1 RETRAITE GREEN EN AFRIQUE DU SUD BABYLONSTOREN
Situé à 60 kilomètres de Cape Town, dans la région des vignobles, avec pour toile de fond les montagnes de Simonsberg, le Babylonstoren offre la possibilité de goûter à un art de vivre entièrement green. La propriétaire, l’éditrice hollandaise Karen Roos, a su dépoussiérer et réhabiliter une ancienne exploitation agricole de 1692, dont la bâtisse principale, typique du style architectural hollandais, se détache du paysage. Dans le jardin étendu sur 3,5 hectares, chacune des 300 variétés de plantes a des vertus comestibles ou médicinales. Tout est cultivé dans les règles de l’agriculture durable : légumes du potager, fruits du verger, cactées, oliviers ou fleurs s’épanouissent au rythme des saisons, ces merveilles de la nature atterrissant directement dans nos assiettes. Au choix : déjeuner sous la verrière…
