Innehållsförteckning för Juin 2023 från Paris Capitale

À la tombée du jour, dans une ambiance festive et chaleureuse, le zoo propose, chaque jeudi soir, d’observer le comportement des animaux. Pour certains, c’est l’heure du dernier repas, tandis que d’autres, chauve-souris en tête, deviennent plus actifs. Sans la foule de la journée et loin des grosses chaleurs, les visiteurs déambulent jusqu’à 22h30 au sein des cinq biozones où, à chaque étape, des soigneurs et des animateurs commentent et renseignent sur les habitudes de ces animaux exotiques. Chaque jeudi met à l’honneur un thème autour du loup, des chauve-souris, autour des étoiles ou bien encore avec des jeux et même une performance de speed painting avec Rénald Zapata le 22 juin… La soirée se poursuit sur le parvis avec le Happy Hour au bar des Nocturnes pour partager un…

Métal précieux Balina est un objet lumineux hautement poétique qui se fond à son environnement et interagit avec lui. Cette belle plante devient une fleur parmi les autres, dans un massif ou une haie. Sa tige courbée, disponible en trois hauteurs, est surmontée d’une petite perle de verre (transparente ou opaque) semblable à une goutte de rosée lorsqu’elle est éteinte. Allumée, elle révèle son cœur diaphane, tel le pistil palpitant d’un bourgeon nocturne. ◼ Objet lumineux. Balina. Diam. sphère 6 cm. Points de vente sur www.platek.eu/fra/ Un classique au jardin La maison Pierre Frey signe ses premières pièces de mobilier outdoor, dont le fauteuil Pavillon, réédition d’une assise tubulaire imaginée dans les années 30 par l’architecte moderniste Georges Djo-Bourgeois. Un modèle incontournable de la collection Héritage, qui joue désormais les…

Dans l’univers codifié de la haute couture, Dior habille traditionnellement une poignée de clientes ultra-fortunées, désireuses de porter un vêtement unique. Des pièces – c’est la règle – fabriquées à la main en atelier. Mais ce sont aux hommes que la maison pense de plus en plus, à ceux qui préfèrent de loin le cousu sur entoilage d’une veste qui donne de l’aisance au mouvement. Au premier étage de la somptueuse et spectaculaire boutique Dior du 30, avenue Montaigne, le service Made To Measure se déploie au cœur des 400 m2 dédiés à l’homme. Chaque rendez-vous répond au même rituel. Première étape, le client choisit son tissu parmi deux cents à trois cent cinquante couleurs et textures de matières exclusivement naturelles. Laine vierge, Super 130’s à Super 180’s, laine mohair,…

Gem Dior est née du mariage inédit, en 2021, de deux inspirations: les échantillons de tissus rectangulaires et multicolores que Christian Dior accrochait dans son studio sur les plans de collection, et la forme brute des pierres que sélectionne Victoire de Castellane, directrice artistique de la Joaillerie Dior, pour la création de ses bijoux. Le résultat est un assemblage abstrait, mais harmonieusement orchestré, de plaquettes d’or et de pierres taillées, comme l’onyx, la malachite, la turquoise, la cornaline, l’aragonite, la chrysoprase, l’œil-de-tigre ou encore le lapislazuli, qui donnent de la vie à cette partition précieuse. Pour les nouvelles pièces qui viennent tout juste d’enrichir la ligne Gem Dior, le choix de la finesse a été privilégié avec une série de sept bagues, sept bracelets et deux montres. Des strates d’or…

DEUTZ Un amour de champagne rosé Deutz est connu pour ses champagnes de caractère qui conjuguent tempérament et douceur, dont la cuvée rosée Un Amour de Deutz millésimée 2013 est la plus belle illustration. Un champagne exigeant, gourmand, finement effervescent, où domine le pinot noir. Avec sa collection Amour de Deutz, la maison fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Gelderman, deux Prussiens originaires d’Aix-la-Chapelle et venus chercher fortune en Champagne, place la dégustation sous l’égide d’Éros et de Bacchus. Car tout est fait avec amour sur ce domaine où veille, dans la cour, un angelot d’airain, cupidon jouffu sous la protection duquel le raisin mûrit, nourri par les terres rares des grands crus. Le champagne rosé 2013 de la ligne Un Amour de Deutz, année féconde notamment pour…

Pour célébrer sa longévité exceptionnelle dans le club des maisons de champagne mythiques – et plutôt trois fois qu’une – Moët & Chandon a réuni une trilogie de nectars bénis des cieux, qui ont reçu en héritage la bonne dose d’eau et lumière, révélés par Benoît Gouez, le chef de cave du plus grand domaine de la région. Lequel traduit avec talent trois années en Champagne, comme un musicien composant avec les quatre saisons et les notes subtiles des cépages prestigieux de la maison, le chardonnay frais et élégant, le pinot noir intense et fruité, le pinot meunier souple et rond. Trois bouteilles pour trois partitions, qui révèlent l’équilibre météorologique de leur millésime. « Chaque Grand Vintage est unique, puisqu’il représente mon interprétation libre et personnelle d’une année. Tous différents,…

1840, un navire coule en mer Baltique, au large de l’archipel d’Åland, à mi-chemin entre la Suède et la Finlande, avec à son bord 168 bouteilles de champagne dont 47 de la maison Veuve Clicquot. “La Grand Dame de la Champagne”, à la tête de cette maison fondée par son beau-père en 1772, est déjà une icône – elle est à l’origine du premier vin millésimé de la région – et ses bouteilles garnissent les plus belles tables d’Europe, d’où ce voyage périlleux pour sa précieuse cargaison. 170 ans plus tard, en 2010, l’épave est découverte par une équipe de plongeurs qui goûtent la première bouteille remontée des abysses, étonnamment sucrée, aux saveurs quasi préservées dans leur état premier grâce aux conditions optimales de conservation, dans les ténèbres, la pression…

La perte d’une troisième étoile, on s’y prépare ? On ne s’y attend vraiment pas. Pourtant, je sais tout ce qui se passe dans ma maison: j’y suis tous les matins à 8h30 précises. En 2022, nous avons fait le meilleur chiffre d’affaires toutes années confondues et il n’y a pas eu un seul commentaire négatif sur le restaurant durant les deux dernières années. Apparemment, il n’y a que les inspecteurs du Michelin qui n’aiment pas ma maison. Et puis il y a La Liste, qui m’a élu meilleur restaurant au monde six années de suite. La Liste, c’est un agrégat de 970 sources qui, prises séparément, sont effectivement subjectives. Mais une fois synthétisées, elles deviennent objectives et font forcément foi. Depuis son mariage avec Le Fooding, le Michelin fait-il…

Issu d’une famille de musiciens qui comprend ses frères Branford (saxophoniste), Delfeayo (tromboniste) et Jason (batteur), le trompettiste Wynton Marsalis fait partie des grandes figures du jazz américain – Ellis, leur père qui était pianiste, a disparu en 2020. De plus, ce virtuose est réputé pour briller dans le domaine de la musique classique. Il se produit trois soirées durant à la Philharmonie de Paris. D’abord pour un concert donné avec le Jazz at Lincoln Center Orchestra dont il est le directeur artistique – en première partie, le Umlaut Big Band célèbre la musique de Mary Lou Williams (le 10). Ensuite, le Jazz at Lincoln Center Orchestra et lui-même, ainsi que l’Orchestre de Paris exécutent son Concerto in D - Concerto pour violon avec Nicola Benedetti en soliste (création française)…

Connu pour ses restaurants les Racines et le Bon Saint Pourçain, David Lanher, avait dévoilé Cèna il y a deux ans, toujours fidèle à l’esprit qui l’anime depuis ses débuts. L’ouverture de Cèna est née d’une envie particulière d’offrir une expérience unique. Le Studio Magalie Varcourt l’a mis en scène avec des tables en bois précieux disposées autour d’une banquette en cuir, de grands miroirs et des appliques lumineuses rappelant les années 20. Depuis quelques mois, une figure majeure – et modeste – de la jeune génération nippone, Hideki Nakamura, préside désormais à la destinée de Cèna dans cette discrète rue Treilhard, à deux pas du parc Monceau. Hideki Nakamura fait partie de ces chefs heureux d’être présents derrière leurs fourneaux, studieux dans la conception de chacun des plats, soucieux…

Quel est votre rôle pour la septième édition de la biennale Émergences ? Avec Véronique Maire, la co-commissaire, nous nous sommes retrouvées sur une envie commune de présenter moins de pièces et de créateurs que lors des autres éditions, de construire une exposition qui soit davantage dans la transmission et dans l’exploration. Nous nous sommes concentrées sur une trentaine de designers, d’artisans d’art et d’artistes, qui vont lever le voile sur leur univers, leur cheminement et leur processus créatif, un peu comme s’ils ouvraient leur atelier. Certains vont présenter un panorama d’objets, d’aucuns une pièce seule, des prototypes, des dessins, des échantillons, des choses très finies et d’autres “in progress”… L’idée est de rendre les métiers de la création et tout le travail derrière l’objet fini plus visibles, à…

MOLITOR Sur le rooftop du Molitor, parmi les nombreuses boissons servies, une place de choix est réservée aux cocktails, notamment ceux imaginés en partenariat avec la Liqueur St-Germain. Pour les accompagner sont proposés des mets salés et sucrés. Quant au Molitor Summer Festival, il met au programme, entre autres festivités, des cours de danse ou d’aquagym… ■ Molitor. 13, rue Nungesser-et-Coli, 16e. www.molitorparis.com CANOPY PARIS TROCADÉRO Récemment implanté dans le 16e arrondissement, le Canopy ParisTrocadéro – une ex-station électrique – s’est rapidement fait une place de choix dans ce quartier chic et urbain. Pour échapper justement à la frénésie de la ville, on file direct au 7e étage pour profiter du rooftop végétalisé qui offre, notamment, un panorama exceptionnel sur la tour Eiffel, un bar et des assiettes à partager.…

Au début de l’été, le jardin anglais du château de Chantilly se couvre de blanc! Non parce que la neige tombe, mais en raison de la venue de visiteurs qui participent en soirée à un événement comme on en voit peu. Il s’agit du Pique-nique en blanc (le 24 juin) au cours duquel ceux-ci apportent de quoi se restaurer. Tenue et nappe blanches exigées, bien évidemment! Le Champ-de-Mars accueille quant à lui le traditionnel Concert de Paris qui, à la fin du jour de la fête nationale française, précède un non moins habituel feu d’artifice, lequel magnifie la tour Eiffel (le 14 juillet). À la même date, on assiste à des courses de chevaux, dont le Grand Prix de Paris, et on apprécie une Garden Party animée par des DJ…

Le diamant blanc n’a plus le monopole des vitrines des joailliers. Les collections des maisons de la place Vendôme et d’ailleurs vivent au rythme de la couleur. Pierres précieuses, fines et ornementales, mais aussi laque et émail aux teintes aussi inédites qu’envoûtantes, aussi surprenantes que sophistiquées, invitent à toutes les audaces chromatiques et aux associations audacieuses. Le trio vert, rouge et bleu, incarné par les emblématiques émeraude, rubis et saphir, perdure. D’ailleurs, lorsque leur qualité est jugée exceptionnelle, ces trois-là se révèlent encore plus chers que les diamants blancs. À côté de ces grands classiques de la gemmologie, tsavorites, aigues-marines, spinelles, grenats et tourmalines Paraïba enchantent désormais les amateurs. Et les pierres ornementales, comme le lapis-lazuli, la malachite, le corail ou encore l’œil-de-tigre, s’installent aussi dans le cœur des clientes.…

Un miracle, déjà, c’est rare. Alors, imaginez : vingt-six! Qui plus est dans deux domaines aussi exigeants, scrutés, que le 7e art et la haute joaillerie! Depuis 26 ans, Chopard est le complice privilégié du festival de Cannes, un complice qui, édition après édition, conçoit et réalise la mythique Palme d’or, remet ses propres trophées aux actrices et acteurs d’avenir, organise les fêtes les plus prisées de la Croisette, fait défiler sur le tapis rouge un générique de stars, top-modèles, célébrités à faire rêver tous les directeurs de casting. Des idoles qui arborent, comme une apothéose des métiers d’art, les dizaines de pièces uniques que le joaillier a pensées et fabriquées pour l’occasion. Le sens du mot partenaire, adapté pour désigner la collaboration entre cet événement phare et la maison…

Fondée en 1729, Ruinart ne partage pas seulement la temporalité avec le siècle des Lumières, mais aussi la clarté dans la simplicité, ce que la maison définit sous le néologisme de “simplexité”. Tout part d’un simple fruit chez Ruinart, nourri par les éléments et la riche terre calcaire, ciselé par le temps et la patte humaine des chefs de cave. L’emblématique cuvée Blanc de Blancs est la traduction de ce savoir-faire, fruit d’un assemblage méticuleux et non moins inspiré de vingt-cinq à trente chardonnays, issus en majorité de la Côte des Blancs, de la montagne de Reims, du Sézannais et de la vallée de la Vesle. Des territoires prodigues, des coteaux vallonnés aux clayères profondes où dorment les grands crus que l’artiste Eva Jospin a découverts, sillonnés, dont elle s’est…

C’est une maison qui vit avec son temps et s’est engagée, depuis déjà vingt ans, sur la voie de pratiques viticoles durables, œuvrant sans relâche à adapter son terroir et son savoir-faire au réchauffement climatique, déjà sensible en Champagne. Le tout, dans la continuité d’une qualité jamais démentie en près de deux siècles et demi. Sur ses 240 hectares de vignobles, 140 sont cultivés en bio, 100 en biodynamie. « Nous avons fait le choix d’aborder le changement climatique, qui affecte la Champagne depuis trente ans, comme une opportunité, celle de récolter des raisins à la maturité plus aboutie, au terme de vendanges plus précoces, et de pousser encore plus loin la quête d’excellence de nos assemblages. Ces nouveaux équilibres conditionnent nécessairement l’évolution de nos vins en termes de typicité…

Quelles sont les particularités de ce millésime qui en font un cru d’exception ? C’est un millésime qui a beaucoup de caractère, et une certaine tension, une cuvée très intéressante avec laquelle je prends beaucoup de plaisir à réfléchir à des associations de saveurs. En quoi ressemble-t-il à votre cuisine ? Quels points communs partagent-ils ? J’aime travailler la nature dans ma cuisine, mettre en avant la richesse du terroir mentonnais, tout comme cette cuvée est l’expression d’une terre et de son environnement naturel. En outre, c’est un champagne qui a du caractère, et c’est ce que j’essaie aussi de faire en cuisine, de sublimer la nature, qu’elle surprenne et dévoile toutes ses saveurs. Nous travaillons nous-mêmes cinq jardins en permaculture et en biodynamie, c’est dire si la nature et…

C’est dans la gothique basilique cathédrale, qui abrite notamment des tombeaux de rois de France, et au sein du Pavillon de musique de la Maison d’éducation de la Légion d’honneur que se déroulent les concerts de ce festival. Varié, son programme est attractif. Par exemple… La mezzo-soprano Léa Desandre et l’Ensemble Jupiter explorent le thème de la femme guerrière Patricia Kopatchinskaja. dans le répertoire baroque (le 4); le Concert de la Loge dirigé par Julien Chauvin nous fait écouter la version française de La Création de Haydn, avec trois chanteurs plus le Chœur de chambre de Namur (le 6); Lili Boulanger, Ernest Chausson, Camille Pépin, Mel Bonis, Maurice Ravel: la parité est de mise en ce qui concerne les auteur(e)s de pièces de musique française que donne le Trio Sora…

Au cœur du quartier de l’Opéra, le Kimpton Saint-Honoré recèle deux espaces incontournables, le Montecito et le Sequoia Rooftop, où l’on embarque volontiers pour un voyage gourmand ou festif, sous les façades Art Nouveau de l’ancienne Samaritaine de Luxe. Au rez-de-chaussée, Montecito est un bar-restaurant au cadre imaginé par Humbert & Poyet. On s’y plonge dans une atmosphère trendy et contemporaine, inspirée de la ville solaire en Californie. Mais la star de l’été, c’est l’adorable patio ombragé, où l’on s’imprègne du calme ambiant. En cuisine, le chef Nicolas Pastot propose une carte généreuse, alliant recettes saines et gourmandes : excellentes flautas à l’effiloché de dinde au miso, condiment maïs et moutarde, cheddar, feta et avocat (19 €), savoureux ribs bœuf Black Angus, sirop d’érable, vinaigre de cidre, chipotle, yellow mustard,…

Déjà connu aux quatre coins du monde, le groupe Salvaje a ouvert, l’an dernier, une adresse près du parc Monceau, au sein de l’Hôtel du Collectionneur. Et, pour la saison estivale, la superbe terrassejardin, agréablement ombragée de Salvaje accueille à nouveau tous les gourmets à vivre un voyage culinaire inédit, alliant les saveurs japonaises et françaises signées par le Vénézuélien Fermín Azkue. La cuisine expressive du chef se reflète dans une carte variée, proposant des sushis, ramens, tempuras et woks, ainsi que des plats français revisités avec des épices et ingrédients japonais. Les produits visent le haut de gamme, tels que le crabe royal et le wagyu japonais A5. Les viandes sont cuites lentement sur le fameux Robata (gril japonais), qui confère aux plats des notes fumées. Les cocktails de…

WE LOVE GREEN As usual, We Love Green kicks off the summer festival season with three days of music in the Bois de Vincennes, focusing on urban music genres. This year’s lineup includes Lomepal, Gazo, Little Simz, PushaT, Dinos, 070 Shake, as well as Caroline Polachek, Phoenix, Pomme, and Jack Johnson. June 2 to 4. Plaine de la Belle Étoile. Bois de Vincennes, 12th. From 1pm. www.welovegreen.fr L’ORANGERIE SONORE The European Chamber Music Center-ProQuartet is presenting a series of concerts in the morning (for young audiences), mid-afternoon (featuring works composed by women), and late afternoon. Featured performers include Trio Pantoum, DuoTourne Sol, Quatuor Mona, Trio Aralia, Quatuor Confluence, andTrio Ernest. May 26 to 28. Orangerie du parc de Bagatelle. Route de Sèvres, Neuilly, 16th. www.orangeriesonore.fr MUSIC FESTIVALS ATTHE PARC FLORAL The programs…

The Perlée Collection by Van Cleef & Arpels has long captivated with its curves of golden beads and exquisite marriage of jewelry know-how and watchmaking expertise. Now, the esteemed brand unveils new timepiece variations, reinterpreting the emblematic aesthetics of the Perlée and Alhambra collections in a contemporary and daring manner. Carefully chosen materials create striking combinations, with precious or ornamental stones and diamonds interacting with gold in delicate beads or radiant guilloché. Five timeless models showcase the signature Perlée aesthetic with a blend of gentle curves, intricate details, and masterful craftsmanship. The watches boast fluid lines and a round shape, framed by a double row of golden beads. Mirrorpolished rose gold or diamond-paved white gold accentuates the timepieces’ sides, while the dials shimmer with pavé-set diamonds, guilloché rose gold, or…

BONNIE – SO/PARIS HÔTEL 10, rue Aggripa d’Aubigné, 4th. Tel. 0178907474. www.bonnie-restaurant.com • Noon to 5pm and 7pm to midnight • Open daily • Valet parking • Average price: €90. Paris Society is making a splash with Bonnie, a chic and trendy restaurant-club perched on the 16th floor of the brand new and posh SO/Paris Hôtel, the first Parisian location of the Ennismore group from London. We love the breathtaking view over l’île Saint-Louis, as well as the River Seine and the Eiffel Tower that surges up from the horizon line. The very space age decor features a thick psychedelic carpet, opulent and comfortable bench seats with a lunar design – reminiscent of the 1960s – and a futuristic installation by artists Olafur Eliasson and Sebastian Benham who, in conjunction…

Trudon. Merci. 111, bd Beaumarchais 3e. Mes bougies favorites. Chez Nenesse. 17, rue de Saintonge, 3e. Mon restaurant d’hiver, une cuisine très réconfortante. Au Top. 93, rue Vieille du Temple, 3e. Mon restaurant d’été avec vue panoramique sur Paris. Otto. 5, rue Mouffetard, 5e. Le restaurant que j’ai dessiné pour le chef Éric Trochon. Librairie Un regard Moderne. 10, rue Gît-le-Cœur, 6e. Une mine d’or de fanzines et de livres inédits. Toujours une trouvaille. Boutique Relma. 3, rue Poitevins, 6e. Le charme des boutiques d’antan. Des papiers marbrés, une grande source d’inspiration. La galerie Prisme. 14, rue de Cotte, 12e. Mon rendez-vous céramique. Le Square Trousseau. 1, rue Antoine Vollon, 12e. Une brasserie très très sympathique.…

L’Orangerie Sonore Le Centre Européen de Musique de Chambre-ProQuartet propose une série de concerts en matinée (pour le jeune public), en milieu d’après-midi (œuvres composées par des femmes) et en fin d’après-midi. Trio Pantoum, duo Tourne Sol, Quatuor Mona, Trio Aralia, Quatuor Confluence, Trio Ernest. ■ 26 au 28 mai. Orangerie du parc de Bagatelle. Route de Sèvres à Neuilly, 16e . www.orangeriesonore.fr Chopin au jardin Dans le cadre du parc Montsouris, la musique de Chopin vous envoûte le temps d’un concert offert les dimanches à 17h (gratuit) par un ou une pianiste. Avec Magdalena Baczewska, Zuzanna Pietrzak, Joanna Goranko, Tomasz Marut, Kamil Pacholec. ■ 11 juin au 9 juillet. Parc Montsouris, 14e . www.instytutpolski.pl/paris Festival Chopin à Paris Des œuvres de Chopin, de même que des pièces de Rachmaninov auquel le…

Déguster un champagne Gosset, c’est se frotter à l’histoire, revenir aux racines de ces cépages vieux de 400 ans, qui font de la maison la plus ancienne de la région. Comme ses vignes dont les sarments s’élèvent vers le ciel, la propriété familiale et indépendante depuis l’origine vient sublimer son patrimoine en le réinterprétant de génération en génération et en l’adaptant aux enjeux de développement durable. « Cette réinterprétation contemporaine de la personnalité de la maison vient sublimer le style Gosset, affné depuis 1584 », explique le chef de cave Odilon de Varine. Chaque assemblage des six cuvées Gosset (de Grande Réserve à la prestigieuse Celebris) se compose d’une sélection de raisins issus des terroirs de Grands Crus et de Premiers Crus à d’autres cépages aux caractéristiques originales. Il repose…

1ER ET 2 JUIN Harry Styles Sans être passéiste, les chansons de l’ex-One Direction revisitent l’esprit pop rock des 70’s avec une belle énergie. Inutile de préciser que ce nouveau show s’annonce impressionnant. ◼ Stade de France. Saint-Denis, 93. À 20 h. 79 à 145 €. www.stadefrance.com 1ER AU 3 JUIN -M- Guitares psychédéliques virevoltantes, rythmiques électro dance, les chansons de Matthieu Chedid prennent en live une dimension lumineuse. On se réjouit de le retrouver sur scène pour cette nouvelle salve de concerts qui s’annonce grandiose. ◼ AccorArena. 8, boulevard de Bercy, 12e . À 20 h. De 35 à 75 €. www.accorarena.com 2 AU 4 JUIN We Love Green Comme chaque année, We Love Green ouvre le bal des festivals de l’été avec trois jours de musique dans le bois…

Paris est pataphysique. « Paris n’est qu’un vaste décor de scène pour un opéra. Et tout cela est, évidemment, une fantaisie », confie Philippe Starck. C’est carrément le Régent du Collège de Pataphysique qui, depuis 2021, occupe la chaire d’Abstraction Pratique et Concrétion Spéculative, et vous guide dans une visite fantasmagorique de la capitale. Accueillis par une statue en cire réalisée pour le musée Grévin et par la voix du designer, les visiteurs plongent dans les mystères de la capitale avec cette poésie décalée et surréaliste de celui qui, dans sa jeunesse, se cachait dans les parcs ou sous les portes cochères. « Paris m’évoque une harmonie générale qui est de l’élégance. Il y a des proportions, il y a des alignements, il y a des perspectives qui composent une…

Cartier’s approach to time is cyclical, inspiring endless transformation and reinvention in their timepieces. This continuous movement into the future has led to the creation of iconic watches that not only mark the present but also evolve with time. Unlimited time, infinite creativity. Since its debut in 1912, the Baignoire watch has undergone multiple incarnations, each resembling only itself while following a pattern of continuity. This year, Cartier introduces a new scale and function to the timeless piece, aligning proportions and crowning the dial with a richer gold ribbon. The signature oval dial is transposed into a bezel to sit as close to the wrist as possible, giving birth to a hybrid, precious object – a watch that is also a piece of jewelry. The sensual character of the new…