Innehållsförteckning för Octubre 2024 från Saber Vivir

Estamos acostumbrados a asociar la pérdida de peso con hacer sacrificios, pero renunciar a ciertos alimentos, contar calorías y hacer reajustes cada día ni es viable ni funciona. • Para ayudar a mis pacientes a lograr un peso saludable he creado El método de los 3 platos. Lo he plasmado en un libro editado por RBA, pero quiero compartirlo también en estas páginas. Siguiéndolo no solo se pierde grasa, sino que se aprende a comer sano y equilibrado sin hacer dieta y sin restricciones y a organizar, de forma muy sencilla, los almuerzos y las cenas de la semana. Es una manera rápida de saber, con solo mirarlo, si el plato que nos hemos preparado nos va a cargar de calorías innecesarias o si, por el contrario, nos va a llenar…

DOSSIER Debo admitirles que mi concepción sobre el cuidado de la Salud –desde el punto de vista médico– no es ahora la misma que tiempo atrás. Hace diez años, y después de tratar a un número incontable de pacientes, mi mente cambió porque llegué a una conclusión: sabíamos bastante de la enfermedad cardiovascular pero muy poco de su prevención. Prevenir es fundamental, y no le estábamos dando la importancia que merecía ni ayudando del todo como queríamos a la gente. Desde entonces, he dirigido gran parte de mis esfuerzos a encontrar la manera de evitar este tipo de alteraciones que pueden trastocarnos tanto la vida. Y he animado a los investigadores que trabajan conmigo en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) –como las dos grandes científicas de las páginas…

Con frecuencia usamos mucho más unas articulaciones que otras, lo que puede generar un peor movimiento y más dolor. Con estas posturas trabajarán todas por igual. 1. GIROS ALTERNOS • Siéntate en el suelo y sujeta una pelota entre tus manos. Eleva los pies, flexiona las rodillas y muévelas a la derecha, mientras llevas la pelota a la izquierda. Dirígete hacia el otro lado sin bajar los pies y repite 30 segundos. 2. HOMBROS EN FORMA • Apoya la espalda sobre una pelota gigante y dobla tus rodillas en un ángulo de 90º. Sujeta la bola pequeña entre las manos y llévala hacia el techo, en línea recta respecto a tu cuerpo. Aguanta 10 segundos, mueve los brazos ligeramente hacia atrás y repite. 3. UN SUAVE BALANCEO • Sentada sobre…

Antes de saber qué debe contener tu botiquín ten en cuenta algo: puedes usar una caja, un estuche o incluso una bolsa, pero asegúrate siempre de que su contenido está aislado del exterior para que no entre suciedad ni humedad. No conviene que tenga contraseñas ni candados, para facilitar el acceso. Por eso mismo debes guardarlo fuera del alcance de los niños. MATERIAL MUY ÚTIL • Para asegurar la higiene. Unas toallitas y un gel de lavado por fricción son útiles cuando no tienes acceso a agua y jabón. Y los guantes de látex ayudan a que no se propaguen las infecciones; úsalos para las curas. Añade también una mascarilla. • Y para curas... Tiritas y gasas estériles, suero fisiológico (para limpiar heridas o los ojos), desinfectantes (povidona yodada o…

Nefrología PRECAUCIONES AL UTILIZAR SUSTITUTOS DE LA SAL DE MESA Tengo insuficiencia renal y me estoy medicando por un problema del corazón. ¿Puedo usar cualquier sal sin sodio como sustitutivo? Ángel Cabrera (Córdoba) • Deberías comprobar el etiquetado del producto; porque si lleva cloruro potásico no te sirve. Se ha instaurado la creencia de que el cloruro potásico puede ser un sustituto adecuado del cloruro sódico, es decir, de la sal de mesa. Pero esto no es cierto. • La hipertensión y la enfermedad cardiovascular suelen ir asociadas a la enfermedad renal crónica; y esta enfermedad del riñón conlleva un riesgo de tener unos niveles de potasio en sangre demasiado altos (hiperpotasemia). Por eso, en tu situación añadir más potasio puede ser perjudicial, ya que un exceso de este mineral…

Una vez que se aplican e interiorizan las proporciones adecuadas, es fácil improvisar o adaptar recetas y seguir comiendo de forma equilibrada. DESAYUNOS Y TENTEMPIÉS A una bebida vegetal sin azúcares añadidos o un lácteo y/o café suma... • Carbohidratos complejos: pan integral, copos de avena, cereales sin azúcares añadidos. • Proteína: queso magro (fresco o mozzarella), conserva de pescado, tofu, huevo, yogur proteico. • Grasa: aceite de oliva, aguacate, frutos secos, chocolate 85 %, semillas. • Fruta y/o verdura: incluirlas es opcional pero siempre muy recomendable. Hacer un tentempié a media mañana no es necesario, pero una fruta siempre es bienvenida. • Opción 1. Desayuno: Café con leche semi, tostada integral con aceite, tomate, queso fresco y orégano y una pera. Merienda (opcional): Un yogur natural con arándanos y…

Para mantenernos sanos, la OMS nos aconseja hacer entre 150 y 300 minutos semanales de ejercicio moderado (caminar a paso ágil, ir en bicicleta o nadar) y fortalecer los músculos dos veces por semana pero… ¿también sirve para mantenernos jóvenes? ¿Hay alguna actividad física capaz de alargarnos la vida? EN EL MÚSCULO ESTÁ EL SECRETO Lo primero que debo puntualizar es que el ejercicio físico es un potente activador fisiológico que da lugar a cambios bioquímicos en diversos tejidos y órganos: dinamiza funciones orgánicas tan fundamentales como las defensas, la circulación de la sangre, la respiración y el latido cardiaco, el tránsito intestinal porque se activan los movimientos peristálticos; se eliminan –o se utilizan– mejor el colesterol y la glucosa; actúa sobre los niveles de ciertas sustancias del cuerpo para…

Las llamamos personas tóxicas pero en realidad deberíamos referirnos a ellas como las personas que activan la liberación de cortisol en nuestro organismo. • Por muy buenas y satisfactorias que sean nuestras relaciones sociales, laborales y familiares, todos tenemos a alguien que –cuando está cerca y por la circunstancia que seanos intoxica de cortisol. Es más… solo con pensar en esa persona ya se nos dispara la hormona del estrés (ese cortisol), aunque en ese momento no esté delante de nosotros. CÓMO NOS PUEDE AFECTAR Ese torrente de cortisol, si se repite con cierta frecuencia, puede acabar dañando nuestra salud física y tambien la psicológica. • Cuando el contacto es puntual y esa persona solo nos dedica un comentario negativo o una mala mirada en un momento concreto, el cuerpo…

Basta echar un vistazo al lineal de cereales de desayuno de cualquier supermercado para darnos cuenta de la gran diversidad que podemos encontrar. Hay tantas clases, y con tantos reclamos que los identifican como saludables (aunque no siempre es así) que diferenciar los que realmente lo son de los que no puede costar. • La frase “fuente de vitaminas y minerales”, por ejemplo, puede confundirnos. Aunque es cierto que a muchos se les añaden vitaminas del complejo B, D y diversos minerales (como hierro y calcio), lo habitual es que también aporten un alto contenido en azúcares, edulcorantes y aceites. Con ellos, se consigue crear una especie de película protectora que impide que el producto se reblandezca rápidamente tras mojarlo en leche o en una bebida vegetal. Piensa que si…

Tomar más legumbres • Filetes rusos de altramuces. Pélalos y sofríelos con cebolla, puerro y ajo durante unos 12 minutos. Aparta del fuego, añade una yema de huevo y, poco a poco, pan rallado hasta que la preparación espese; tritura y deja enfriar. Con ayuda de harina, forma pequeños filetes rusos y dóralos en aceite. Puedes servirlos con una vinagreta de mostaza. BONITO EN ESCABECHE RÁPIDO Usa la olla a presión para tenerlo listo en pocos minutos. Échale unos dientes de ajo, clavo, bolitas de pimienta, tomillo y laurel. Riega con aceite de oliva, vino blanco y un chorro generoso de vinagre. Mantén a fuego medio 5 min con la olla tapada y, transcurrido ese tiempo, agrega unas porciones de bonito, sazona con sal, da un hervor sin tapa 1-2…

Por fin nos estamos liberando de la tiranía del tinte. Actrices, presentadoras de televisión, mujeres anónimas… Cada vez son más las que abandonan las mechas y la coloración para dejar sus canas al aire. • En realidad, el pelo blanco favorece. Hay muchos prejuicios (injustos) contra las canas. Contrariamente a la creencia popular, el pelo blanco puede dar un aspecto juvenil. ¿Por qué? El blanco ilumina, crea un efecto halo alrededor del rostro que, por una percepción óptica, suaviza las arrugas y da un efecto menos cansado que el cabello oscuro, que marca los rasgos y profundiza las arrugas. Si tú también has decidido que ha llegado el momento de lucir tus canas, vamos a ayudarte a hacer el cambio, tanto si vas a ocuparte tú de ello, como si…

Fajas con tejido exclusivo PRIMSpine* incorpora en la mayor parte de sus fajas el exclusivo tejido de doble canal BOOSTfit, un tejido elástico, altamente transpirable, que aporta gran adaptación, compresión y comodidad. Más información: www.primspine.com Mascarilla con biocelulosa La fórmula de Bio Enzymes Mask Anti-Edad Cuello, de Talika, incluye ácido hialurónico y vitamina B3. Un capricho pastelero Desde su obrador en Alicante, Fran Segura crea postres de temporada y los envía a casa. franseguraco.com Nueva gama de quesos rallados La presenta Millán Vicente, y se compone de variedades creadas para cocinar pizza, pasta, nachos y gratinados. Tratamiento de cabina y en casa Clínicas María Padilla propone reforzar su tratamiento anticelulítico con el complemento Super Dren. Regalarse una joya La colección Infinity Blue, de Murona, se inspira en el color del…

• Es cierto que es una enfermedad silenciosa: de pronto, espontáneamente, se rompe un hueso. O una caída, que debería ser inocua y no tener consecuencias serias, fractura la cadera dejando a la persona inmóvil por un tiempo. La osteoporosis es frecuente sobre todo en la mujer y afecta especialmente a la columna vertebral y al fémur. Podemos imaginarla como si nuestros huesos se hubieran convertido en cristal y estallan por cualquier gesto inesperado, por un sobreesfuerzo o por un golpe. Se necesitan nuevos fármacos para la osteoporosis porque los actuales tienen una eficacia limitada y efectos secundarios • Es común que se desencadene tras la menopausia, con la bajada de estrógenos, pero los hombres también la padecen de forma similar, aunque en ellos se asocia a la disminución de…

Seguramente te ha pasado alguna vez que, tras una excursión más larga o difícil de lo que pensabas, has notado dolor por todo el cuerpo. Un esfuerzo físico importante provoca que las articulacio-nes se inflamen y nuestros músculos se agoten, hasta el punto de que palparlos puede resultar molesto durante unos días. Pero no es, ni mucho menos, la única causa de dolor generalizado. Conocer el origen es fundamental para tomar medidas frente a él, sobre todo si perdura en el tiempo o se nota a menudo. • Lo sufre hasta un 10 % de los adultos, en especial las personas de entre 30 y 50 años, y mucho más las mujeres que los hombres. Los médicos nos referimos a ello como dolor osteomuscular crónico generalizado. Y aunque la fibromialgia…

Usamos remedios, hierbas y cataplasmas desde tiempos inmemoriales. Pero no fue hasta finales del siglo XIX cuando se empezaron a crear lo que conocemos como fármacos modernos. Los avances de la Química, que permitieron aislar los principios activos de plantas y otros compuestos, fueron la clave. Es cierto que el número de vidas que han salvado desde entonces es incalculable, pero eso, como ya sabes, no significa que sean inocuos o que puedan tomarse de cualquier manera. • Fármacos y alimentos se influyen mutuamente, y conocer cómo interactúan es fundamental. Porque, como aconsejan desde el Consejo General del Colegio de Farmacéuticos, “la convivencia entre medicamentos y alimentos puede ser muy provechosa, solo hay que saber en qué momento pueden estar juntos y cuándo no”. Combinaciones imposibles Aunque cada medicamento tiene…

Las grasas casi siempre han tenido mala reputación, pero por suerte cada vez son más las personas que saben que cumplen funciones muy importantes en el cuerpo y que conviene incluirlas. Eso sí, hay que elegirlas y usarlas de la forma adecuada en la cocina. Lo único en lo que se parecen los distintos tipos de grasa es en su contenido energético, las calorías que aportan: todas tienen 9 kcal por cada gramo. Pero las propiedades y beneficios de las no saturadas superan en mucho a las grasas de tipo saturado. Las no saturadas… o grasas buenas No empeoran la salud cardiovascular sino que la mejoran. Se encuentran principalmente en vegetales (como el aguacate o la borraja, que se puede tomar en ensalada o incluir en guisos), en los frutos…

Con carne blanca o roja A la proteína de 100 g de carne blanca, o 70 de roja, se suma la del yogur o del queso. De pavo al curry Mézclalo cortado en dados con lechuga, pasas, tomate, picatostes y salsa de yogur. Con jamón de pato y naranja Lleva rúcula, nueces, cebolla, queso fresco, un poco de pasta y aliño de mostaza. De conejo en escabeche Con arroz, cebolla y zanahoria en juliana, canónigos, tomate seco y vinagreta de arándanos. Con pescado o frutos del mar Añade unos 150 g. Si no llegas, compensa con legumbres, huevo, frutos secos... De mejillones Esta lleva, además, mézclum, patata, huevo duro (más proteína), cherrys y aceitunas. Poke bowl De quinoa, salmón marinado, habas de soja (edamame), alga wakame y mango. Xató Una…

2 MANERAS DE ALIGERAR UNA SALSA CASERA • Usa leche evaporada en vez de nata, por ejemplo, en una salsa de queso. Es común utilizar nata para dar textura a las salsas, pero tienen un elevado contenido en grasa que, además, puede provocar que se corten al calentarlas. Con la leche evaporada, que tiene idéntica textura y la mitad de grasa, obtendrás los mismos resultados. • Mezcla mostaza con fruta. Esta salsa es deliciosa y vas a usar mucho menos aceite. Tritura medio mango con una cucharada de mostaza, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes guardarla una semana en la nevera en un envase hermético. ALIMENTOS QUE PUEDEN EVITAR MÁS DE UN DOLOR DE CABEZA Sé que la dieta puede influir en que aparezca un dolor…

Si dedicas 2 días a la semana a trabajar tus zonas “conflictivas”, aquellas que necesitan un plus de esfuerzo, puedes empezar a notar los resultados más pronto de lo que crees. Por eso, este mes te propongo una serie de ejercicios muy concretos para mejorar, por una parte, glúteos, caderas y abdomen, donde tendemos a acumular más grasa; y, por otra, la cara interna de brazos y muslos, que es donde antes comienza a aparecer la flacidez. • Puedes dividirlos por zonas, dedicando un día a los ejercicios de brazos, pecho y espalda, y otro día a los de cintura, abdomen y piernas. Otra alternativa es combinarlos, eligiendo 3 o 4 por sesión. 1 PARA LOS MICHELINES DE LA ESPALDA De pie, con las piernas separadas a la anchura de…

Con la colaboración de la Sociedad Española de Neurología (SEN) Retentiva 1. Buen ojo Observa esta fotografía atentamente. Luego, tápala y lee la lista de palabras que mostramos más abajo. ¿Detectas todas las que NO has visto? Subráyalas. Espárrago, pera, brócoli, manzana, espinacas, tomate, fresas, melón, coles de Bruselas, melocotón, naranja, judías, aguacate, cereza, kiwi. Inteligencia numérica 2. Cuenta. La tetera y la taza tienen un valor cada una. ¿Los deduces y haces la operación? Cultura general 3. Una de dos. Lee atentamente estas frases y marca la respuesta correcta. 1. ¿Cuál de estos animales no duerme? ⬜ Tiburón ⬜ Caballo 2. ¿A qué actriz llamaban “la Divina”? ⬜ Greta Garbo ⬜ Marilyn Monroe 3. El corazón bombea sangre a todo el cuerpo en... ⬜ 60 segundos ⬜ 90 segundos…