Innehållsförteckning för Julen - Det Store Gemmehæfte 2025 från JULEN - Gemmehaefte

”Julen varer længe” … resten af sætningen behøver næppe en introduktion. I årets JULEN får du inspiration til hjemmelavede smågaver, kalendere og pynt, der ikke koster spidsen af en jetjager. Julemiddagen er sammensat, så du kan forberede en del dagen før og samme morgen og dermed bedre nyde dagen. Da jeg selv bor ret småt, og traditionen tro holder jul for familien, vil jeg i år netop glæde mig over at kunne forberede middagen – eller elementer derfra – i god tid. Jeg vil også invitere på eggnog-cocktails. Jeg har kun set den cocktail i amerikanske julefilm, så den må prøvetestes på mine gæster. Opskriften finder du på side 34. Ud over lækre opskrifter på konfekt og småkager, som du sagtens kan nå at afprøve, inden julen for alvor sætter…

ROMANTISK KRANS I OASIS Lad oasisringen suge vand i mindst fire timer. Sorter dine blomster i bunker, og lav et skråsnit på dem alle, så de har en passende længde. Vi har brugt: Vinget hindebæger, Limonium sinuatum, lilla hyacinter, lyslilla roser, minikrysantemummer, roset, Echeveria, eukalyptus, lyng, blågran, hortensia og ranunkel. Stik blomster i oasissen fra både yder-og inderside og derefter oppefra. Fortsæt, til hele kransen er dækket af blomster. Brug evt. limpistol til at fæstne Echeveria og et par kogler. Placér kransen på et fad, og stil bloklysene i midten. Husk at give kransen lidt vand dagligt. TYND HÆNGEKRANS MED MANGE LYS Form stilke af arkitektens trøst til en krans, Ø ca. 50 cm, og bind den sammen med vindseltråd. Vikl flere lange stilke af arkitektens trøst rundt om kransen,…

HVEM: Flemming “Flev” Nielsen, sanger og pædagogmedhjælper og ægtefællen Jakob. HVAD: Lejlighed på Frederiksberg. Flemming Nielsen, der i hele sin store vennekreds går under kælenavnet Flev, siger hvert år til sig selv, at han ikke behøver at købe mere julepynt. Ikke desto mindre fortsætter hans samling af kulørte herligheder med at vokse år for år. – Jeg elsker at pynte op. Og på nuværende tidspunkt tager det mig en uge at gøre det. Pynten fylder 30 Ikea-kasser, og dertil kommer juletræerne, som alle er kunstige, fortæller den 54-årige multikunstner. Flev er kendt som sanger i partybandet Diskofil, der er kendt for at dyrke de lumre hjørner af tilværelsen. Helt i tråd med dette tema går han som musikudøver også under navnene Onkel Finn og Dario von Slutty. Og han har endvidere markeret…

Mischling Suzanne Brøgger En gruppe venner og bekendte samles på det afsidesliggende slot Taverney ved Middelhavet for gennem dialoger og fortællinger at reparere den verden, som er ved at bryde sammen omkring dem. Frisøren Mischling har fået til opgave at samle alle bibliotekets bøger i ét værk og flette gæsternes historier ind i forløbet. Udover den livfulde frisør tæller gæsterne blandt andet hans elskede, den danske skuespillerinde Daphne, der har et mordforsøg på samvittigheden, og deres datter, Minouche, som ikke ved, hvem hendes forældre er. Skæbnetrådene løber mellem gæsterne på tværs af kontinenter, overbevisninger og livsvilkår. Gyldendal, 300 kr. Sallys far kan alle bogstaverne Thomas Brunstrøm og Thorbjørn Christoffersen Ti bøger om Sallys klodsede far er det blevet til, og nu springer han også ud med en ABC for de yngste,…

KRYDREDE BRUNKAGER MED CHAI OG HONNING 20 stk. 2 tsk. chai-pulver½ tsk. vaniljesukker1 tsk. stødt kanel1 tsk. stødt ingefær1 tsk. stødt kardemomme½ tsk. stødt allehånde½ tsk. stødte nelliker½ tsk. bagepulver100 g hvedemel30 g mandelmel70 g smør50 g brun farin30 g flydende honning Rørsukker og kanel til drys Si alle krydderier, bagepulver og de 2 slags mel i en skål. Pisk smør og farin luftigt med en elpisker, og tilsæt honning. Rør mel og krydderier i, og saml dejen. Rul den ud mellem 2 stykker bagepapir med en kagerulle, til den er 4-5 mm tyk. Fjern det øverste bagepapir, og drys med rørsukker og kanel. Udstik ca. 20 runde kager. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem sprøde i ovnen ved 175° i 10-12 minutter. SHORTBREAD MED…

HVEM: Jette Frölich (85) autodidakt kunsthåndværker med speciale i papirklip, mor til fire, har 11 børnebørn og to oldebørn. HVAD: En villa på 149 kvadratmeter fra 1920 i Søllerød. FØLG: Se mere på @jettefroelichdesign. Et vindpust får sneen til at drysse let ned fra den skovgrønne granguirlande, der snor sig langs taget, og fnuggene lander på vores frakker, da vi går ind igennem hoveddøren til huset på toppen af den sneklædte bakke. Vi bliver budt velkommen af kunsthåndværker Jette Frölich, cocker spanielen Charlie og en skare af fortryllende juleklip. På køkkenbordet svæver papirengle med klingende lyrer ved siden af kranse i messing. På juletræet danser feer og ballerinaer med blomsterkranse mellem kræmmerhuse med snoede paradisæblegrene, mens gærdesmutter flyver pippende omkring. Hvor end øjnene kigger hen, udspiller der sig et juleeventyr. Papirklip tilføjer en…

POST HVER DAG Det er efterhånden ikke mange breve, man modtager, og slet ikke den håndskrevne slags i fine kuverter. Lav en julekalender med 24 kuverter med små søde ord og enkelte gavekort til mindre oplevelser. Læg kortene i kuverter, og luk dem med et klistermærke, skriv tal på kortene, og læg dem evt. i en sød æske. Du kan også lave kuverter til hver af de fire adventssøndage. KNALLERTER I GLAS Brug paprøret fra en rulle gavepapir, klip det i mindre stykker, og fyld slik, chokolader eller mindre gaver ind i røret. Rul paprøret ind i et stykke silkepapir, og bind et stykke snor i begge ender. Læg de små knallerter i et stort glas med lidt kogler og grankviste. TOMATMARMELADE Ca. 1 liter Denne lækre marmelade passer rigtig…

Gæstemenu HOVEDRET Flæskesteg med brunede kartofler og rødkål Citrussalat med klementiner og granatæble Sellerislaw a la waldorf Confiterede andelår med bagte æbler, løg og mormorsauce Rosenkål med pecorino, figner og saltede mandler DESSERT Risalamande med vaniljesyltet kumquat FLÆSKESTEG MED BRUNEDE KARTOFLER OG RØDKÅL Tid: 2 timer. Hviletid: Natten over. Ovntid: 2 timer. Antal personer: 6 Du kan forberede det meste dagen forinden, så stegen blot skal i ovnen, kartoflerne på panden, og rødkålen varmes op. 1½ kg svinekam med svær100 g groft salt8 laurbærblade1 stegetermometer Brunede kartofler: 1 kg små kartofler1½ dl sukker40 g smør Rødkål: 1 frisk rødkål2 dl koncentreret solbærsaft2 dl sukker2 dl æbleeddike 1. Skær sværene på stegen igennem en ekstra gang med en skarp kniv uden at skære helt ned til kødet. Gnid stegen med lidt salt, også ned mellem…

Julesweateren til hende Størrelser: (XS) S (M) L (XL) XXL Passer brystmål: (75) 85 (95) 105 (115) 125 cm Arbejdets overvidde: (95) 105 (114) 124 (133) 143 cm Hel længde: (53) 54 (55) 56 (58) 60 cm Garn: Luna by Permin (100 % genanvendt uld) Garnforbrug: Fv A: (5) 6 (6) 6 (6) 7 nøgler 889021/Sand Fv B: (3) 3 (3) 3 (4) 4 nøgler 889040/Gojibær Vejledende pinde: Rundp nr. 3 og 4 (40 og 80 cm), strømpep nr. 3 og 4 Strikkefasthed: 21 m x 25 p mønsterstrik på p nr. 4 = 10 x 10 cm Forkortelser: r = ret, vr = vrang, m = maske, p = pind, arb = arbejdet, sm = sammen, dr = drejet, omg = omgang, M = markør INFO Sweateren strikkes nedefra…

”De små, saftige kager holder sig friske længe og fungerer perfekt som afslutning på en heftig julefrokost.” KRANSEKAGE-KONFEKT MED KIRSEBÆR Tid: 20 minutter. Bagetid: 15 minutter. Antal: 14 stk. 250 g marcipan½ dl æggehvider2½ spsk. flormelis14 syltede kirsebær Tænd ovnen på 175° varmluft. Pisk marcipan sammen med æggehvide og flormelis til ensartet og lind konsistens. Fyld massen i en sprøjtepose (evt. med stjernetylle), og sprøjt ca. 14 små, fine konfektstykker ud på en bageplade med bagepapir. Top med syltede kirsebær, og bag kagerne i ovnen i 10-15 minutter, til de er gyldne, men stadig saftige indeni. Afkøl helt, og servér dem kolde eller ved stuetemperatur. TIP Du kan også toppe kransekagerne med en valnød i stedet for kirsebær. ORANGESKAL MED CHOKOLADE Tid: 35 minutter. Tørretid: Natten over Antal: Ca. 50 stk. 2 tykskallede usprøjtede appelsiner (f.eks.…

De færreste havde nok spået den nu nærmest forkætrede juleplatte en så tumultarisk tilværelse, som den lille blå tallerken med motiver fra den danske jul og julekultur har haft. Det begyndte som en rørende historie om gaver til tjenestefolk og en jødisk families forsøg på at integrere sig i Danmark ved at skabe et ikon for den kristne jul. Herfra blev juleplatten et af de mest berømte og eftertragtede samlerobjekter gennem årtier med et højdepunkt i de velstillede 60’ere for i 1970’erne at dø ud med samme brag, som den var opstået. DEN FØRST JULEPLATTE Med den poetiske titel ’Bag Frosne Rude’, som viste et vue gennem iskrystaller over København, kom den første juleplatte på gaden i 1895. Idémanden var jødiske Harald Bing, der siden 1935 havde haft sin fabrik…

SNAPS MED ENEBÆR OG APPELSIN Tid: 10 minutter. Trækketid: Mindst 2 uger. Mængde: ½ liter Hører du til den kategori, der synes, at snaps kan være lidt svær at få ned, men til gengæld elsker gin? Så er denne snaps med enebær og appelsin lige noget for dig. Enebær, som bruges til at smagsætte netop gin, giver nemlig snapsen en mild, gin-agtig smag. 1 usprøjtet appelsin10 tørrede enebær5 dl klar snaps 1. Skyl appelsinen, og skær skallen af i tynde, brede bånd uden at få den hvide, lidt bitre hinde med. Læg appelsinskallen i et skoldet sylteglas. 2. Knus enebærrene groft i en morter, læg dem i sylteglasset, og hæld snapsen over. Luk glasset til, og lad snapsen trække i 1 uge. 3. Fjern appelsinskallen, og lad enebærrene trække i yderligere 1 uge.…

Pynt i metalliske farver er en velkommen kontrast til alt det grønne og røde, som julen også består af. Og så lyser det op i en lang, mørk vinter. Den blå farve kan sagtens trækkes ind i julen, hvor den giver en smuk og lidt dramatisk stemning. Kombinér den blå farve med kobber eller messing.…

ROSENKÅLSSALAT MED ÆBLER OG ABRIKOSER Tid: 25 minutter. Antal personer: 4 Syrlige æbler, søde abrikoser og saltede mandler. Denne mættende salat går godt til både flæskesteg og and. Og er du kun på udkig efter et lille måltid, kan den sagtens spises, lige som den er. 400 g rosenkål2 spsk. olivenolie til stegning1 dåse kikærter2 æbler50 g frisk spinat8 tørrede abrikoser½ bundt bredbladet persille½ dl saltede mandler Sennepsdressing: 2 spsk. olivenolie1 tsk. sennepSalt og peber1 usprøjtet citron Fjern rosenkålenes yderste blade, og skær bundene af. Skær rosenkålene i halve, og steg dem i olie på en pande, til de får godt med farve. Skru ned for varmen, og lad dem stege i yderligere 5 minutter. Skyl kikærterne i en sigte, og lad dem dryppe af. Skyl æblerne, og skær dem i tynde…

SNEHVIDT JULEEVENTYR Dæk et florlet julebord kun i hvide og lyse toner. Brug forskellige stager i glas langs bordet med forskellige papir juletræer i hvide nuancer. EN SKOV AF TRÆER Placer forskellige juletræer i papir langs midten af bordet og stil ind imellem stager i glas til lys. Tilføj evt. lidt hvide kugler og et par hvide rensdyr til sne skoven. FINT PAKKET IND Pak gaven fint ind, om det er værtindegaven eller mandelgaven. Pynt pakken med en stor sløjfe og en slikstok. LEVENDE LYS PÅ TALLERKENEN Sæt en clipsholder til julelys fast på kanten af tallerkenen og sæt et julelys i, lyset kan brænde men gæsterne ankommer. Læg en hvid stjerne i papir på servietten og en lille tørret hortensiakvist. MANDEL-SGAVEN Hvem vil ikke gerne have fingrene i en…

Størrelser: 1 (2) 3 (4) år Overvidde: 56 (60) 65 (69) cmLængde (målt midt bag): 34 (36) 38,5 (41) cm Garn: Léttlopi fra Istex (50 g = 100 meter) Garnforbrug:A: 150 (150) 150 (200) g 0054B: 50 (50) 50 (100) g 1403C: 50 (50) 50 (50) g 9418 Vejledende pinde: Rundpind 4,5 mm (40 cm og 60 cm), strømpepinde 4,5 mm (15 cm) Strikkefasthed: 18 m på p 4,5 mm = 10 cm KROP Slå 100 (108) 116 (124) m op med farve A på rundpind 4,5 mm, og strik rib efter diagram A. Fortsæt i glatstrik, til arbejdet måler 20 (22) 24 (26) cm fra opslagningskanten. Luk 6 (6) 8 (8) m af i hver side til ærmegab. Lad kroppens m hvile. ÆRMER Slå 32 (32) 36 (36) m…

BAGERENS BEDSTE SAGER KIRSEBÆRKONFEKT 150 g ODENSE MarcipanKirsebær150 g ODENSE HvidOvertræk15 stk. Usaltedepistacienødder uden skal 1. Skær marcipanen i 15 lige store firkanter. 2. Smelt overtræksknapperne i mikroovn eller over vandbad, og dyp marcipanfirkanterne heri. 3. Hak pistacienødderne fint. 4. Dekorer konfektstykkerne med resterne af overtrækket, og drys med pistacienødder, inden overtrækket sætter sig. DET TUNGE SKYTS ”Mad er som musik: Det kan bringe mennesker sammen og skabe glæde”ANONYM…

HVEM: Merethe Fuglsang Ulka, lærer, med sin mand, Christian, og deres seks sammenbragte børn; Julius, Viktor, August, Alberte, Dicte og Vilje.  HVAD: Murermestervilla på 280 m² fra 1901 i Svendborg på Fyn. ”Vi har bevaret alle de gamle trægulve, også selv om der flere steder er huller fra tandlægemøbler.” ”Det er ret særligt, at de får lov at leve videre i samme rammer, men i andre hænder.” På vej hjem fra en biograftur i Svendborg spottede Merethe og Christian en smuk villa stor nok til at huse hele deres fusionsfamilie. Den slags hænger ikke på træerne, så Merethe tog en spontan beslutning om at banke på hos den daværende ejer i et spinkelt håb om, at han var interesseret i at sælge. Husets ejer, en pensioneret tandlæge, var ikke afvisende overfor…

SMYKKESÆT FRA JOANLI NOR Vi udlodder fire sæt med øreringe og halskæde fra Joanli Nor. Værdi pr. sæt 1.200 kr. Deltag GRATIS i konkurrencen. For at deltage skal du finde konkurrencen på familiejournal. dk/vind. Her skal du svare på spørgsmålet: Er Joanli Nor et dansk smykkebrand? Ja eller Nej Vi trækker lod blandt alle deltagere. Vinderne får direkte besked. Vi skal have dit svar senest 11. december kl. 12. Husk at skrive navn, mailadresse og adresse. Præmien kan ikke byttes. Det elegante smykkesæt fra Joanli Nor, der er et brand fra det danske smykkehus, Nordahl Andersen, er i forgyldt sølv med glitrende syntestisk Zirkonia. Sættet er helt perfekt til julens og vinterens mange sammenkomster, nordahlandersen.com. DOROTEA-VASER FRA GENSE Vi udlodder to sæt med to vaser fra Gense. Værdi pr. sæt…