Innehållsförteckning för Julen - Det Store Gemmehæfte 2024 från JULEN - Gemmehaefte

Kære læser, Her på redaktionen begynder julen allerede i marts, når der skal udtænkes idéer til årets indhold i JULEN. Og det er, må jeg indrømme, en lidt spøjs fornemmelse at sidde i sommervarmen og lægge sidste hånd på JULEN, inden det bliver sendt i trykken i slutningen af august. Sådan er vilkårene, men jeg elsker det! I årets magasin kan du finde masser af inspiration til bl.a. kranse til ude og inde. Du får også idéer til hyggelige julesysler, som du kan tyvstarte med, hvis du allerede sidder med JULEN i hænderne oktober eller november. Og naturligvis får du lækre opskrifter på uimodståelig konfekt og meget, meget mere. Jeg håber, at JULEN vil være med til at sprede julestemning og give dig inspiration til alt det, der gør din…

KRANS MED BÆR Det skal du bruge: Hortensia, forskellige typer bær, røde eukalyptus, ståltrådskrans, grøn blomsterståltråd, bånd. Sådan gør du: Klip det grønne, blomster og bær til i små buketter. Læg de forskellige kviste af grønt på kransen, og bind fast med blomsterståltråd. Bind tæt, så der ikke kommer huller, og fyld ståltrådskransen helt ud. Hæft enden på ståltråden på bagsiden af kransen, og hæng et bånd i til ophæng. GRANKRANS MED PYNT Det skal du bruge: Gran, evt. fyr, lidt andet grønt, f.eks. buskbom, og lidt afblomstrede syrener, kraftig ståltråd eller ståltrådskrans, grøn blomsterståltråd, lidt julepynt. Sådan gør du: Form en krans i den størrelse, du ønsker, i kraftig ståltråd, og sno enderne om hinanden. Bind mindre kviste af grønt skiftevis på kransen med grøn blomsterståltråd. Fyld kransen ud,…

“Du kan ikke bage lykke, men du kan bage kage, og det er tæt på det samme”UKENDT Konfekttrilogi med lakrids og hindbær Tid: 1 time 200 g Original ODENSE Marcipan • 15 g ODENSE Frysetørret Hindbær • 100 g ODENSE Marcipan Lakrids • 150 g ODENSE Hvid Overtræk. Del marcipan i to, bland den ene halvdel med fryse tørret hindbær. Halver hindbærmarcipanen og den rene rå marcipan. Halver også lakridsmarcipanen, så du ender med 6 stykker i alt. Tril stykkerne til tynde stænger på ca. 20 cm i længden. Læg en hindbær-, en ren rå og en lakridsstang sammen, så de former en trekant. Smelt de hvide overtræksknapper i mikroovn eller over vandbad. Pensl de to trekantede stænger med overtrækket på de to sider, der vender opad. Lad overtrækket sætte…

Jeg bliver virkelig inspireret og kommer i julestemning, når jeg går tur med vores hund, Molly, i området, hvor vi bor. Så kan jeg finde på at tage lidt grene og kogler med hjem. Hunden er også ret god til at finde pinde til mig, smiler Stine Bolther, som bor med sin familie i et naturskønt område i Nordsjælland.​ Til daglig er Stine en travl og succesfuld forfatter, journalist og foredragsholder. Hun færdes hjemmevant blandt kriminelle, politi og retsmedicinere, når hun researcher til sit arbejde, og har set en del af samfundets skyggesider. Hun skriver både bøger om virkelig kriminalhistorie og krimier sammen med sin medforfatter Line Holm. Men hun kan sagtens slippe sit arbejde, når hun tager hjem til familien. Det høje juletræ, som kan ses fra alle rum,…

Lykke er den i familien, der hvert år glæder sig mest til at pynte op til jul i den charmerende villa fra 1928. Hendes to sønner, Philip og Frederik, bliver dog også revet med og har f.eks. hver deres juletræ på værelserne, som de selv har valgt, fældet og pyntet. – Meeeen, det er nu nok mest mig, der pynter op. Jeg elsker det jo. Julen er virkelig min yndlingstid på året, siger Lykke. – Jeg begynder for alvor at glæde mig i september, og det er også her, jeg så småt får idéer og inspiration til alt det hyggelige, jeg skal pynte med, fortæller hun, der går lige så stille i gang i midten af november. – Og i december giver jeg den gas med pynt, glimmer og grønt.…

1 Vaniljekage med kaneldrys Tid: 20 minutter + ovntid Antal personer: 8 100 g smør • 1 dl mælk • 3 æg • 170 g sukker • 180 g hvedemel • 2 tsk. bagepulver • ½ tsk. salt • 2 tsk. vanilje sukker. Kaneldrys: ½ dl brun farin • ½ dl sukker • 2 spsk. stødt kanel. Til servering: 2 spsk. flormelis. Tænd ovnen på 175°. Smelt smørret i en gryde, og rør det sammen med mælken. Pisk æg og sukker luftigt i en skål med en elpisker. Sigt mel, bagepulver, salt og vaniljesukker i kagen, og pisk den sammen. Hæld smør-og mælkeblandingen i skålen, og vend dejen sammen. Smør en gugelhupf-form eller rugbrødsform. Kaneldrys: Rør farin, sukker og kanel sammen. Hæld ¹⁄₃ af kagedejen i formen. Drys halvdelen af kanelblandingen over dejen…

DEJLIG ER DEN HIMMELBLÅ Lyseblå hørdug fra H&M Home, store tallerkener Hav fra Royal Copenhagen, servietter fra Sødahl, blå glas fra Holmegaard, fad fra Royal Copenhagen, messingstage og drejet lys fra Audo Copenhagen. Julepynt i papir fra Bungalow, sløjfe med klokke fra @loufolia, slikstok fra @Flair_dk, kræmmerhus fra @mettefrank.design, vintagepynt fra @vintagechristmas.igenibrug, stofsløjfe fra Eline Engen. Resten er genbrug elle gammelt. DEKADENT FESTBORD Dug og servietter i hør fra H&M Home, servietter fra Broste, bordeaux tallerkener fra Aida, røde juleophæng brugt som servietringe er fra Kähler, pynt fra Sissel Edelbo, Broste, @loufolia og @vintagechristmas.igenibrug. Røde skåle er fra Audo Copenhagen, messingophæng fra Bjørn Wiinblad og Rosendahl og lys i bivoks fra @wildflowers_anitalindberg. BOLSJESTRIBET JULEBALLADE Stribet dug, lakbakke, rød lysestage, glaskugle formet som snegl og klokke samt papirpynt fra Bungalow. Røde…

Har du spørgsmål til opskriften, kan du maile til Viking Garns danske agent på veronicaogtom@gmail.com Størrelser: XS (S) M (L) XL (XXL) Overvidde: 86 (94) 103 (111) 120 (129) cm Hel længde: 60 (62) 64 (66) 68 (70) cm Ærmelængde: 44 (45) 46 (47) 48 (49) cm Garn: Viking Garn Hobbygarn (100 % australsk uld) Garnforbrug: Naturhvid nr. 902: 10 (11) 12 (13) 13 (14) nøgler Beige nr. 907: 2 (2) 2 (2) 2 (2) nøgler Vejledende pinde: Pind nr. 5½ og 6 Strikkefasthed: 14 m glatstrik på pind nr. 6 = ca. 10 cm i bredden INFO Når der strikkes mønster med flere farver, er det vigtigt at holde trådene ens på fingeren gennem hele arbejdet. Dvs. at ligger den mørke tråd forrest på fingeren, skal den ligge således…

EN SKÆBNES VANGER FORVANDLING Tænk at vågne en dag og være forvandlet til et ynkeligt kryb! Det er virkeligheden for Gregor Samsa i den ikoniske lille bog ”Forvandlingen" af Franz Kafka, som netop er udkommet i en ny, flot og (jule) rød udgave. Bogen er fra 1915, men den er alligevel en oplagt julegave til ham eller hende, der elsker at få rusket sin verdensopfattelse. Alt vendes nemlig op og ned i ”Forvandlingen”, når Gregor Samsa og hans familie skal omstille sig til den nye situation, hvor Samsa kravler på væggene, spiser fordærvet mad og sover under sengen. Det er både sjovt, utrolig tragisk og ikke mindst tankevækkende. Her får du med andre ord stor litteratur – og så endda til en rigtig fin pris. Franz Kafka: Forvandlingen. Gyldendal, 150…

Krans med pynt og kugler Det skal du bruge: Sølvlametta • Spinkel kunstig krans med grønt • Små røde julekugler • Ståltråd • Små fluesvampe på ståltråd • Lidt gammel julepynt • Et par stikstokke • En julekugle • Rødt-hvidt stribet snor Sådan gør du: Vikl sølvlametta om kransen, så det kunstige gran på kransen stikker ud ind imellem. Sæt julekuglerne på et stykke ståltråd, og bind dem fast på kransen sammen med fluesvampene. Sæt stykker af julepynt på. Bind en slikstok og en julekugle fast i snoren, og sæt det fast i toppen af kransen. Lad enderne af snoren hænge. Grøn grankrans Det skal du bruge: Kraftigt let bøjelig ståltråd • Grøn blomstertape • Forskellige typer gran • Grøn blomsterståltråd • Smalt bånd Sådan gør du: Form en krans i den ønskede størrelse…

Sara Giese Camre er iværksætter. Ikke bare af profession, men også privat. Hun er altid i gang, og det afspejler sig også i hendes julebolig, hvor æstetik og pynt går hånd i hånd i familiens villa på Frederiksberg. Det vigtigste, når Sara Giese Camre pynter op, er at skabe lidt magi for børnene, så julen bliver en særlig tid på året. – Al vores julepynt har en historie, som f.eks. hvem af børnene der har flettet et bestemt julehjerte, eller at jeg og deres amerikanske grandma køber et par stykker særligt julepynt til hvert af børnene hver jul. Dem får de i kalendergave og hænger på træet, og det er så hyggeligt at finde dem frem fra julekasserne igen og hænge det op og tale om, hvilket år de fik…

Det glimter og glitrer. Vi kommer bare ikke uden om både guld, sølv og ikke mindst bronze. Metalfarverne sat sammen med levende lys giver en varm og magisk stemning. Gyldne juletoner Dejlig er den himmel blå Nøddeknækkeren stammer fra den gamle tyske historie Nøddeknækkeren og Musekongen – et eventyr skrevet af A. Hoffmann i 1816 i Berlin. Historien er også fremført som ballet. Rød er julens farve Julen er hjerternes fest. Pynt op med klassisk julehjerterød, hvis du er til traditionelt og klassisk pynt. Naturligt og vinterhvidt Selv om julesneen kun sjældent falder over hele landet, kan du hjælpe stemningen godt på vej med julepynt i hvide toner med jordfarver til – de bringer naturen indenfor. I gamle dage på landet løb staldkarle rundt og forskrækkede folk ved at klæde…

CHANTALL Hele verdens jul For designer Chantall Scott er julen stærkt påvirket af familiens rejseoplevelser fra året, der gik. Pynten på træet er blandt andet indkøbt på rejser fra Europas storbyer og blander sig med børnenes pynt. Hvad betyder julen for dig? Julen handler mest om at have tid sammen. I kraft af at børnene snart flytter hjemmefra, bliver tid sammen med den helt nære familie mere og mere værdsat. Hvordan pynter du op? Da børnene var helt små, havde jeg en idé om, at juletræet skulle være æstetisk pyntet, men så kapitulerede jeg, da børnene gennem årene kom hjem med hjemmelavede musetrapper og kræmmerhuse, og så gik det op for mig, at det er lige netop sådan, det skal være. Har du noget særligt pynt? Vi har en tendens…

TIDSPLAN DAGEN FØR Kog og pil kartofler til de brunede kartoflerKog, smut og hakmandlerLav rødkålRist valnødder og græskarkerner, og hak dem. SAMME DAG Hak og snit grøntRør sennepsdressing og flødeostcreme sammenKog risengrød 3 TIMER FØR Gør anden klar, og steg den 2 TIMER FØR Gør flæskesteg klar, og steg den ½ TIME FØR Kog kartoflerPisk fløde til risalamandeLav sauceBag græskar LIGE INDEN SERVERING Brun kartoflerLun rødkålSkær and ogflæskesteg ud TIP Anden skal have en centrumtemperatur på ca. 70° i overlåret. Juleand 4 personer 3,5 kg and3 æbler1 pose svesker5 stilke frisk timian3 laurbærbladehavsaltpebergroft salt2 pastinakker1 løg1 helt hvidløg Desuden: kødsnor Fjern posen med indmad fra anden, og gem den. Rens anden. Tør den indvendig, og skær det yderste vingeled af. Skyl æbler, og skær dem i både. Vend æblebåde med svesker,…

Har du spørgsmål til opskriften, kan du maile til info@onion.dk Størrelser: S (M) L (XL) Overvidde: 88 (94) 108 (116) cm Længde: 60 (62) 64 (66) cm Garn: ONIONknit Nettle Sock Yarn Garnforbrug: Fv. 1002 koksgrå: 6 (7) 8 (9) nøgler (bundfarve) Fv. 1017 grå: 1 (1) 1 (1) nøgle Fv. 1018 lys grå: 1 (1) 1 (1) nøgle Vejledende pinde: Rundpind (80, 60 og 40 cm) nr. 2½, strømpepinde nr. 2½ Strikkefasthed: 28 m x 40 p glatstrik på p nr. 2½ = 10 x 10 cm INFO For at undgå lange tråde på vrangsiden lægges den tråd, der skal følge med på vrangsiden, hen over den tråd, der strikkes med, efter ca. hver 3.-4. m. Dette sted forskydes på den følgende omgang, da trådene ellers vil være synlige…

Hjemmelavet Daim med mandler og guldstøv Tid: 45 minutter. Køletid: Mindst 1 time. Antal: 20 stk. 75 g mandler100 g smør260 g sukker50 g lys sirup½ tsk. flagesalt300 g mælkechokoladeEvt. spiseligt guldstøv Blend mandlerne til groft mandelmel i en foodprocessor. Bland smør, sukker, sirup og salt sammen i en gryde, og bring det i kog. Skru ned til middel varme, og lad det simre i ca. 10 minutter, til det er blevet til gylden karamel og har en temperatur på 150° – brug gerne et sukkertermometer. Rør i karamellen undervejs med en grydeske, så den ikke brænder på. Rør det grove mandelmel i karamellen med et piskeris, til det er godt blandet. Tag gryden af varmen. Læg bagepapir på et stort skærebræt. Hæld karamellen ud på bagepapiret i et ½…

Tre nyttige tip, når du pynter op udenfor 1. Brug naturmaterialer som gran, kogler, grene og hårdføre løgplanter og grønne planter, som tåler det danske vintervejr. Det er også de billigste materialer at bruge. 2. Brug lanterner og lyskæder, som kan tåle en regnbyge og en gang nattefrost. 3. Husk at fjerne eller dskifte naturpynten, hvis den begynder at rådne. Lille lanterne bagerst, H 20 cm, 299 kr. Høj lanterne bagerst, H 77 cm, 1.069 kr. Rund lanterne forrest, H 30 cm, 375 kr. Broste, brostecopenhagen.com. Nyd synet indefra. Har du mulighed for det, så placér en fin opstilling med lanterner og lyskæder sådan, at du hver dag kan nyde den fra sofaen eller spisebordet. Der er noget særligt ved at få øje på lyset i mørket. Her er det en Trille Cluster…

Lun sjælevarmer 2,5 dl sjælevarmer-most1-2 spsk letpisket flødeskum Pynt: 1 knust makron Sjælevarmer-most (1 liter): 1 l god ufiltreret æblemost100 g dansk honning2 stjerneanis2 kanelstænger6 nelliker5 limeblade Sjælevarmer-most: Blandt alt i en gryde, og lun det forsigtigt op. Det er vigtigt, at det ikke kommer op at koge. Når mosten er varmet op til omkring 70 grader, tages gryden af varmen og står nu og trækker i mindst 5 timer. Herefter sigtes mosten over på en flaske. Gem kanelstængerne. De er gode som pynt. Opbevares på køl. Har du lavet mere, end du skal bruge, kan du fryse den. Lun sjælevarmer-mosten. Den skal være varm nok, til at man kan brænde tungen på den, men pas på, at den ikke kommer op at koge. Fyld et rocks glas med lun sjælevarmer.…