Innehållsförteckning för Enero 2025 från Saber Vivir

DR. MANEL ESTELLER Instituto de Investigación Josep Carreras MARÍA BLASCO Dtra. científica del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) DRA. ANA MARÍA CUERVO Codtra. del Inst. Einstein para la Inv. del Envejecimiento DR. FRANCISCO GUARNER Consultor de Gastroenterología. Centro Médico Teknon DR. ENRIQUE ROJAS Psiquiatra y autor del libro Comprende tus emociones DR. ANTONI TORRES Grupo de Inv. Aplicada en Infecciones Respiratorias del IDIBAPS-Hosp. Clínic…

Hemos incluido alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, lo que te permitirá no estar tan pendiente de las cantidades. Priorizamos ingredientes de alta densidad nutricional, como verduras, frutas, legumbres y proteínas magras, que te aportarán variedad sin añadir calorías vacías. Además, es una buena guía para equilibrar las proporciones de cada alimento en platos llenos de sabor y salud. DESAYUNOS Y TENTEMPIÉS • Opción 1. Desayuno: Café americano cortado con leche semi, una rebanada de pan integral con guacamole, tomate, rúcula y queso cottage, y una taza de arándanos. Media mañana (opcional): Té verde con limón y unos cherrys. Merienda (opcional): Un yogur natural con una fruta. • Opción 2. Desayuno: Yogur proteico natural con frutos rojos, anacardos tostados y una onza de chocolate 85 % cacao. Media…

Se siente una especie de ruido interior que, normalmente, adopta la forma de un pitido o un zumbido, y es algo muy común. Según una impecable revisión de estudios publicada hace un tiempo en JAMA, lo sufre el 14,4 % de la población mundial. De todos los casos, se calcula que entre un 12,5 % y un 16 % necesita un tratamiento personalizado. • Cuando la causa está clara (pueden deberse, por ejemplo, a una otitis o a un tapón de cera en los oídos), se resuelven tratándola directamente. Pero no siempre es así: es entonces cuando se busca reducir su percepción e impacto emocional mediante diferentes técnicas como la terapia de reentrenamiento del tinnitus (TRT) o la terapia cognitivo-conductual. Por qué se generan estos ruidos Encontrar el mecanismo concreto…

Si te aconsejamos respirar de forma profunda y consciente 5 minutos al día para lograrlo, tal vez no te sorprenda. Pero ¿y si te decimos que cambiar de posición a menudo si pasas muchas horas sentado también es útil? Hacerlo evita que la musculatura que rodea los pulmones pierda tono, y esto ayuda a respirar mejor. Pero eso no es todo. No descuides tu higiene dental “La higiene dental debe ser rigurosa, diaria y periódica”, afirma categórico el doctor Torres. Y es que son muchos los estudios que vinculan una mala salud bucal con el riesgo de neumonía. • Las bacterias que se acumulan en la boca cuando la higiene no es adecuada son capaces de viajar por el torrente sanguíneo y colonizar los alveolos. Cepillarse los dientes mínimo 2…

Con las comidas navideñas, más abundantes y por lo general más grasas de lo habitual, es frecuente sentirse hinchada, con sensación de plenitud, de estómago revuelto o “sucio”. Además, cuando comemos diferente –y más cantidad de lo acostumbrado– es normal que notemos que nuestro volumen ha aumentado y que hemos cogido algo de peso, que nos apriete la ropa y que nos sintamos, incluso, incómodos. • La solución no está en compensar de forma exagerada o en seguir una dieta milagro. Estas prácticas, un tanto extremas, pueden hacer que nuestra ansiedad se dispare y que caigamos en un círculo vicioso de atracones y restricción. El resultado sería que el peso y el malestar aumentarían. El objetivo de este artículo es proporcionarte herramientas para cuidarte después de esas comilonas de una…

Rollitos de langostino Tiempo: 45 min + congeladorDificultad: Baja Para 10 personas: • 1 lámina de pasta brisa refrigerada • ½ limón • ½ lima • 20 langostinos crudos • 1 aguacate • 1 cogollo de lechuga • Unos brotes tiernos • Aceite de oliva • Pimienta • Sal ✤ Pela los langostinos y retira el hilo. Lávalos, sécalos y ponlos uno junto a otro sobre una hoja de papel de horno. Cúbrelos con otra hoja y golpea con un mazo para convertirlos en una capa fina. Retira el papel, salpimienta, agrega el zumo de lima y congela. ✤ Extiende la pasta y córtala en 10 rectángulos. Pínchalos y hornéalos a 200° 5-7 min. Corta el cogollo en juliana y mézclalo con la pulpa del aguacate. Condimenta con aceite, el…

PIEL MÁS LISA Este acelerador combina tres tipos de ácido hialurónico. Aplica 3-4 gotas antes de la crema hidratante habitual. Advanced Booster H, de Bella Aurora, 27,50 € ADIÓS FATIGA Gel exfoliante facial de efecto flash. Regenera, purifica y aporta firmeza a la piel, difumina las arrugas e hidrata en profundidad. Radiant Instant Skin Antifatigue, de Atashi, 22,10 € TOQUE DORADO Este aceite seco hidrata, satina y, al mismo tiempo, aporta unos favorecedores reflejos dorados. Puede aplicarse en cara, cuerpo y cabello. Huile Prodigieuse Or Florale, de Nuxe, 26 € DOS EN UNO El producto combina 2 sérums con 21 activos antienvejecimiento, que incluyen vitaminas y péptidos potenciadores del colágeno. Age Perfect Le Duo Serum, de L’Oréal Paris, 26,15 € ILUMINA EL ROSTRO Su ácido glicólico aporta luz al cutis…

En ocasiones, celebramos cualquier evento cometiendo algunos excesos que pueden tener consecuencias nefastas para la salud. Lo dicen datos del Ministerio de Sanidad: en los últimos tiempos están subiendo las hospitalizaciones y los fallecimientos por problemas cardiacos debido a ello. Es lo que se conoce como síndrome del corazón navideño. • Es, en realidad, un tipo de arritmia llamado fibrilación auricular (FA), que está relacionada principalmente con el consumo excesivo de bebidas alcohólicas en un corto espacio de tiempo. • Afecta tanto a jóvenes como a mayores, sin necesidad de padecer ningún problema cardiaco previo. La toma brusca y excesiva de alcohol hace que se libere una gran cantidad de las hormonas adrenalina y noradrenalina, que aceleran el ritmo cardiaco. • El corazón late de manera irregular y no bombea…

Neurología MEJORAR LA CALIDAD DEL SUEÑO PUEDE REDUCIR EL DOLOR ¿La falta de sueño intensifica la percepción del dolor? He leído que si se tiene un descanso de calidad, las molestias disminuyen. Julia Ibáñez (Zaragoza) • La relación entre el sueño insuficiente y el dolor crónico va en dos direcciones: la falta de sueño perpetúa y amplifica el dolor; y este a su vez interfiere en el descanso nocturno. Las áreas del cerebro que detectan y procesan el dolor están más activas si se duerme mal y, por eso, amplifican tanto lo sensibles que somos al estímulo doloroso como la intensidad con que lo notamos. • También entra en juego la inflamación: la falta de sueño eleva factores proinflamatorios, como las prostaglandinas, y eso puede manifestarse con síntomas como dolor…

Con fruta seca • Empanadillas dulces. Muele orejones, uvas y ciruelas pasas... y también nueces o almendras. Saltéalos en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega 2 yemas de huevo mezcladas con una cucharada de miel y remueve hasta que espese. Retira del fuego, deja enfriar, reparte sobre las obleas, séllalas y hornea a 180º. PROTEGE EL PATÉ CON GELATINA Esta gelatina aromática evita que el paté se reseque por el contacto con el aire. Ralla naranja sobre 200 ml de agua, agrega unas bolitas de pimienta negra, ralla algo de nuez moscada, eneldo seco y por último 6 g de gelatina neutra en polvo, templa y deja enfriar. Reparte el paté en una cazuela de barro, cubre con la gelatina, refrigera y conserva en…

Hoy en día, algunas personas caen de manera repetida en periodos en los que comen poco seguidos de otros en los que su mente busca premios por haber pasado hambre. • Seguir esa dinámica de restricción y posterior recompensa no solo genera inestabilidad psicológica, sino que puede comprometer la salud física porque no solo se está reduciendo la cantidad de comida, también el número de nutrientes. BIEN NUTRIDA Y CON MENOS PESO En lugar de centrar la atención en reducir las cantidades, conviene poner el foco en priorizar alimentos nutritivos. Gracias a ellos vas a ver el plato más lleno (tu mente hambrienta dejará de estar en alerta porque ya no percibirá que come poco) y vas a poder reducir calorías, además de que a medio y largo plazo tu…

Envejecer es una situación evitable? ¿Podemos alargar la etapa de madurez jóvenes y sanos por más tiempo? ¿El envejecimiento “es una enfermedad y, por lo tanto, se puede curar”? La Ciencia se sigue haciendo estas y otras preguntas; y seguramente no tarde mucho en tener respuestas. Pero no solo por el deseo frívolo de buscar la inmortalidad, sino porque retrasar el envejecimiento supondría encontrar la clave para retrasar también, y quizá incluso evitar, las enfermedades que aparecen con la edad (las dolencias degenerativas articulares; la diabetes 2; la enfermedad de las arterias e incluso el alzhéimer, entre otras). Suena a ciencia ficción, pero quienes dedican sus días y sus investigaciones a ello se toman muy en serio el lograr un cuerpo fuerte, resistente y saludable más allá de los 80…

La coordinación define la capacidad de movernos con armonía y, lejos de ser una cualidad meramente estética, mejorarla tiene numerosos beneficios para la salud y el bienestar: una buena coordinación entre los músculos del cuerpo contribuye a mejorar la flexibilidad y la postura, al tiempo que refuerza la conexión entre los hemisferios izquierdo y derecho del cerebro. Esto nos hace más ágiles, rápidos y con más capacidad de reacción en caso de un traspié. Con estiramientos como los que te muestro verás cómo tu coordinación y equilibrio aumentan. Favorecerla a cualquier edad Nunca es tarde para potenciar nuestra coordinación. • La OMS recomienda hacer ejercicios específicos para trabajarla especialmente al llegar a la madurez, porque es entonces cuando los beneficios se hacen más evidentes. Sus expertos aconsejan dedicarles, al menos,…

Quién no recuerda a aquellas abuelas que cuando éramos niños (y también si no lo éramos tanto) nos decían: “Abrígate, que vas a pillar una pulmonía”. Una afirmación que, como muchas de las frases de la sabiduría popular, tiene su explicación científica. “El frío, en especial cuando es seco, hace que las células que recubren las vías respiratorias disminuyan su capacidad de respuesta frente a los virus, por lo que aumenta el riesgo de infecciones respiratorias”, defienden desde el Hospital Clínic de Barcelona. De entre ellas la neumonía (lo que nuestras abuelas llamaban pulmonía) es, tal vez, una de las más temidas. • Ocurre cuando se infectan los alveolos de los pulmones, lo que les impide llenarse de suficiente aire. La mayoría están provocadas por bacterias (el neumococooStreptococcus pneumoniae es…

Solemos utilizar los términos emoción y sentimiento como sinónimos, pero son cosas distintas. Voy a tratar de identificarlas y, aprovechando la ocasión, hablaré de otras dos experiencias afectivas, la pasión y la motivación. Debo reconocer que el terreno de la afectividad forma una telaraña compleja en la que los conceptos se entremezclan. Las fronteras entre todos los términos que señalo a continuación son borrosas, desdibujadas, imprecisas y vagas. Unas y otras se cruzan y ciertamente hacen difícil una delimitación clara. • Los sentimientos son un estado de ánimo, positivo o negativo (amor u odio, por ejemplo), que evalúa –y nos acerca o nos aleja– a la persona o al objeto que aparece delante de nosotros. Es decir, son resultado de un balance que hace nuestra psique con los estímulos externos…

Antes de entrar al detalle en qué tienes que fijarte al comprarla, ten en cuenta que hay 3 categorías de carne: • Carne fresca. No ha sido sometida a ningún proceso ni se le han añadido ingredientes. Es la mejor opción. • Preparados de carne. Se le han añadido productos alimenticios, condimentos o aditivos sin alterar la estructura de la fibra muscular (salchichas frescas o carne picada). • Productos cárnicos. En este caso, la transformación altera la estructura interna de la fibra muscular (como pasa con el jamón cocido). Carne fresca, la más saludable Solo se puede someter a refrigeración, congelación, ultracongelación o ser envasada al vacío o en atmósfera controlada. • En qué debes fijarte si la compras “al corte”. Es importante preguntar sobre la procedencia del animal. Los…

VERDURA AL HORNO SABROSA Y RÁPIDA • Tarta tatín de cebolla. Pela unas chalotas (las cebollas que son alargadas) y póchalas enteras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén muy blanditas, reparte queso de cabra desmenuzado, cubre con una capa fina de hojaldre y hornea. En cuanto esté dorado, retíralo y dale la vuelta sobre un plato grande. • Pimiento morrón relleno. Su forma redondeada los convierte en ideales para esta receta. Lávalos, pártelos por la mitad, vacíalos y llénalos con un huevo, un trozo de mozzarella, un par de aceitunas negras y maíz, y hornea. ¿EL ALCOHOL AÑADIDO A UN PLATO DESAPARECE CUANDO COCINAMOS? Cuando agregamos alcohol durante la elaboración de una receta, ¿se acaba evaporando todo? Es algo que me pregunto al cocinar…

Cuando disponemos de unos días de descanso, en los que las horas de sueño, los paseos y el ritmo tranquilo se convierten en una fórmula relajante y recuperadora, nuestros ojos brillan. Y toda la cara resplandece. Siguiendo nuestros consejos, conseguirás ese efecto durante estos días. Reducir las bolsas Para tratarlas es necesario identificar de qué tipo son. • Las bolsas por retención de agua y desechos metabólicos aparecen por un drenaje sanguíneo y linfático menos eficaz. Aumentan al final del día y durante la noche, cuando el cuerpo está en posición horizontal y los líquidos quedan estancados en la cara. Por eso, la primera medida para contrarrestarlas es usar una almohada un poco más alta. Los productos más aconsejables son los geles y los cremageles ligeros y refrescantes. El activo…

En ocasiones, mantenernos en forma a base de secuencias muy largas de ejercicios diferentes se transforma en algo pesado y poco efectivo, sobre todo si no disponemos de mucho tiempo. Pero no es la única manera de ponerse en forma: podemos conseguir unos resultados muy buenos con un entrenamiento basado en tres rutinas rápidas (de no más de 4 minutos) en las que alternamos ejercicios de alta intensidad (HIIT) con otros de fuerza. • Si dispones de más minutos, combínalos entre ellos y alarga la sesión. Hazlos 5 días a la semana y pronto empezarás a notar los resultados. 1.ER ENTRENAMIENTO 1 MOVILIZA BRAZOS Y PIERNAS CON SALTOS En el primer ejercicio de este entreno haremos los que se conocen como burpees, un movimiento muy completo con el que trabajamos…

Hierbas relajantes La infusión Apoteosic Relax, de venta en farmacias, contiene valeriana y manzanilla entre otras hierbas. Un look retro y desenfadado La nueva colección otoño-invierno de Original Penguin propone prendas casuales y con mucho estilo. Un regalo para los sentidos Tangy Caper (‘alcaparra picante’ en inglés) es el nuevo y original perfume que propone Daniel Josier. Fragancias navideñas El pack Spiced Apple, de La Casa de los Aromas, incluye un ambientador con sticks y una vela aromática. El estado de la flora intestinal Probiotax Microbiota, de WeBotanix, combina probióticos de alta calidad y fibras prebióticas. Magnesio en cápsulas La fórmula del bisglicinato de magnesio de El Granero Integral favorece su correcta absorción. Probióticos y salud capilar VR6 Probiótico combina tres cepas que favorecen la absorción de biotina (vit B7),…

Con la colaboración de la Sociedad Española de Neurología (SEN) Observación 1. Idénticas Mira con mucha atención estas dos fotografías. Parecen iguales, ¿verdad? Pues lo son... salvo por cinco pequeños detalles. Agilidad mental 2. Va de contrarios. Completa los espacios subrayados para encontrar una palabra que tenga el significado opuesto. Te damos las vocales. Cálculo mental 3. Confirma el resultado. Se trata de que hagas estas operaciones mentalmente sin usar lápiz ni papel. Percepción 4. Pixelados. ¿Cuál de las cuatro formas que ves abajo (A, B, C o D) encaja en el hueco? Ten en cuenta que las hemos movido un poco. Concentración 5. Anagramas. ¿Te has fijado en que reordenando ‘Valora’ te sale ‘Álvaro’? Consigue otros 10 nombres con estas palabras. Atención 6. Error de impresión. Varía su tamaño,…