Innehållsförteckning för Uge 9 2021 från SØNDAG

OGSÅ JEG Da Lotte Andersen mødte journalist Jakob Wendt, var de lige inde på #MeToo. Lotte har været forskånet, fortalte hun. Og dog nævnte hun en enkelt episode: – Jens Jørgen Thorsen gramsede mig engang på brysterne til en casting. Han påstod, han var nødt til at se, om jeg havde det, der skulle til for at spille en rolle i “Jesus vender tilbage”. Jeg kan huske, jeg tænkte: “Shit, hvad var det lige, jeg oplevede der?” Jeg blev ikke traumatiseret, for det var en lille, mærkelig mand på speed i leopardbukser, der stod foran mig. Men jeg kom ikke med i filmen, for jeg havde åbenbart ikke det, der skulle til, bemærkede hun tørt. Se interviewet side 10-16. HVOR ER REJSEN? Du har måske undret dig over undervejs, hvor…

PATCHWORK MED PAPIR Tryl et lille møbel om til et smukt og personligt kunstværk ved hjælp af papir, lim og lidt maling. Skamlen, som vi har forvandlet, er fra Ikea til 249 kr. Glasset koster 149 kr. og er fra Anna von Lipa. Puder, 399 kr. pr. stk., og skål, 79 kr., er fra Kitchen Living Dining. Du skal bruge: Skammel, mønstret papir (fra f.eks. Bungalow, Vissevasse og Panduro Hobby), decoupagelim (Panduro Hobby), maling (farve 2271 fra Flügger), fint sandpapir, papir, blyant, saks og lineal. Sådan gør du: Slib skamlen, tør den af, og mal den – evt. to gange. Læg et stykke papir på skamlens overflade, og klip papiret til i samme størrelse til skabelon. Fold skabelonen midtpå, først vandret og dernæst lodret. Gentag, og fold papiret ud igen.…

Så evighedsblomster Evighedsbuketter er tidens trend i blomstermoden. Spirekassen har et godt udvalg af blomster og prydgræsser til evighedsbuketter, og du kan også købe dem økologisk til bare 36 kr. for en pose (spirekassen.nu). Pas på kameliadamen Nu begynder de overdådige kameliaer at springe ud i al deres rosenrøde pragt. Har du en plante stående i udestuen, skal du huske at give den god udluftning og beskytte den mod den stærke forårssol. Bliver temperaturen højere end 15°, smider den uden at skamme sig knopperne og blomstrer ikke. Flyt planten udenfor i marts, når der er plusgrader, og lad den stå ude beskyttet mod solen til det sene efterår. Dæk knopper og blomster med fiberdug, hvis der kommer et par frostgrader. Ny næring til potteplanterne I de mørke vintermåneder har de…

Sovepiller, du ikke fik brugt. Antibiotikakuren, du ikke tog helt færdig. Vi bruger oceaner af penge på medicin, men meget af det bruger vi ikke engang. Faktisk smider vi tonsvis af medicinrester ud om året, både det, der afleveres ”rigtigt” til destruktion på apoteket, og det, der ryger i toilettet eller affaldsspanden. Den samlede mængde medicinaffald inklusive emballage når op på mere end 8.000 tons om året ifølge Sundhedsministeriet. Det er et kæmpe problem, mener ildsjælen Rikke Løvig Simonsen, der har sat kampen ind mod medicinspild. – Halvdelen af al den medicin, vi får ordineret, tages enten forkert eller slet ikke. Det er et kæmpe spild. Vi kan ligefrem måle det i vores grundvand. Og hvad med al den emballage? Det er også spild. Medicinrester er et kæmpe problem, som…

Kirsten giftede sig til det mest almindelige fulde navn: DET ER MEGET NEMMERE AT UDTALE Kirsten Schroll, blev hun døbt i en kirke på Sydfyn i 1943. Schroll var farens efternavn, og da han var præst, var det helt naturligt, at hun blev døbt Kirsten, som betyder ”den, der følger kristendommen”. Og Kirsten har den nu 77-årige professor emeritus da også holdt fast i hele sit liv. Men da hun giftede sig for mere end 50 år siden, tog hun sin mands efternavn og blev til KIRSTEN NIELSEN. Dels ville hun gerne glæde sin mand, som satte pris på, at de havde samme efternavn. Dels kunne hun simpelthen godt lide Kirsten Nielsen. – Det er let at udtale, meget nemmere end Kirsten Schroll. Schroll bliver let til ”skrald”, og jeg…

Johanna Mo er 15 år, da en kvinde fra Stockholm forsvinder sporløst. Hendes forsvinden påvirker hele landet, og man frygter det værste. Chokket bliver ikke mindre, da hun findes myrdet, og de mistænkte bor i den svenske middelalderby Kalmar. Johanna Mo og hendes familie var meget tæt på sagen. Hendes søster var nemlig kæreste med den ene af de tre unge mænd, der var mistænkt for mordet, og en anden arbejdede hun sammen med på sit fritidsjob. – Det kom som et kæmpe chok for mig og min familie, at min søsters kæreste var indblandet i det skrækkelige mord. Han kom fra en velhavende familie, og han var meget vellidt blandt sine venner og skolekammerater, fortæller Johanna Mo, som i dag er 44 og en anerkendt forfatter og skribent i…

Krydret dahl med naanbrød og raita 30 MINUTTER 175 g blomkål 1 løg 1 fed hvidløg 1 frisk rød chili 5 g frisk ingefær 1 tsk. stødt gurkemeje ½ tsk. spidskommenfrø 1 spsk. olivenolie 125 g tørrede røde linser 4 dl grøntsagsbouillon 150 g frisk spinat Salt og peber Raita: 1 skoleagurk 200 g græsk yoghurt 2 % 1 håndfuld frisk mynte 1 naanbrød Salt og peber Skær blomkålen i mindre buketter, og skyl dem. Pil og hak løg og hvidløg. Skyl chilien, fjern kernerne, og hak den fint. Skræl og hak ingefær fint. Sautér løg, hvidløg, chili, ingefær, gurkemeje og spidskommen i olie i 1 minut. Hæld blomkålsbuketterne i, og steg i 3-4 minutter. Tilsæt linser og bouillon, og lad det simre i 10 minutter ved svag varme, til…

Store forandringer i et samfund kommer ofte buldrende i bølger, der skyller ind over en forhåndenværende virkelighed. Hvorefter de trækker sig tilbage og efterlader en anden virkelighed, formet på ny. Det kræver en særlig stemning i tiden, en tidsånd, at muliggøre sådanne bølgeeffekter. I anden halvdel af 1800-tallet blomstrede en sådan tidsånd, og den begyndte at rykke ved elementære holdninger til ligestilling mellem mand og kvinde. Holdninger, der før havde vanskelig- eller ligefrem umuliggjort kvinders adgang til uddannelse og arbejde. Men et begyndende, om end forsigtigt, opbrud med gamle, sejlivede argumenter og paragraffer udmøntede sig lige så stille i et normopgør. Det tog form i 1871 som den første etablerede kvindeorganisation, Dansk Kvindesamfund. Godsejerdatter Matilde Bajer blev foreningens første forkvinde, støttet af sin mand, politikeren Fredrik Bajer. En alliance, der…

LÆSERSERVICE: Apair, tlf. 33 93 99 18, apair.dk // Becksöndergaard, tlf. 35 83 70 83, becksondergaard.com // Billi Bi, tlf. 38 10 46 68, billibi.dk // By Malene Birger, tlf. 33 26 96 20, bymalenebirger.com // Closed, tlf. 52 10 81 16, closed.com // Filippa K, tlf. 33 93 80 00, filippak.com // Gabor, tlf. 33 93 14 14, gaborshop.dk // Ganni, tlf. 33 32 44 57, ganni.com // Notabene, tlf. 33 13 38 13, notabene-shoes.com // Saanah Paris, saanah.com // Samsøe Samsøe, tlf. 35 28 50 53, samsoe.com // Unisa, tlf. +46 36 19 07 90, unisa-europa.com // Vagabond, tlf. 74 72 37 67, vagabond.com // veja-store.com // Vero Moda, tlf. 99 42 32 00, veromoda.com…

Elegant borddækning Lav en anderledes og flot borddækning med grønne grene og farvede drikkeglas. Det lilla glas måler H 14 cm og koster 280 kr. fra Kodanska, tlf. 40 52 69 92. Mundblæst vase Find gerne de farverige vaser frem til den kommende forårstid. Vasen i mundblæst glas koster 669 kr. fra Broste Copenhagen, tlf. 36 39 03 00. Nyt til skrivebordet Tilføj en fin brevpresser som en ekstra detalje til dit skrivebord. Brevpresseren måler 8,5 cm i diameteren og koster 249 kr. fra Hay, tlf. 42 82 02 82. Frem i lyset Vitrineskabet med glaslåger er ideelt til at få dit flotte porcelæn og glas frem i lyset. Det måler H 120 og B 80 cm og koster 799 kr. fra Ikea, tlf. 70 15 09 09. Forårsfornemmelser Slip…

Pris pr. kvartal (13 nr.): 597,35 kr. Pris pr. halvår (26 nr.): 1.194,70 kr. Årligt (52 nr.): 2.389,40 kr. Prisen er inklusive porto for abonnement i Danmark. Der tillægges ekstra portoudgift for abonnementer til Grønland, Færøerne og udlandet. Telefonisk bestilling: Ring til Aller Media A/S tlf. 72 34 20 54 kl. 9.00-15.00 (fre. 14.30) Skriftlig bestilling: ALLER MEDIA A/S Abonnementservice Postboks 420, 0900 København C. Husk at gøre opmærksom på, om du vil betale pr. kvartal, halv- eller helårligt. Selvbetjening : Send en mail til abo@aller.dk med din bestilling eller gå ind på allerservice.dk…

Bade- ikke hadeferie Min absolutte hadeferie ville være noget med camping. Jeg var spejder som barn, og der mener jeg, at jeg aftjente al min telt-værnepligt ... Jeg elsker havet. Min perfekte ferie vil altid være ved hav. Lone Theils, forfatter og journalist – på DagbladetHolstebroStruer.dk På spring Foråret er naturens måde at sige: Så er der fest! Robin Williams, amerikansk komiker (1951-2014) Selskab søges Jeg er så single, at min smitteapp lige har sendt en notifikation om, at jeg bør møde nogle flere mennesker. Annie Horvath på Twitter AAAAH! Så snart foråret brager igennem, tror jeg, vi vil få følelsen af at blive befriet. Så kommer lyset og duftene. Og selv om samfundet ikke bliver åbnet fuldstændigt, tror jeg, man vil få følelsen af, at nu rykker det. Sørine…

Hjemmerørt mayonnaise med dijonsennep 5 minutter 2 dl 2 æggeblommer 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. hvidvinseddike ½ tsk. salt 1½ dl smagsneutral olie (f.eks. majs- eller vindruekerneolie) Blend æggeblommer, sennep, eddike, salt og olie med en stavblender. Blend det hele på én gang i et blenderglas eller anden aflang beholder. Smag til. Pisk en stemning op Alternativt til stavblenderen kan en elpisker bruges. Pisk æggeblommer, sennep, eddike og salt sammen i en skål. Tilsæt herefter langsomt olien i en tynd stråle, imens du fortsat pisker. Pisket mayo Vælger du at piske din mayonnaise med en elpisker, risikerer du, at den skiller, men lad være med at kassere den! En skilt mayonnaise kan sagtens reddes. Myte om mayonnaise Har du lært, at det er svært at røre sin egen mayonnaise, uden…

Blend bare løs Den kraftfulde lille blender fra Kitchen Aid i farven Pistacie klarer ærterne. Blend suveræne supper og smoothies i alle regnbuens farver hele foråret. Fås i flere farver. 2.999 kr. (kichenaid.dk). Salat med stil Tag bestik af situationen, og fyld på med salat og andet godt. Lad dig rive med af det flotte og funktionelle Alfredo salatbestik i egetræ fra Georg Jensen. 369 kr. (georgjensen.com). Knus og kram Godt køkkenkram kan vi ikke få for meget af. Knus, bank og bland krydderier og krydderurter i alle afskygninger. Den gule morter i farven Soleil er god altid at have ved hånden. 319 kr. (lecreuset.dk). Ingen sur pligt Klem til, og pres saften fra limefrugter med lethed og uden sure miner. Den syrlige saft er klar på nul komma fem.…

SYLTEDE RADISER 10 MINUTTER + TRÆKKETID 1 GLAS 400 g radiser 2 dl hvidvinseddike 1 dl vand 1½ spsk. sukker 1 tsk. salt Rens radiser, og skær dem i skiver. Bring eddike, vand, sukker og salt i kog i en gryde. Kog radiserne i eddikelagen i 1 minut. Hæld radiser og den varme eddikelage i et sylteglas, og sæt låget på. Lad glasset stå i køleskabet i mindst et par timer, før du tager af det. Syltetip Trækketiden er vigtig, for at radiserne kan opnå den gode smag. De syltede radiser holder sig fint en uges tid på køl og kan fint serveres som tilbehør til al slags kød og fisk. SPAGHETTI – med rejer, hvidløg og radiser 20 MINUTTER 350 g spaghetti 4 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg 1…

4 pers. Grønne crudités med gomadressing 20 MINUTTER 200 g spanske padronpebre 1 spsk. olivenolie til stegning Salt 400 g aspargesbroccoli 150 g grønne asparges 1 grøn peberfrugt 125 g sukkerærter Gomadressing: 1 dl sesamfrø 2 spsk. tahin 2 spsk. sojasauce 2½ spsk. risvinseddike 1 spsk. ahornsirup 2 spsk. sesamolie 1 dl vand Til servering: 100 g saltede pistacienødder med skal Gomadressing: Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande, indtil de popper. Blend ristede sesamfrø, tahin, sojasauce, risvins-eddike, ahornsirup og sesamolie sammen i en blender eller minihakker, til sesamfrøene er helt knust, og blandingen har en tyk konsistens. Spæd dressingen op med vand, indtil den har den ønskede konsistens. Skyl og tør padronpebre, og lad dem forblive hele. Opvarm en pande med olivenolie, og steg padronpebrene hårdt, til de er…

Passionsfrugtkager med karamelglace og marengs 75 MINUTTER + BAGE- OG KØLETID 8 STK. Mazarinbund: 50 g blødt smør 50 g brun farin 50 g marcipan 1 æg 2 spsk. citronsaft 25 g hvedemel 1 lille kvadratisk bageform, 14 x 14 cm Passionsfrugtmousse med citron: 3 blade husblas 5 passionsfrugter (du skal bruge ½ dl saft) ½ dl citronsaft 100 g sukker 2 dl piskefløde 1 dl skyr 1 sprøjtepose 1 silikoneform med små aflange huller, f.eks. Fashion Eclair fra Silikomart Karamelglace: 4 blade husblas 100 g karamelchokolade ¾ dl piskefløde ¼ dl vand 100 g sukker 100 g glukosesirup ¼ tsk. flagesalt Brændt marengs: 1 æggehvide 50 g sukker Evt. spiseligt guldstøv 1 sprøjtepose med bølget tylle (f.eks. nr. 104 fra Wilton) 1 creme brulé-gasbrænder Mazarinbund: Tænd ovnen på 175°.…

Kære læser I denne uge siger vi tillykke til Dansk Kvindesamfund – Danmarks ældste kvindeforening – som kan fejre 150-års fødselsdag. Foreningens ypperste mål dengang var kvinders ret til uddannelse og arbejde, eller som det hed på gammelt dansk: “At hæve kvinden i åndelig, sædelig og økonomisk henseende og således tillige gøre hende til et selvstændigere og virksommere medlem af familie og stat navnlig ved at åbne hende adgang til selverhverv.” Når jeg læser om de kampe, der er blevet kæmpet gennem tiderne, bliver jeg både benovet, oprørt og lettet over, at jeg lever i dag og ikke i 1879, hvor kvinder f.eks. ikke havde ret til at hæve og administrere deres egen løn. Det fik de lov til i 1880, mens de fra 1943 ikke længere blev afskediget fra…

• Født i Rødovre 18. marts 1963. • Har været med i godt og vel 50 teaterstykker. • Har spillet med i tv-serier som ”Forbrydelsen”, ”Rita”, ”Broen”, ”Når støvet har lagt sig”, ”Friheden” og ”Sommerdahl”. • Har hele tre julekalendere på sit CV, nemlig ”Juletestamentet” (1995), ”Jul i Valhal” (2005) og ”Kometernes Jul” (2021). • Blandt mange film er for eksempel ”Nattevagten”, ”Se til venstre, der er en svensker” og ”Ditte og Louise”.…

FRØSÅNING Så frøene i potter eller bakker i ugødet såjord tilsat lidt grus eller lecakugler. Dæk dem med et tyndt lag grus eller lecakugler for at holde jorden fugtig og kølig. Frøene må ikke tørre ud eller udsættes for høj varme under spiring. Bedste spiretemperatur er 12-15°. Sæt potterne udenfor, og dæk dem til, f.eks. med en omvendt såbakke, så du beskytter frøene. Når de nye planter har fået fire blade, er rødderne veletablerede, og de kan prikles ud i priklejord. Frø af F1-hybrider egner sig ikke til frøformering, da de nye planter vil komme til at se anderledes ud end moderplanterne. DELING Vil du dele dine primulaer, er det bedste tidspunkt at gøre det efter blomstringen. Grav hele planten op, og del forsigtigt planten i flere mindre af slagsen.…

Jeg er vild med at dyrke kartofler på min altan og nyder at ”plukke” dem friske og lækre. Den luksus kunne jeg godt tænke mig lidt tidligere, så er der en god måde at få tidlige kartofler på? Milla Hvor er det fantastisk, at du dyrker kartofler på din altan. For at få tidlige kartofler kan du gøre sådan her: Vælg en tidlig sort, f.eks. ’Hamlet’. Læg kartoffelknoldene til forspiring i bakker eller f.eks. mælkekartoner med kompost-muld el.lign. De skal kun lige trykkes halvt ned i mulden. Læg et stykke hvidt eller gennemsigtigt plast over, og stil dem et lyst sted. Sørg for at holde mulden konstant fugtig, men aldrig våd. I løbet af nogle uger begynder de at spire og udvikler rødder i mulden. Når bladene folder sig ud,…

Jo flere lægemidler du har stående, jo større er risikoen for, at du kommer til at tage for lidt, for meget eller tage det helt forkert. Og det er ikke bare skræmmesnak. Statistikker viser, at 700.000 til 1 million danskere har flere sygdomme og derfor tager mere end fem lægemidler imod dem. Skulle det være et problem? Ja, for halvdelen af alle utilsigtede hændelser på sundhedsområdet er faktisk relateret til den medicin, vi tager. Derfor er der rigtig god fornuft i, at du åbner dit medicinskab, tager et kritisk blik på hylderne og får ryddet op i pakkerne. Hvor meget skal du ikke tage mere? Får du egentlig taget det, du skal? Og er der medicin i skabet, du bruger så sjældent, at det faktisk kan være for gammelt? Med…

1. Er du i tvivl om medicin i dit medicinskab, så tag det hele ud og med ned på apoteket, og spørg om hjælp. 2. Er der tale om receptpligtig medicin, bør du altid gå til din læge, inden du stopper med at tage den. 3. Medicin kan ligesom mad være for gammel. Derfor står der altid en udløbsdato på emballagen. Er medicinen for gammel, skal den smides ud. Det gør du på apoteket. Udløbsdatoen kan dog være svær at finde eller slidt af. Er du i tvivl, kan du få hjælp på apoteket. 4. Lad være med at bytte medicin med naboen. Det er mere udbredt, end man skulle tro. At udveksle medicin over hækken, fordi naboen har nogle piller, der virker mod de symptomer, du har, er ikke…

Det er ikke alle lande, der har en navnelov – altså en lov, der fastlægger brugen af for-, mellem- og efternavne. Men i Danmark har vi en, og den har rødder næsten 500 år tilbage i tiden. 1526: Kong Frederik 1. påbyder adelen at føre slægtsnavn. 1771: Struensee sørger for, at kravet om slægtsnavn i hertugdømmerne udbredes til den brede befolkning. 1828: Den første egentlige danske navnelov påbyder, at man som slægtsnavn bruger enten det patronym (et efternavn dannet af ens fars navn eller tidligere mandlige slægtsnavne) eller tilnavn (frit opfundne navne, der typisk betegner en egenskab), som er mest udbredt i slægten på det tidspunkt. 1904: Den første ændring af navneloven giver alle borgere mulighed for en gang i løbet af deres liv, mod betaling af fire kroner og…

Indisk smør Ghee er klaret smør, som bruges i det indiske køkken til at fremhæve varme krydderiers smag. Denne variant er blandet op med kokosolie, og den vil helt sikkert få dine retter til at smage af mere. 83 kr. (helsam.dk). Hva’ for en kartoffel?  kartoffelguiden.dk Det er ikke ligegyldigt, hvilken sort kartofler du bruger i din madlavning. Nogle egner sig bedst til mos, andre til kartoffelsalat, og andre igen til kartoffelsuppe. På kartoffelguiden.dk kan du nemt søge på både sort og tilberedningsmetode, så du kan finde den perfekte kartoffel til aftensmaden. Det grønne køkken Hvis du går med en drøm om at spise mere klimavenligt, så kommer Meyer dig her til undsætning med sin nyeste kogebog Grønne proteiner. Kogebogen er fyldt med opskrifter på hverdagsretter baseret på bl.a. bælgfrugter,…

Gullaschsuppe med hakket oksekød 20 MINUTTER + SIMRETID 1 løg Olivenolie til stegning 300 g hakket oksekød 1 fed hvidløg ½ dl rødvin ½ frisk rød chili 1 peberfrugt 2 gulerødder 1 tsk. paprika ½ tsk. tørret oregano Salt og peber 5 dl oksebouillon 1 dåse flåede tomater 1½ spsk. koncentreret tomatpuré ½ dl cremefraiche 38 % Salt og peber Til servering: 1 håndfuld bredbladet persille 2 spsk. cremefraiche 38 % Brød Hak løg, og sautér det i olivenolie i en gryde et par minutter. Tilsæt oksekød og presset hvidløg. Steg, til alt kødet har skiftet farve. Hæld rødvin over, og lad det simre i 5 minutter. Snit chili fint, og skær peberfrugt og gulerødder i tern. Vend dem i gryden sammen med paprika, oregano, salt og peber. Steg i…

HER BOR: Carina Smedegaard Bang, hendes mand Anders og børnene Selma på 16 og Jonathan på 13 år. Carina er folkeskolelærer og eksamenscoach og holder foredrag om eksamensparathed. BOLIG: Villa fra 1966 på 204 m² i et plan i Kongens Lyngby nord for København. Villaen er 204 kvadratmeter stor og oprindeligt opført i gule mursten. Taget er fladt og vinduespartierne store – helt typisk for 1960’erne, hvor huset i Kongens Lyngby blev bygget. Carina Smedegaard Bang, hendes mand, Anders, og parrets to børn flyttede ind for 12 år siden, selv om drømmen egentlig var at finde en villa fra cirka 1920’erne med historie, krummelurer og to etager. Men den lokale folkeskole afgjorde valget, og nu elsker familien deres enkle, funktionelle hus, som ligger omgivet af gamle træer og hyggelige terrasser.…

1871 Dansk Kvindesamfund stiftes. 1880 Gifte kvinder får ret til at hæve og administrere egen løn. 1896 Dansk Kvindesamfund stiller første gang krav om ligeløn. 1908 Kvinder får valgret til kommunalvalg. 1915 Kvinder får fuld politisk valgret og valgbarhed. 1922 Gifte kvinder får ligestillet forældremyndighed og ret til forældremyndighed ved skilsmisse. 1939 Gravide får ret til barsel otte uger før og otte uger efter fødsel samt fire ugers betalt arbejdsophør efter fødsel. 1943 Kvinder må ikke længere afskediges fra offentlige stillinger, fordi de gifter sig. 1949 Dansk Kvindesamfund anbefaler adgang til abort og oprettelse af seksualklinikker, der bl.a. skal undervise i prævention. 1956 Svangerskabsloven revideres, så kvindens helbred kan spille ind i vurderingen af retten til abort. 1966 P-pillen til kvinder frigives i Danmark. 1969 Dansk Kvindesamfund går officielt ind…

Pynt med pasteller Allerede nu pynter jeg mine negle med de nye fine pastelfarver Rule Breaker, Self Lover eller Chance Taker fra CND Vinylux’ forårskollektion. 15 ml, 125 kr. Varm og forførende Narciso Rodriguez for her Musc Noir er ikke til at stå for, da duften af saftig blomme blander sig med en blomstret muskduft og et strejf af orientalske noter. En moderne feminin duft fuld af styrke og mystik. 30 ml, 475 kr. Solbeskyttelse i pudderform Allerede her i løbet af marts, alt efter hvor højt UV-indekset er, starter jeg igen med at bruge solbeskyttelse. Jane Iredales nye smarte Powder-Me SPF 30 ligger allerede klar, da den genopfyldelige børste let stryger hen over huden og lader pudderet strømme igennem. Findes i fire nuancer. En børste inkl. 2 refiller koster…

For nylig havde jeg i forbindelse med mit arbejde fat i en offentlig myndighed på vegne af en hjemløs mand. Manden var fritaget for elektronisk post, fordi han ikke havde en computer, og hans mobiltelefon var af den gammeldags slags uden netadgang. I kraft af sin hjemløshed havde han selvsagt heller ingen fysisk adresse, som han kunne få sendt sin post til. Manden havde (alt for) længe gået og ventet på et svar fra denne konkrete myndighed, og hans utålmodighed var nået til et punkt, hvor vi blev enige om, at jeg skulle prøve at få svarene til ham. Så jeg ringede op til den relevante afdeling og fik fat i et venligt menneske, som jeg præsenterede mit ærinde for. ”Hvad skete der så med brevet?”, spurgte jeg stadig mere…

I snart et par år har jeg haft fornøjelsen af at tilrettelægge det madindhold, der uge efter uge vækker din appetit i SØNDAG. Det samme gælder dette skønne madtillæg, som vi har gjort os ekstra umage med denne gang. Vi trænger alle sammen til lidt forkælelse! Og mere end nogen sinde før trænger vi til forår, lyse timer, lune dage og til at komme hinanden ved. Vi længes efter at mødes omkring spisebordet til hygge, gode, lange snakke og ikke mindst skøn og velsmagende mad. Med foråret kommer heldigvis også håbet om en god, ny begyndelse, og snart kan vi forhåbentlig samles igen til en skøn middag (s. 16), ligesom vi måske får energi til endelig at prøve kræfter med surdej (s. 68) eller til at lave en overdådig kage,…

STENALDERBRØD – med nødder, frø og kerner 15 MINUTTER + BAGETID 100 g pekannøddekerner 100 g valnøddekerner 100 g græskarkerner 100 g solsikkekerner 100 g hørfrø 100 g sesamfrø 1 spsk. fennikelfrø 5 æg 1 dl olivenolie 2 tsk. flagesalt 1 brødform (1 l) Tænd ovnen på 160°. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør æggene i blandingen. Tilsæt olivenolie og salt, og rør, indtil dejen er ensartet og glat. Fordel dejen i en brødform foret med bagepapir. Bag brødet i ovnen i ca. 1 time. Afkøl på en rist. Snack i skiver Skær det afkølede brød i skiver, og spis det f.eks. med hytteost og avocado. Det fungerer både som eftermiddagssnack og til frokost som afløser for rugbrødet. BANANPANDEKAGER – med blåbær 30 MINUTTER CA. 12…

MINITÆRTER – med tomat og rygeost 15 MINUTTER 12 cherrytomater ¼ bundt purløg ¼ bundt dild 100 g rygeost 3 spsk. cremefraiche Havsalt og peber 12 små mørdejsskaller Skyl tomaterne, og skær et lille snit i dem. Blanchér dem i spilkogende vand i 30 sekunder. Lad dem afkøle i iskoldt vand, og pil skindet af. Hak purløg og dild fint. Rul tomaterne i krydderurterne. Rør rygeost sammen med cremefraiche i en skål, og krydr med salt og peber. Fyld cremen i en sprøjtepose, og fordel den i de små mørdejsskaller. Læg 1 tomat på hver, og servér. FARSERET UNGHANEBRYST 50 MINUTTER + KOGETID 3 unghanebryster eller kyllingebryster Lidt smør Fars: 250 g hakket kyllingekød 1 æg 3 spsk. hvedemel 50 g semidried hakkede tomater 25 g usaltede pistacienødder Salt og…

KLASSISKE FLØDEKARTOFLER – med timian 20 MINUTTER + OVNTID 4 PERSONER 1 kg bagekartofler 1 løg 1 fed hvidløg 40 g smør Salt og peber 5 dl piskefløde 1 tsk. muskatnød 4 stilke frisk timian Tænd ovnen på 200°. Skræl kartoflerne, og skær dem i ca. 2 mm tynde skiver. Pil løg og hvidløg, og skær begge dele i tynde skiver. Smør et ovnfast fad med smør, og fordel kartofler, løg og hvidløg heri. Skær resten af smørret i små stykker, og læg dem på toppen. Krydr med salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen i 10 minutter. Tag fadet ud af ovnen, og hæld halvdelen af fløden over. Krydr med friskrevet muskatnød og timian. Sæt fadet i ovnen i 25 minutter. Hæld resten af fløden over kartoflerne, og bag…

4 pers. Pære Belle Helene 10 MINUTTER + BAGETID 4 små pærer 3 dl vand 200 g sukker ½ vaniljestang Chokoladesauce: 100 g mørk chokolade 1 dl piskefløde Ristede hasselnødder: 50 g hasselnøddekerner Til servering: 2 dl vaniljeis Evt. lidt rød skovsyre Skræl pærerne, og fjern kernehuset. Kog vandet op sammen med sukker, vaniljekorn og vaniljebælg, til sukkeret er smeltet. Lad pærerne simre i lagen i ca. 8 minutter med et låg af bagepapir over, så pærerne hele tiden er helt dækket af lagen. Tag gryden fra varmen, og lad pærerne ligge i lagen, indtil de skal serveres. Chokoladesauce: Smelt chokolade over vandbad. Rør fløden i. Ristede hasselnødder: Fordel hasselnødder på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 10 minutter ved 200°. Gnid de brune hinder…

SURDEJSOPSTART OG -OPFRISKNING 5 MINUTTER + HVILETID 1 GLAS 100 g vand (ca. 25°) 75 g økologisk hvedemel 25 g økologisk fuldkornsrugmel Opfriskning af surdej: 100 g vand 100 g økologisk mel Bland lunkent vand og de 2 slags mel i en skål. Rør blandingen godt sammen. Hæld dejen i et glas med låg, og sæt låget løst på. Rør i surdejen 2 gange om dagen i 3-4 dage. Sørg for, at du rører helt i bund, så surdejens bundfald ikke mugner. Surdejen vil skille sig i en brunlig væske og mel, som bare skal røres sammen. Efter 4 dage skal surdejen dufte som en god, kraftig mørk øl. Så er surdejen perfekt og klar til at blive frisket op, inden du skal bage med den. Opfriskning af surdej: Ca.…

Mens vi venter på sommerligt vejr, kan vi nyde et friskt glas juice og glæde os til det næste nummer af GLAD for MAD, der udkommer i uge 27. Der byder vi blandt andet på dejlig grillstemning, skønne isdesserter og lette sommeranretninger. Tak, fordi du læser med! GULERODSJUICE – med appelsin og fennikel CA. ¾ LITER 2 gulerødder 2-3 æbler 1 lille fennikel 1 rød grapefrugt eller 2 appelsiner Skyl frugt og grønt. Skær gulerødder, æbler og fennikel i mindre stykker. Skær skrællen af grape eller appelsin, og skær frugten i mindre stykker. Pres det hele i en saftpresser eller juicer. Rør saften igennem, og nyd den med det samme.…

Fire hurtige om kultur Hvilken film eller tv-serie har du senest været imponeret over? Jeg har lige set Martin Scorseses dokumentarserie om Fran Lebowitz på Netflix. Den handler om livet i New York og forfatterens holdninger til Manhattan. Jeg grinede højt flere gange. Hvilken kulturplet i provinsen synes du, vi danskere forsømmer? Jeg ved ikke, om det er en kulturplet. Men Mols Bjerge har noget af den mest eventyrlige natur og spændende historier om overtro. Jeg forstår slet ikke, at naturen deroppe ikke indgår mere i danske film og serier. Hvilken bog har du senest været glad for? Jeg har netop læst ”Lev mere – tænk mindre” af Pia Callesen. Den handler om metakognitiv terapi. En ny revolutionerende terapiform, som er rent guld for folk, der bekymrer sig. Men brugbar…

Skal jeg sige rigtigt farvel til min elsker? Kære Anna Jeg er en kvinde på 54, jeg har været single det meste af mit liv og har ingen børn. I 16 år har jeg kendt en gift mand on and off, og ja, jeg ved godt, det lyder håbløst, men det har været mit lille hemmelige åndehul … Vi har et erotisk forhold, men er også venner, så der har også været gange, vi har mødtes, hvor vi bare har snakket, hørt musik, drukket en drink. Og der kan sagtens gå mange måneder uden kontakt og endnu flere, uden at vi ses. Mine veninder synes, det er et mærkeligt forhold, fordi det er så behersket, og fordi min elsker aldrig har rykket sig en centimeter i sine følelser for mig.…

Generelt trives primulaer i halvskygge/vandrende skygge i veldrænet, næringsrig jord – gerne sur jord, hvor du kommer blade eller grannåle i plantehullet. I vækstsæsonen foretrækker de fleste fugtig jord, dog kan der være forskel på, hvor fugtig eller sumpet jorden må være, og nogle trives bedre i sandet jord i alpine bede. Om vinteren må jorden til gengæld ikke blive for våd, da planterne så kan få råd. Sørger du for at give primulaerne et lag næringsrig kompost hvert år og dele dem, når de bliver for tætte i midten, og blomstringen aftager, er det rigtig nemme planter at dyrke i haven.…

Vædderen 21. marts - 20. april Har du nogen hængepartier, der skal klares, så er det bedst, hvis du får ordnet det inden weekenden. Derefter går din opmærksomhed andre veje, og der er helt andre tanker og muligheder i spil. Sidst på ugen vil du mærke et tempo- og humørskift. Nu går alt hurtigere, og du får langt nemmere ved at træffe beslutninger – for egen regning. Dit indre forår er på vej! Tyren 21. april - 21. maj Du kan være splittet mellem at sørge for andres behov og dine egne. Helst drager du omsorg for dine venner, samtidig med at du mærker lysten til at tage nogle valg, der kun angår dig. Gør dig selv den tjeneste at tilgodese dig selv; det giver dig energi og motivation, hvilket…

Salade niçoise med varmrøget laks 15 MINUTTER 4 PERSONER 4 æg 1 hovedsalat 150 g frosne grønne bønner (haricots verts) Salt 250 g cherrytomater 1 rødløg 300 g varmrøget laks 100 g sorte oliven Sennepsvinaigrette: 1 tsk. dijonsennep 1 spsk. hvidvinseddike Olivenolie 1 tsk. sukker Salt Til servering: Brød Kog æg i 10 minutter i en gryde, og skyl dem i koldt vand. Pil æggene, og halvér dem. Skyl salaten, og skær den i grove stykker. Bring lidt vand i kog i en gryde, og tilsæt lidt salt. Kog de frosne bønner i 3 minutter. Skyl og halvér tomater. Pil rødløg, og skær det i tynde skiver. Anret salaten på et fad. Fordel bønner, tomater, rødløg og plukket varmrøget laks ovenpå. Sennepsvinaigrette: Rør sennep, eddike, olie, sukker og salt sammen…

WRAPS MED PANERET TORSK 25 MINUTTER + STEGETID 4 PERSONER ½ frisk rødkål 2 gulerødder 2 limefrugter 1 spsk. fiskesauce 2 avocadoer 1 frisk rød chili 8 hvedetortillaer 2 dl cremefraiche 18 % 1 bundt frisk koriander Paneret torsk: 500 g torskefilet 2 æg 90 g hvedemel 2 dl rasp 25 g smør Salt og peber Paneret torsk: Skær torsken i 3 x 3 cm store stykker. Pisk æg sammen i en skål. Hæld mel i en anden skål og rasp i en tredje. Vend fisken i mel, derefter æg og til sidst rasp. Steg fisken sprød i smør på en pande. Krydr med salt og peber. Snit rødkål fint, gerne på et mandolinjern. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Vend kål og gulerødder sammen med friskpresset limesaft og fiskesauce…

Etui til lidt af hvert I dag, hvor det er umoderne at ryge, er det de færreste, der har brug for cigaretetuier, men man kan anvende dem som luksusskjuler til f.eks. visitkort eller indkøbssedler, hvis man er så heldig at have et flot eksemplar som dette liggende. Harald Nielsen Pyramidecigaretetui af sterlingsølv, dessin 226, fra Georg Jensen er fra efter 1945. Det måler L 12 x B 8 cm og blev solgt for 1.000 kr. hos Bruun Rasmussen online. Vurderingen lød på 1.500 kr. Solgt for ... Mange af de danske designklassikere har fået søde og velklingende navne og kælenavne som denne fine Poul Henningsen-bordlampe, der pga. sin form kaldes for Vintergækken. Den har stel og fod af messing, konisk fatningshus af zink, gennemgående afbryder af bakelit og er monteret…

• Den anmelderroste “Argumenter imod kvinder” af historiker Birgitte Possing citerer på uhyggelig vis de historiske såvel som nutidige argumenter fremsat imod kvinder. • Videoen “I jordemødrenes sko” dokumenterer 50 danske jordemødres skræmmende beretninger fra fødegangene på tilfældige dage i 2015. • Tv-udsendelsen “Fordi du er kvinde” på DR dykker i flere afsnit ned i forskellige brancher, hvor kvinders køn har udgjort en forhindring. • Historiker Gry Jexen dykker ned i kvindehistorien i sin podcast “Kvinde kend din historie”, som man kan lytte til på Podimo.…

MODEL NAVN: Britt Lindblad ALDER: 51 år HØJDE: 167 cm TØJSTØRRELSE: 38 JOB: Leder i et pengeinstitut LÆSERSERVICE: 8eastcph, tlf. 51 64 20 12 // Britt Sisseck, tlf. 31 60 87 60 // billibi.dk // Cellbes, tlf. 70 20 42 05 // Créton, tlf. 87 24 50 88 // Dea Kudibal, tlf. 33 13 55 99 // Deichmann, tlf. 33 34 38 00 // Dekadent, tlf. 70 70 76 37 // Depeche, tlf. 70 22 98 89 // Emma Go, tlf. 35 85 98 59 // Freequent, tlf. 70 70 11 19 // hm.com // Masai, tlf. 33 22 23 33 // Micha, tlf. 96 29 43 00 // Modström, tlf. 96 32 42 95 // Infront, tlf. 87 98 98 87 // Lisbeth Merrild, tlf. 22 48 66 53…

Interview Vi kører bare ud i det blå I fire år har Annemette Jensen og hendes kæreste boet på 18 kvadratmeter i en autocamper. De stopper, hvor de har lyst, og går på opdagelse i den verden, der møder dem. Mød parret, der har gjort, hvad de færreste andre tør gøre. Boligtips Luk foråret ind i soveværelset Stor guide Forårsmoden 2021 Ugens bolig Med kig til klitterne Sundhed Behandler eller kvaksalver? Lindas læge negligerede syv cyster. Gittes akupunktør mente, det var farligt at stoppe hos ham. Og Lises kostvejleder blev vred, da hun undrede sig. Læs om tre kvinders oplevelser hos deres behandlere – og hvordan du undgår at havne i de forkerte hænder. Musical-aktuelle Maria Lucia ... om at finde roen efter hårde år med sorg og angst Forret,…

MEDIECHEF (ANSVARSHAVENDE): Dorthe Kandi CHEFREDAKTØR Karen Ellehøj GRAFISK PRODUKTION: Aller Grafisk Design KREATIV ANSVARLIG: Linda Christiansen FAGSTOF: Britt Endicott (bolig- og idésider), Birgitte Engen (rejser), Christina Marcher Lundegaard (mad), Christina Bølling (sundhed), Anita Lauridsen Banner (have), Nina Ettrup (kultur), Louise Amalie Rasmussen (mode) WEBSITE: søndag.dk SKRIBENTER Camilla Zarah Lawes, Emma Martiny, Camilla Biesbjerg Markussen, Sanna Kekäläinen, Cecilia Fahlström, Suanne Palmquist, Marie Melchior og Rebekka Brokman FOTO Wichmann+Bendtsen, Martin Tanggaard, Stine Christiansen, Lea Kaae, Betina Hastoft, Fabian Björk og Aller Media FORSIDEFOTO John Bendtsen/ Wichmann+Bendtsen REDAKTION Caroline Bjerregaard og Christina Marcher Lundegaard…

4 pers. PASTA PENNE – med edamamebønner, ærter og avocadocreme 25 MINUTTER 350 g pasta (f.eks. pasta penne) 200 g ærter fra frost 200 g edamamebønner uden bælg (fra frost) Avocadocreme: 1 avocado 2 forårsløg ½ usprøjtet citron 1 håndfuld frisk basilikum 4 spsk. olivenolie 1 dl vand Salt og peber Til servering: 30 g saltede mandler 25 g saltede græskarkerner Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld frosne ærter og edamamebønner ned i gryden til pastaen de sidste 2 minutter af kogetiden. Hæld vandet fra. Avocadocreme: Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i tern. Rens forårsløg, og hak dem groft. Riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Blend avocado, forårsløg, basilikum, citronskal og olie sammen i en blender eller foodprocessor, til blandingen er cremet. Tilsæt citronsaft og…

MØRK GRUNDKAGEDEJ 10 MINUTTER 1 PORTION 2 æg 2 dl kærnemælk 1¼ dl solsikkeolie 200 g hvedemel 300 g sukker 40 g rent kakaopulver 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron ¾ tsk. salt 1½ dl friskbrygget kaffe Pisk æg, kærnemælk og solsikkeolie sammen i en skål. Bland mel, sukker, kakaopulver, vaniljesukker, bagepulver, natron og salt sammen, og sigt det i dejen. Bryg en kop stærk kaffe, og rør den i dejen, til den er jævn og ensartet. Nu er grundkagedejen klar til at blive anvendt i en af opskrifterne på de følgende sider. Skøn smag Kaffen giver kagen en dyb smag, som dog slet ikke er kraftig. Skal du servere kagen for kaffefornægtere, kan du skifte den færdigbryggede kaffe ud med vand. CHOKOLADELAGKAGE – med flødeostefrosting 30…

1 Parmaskinke med pesto og artiskokker 2 skiver rugbrød 2 spsk. grøn pesto 2 skiver parmaskinke 50 g artiskokhjerter i olie 10 g parmesan Peber Smør rugbrødet med pesto. Læg en skive parmaskinke på, og top med kvarte marinerede artiskokker og frisk parmesan. Drys med peber. 2 Kartoffelmad med bacon, purløg og rødløg 2 skiver bacon 2 skiver rugbrød Smør til brødet 4 kogte kartofler ½ rødløg 1 spsk. god mayonnaise 1 spsk. purløg Salt og peber Steg baconskiver sprøde på en varm pande, og afdryp på fedtsugende papir. Smør rugbrødet med lidt smør. Skær kartofler i skiver, og læg dem på brødet. Pil rødløg, og skær det i tynde skiver. Top med mayonnaise, rødløg, bacon og purløg. Krydr med salt og peber. 3 Peanutbutter med banan og mørk chokolade…

Et af de helt klare forårstegn er de friske grønne og hvide asparges, der skyder op af jorden i Danmark fra begyndelsen af maj måned. Hvis du bare må sætte tænderne i de sprøde stængler inden da, finder du allerede nu udenlandske asparges i velassorterede supermarkeder. TARTELETTER – med grønne asparges og rejer 30 MINUTTER + OVNTID 4 PERSONER (SOM FORRET) 500 g optøede rejer med skal, f.eks. Nordsørejer 1 bundt grønne asparges 4 æg 500 g friske ærter i bælg 8 tarteletter Sauce verte: 3 spsk. god mayonnaise 2 dl cremefraiche 18 % 3 spsk. ravigottesauce 1 bundt purløg 1 lille bundt kørvel 1 bundt dild Salt og peber Til servering: 1 potte ærteskud Pil rejerne, og læg dem i en skål. Skyl aspargesene, og bræk den nederste, træede…