Innehållsförteckning för Fasciculo 4 - 2023 från Remedios Caseros

Comer únicamente cuando se sienta apetito y beber sólo cuando se tenga sed. No beber durante las comidas. Los líquidos -en la menor cantidad posible- deben ingerirse después de cada ingesta; de lo contrario, diluyen el jugo gástrico, impidiendo que éste actúe eficazmente en el proceso de la digestión. Evitar los alimentos contaminados. Los contaminantes pueden ser colorantes, preservantes, edulcorantes, insecticidas, funguicidas, sazonadores artificiales, etc. Estos nocivos aditivos químicos se encuentran en la mayor parte de los fiambres, embutidos, gaseosas, mayonesas, dulces, pan común y alimentos enlatados, entre otros ejemplos. Optar por los alimentos frescos. Es conveniente comprar las frutas y verduras en forma diaria. Recordar siempre cuáles corresponden a la estación en curso para evitar la ingesta de aquellas variedades que se maduran artificialmente o son conservadas en refrigeración…

La alimentación macrobiótica requiere ciertas adaptaciones para incluirla en el estilo de vida occidental, con prisas, horarios fijos, estrés y múltiples responsabilidades. Por eso, uno de los desafíos más importantes para quien desee transformar su modo de alimentarse es ser zen, incluso cuando no puede prepararse su comida ni se encuentra en su hogar. El horario de almuerzo laboral es una prueba de fuego para mantener, pero no todo es tan difícil: hay opciones ricas, livianas y macrobióticas para obtener energía de los alimentos y esquivar las malas elecciones industrializadas, hipercalóricas o poco saludables. Acciones A - COMIDAS Para almorzar en su lugar de trabajo puede llevar, en un recipiente hermético, algo sencillo desde el hogar o comprar algo ya preparado. Algunas sugerencias si prefiere recurrir al delivery:…

La reunión de la mesa El momento de sentarse a la mesa es un acto milenario que reunió, en torno a los alimentos, a miles de culturas en todo el mundo y en todos los tiempos. Si la práctica de comer en compañía sobrevivió a través de los siglos, es que su importancia para estrechar lazos de afecto y para generar bienestar emocional no puede dejarse a un lado.En la vida actual, la televisión, la computadora, las preocupaciones y el estrés quitan tiempo a la conversación pausada y consciente con las personas que coinciden, en tiempo y en lugar, alrededor de una mesa. Con frecuencia, los apuros, el cansancio y las múltiples obligaciones no permiten disfrutar de este encuentro sustancial tanto como se debería. La perspectiva zen estimula la reflexión…

Etapas del plan macrobiótico Es importante señalar que la dieta zen comprende varias fases que van de la más flexible a la más estricta: suele suceder que quienes desean avanzar en este estilo de vida comiencen por la versión más adaptada y finalicen con la tradicional, pero usted puede buscar el “escalón” dietético que mejor le convenga de acuerdo con sus actividades cotidianas, su edad, su sexo y, fundamentalmente, su bienestar integral. Las fases de la alimentación macrobiótica se estructuran en una escala que va del -3 al +7: del -3 al +2, la dieta consiste en una mayor cantidad de vegetales y una ración decreciente de alimentos de origen animal. Dada la prohibición antigua del budismo, que impedía el consumo de carnes rojas, estas fases son más proclives a…

Desayuno Una infusión de té de Bancha (es muy suave y no contiene teína) o té Mu (una combinación de dieciséis plantas) con una crema de mijo o arroz. Se prepara así: poner una taza de arroz o mijo con cuatro o cinco de agua y cocinar lentamente durante cuatro o cinco horas. Luego, servir con un poco de sésamo por encima. También se puede cocinar con un poco de canela y de pasas. Como alternativa a esta crema, se pueden comer galletas de arroz con puré de sésamo o algún paté vegetal. Almuerzo Menú sugerido: sopa de verduras, algas y salsa de soja. un plato combinado de arroz integral hervido con un trozo de alga Kombu y algo de proteína vegetal: legumbres, gluten de trigo, tofu (queso de soja)…

Los fuertes dolores de cabeza se deben, en la mayoría de los casos, a estados de tension nerviosa, desequilibrios hormonales y, fundamentalmente, a una alimentación deficiente, en la cual abundan el café, el alcohol y los productos con un alto contenido de conservantes y aditivos. Según los expertos, para deshacernos de este problema lo más adecuado, además de dejar de lado los hábitos nocivos para la salud, es recurrir a una dieta macrobiótica, rica en harina y arroz integral, como así también en soja. Además, se debe incorporar a la alimentación diaria frutas, vegetales, huevo y, fundamentalmente, pescado azul, ya que es rico en ácidos Omega 3, que es una de las sustancias que, se ha comprobado científicamente, más contribuye a eliminar el dolor intenso.…

La filosofía de vida zen comprende que cocinar es una preciosa metáfora de otros aspectos de la vida, dado que pocas actividades ofrecen un producto tan genuino como el de una comida bien hecha que deleita los sentidos. Existen muchas ocasiones en las que realizamos tareas que nos provocan disgustos, rechazo y que, en consecuencia, efectuamos con displacer y desgano. Saber encontrar el ápice de placer en cada cuestión pendiente es una propuesta del zen, para que el espíritu pueda hallar un espacio para enriquecerse y lograr una experiencia positiva. Aun de lo más desagradable o doloroso pueden surgir mensajes espirituales de relevancia. Además, el cocinar nos acerca de manera práctica a la comparación entre proceso y resultado. En la vida actual, las personas se encuentran mucho más abocadas al…

El uso de la denominación “macrobiótica” fue apli cado por primera vez por el filósofo japonés Geor ges Ohsawa. El sintió que ese término reflejaba el espíritu de cómo una persona sana debería sentirse, con una Gran Vida, ya que “Macro” quiere decir grande; y “Bios”, vida. Aunque su origen se pierde en la milenaria cultura oriental, la idea de que el mundo y todos los seres que lo ocupan responden a un principio de dualidad -para el cual todo, absolutamente todo, es el resultado del equili brio entre dos fuerzas opuestas- aparece en nuestro mundo occidental como un concepto revolucionario. La armonía entre contracción y expansión se traducirá en un estado de salud plena; así como cualquier ruptura del equilibrio YinYang nos llevará indefectiblemente a un estado de enfer…