VENETO
Rosso strutturato veronese, unico nel suo genere, l’Amarone è un vino passito ma secco, il cui nome deriva dalla parola “amaro”, per indicare il vino “d'una grazia particolare prodotto in Valpolicella” ma diverso dal Recioto della Valpolicella, corrispondente per zona, uvaggio e tipologia dell’Amarone, ma dolce. Sin dall’antichità, infatti, la zona di produzione dell’Amarone della Valpolicella era una Valle ricca e famosa grazie ai suoi vini.
Il nuovo epiteto “Amarone” per indicare il Recioto Amaro o Recioto Secco nasce nella primavera del 1936 nella Cantina sociale Valpolicella, grazie al fortunato ritrovamento di una botte di Recioto dimenticata in cantina. Spillando il Recioto Amaro dal fusto di fermentazione, uscì in un’esclamazione entusiastica: “Questo non è un Amaro, è un Amarone”. Il Recioto, messo in botte e poi dimenticato, continuò a…
