INGREDIENTES
170 g de leche 5 g de azúcar 120 g de mantequilla 40 g de levadura prensada fresca 4 huevos pequeños (200 g) 550 g de harina 000 1 cucharadita de sal 1 de huevo batido (para pintar) 1. Ponga la leche, el azúcar y la manteca en el bowl.
2. Añada los huevos, (asegúrese de que no pesen más de 200 g) y la levadura.
3. Incorpore la mitad de la harina y mezcle.
4. Por último, añada el resto de la harina con la sal.
5. Amasar hasta que se haga un bollo homogéneo.
6. Deje reposar una hora dentro del vaso.
7. Cuando haya doblado su volumen, retire la masa del vaso y vuélquela sobre una tabla espolvoreada con harina (es una masa blanda y pegajosa).…
