Innehållsförteckning för Fascículo 6 - 2025 från Repostería fácil

Ingredientes • 250 gramos de harina 0000 • 1 cucharada postre de sal • 125 gramos de manteca • 1 huevo • 20 gramos de azúcar • 50 centímetros cúbicos de leche • 1 cucharada postre de esencia de vainilla • 200 gramos de dulce de leche repostero • 200 gramos de dulce de leche tradicional • 300 chocolate para baño 1. Empieza preparando la masa para la torta. Para ello, añade la sal, la harina y la manteca fría en un recipiente. Con la ayuda de la punta de tus dedos o de una espátula, integra los ingredientes hasta obtener una consistencia similar a la arena. 2. Mezcla el huevo con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. 3. Añade los líquidos a la masa que has…

Ingredientes • 500 gramos de calabaza • 3 huevos • 150 mililitros de crema de leche • 150 gramos de azúcar (¾ taza) • 1 pizca de nueces (opcional) Para la cobertura de chocolate • 1 cucharada sopera de manteca • 3 cucharadas soperas de leche • 100 gramos de chocolate repostero 1. Para empezar, primero debes precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, debes pelar la calabaza, quitando los hilos y cortándola en trozos. Seguidamente, poner los trozos a cocinarr en una olla con un poco de agua y dejarlos hasta que se cocinen, ya que luego los usaremos para hacer puré. Cuando estén cocidos, los escurrimos muy bien y los reservamos. Truco: también se puede asar la calabaza al horno, así tendrá menos…

Ingredientes • Vainillas, dos paquetes de 12. • Oporto, mistela, moscato u otro vino dulce, 1 1/2 tazas. • Un pote de dulce de leche. • Un pote de crema de leche o queso de crema de 250 gr. (puede reemplazarse por un postrecito de los de paquete, sabor chocolate, vainilla o dulce de leche.) • Esencia de vainilla, unas gotas. • Opcionales: pueden agregarse rodajitas de banana, nueces, duraznos en almíbar, etc. Preparación 1. En un plato hondo, mezclar el vino con un par de cucharadas de agua. 2. En un bowl, batir la crema hasta que quede a medio punto (o sea, que haya tomado cuerpo pero sin que llegue a hacer picos duros.) Mezclar la crema con el dulce de leche y la vainilla. Debe quedar una crema…