Innehållsförteckning för Julen - Det Store Gemmeh?fte 2020 från JULEN - Gemmehaefte

Kære læser Julen handler om at huske hinanden, være sammen med dem, man holder af, og være taknemmelig for, at vi kan det. I år, hvor vores hverdag pludselig blev vendt op og ned, vil jeg gøre ekstra meget ud af julen. Jeg vil byde den velkommen i god tid med masser af julebelysning på altanen, duften af grønt, lækker gløgg og værdsætte gode grin med dem, jeg holder af. Julegaverne skal være personlige, og jeg vil gøre en ekstra dyd ud af indpakningen. Hos os står den på klassisk julemad – alt bliver lavet fra bunden, bortset fra konfekten. Da min søn var lille, lavede vi konfekt i tonsvis, men jeg har bare konstateret, at jeg ikke kan holde fingrene fra kagedåsen, så de seneste år har jeg købt…

FORHANDLERLISTE bloomingville.dk, tlf. 96 26 46 45. // brostecopenhagen.com, tlf. 36 39 03 00. // chicantique.dk, tlf. 59 12 01 21. // columbine.dk, tlf. 48 79 70 00. det-gamle-apotek.dk, tlf. 74 72 19 66. // iblaursen.dk, tlf. 75 42 43 00. // lenebjerre.com, tlf. 96 71 21 00. // nordal.eu, tlf. 75 65 96 65. // nordstjerne.eu, tlf. 72 11 91 16.…

PÅ SYDFRANSK MANÉR Vinkarafler, røgfarvede drikkeglas, keramiktallerkner og servietter af stof. Den franske stil skal gerne signalere en overflod af sanselighed – med et fint mix af gammelt og nyt. Bordet skal sprudle af glæden ved mad og godt selskab! Regi fra Bloomingville, Tine K Home, Georg Jensen Damask, Madam Stoltz og Lyngby Porcelæn. Franske fornemmelser Med varme, brune og bordeaux nuancer og en generøs brug af levende lys er den franske countrystil indbegrebet af hygge. Du kan skabe stemningen ved at dække op med stentøj i mørke farver, vælge dug og servietter af hør i stedet for af bomuld samt hælde vinen i en ciseleret karaffel. Stel og glas behøver ikke at matche, og har du et råt stykke træ fra skoven, er det mere end velkomment på bordet.…

Marcipankugler med tørret lavendel & ferskenlikør 200 g marcipan2 spsk. ferskenlikør (kan erstattes af hvid portvin eller sauterne)1 spsk. usprøjtet tørret lavendel (og et ekstra drys til pynt)200 g hvid chokolade Ælt marcipanen med ferskenlikøren og lavendlen, og rul den til kugler. Smelt den hvide chokolade over et vandbad, og dyp kuglerne i chokoladen. Sæt dem på et stykke bagepapir, og drys med lidt lavendel, inden chokoladen er stivnet helt. Opbevar marcipankuglerne i en lufttæt beholder et køligt sted. Søde marengskys 10 små marengskys200 g marcipanRød frugtfarve Ælt marcipanen med frugtfarve, til du opnår en flot farve. Knus de små marengs groft. Ælt forsigtigt halvdelen af de største marengsdrys ind i marcipanen. Rul kugler af marcipanen, tril dem i resten af marengsdrysset og servér straks. Endnu bedre konfekt Konfekten holder…

Hvad ville julen være uden lys? Lys i gaderne, lys i vinduerne, lys i mørket og lys på træet. Hvis der er noget, der kan få de mørke, kolde vinteraftener til at lyse op, er det lys i haven. Og lysene vækker ikke kun glæde hos dig selv og din familie, men også hos dine naboer og alle de andre, der kan nyde synet. Julen er lysets og hjerternes tid, så lad os dele gavmildt ud af begge dele. Når du pynter op udendørs, er det praktisk og nemt at bruge elektriske eller batteridrevne lyskæder og lysfigurer, som ikke blæser ud, som børnene ikke kan brænde sig på, og som kan genbruges år efter år. Lyskæderne fås efterhånden i alt fra supermarkeder til isenkræmmere og boligmarkeder i forskellige former og…

Menu 23. DECEMBER Risengrød med kanelsukker og smørklat 24. DECEMBER Drink og snack Hvid gløgg med hyldeblomst og julestjernesmåkager Hovedret Andesteg med syltet kumquat og flæskesteg med sauce, brunede kartofler, rødkål, rød grønkålsalat og spicy kålsalat Dessert Risalamande med kirsebærsauce 25. DECEMBER Morgenbrød Fletbrød og Snurrer Hvid gløgg med hyldeblomst 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft2 dl vand300 g rørsukker6 hele nelliker2 kanelstænger4 hel allehånde1 tørret ingefær4 kardemommekapsler1 l hvidvin1 usprøjtet æble Bring hyldeblomst, vand, rørsukker og krydderier i kog i en gryde, og skru straks ned. Lad blandingen simre ved svag varme i 1 time under låg. Si gløggen, og bland den med hvidvin. Varm op til lige under kogepunktet. Skær æble i tern, og servér gløggen med æbletern. Julestjerne-småkager 250 g koldt smør250 g hvedemel½ dl piskefløde1 æg50 g hakkede…

Fra vinduerne i sit køkken i lejligheden i København kan 69-årige Margaret Lindhardt se en stribe af Øresund. I hvert fald om vinteren, hvor det træ, der resten af året spærrer for udsynet, har smidt sine blade. Det er en af hendes store vinterglæder. – Jeg har boet her i fire år og tænker hver dag på, hvor heldig jeg er. Det er en gave. For at få suget noget dagslys til mig på denne årstid går jeg også tit en tur ved vandet og gerne i al slags vejr. De fleste kender Margaret som den behagelige radiostemme igennem mange år i ”Giro 413”. Et arbejde, hun var meget glad for, men alligevel lod sig pensionere fra for to år siden. – Jeg troede, at jeg skulle bæres ud, når…

Karamelskruer med honning De ligner de karamelstykker, du kan købe i bland selv-slik-forretninger, men den hjemmelavede version er noget helt andet. Tid: 30 minutter Frysetid: 30 minutter Antal: Ca. 40 stk. 340 g honning1¾ dl dobbeltfløde, 48 %1½ tsk. vaniljeekstrakt2 spsk. smør + lidt til formen1 firkantet bageform, ca. 20 x 20 cm Bland honning og fløde i en tykbundet gryde, og bring det i kog. Rør omhyggeligt, og lad det småkoge, til massen er ensartet, blød og gylden. Tag gryden af varmen, og tilsæt vaniljeekstrakt og smør. Rør godt, til det hele er godt blandet sammen. Hæld massen i den smurte form, og lad den afkøle i fryseren i 30 minutter. Skær karamellerne ud i små stykker, og vrid dem i hver ende, så de ligner skruer. Læg dem…

NORDMANNSGRAN, Abies nordmanniana, er det mest populære juletræ herhjemme, og en af de største fordele er træets lange holdbarhed indendørs. Nordmannsgran er en smuk, harmonisk ædelgran med tætsiddende grene med blanke, mørkegrønne nåle, der er lange og bløde. Nordmannsgran er noget dyrere end rødgran, og for at nålene holder sig længst muligt på træet indendørs, skal det helst have fået frost eller kulde inden fældning. RØDGRAN, Picea abies, var før i tiden det foretrukne juletræ, men er nu langt overgået af nordmannsgran, der dækker 80 procent af alle solgte juletræer herhjemme. Alligevel er der mange, der stadig betragter rødgranen som det ”rigtige” juletræ, og det er også et billigere træ end de andre juletræssorter. Rødgran har fået sit navn efter den rødbrune farve på de unge træers bark og grene.…

FORHANDLERLISTE Bjørn Wiinblad, bjornwiinblad-denmark.dk, imerco.dk. // Bloomingville, bloomingville.dk, tlf. 96 26 46 45. // Ib Laursen, iblaursen.dk, tlf. 75 42 43 00. Lene Bjerre, lenebjerre.com, tlf. 96 71 21 00. // Nordal Andersen, noa.dk, tlf. 66 11 17 00.…

Den ekstravagante Lad dig inspirere af den smukke krans, som er bundet af både friske og tørrede blomster. Du skal bruge: Tyk halmkrans • Vindseltråd • 4 bloklys i forskellige højder • Tørrede og friske blomster • Græsser og siv Her er brugt: Tørrede hortensiahoveder • Tørrede daddelgrene • Tørrede setaria i lilla og bordeaux • Tørrede elichrysum monstrosum • Hvide kogler • Friske hortensia i bordeaux og rosa Siergras, farvet rødt Staude bibernelle • Eucalyptus med bær • Parykbusk Islandsk mos • Rød skimmia • Skankthansurt Sådan gør du: Læg alle blomster og græsser frem i sorterede bunker, og klip dem til, så alle har samme længde. Fæstn din vindseltråd på halmkransen. Læg en tot grønt eller en blomst på kransen med hovedet til venstre og stilk pegende til…

Kasper og Kamilla mødte hinanden i København for mere end 20 år siden, de blev gift, fik to børn, og da den ældste skulle begynde i skole, flyttede familien til Aarhus. – Jeg elsker København, men er aarhusianer af hjertet, så da vi begge to fik lyst til at prøve noget nyt, blev det helt naturligt Aarhus, hvor min familie bor, fortæller Kamilla. Parret fandt drømmehuset i Brabrand Bakker i udkanten af Aarhus. En smuk, gammel dame af en patriciervilla, som dog trængte til en kærlig hånd, da det tidligere havde været brugt til udlejning. Kasper og Kamilla fjernede en masse døre, vægge og pladskrævende fordelingsgange og åbnede op, så der kom lys og luft i huset. Dernæst blev alt renoveret. Med flytningen skulle Kamilla dog også vælge, hvad hun…

FORHANDLERLISTE Anna Von Lipa, tlf. 53 57 45 00. // Bjørn Wiinblad, bjorn.wiinblad-denmark.dk, imerco.dk. // Ellos, ellos.dk, tlf. 70 10 02 00. Erik Bagger, erikbagger.dk, imerco.dk. // Gejst, gejst.dk, tlf. 77 99 00 12. // Georg Jensen Damask, damask.dk // holmegaard.dk, imerco.dk. // Jysk, jysk.dk, tlf. 70 80 81 90. Lene Bjerre, lenebjerre.com, tlf. 96 71 21 00. // Panduro Hobby, panduro.com, tlf. 70 15 01 05. // Villa Collection, villacollection.dk, tlf. 89 28 13 13.…

Hjerter i ranker Disse hjerteranker er sjove at lave, og de kan pynte både på juletræet og over et bord. Vi har klippet hjerterne af en masse rester, og du kan lave dem i nøjagtig de farveholdninger, der passer til dine farver og ønsker. Det skal du bruge: Masser af papir i udvalgte farver i relativt tynde kvaliteter Symaskine Sådan gør du: Klip en skabelon i en hjerteform, du godt kan lide. Klip mindst 40 hjerter i forskellige farver efter skabelonen. Læg hjerterne sammen to og to. Sy hen over hvert hjertepar med symaskinen. Når et hjertepar er syet sammen, løfter du trykfoden og trækker ca. 4 cm over- og undertråd fri. Du kan nu fortsætte dit syforløb i det næste hjertepar. På den måde slipper du for at hæfte…

Op til jul tilbringer Anette Mosberg de fleste af sine timer i den vin- og specialhandel, som hun gennem 10 år har drevet i hyggelige Gilleleje i Nordsjælland. Julemåneden er en af årets travleste måneder med salg af julegaver, vinsmagninger og pakning af adventsgaver og firmagaver. Alligevel prioriterer Anette tid til at pynte op i sin 90 kvadratmeter store kvistlejlighed, som ligger over butikken. Hun løber simpelthen op og pynter i pauserne. Anettes julepynt består af kviste, mos og kogler, som hun finder i naturen – og ikke mindst sjove julekugler fra en venindes interiørbutik foruden glaskugler, som hun finder på messer og rejser. – Jeg er tilhænger af klassisk, rød jul i en opdateret udgave. Generelt pynter og indretter jeg lejligheden stort set ligesom butikken. Begge steder er jo…

FORHANDLERLISTE Blomsterbergs, metteblomsterberg.dk, isenkrambutikker og stormagasiner. // Bloomingville, bloomingville.dk, tlf. 96 26 46 45. // Bungalow, bungalow.dk. Eva Solo, evasolo.com, tlf. 36 73 20 60, isenkrambutikker og stormagasiner. // Ferm living, fermliving.dk, tlf. 70 22 75 23. // Iris Hantverk v / goodbrands.dk, tlf. 40 85 11 30. KitchenAid, kitchenaid.dk. // Knabstrup, knabstrup.com, tlf. 88 88 84 42. // Kähler, kahlerdesign.dk, tlf. 45 17 37 01. // Kunst & Køkkentøj, kunstogkokkentoj.dk. Le Creuset, lecreuset.dk og Imercos butikker. // Morsø, morsoeshop.dk, tlf. 88 16 76 30. // Odense Marcipan, odense-marcipan.dk, tlf. 63 11 72 00. Södahl, soedahl.com, tlf. 88 16 76 30, isenkrambutikker og stormagasiner.…

I juletiden er hjemmet fuld af skønne planter. Ædelcypresser, der pynter som bittesmå juletræer, hyacinter, der blomstrer i glas eller potter, og primulaer og juleroser, der klæder enhver sammenplantning. I dagene efter jul skruer vi ned for blusset, og det samme gælder de blomster og planter, der har prydet julebordet. Efter glansen er gået af julens blomster, behøver deres liv dog ikke at være slut. Mange af dem kan relativt nemt få nyt liv ved at blive plantet ud i haven eller få en chance til som krukkeplanter i vindueskarmen. Flere af de blomster, vi forbinder med juletiden, for eksempel hyacinter og andre løgvækster, er egentlig forårsblomster, som gartnerierne driver frem, så de blomstrer på den ”forkerte” årstid. Det samme gælder primulaen fra sammenplantningen, der er en flerårig plante. Begge…

Grå sild i karrysalsa 400 g marinerede sild (drænet vægt)100 g grønne stenfri vindruer1 grønt æble1 drueagurk1 håndfuld dild1 dl cremefraiche 18 %2 spsk. god mayonnaise1 tsk. karry Skær sildene i mundrette bidder. Halvér druerne, og skær æble og drueagurk i små tern. Hak dilden, og gem lidt til pynt. Rør cremefraiche med mayonnaise, karry og hakket dild. Vend druer, æble og drueagurk i cremefraichen. Fordel sildene i små glas. Top med karrysalsa, pynt med dild, og servér. Minifiskefileter med dildremouladecreme 400 g rødspættefileter1 æg1 bundt dild1 usprøjtet citron1 dl rugmel1 dl pankorasp3 dl olie2 dl god remoulade1 dl cremefraiche 18 % Skær rødspættefileterne i mindre stykker, og del dem, f.eks. i 3 stykker. Pisk ægget sammen. Hak dilden, og riv skallen af citronen. Vend rødspættefileterne i sammenpisket æg og…

Det er en sen nattetime midt i det 19. århundrede. Det legendariske Hotel d’Angleterres restaurant er fyldt med adelige gæster, som har spist og drukket tæt hele aftenen. De har udskudt desserten indtil nu, og det bedste, køkkenet kan diske op med ud på de små timer, er en gryde daggammel, kold risengrød. Det går ikke at servere den slags for de fine gæster, og derfor får stedets kok til opgave at forvandle den uappetitlige grød til en dessert, der er en konge værdig. Sådan lyder byhistoriker Allan Mylius Thomsens version af historien om risalamandens fødsel. For det er selvfølgelig det, fortællingen ender med: Kokken blander en skål pisket fløde og nogle håndfulde hakkede mandler i den kolde grød, og i et skab finder han et glas syltede kirsebær, som…

Du skal bruge Bomuldsgarn (100 % bomuld/50 g = 160 meter): 1 ngl af hver af flg: Rød, hvid, hudfarvet + grøn. Rester af sort til at brodere øjne med og lyserød til munden. Polyestervat. 22 cm tyk ståltråd. Evt. maskemarkører til egen orientering. (Garn fra Søstrene Grene). Hæklefasthed: 22 m x 30 rk = 10 x 10 cm i fm hæklet rundt. Bobbel-m: *Slå om, stik nålen ned i m, slå om og træk omsl med tilb, slå om og træk igennem 2 løkker på nålen* (= 2 løkker på nålen), gtg *-* 2 gange mere i samme m (= 4 løkker på nålen). Slå om og træk igennem alle løkker. 2 fm sm: Stik nålen ned i næste m, slå om og træk omsl med tilb, stik nålen…

Som forbipasserende kan man let lade sig betage af det overvældende arrangement af elektriske julelys og de dertilhørende tableauer, der pryder forsiden af 50-årige Jarin Bertelsens hus i Silkeborg. Man kan ligeledes få den nærliggende tanke, at udstyrsstykket har kostet ham en formue. Men så voldsom en udskrivning har det faktisk ikke været, forsikrer han. – Naturligvis løber det op med tiden. Men jeg slår ikke bare til, når jeg ser noget, der ser flot ud. Jeg køber konsekvent tingene, når de er på tilbud. På det punkt er jeg jyde med stort J. De lys i klokke- og stjerneformationer, der er sat op mellem vinduerne, har for eksempel kun kostet mig 39 kroner stykket. På den måde kan man også tillade sig at købe mere, griner Jarin. Det samme…

Vold på Vestegnen Der er altid rigelige mængder fart og blod i Steffen Jacobsens bøger, og hans nye krimi er ingen undtagelse. ”De stumme piger” er andet bind i serien om Tanya Nielsen og Jakob Nordstedt, der fik deres debut i bestselleren ”Proxy”. Her fik vi også introduceret den sarkastiske krigsveteran Nordstedt og vestegnspigen Nielsen, der forsøger at greje sin besværlige partner. I den nye bog er rollerne lidt vendt på hovedet, fordi Nordstedt – der er sygemeldt – også er blandt de mistænkte i det brutale drab på voldtægtsforbryderen Gordon Nimb. Steffen Jacobsen skriver underholdende, filmiske og letlæste krimier, og med skarpe plots, vold og masser af spænding kan ”De stumme piger” sagtens fylde en plads ud i bogreolen og er en oplagt gave til den garvede krimielsker. Steffen…

Alkoholfri gløgg med æble og solbær 30 min. + simretid 1 usprøjtet appelsin8 tørrede dadler1½ l æblemostCa. 1 tsk. tørret ingefær4 stjerneanis8 kardemommekapsler2 spsk. solbær (fra frost)Evt. tørrede kzlementinskiver til pynt Skær appelsinen og dadlerne i mindre stykker. Kog æblemosten op sammen med krydderier, solbær, dadler og appelsinskiver. Lad det koge ind uden låg i ca. 30 minutter. Hæld gløggen gennem en sigte, og servér. Hvidvinsgløgg 10 min. + simretid 1 l hvidvin1 dl sukker eller honning½ dl cognac eller brandy2 kanelstænger1 spsk. revet skal fra en usprøjtet appelsin4 knuste kardemommekapsler4 stjerneanis4 skiver tørret appelsin2 tørrede figner Hæld vinen og resten af ingredienserne i en gryde, og varm det hele forsigtigt op. Det må ikke koge, så varm det op ved lav varme, og rør jævnligt rundt i det. Lad…

Alpeviol, cyklamen Kan trives i mange år som stueplante. Fjern visne blomster og blade ved forsigtigt at ”skrue” stilken af, så der ikke er noget stængel tilbage, hvorfra råd kan sprede sig til knolden. Plant den om i foråret i ny blomsterjord, og stil den gerne udendørs til sommer. Den vil blomstre igen til efteråret. Husløg, sempervivum Kan plantes ud i senvinteren eller foråret og trives i haven året rundt. Bemærk, at den rosetformede Echeveria, som ligner husløg, ikke er vinterhårdfør. Den trives ude i sommerhalvåret, men skal tages ind om efteråret. Primula Kan plantes ud i staudebedet til foråret. Sæt krukken et køligt, beskyttet sted indtil da. Giv den en solrig plads. Ikke alle primulaer, der sælges i potter til jul, er vinterhårdføre. Stedsegrønne minijuletræer Kan plantes ud i…