det næsten som at sidde på en fortovscafé og iagttage storbyens pulserende liv. MIDDAG PÅ LANDET Lad dig inspirere af den sydfranske charme med møbler i naturmaterialer som teak og rattan, og saml dine nærmeste til middage, der varer til den lyse morgen.…

Farven hvid er et symbol på bl.a. det rene, neutrale og enkle og er derfor en sikker vægfarve til dit sommerhus. Hvid behøver ikke være det kedelige valg, da farven kan tones i forskellige nuancer og stadig virke hvid. Alt efter om du går efter en kølig og frisk stemning eller nærmere en varm og indbydende, kan du vælge at tone den mod blå eller gul. Nuancen 1442 Claro hos Jotun er et godt bud på en hvid vægfarve med gulligt skær, der kan skabe varme i soveværelset eller stuen. 7236 Chi er derimod meget hvid – kridhvid – og giver derfor en ren og kølig stemning. Hvid kan ligesom andre farver opfattes forskelligt, alt efter hvilken glans din maling har. Hvis du vil have både hvide karme og hvide…

TIDSPLAN DAGEN FØR Lav og bag panna cottaer 1 TIME FØR SERVERING Bag peberfrugterne, og lad dem køle af Lav rabarberkompot 45 MINUTTER FØR SERVERING Kog polentaen Bag tomaterne 30 MINUTTER FØR SERVERING Rist pistacienødder, og lav vinaigrette til peberfrugter Rist speltknas 15 MINUTTER FØR SERVERING Bag torsken, og anret med salater Kog pasta, og steg svampe LIGE FØR SERVERING Vend ricotta i pastaen Anret alle retter Bagte peberfrugter med olivenolie, pistacienødder og brøndkarse 4 personer 4 røde peberfrugter 1 citron ½ dl olivenolie Havsalt 50 g usaltede pistacienødder uden skal 1 potte brøndkarse Rens og halvér peberfrugterne. Læg dem med skindsiden opad i et ovnfast fad, og bag dem i ovnen, til de er godt møre, og skindet bobler og har taget farve. Lad peberfrugterne køle af, og fjern…

LUKSUS 30.043 kr. BUDGET 13.049 kr. GRIB STILEN Gå efter multifunktionelle møbler, der både kan bruges inden- og udendørs. Om sommeren kan skamlen bruges som en ekstra siddeplads på altanen, og om vinteren kan den fungere som et lille natbord i soveværelset.…

“ Mine ting får hammeren, hvis de ikke er blevet, som jeg ønskede. Jeg nægter at have noget stående, som jeg ikke er tilfreds med.” Q Hvordan og hvornår opstod interessen for keramik? A Min historie med keramik er lang og broget. Som 21-årig fik jeg lyst til at prøve kræfter med håndværket, så jeg søgte ind på Kunsthåndværkerskolen i København, hvor jeg lærte de grundlæggende teknikker. Desværre måtte jeg hurtigt opgive drømmen, da jeg ikke havde råd til at betale skolepenge. Senere i livet begyndte jeg dog at undervise i keramik, både som folkeskolelærer og senere på en aftenskole. Først da jeg gik på pension, begyndte jeg at lave keramik på hobbyplan. Jeg fik dog pludselig travlt, da min søn, som er møbelsnedker, udstillede nogle af mine kander i…

Mazarin med hindbær, ribs og citroncreme 8-10 stykker 175 g marcipan 175 g sukker 175 g blødt smør 2-3 æg 2 spsk. mel 1 usprøjtet citron 50 g friske ribs 50 g friske hindbær 1 tærteform, Ø 24-26 cm Smør til formen CITRONCREME 5 dl yoghurt naturel 3-4 spsk. flormelis 1 usprøjtet citron 3-4 kviste mynte Riv marcipanen groft, og rør den til en ensartet masse med sukker. Pisk smørret i lidt efter lidt og derefter æggene 1 ad gangen. Rør til sidst mel og fintrevet citronskal i marcipanmassen, til dejen er jævn. Rør ikke for længe. Fyld mazarinmassen i en smurt tærteform, og fordel skyllede bær over. Bag kagen i ovnen ved 180º i 20-25 minutter, indtil den er gylden på toppen og fast i midten. Tag kagen ud…

HELENEKILDE BADEHOTEL Helenekilde Badehotel ligger i Tisvildeleje med udsigt over Kattegat. Det var oprindeligt bygget som sommerhus af byggematadoren Hr. Grüner, som gave til sin hustru i 1896, men blev i 1904 konverteret til sommer- og badepensionat, hvor det fik navnet Helenekilde, opkaldt efter en nærvedliggende kilde. Badehotellet er indrettet i en traditionel og enkel stil med respekt for stedets originale detaljer og naturen omkring. HOTEL BRETAGNE Hotel Bretagne ligger i Hornbæk nord for København med udsigt over Hornbæk Sø og Kattegat. Stedet var oprindeligt en nerveklinik, men blev i 1932 ombygget til kursted og i 1937 indviet som Hotel Bretagne. Indret med hvidmalede træmøbler og lyse farver i centrum, hvis du ønsker ægte gustaviansk stil derhjemme. SVINKLØV BADEHOTEL Hotellet ligger i Nordjylland, blot 200 meter fra Vesterhavet. I 2019…

Spiselige blomster pifter desserter op og skaber en fest på bordet og i munden. De er også perfekte som smuk spiselig bordpynt. Sørg for at plukke blomsterne et sted, hvor du ved, der ikke er sprøjtet, og vær sikker på, at de blomster, du plukker, rent faktisk er spiselige. Du kan med sikkerhed kaste dig over bellis, blomsterkarse, dahlia, gladiolus, hestemynte, hjulkrone, hulkravet kodriver, katost, kløver, kornblomst, lavendel, mælkebøtte, nelliker, rose, stedmoderblomst, storkenæb, stokrose, syren, tagetes, tallerkensmækker og viol.…

Sprød kålsalat med sennep, skvalderkål og løgkarse 4 personer 2 glaskål 1 blomkål 2 spsk. grov sennep 1 tsk. akaciehonning 2 spsk. hyldeblomsteddike eller anden lys frugteddike ½ dl olivenolie salt og friskkværnet peber 1 håndfuld skvalderkål 1 håndfuld løgkarse Skræl glaskålen, og fjern yderblade fra blomkålen. Skær blomkål og glaskål i helt tynde skiver på mandolinjernet, og læg dem i en skål. Rør sennep, honning, eddike, olie, salt og peber sammen til en jævn dressing. Vend blomkål og glaskål sammen med dressingen, og læg det på et fad eller i en skål. Vask skvalderkålen og løgkarsen, og dryp dem grundigt af. Drys urterne ud over salaten, og servér straks, så salaten stadig har masser af bid og sprødhed. Stegte hvide asparges med friskost, radise og skovsyre 4 personer 12…

Trine Damborg og familien boede tidligere i København, hvor de kiggede efter en ejerlejlighed, men en dag bookede de for sjov en fremvisning af et hus i parrets hjemby Randers –og 14 dage senere havde de købt funkisvillaen Cif. Tiden var inde til at flytte hjem til Jylland, og et meget stort re- noveringsprojekt ventede dem. – Det var som at træde ind i en tidslomme, da vi fik fremvist huset. Alt stod uberørt og originalt fra 1930’erne, hvilket var utroligt inspirerende og dragende.Vi forelskede os i de rene linjer med et tvist, mixet af farver og de runde vinduer.Vi kunne virkelig se muligheder, for vi kunne forene Mathias’byggekundskaber og min interesse for æstetik, farver og materialesammensætninger, som er et levn fra mine mange år i livsstils- og modebranchen, fortæller…