A Índia é o segundo maior produtor mundial de chá, responsável por 23% da produção do planeta – o que dá algo em torno de 1,5 milhão de toneladas ao ano. O consumo interno equivale a 80% dessa produção. Até o início do século XX não era assim, pelo contrário, e foi com a implantação do método CTC (crush, tear, curl – “esmagar, rasgar, enrolar”), na década de 1950, que o chá se tornou acessível aos próprios indianos. Os principais estados e distritos produtores de chá, na Índia, são: Assam, Darjeeling, Sikkim, Kangra, Nilgiri, Querala-Munnar.
O chá floresceu na Índia em razão de os ingleses terem interesse em quebrar o monopólio chinês. O consumo na Inglaterra e nas colônias britânicas aumentava e, em virtude disso, foi iniciado, na Índia, o…
