Innehållsförteckning för Fascículo 7 - 2025 från Repostería fácil

Ingredientes • 1 pionono • 100 gramos de merenguitos • 400 gramos de dulce de leche • 300 centímetros cúbicos de crema para batir • 30 gramos de azúcar impalpable • 100 gramos de dulce de batata o marrón glacé • 10 gramos de nueces Para decorar: • 50 gramos de azúcar impalpable 1. Primero debes batir la crema con el azúcar impalpable. Señalamos que debes batir hasta que veas que mantiene su forma y no se cae del batidor, pero con cuidado de no pasarte de tiempo y cortarla. 2. Mezcla la crema con las nueces picadas y el dulce de batata cortado en cubitos chicos. En este caso, debes utilizar dulce de batata, ya que le aporta un sabor delicioso y el marrón glacé puede ser un ingrediente…

Ingredientes • 8 claras de huevo • 8 yemas de huevo • 170 gramos de azúcar • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 120 gramos de harina • 1 pizca de sal • 4 cucharadas de postre de manteca fundida Para la crema de manteca • 100 gramos de chocolate • 3 yemas de huevo • 75 gramos de azúcar • 1 cucharada sopera de agua • 1 cucharadita de miel de maíz • 170 gramos de manteca • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 pizca de sal Para decorar • 100 gramos de avellanas en polvo • 8 avellanas peladas y tostadas • 100 gramos de azúcar (½ taza) • 2 cucharadas soperas de agua 1. Primero calienta el horno a 180 °C y prepara papel vegetal…