Innehållsförteckning för Uge 09 2022 från SØNDAG

VI SØGER KVINDER TIL NYT LOOK Du får en ny tøjstil tilpasset dig og din krop, lærer at lægge en flot makeup og bliver vejledt i hudplejeprodukter samt i frisurer og farver, der er flottest til dig. Send os et par ord om dig selv, bl.a. højde og tøjstørrelse og et foto i helfigur til Eva Helmbæk på eh@werner.dk. TEL AVIV T/R Solen skinner 300 dage om året i Tel Aviv (kom an, Nice og Cannes), hvor du i øvrigt også finder verdens mest fantastiske loppemarkeder og de bedste badestrande – og som en fun fact for elskere af sushi ligger den israelske metropol på niveau med New York og Tokyo med højeste antal sushirestauranter per indbygger. Elsebeth Mouritzen tager os med til Middelhavsbyen på side 84-87. Det er Riviera…

Ligesom tøjmoden skifter fra år til år, er der også stor forskel på, hvilke planter der er populære i handlen. En af dem, der er særligt efterspurgt for tiden er paletblad, Solenostemon scutellarioides eller Coleaus, som er både farverig og nem at passe. En brun fortid Paletblad stammer fra troperne i Afrika og Asien. Den vokser som undervegetation og har en brunlig, uanselig tone – på ingen måde så prangende som dem, vi kender. Efter mange års forædling er den blevet til alle de mange farverige variationer med forskellige mønstre og bladformer. Blomsterne er også blevet smukke, selv om de skønne blå spir ikke kan hamle op med bladenes fænomenale prydværdi. Sol og vand Når du dyrker paletblad i krukke, gør en solrig placering meget for, hvordan bladene fremstår. Derudover…

Diagnosen ARFID (Avoidant/ Restrictive Food Intake Disorder) eller SED (Selective Eating Disorder), som den også kaldes, blev opdaget og anerkendt i det amerikanske diagnosesystem i 2013. I Danmark er den endnu ikke anerkendt, men det forventes at den kommer med i den nyeste udgave af det diagnosesystem, ICD-11 (WHO), vi bruger herhjemme, som kommer i løbet af 2022. I Danmark omtaler man tilstanden som undgåelses-eller restriktivt næringsindtag – eller selektiv spiseforstyrrelse i folkemunde. Det er en lidelse, hvor man kun har ganske få madvarer, som man kan spise. F.eks. kun lyse ting eller helt særlige fødevarer, hos nogen helt ned til blot en håndfuld forskellige. Det kan minde meget om ekstrem kræsenhed, men personer med lidelsen får det fysisk dårligt blot ved tanken om andre fødevarer end dem, de er…

Sundhedspanelet LÆGE Anne Klint GYNÆKOLOG Christine Felding DIÆTIST Anne W. Ravn OSTEOPAT Hanna Tómasdóttir PHYTOTERAPEUT Rikke Goerlich VIDSTE DU … at hvis du spiser bønner, mælkeprodukter, bladgrønt eller nødder, får du både proteiner og kalcium, og at begge dele spiller en vigtig rolle for knoglesundheden? Kilde: Harvard Health Publishing ET MODSTRÆK Har du siddet foroverbøjet over computeren, er yogastillingen kobraen et godt modstræk. Læg dig på maven på gulvet eller på en yogamåtte, placer hænderne ud for dine skuldre og løft brystet – husk at holde skuldrene væk fra ørerne. Lig sådan i fem sekunders tid, hvorpå du sænker brystet langsomt mod gulvet igen. Gentag seks-otte gange. Kilde: Må Bra og yogajournal.com Husk 20-20-20 reglen Det kan være hårdt for øjnene at sidde og stirre på en skærm dagen lang,…

BIRGITTE SØLVSTEIN Dagbogen er en måde at tjekke ind med mig selv på Birgitte Sølvstein var lukket som barn, “enormt lukket”, siger hun. Også når hun skrev dagbog. Det kunne hun se, da hun som voksen fandt dagbøgerne fra barndoms- og teenageårene frem og læste i dem. – Jeg skrev stort set ikke noget om mig selv dengang. Det var mest hitlister over drengene i klassen, optegnelser over, hvem af pigerne jeg nu var uvenner med og tegninger og små opdigtede historier. Der stod mange ligegyldige ting. På en måde var det mest interessante alt det, jeg ikke skrev ned. Der skete mange ting i min barndom, som jeg godt kunne have haft brug for at snakke med nogen om. Alligevel er hun overbevist om, at dagbogsskriveriet har været vigtigt…

Slidgigt i knæ JEG ER 72 år, og jeg tager ikke noget medicin. Jeg går og cykler meget, men nogle gange hæver mit knæ og gør ondt. Så må jeg holde pause. Jeg ved ikke, hvorfor det sker. Skal det undersøges, eller ved du, hvad det er? Jeg har ikke smerter, når knæet ikke er hævet. Kh. fra Stenbukken SLIDGIGT I KNÆET kan medføre, at det hæver i perioder. Der kommer øget væske i knæet, hvor der er meget lidt plads, og væsken trykker på små nerver i knæet, så knæet gør ondt. Symptomer på slid i knæet viser sig tit i perioder, som du jo også selv har oplevet. Det er faktisk ikke en skrøne, at folk med slidgigt får mere ondt, når vejret skifter. Man mener, at det…

SEND IND MED SMS Sådan gør du: Send en sms med teksten SØX + krydsordets navn + nøgleordet til 1445. Eksempel: SØX SUPERSTARTEN SOMMERFUGL Kun én løsning pr. sms. Det koster 2 kr. + alm. sms-takst. Du kan indsende løsningen flere gange og dermed øge dine vinderchancer. Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen 33, 1561 København V. Support alle hverdage kl. 9-15 på 72 34 20 00. Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. For at deltage skal man være fyldt 18 år. VIA NETTET På søndag.dk/krydsord kan du udfylde kuponen med de nøgleord, du har fundet frem til i ugens opgaver. MED KUPON Løs én eller flere opgaver og skriv nøgleordet på kuponen. Hver rigtig løst opgave kan udløse det gavekort, der står ved opgaven. Jo flere nøgleord du sender, jo større…

Marokkansk vintergryde Olivenolie til stegning 2 tsk. røget paprika 2½ spsk. stødt kanel 2 spsk. stødt spidskommen 400 g hakket oksekød 1 rød peberfrugt 1 aubergine 1 squash 300 g pastinakker 1 rødløg 2 dåser hakkede tomater 3 dl vand 50 g rosiner 80 g tørrede abrikoser Salt og peber Til servering: 30 g pinjekerner Kogte ris Cremefraiche 38 % 1 granatæble 1 håndfuld bredbladet persille Opvarm ca. 1 spsk. olie i en stor gryde, og rist paprika, kanel og spidskommen ved høj varme i 1-2 minutter. Brun kødet i krydderierne, og tag det op af gryden. Skær peberfrugter, aubergine, squash og pastinakker i tern, og hak rødløg groft. Sautér det i gryden i lidt ny olie, til det hele er blødt. Rør oksekød tilbage i gryden sammen med hakkede…

Skal man for enhver pris blive hos sin syge ægtefælle? Kære Anna ”Hun ved, jeg elsker hende. Det er bare som om, at alt går i stykker, og jeg kan snart ikke mere.” Jeg ved godt, det er et kvindeblad og måske netop derfor: Jeg søger råd angående mit ægteskab. Min kone fik for 10 år siden en hjerneskade. Hun slap "heldigt", ifølge lægerne. Desværre har hun en blivende og irreversibel skade: Hun sover meget lidt. Hun har valgt at beholde sit fuldtidsjob, hvilket jeg respekterer. Men omkostningerne af den samlede byrde for vores forhold er enorme: Jeg går på listefødder derhjemme, da hun let frustreres. Pga. dette og nogle traumer jeg har, er jeg på vej ned i et hul af stress og angst. De fleste ser det ikke,…

LÆSERSERVICE Aiayu, tlf. 33 32 32 80, aiayu.com // Arket, tlf. 89 87 33 00, arket.com // Baumundpferdgarten.com // Bitte Kai Rand, tlf. 39 29 88 44, bittekairand.dk // By Malene Birger, tlf. 33 26 96 20, bymalenebirger.com // Cocouture.dk //Copenhagenmuse.com // Cos.com // DAY Birger et Mikkelsen, tlf. 33 45 88 00, day.dk // Ganni, tlf. 33 32 44 57, ganni.com // Levi’s, tlf. 33 25 55 01, levi.com/dk // Lundcopenhagen.dk // Mango.com // Marie Jo/Anne Sax, tlf. 33 32 00 52, annesax.dk // Modström, tlf. 98 11 08 92, modstrom.com // Sandcopenhagen.com // Selected Femme, tlf. 89 88 40 76, selected.com // Spiriticons.dk // Vagabond, tlf. 74 72 37 67, vagabond.com…

SOLGT FOR ... En engelsk smaragd- og platinring fra 2009 var under hammeren hos Lauritz.com. Platin er et af de reneste metaller og meget mere værdifuldt end guld, til trods for at man ud fra farven godt kunne forveksle det med hvidguld. Ringen var vurderet til 20.000 kr., men blev solgt for 15.000 kr. NÅR PENGE ER FLERE PENGE VÆRD Når penge stiger i værdi, kan de være gode at gemme. Denne 10-kroneseddel fra 1904 var på 117 år blevet 2.600 kr. værd. Den blev solgt hos Lauritz.com, der dog havde vurderet den til 5.000 kr. TIDLØST DESIGN FRA STELTON Den klassiske designserie Cylinda-Line fra Stelton er tegnet af Arne Jacobsen og blev lanceret i 1967. Den startede oprindeligt som en simpel tegning, Arne Jacobsen lavede under en familiemiddag i…

Jeg håber, du har lagt mærke til det. Det er blevet moderne at være kvinde. Eller ... okay. Det er stadigvæk sådan lidt avantgarde og first mover-agtigt at tro, at man er noget som hunkøn. Men det lysner, og vores døtre er godt og flot oppe i fart og i gang med at sætte barren præcist så højt, som det passer dem. “Feminist” er igen en hædersbetegnelse og ikke længere et bandeord, man kan råbe efter en kælling, som man tilfældigvis synes, er dum. Det svinger lidt. Mormor var en farlig amazone. En rødstrømpe, der gik med bar mave, røg pibe og fortalte morfar, hvor han skulle stille skabet, før han holdt sin kæft. Din mor var del af den første generation, der for alvor spillede på udebane og slæbte…

Hotdogs uden brød med syltet kål, karse og basilikumcreme 40 minutter + trækketid 4 personer 8 pølser 8 sprøde salatblade ½ agurk 1 stor bakke karse Syltet spidskål: ½ spidskål ½ tsk. salt ½ citron 1 spsk. flydende honning Ristede løg: 2 løg 2 spsk. hvedemel ½ l solsikkeolie til stegning Salt Basilikumcreme: ½ potte basilikum 2 dl mayonnaise Syltet spidskål: Skyl og snit spidskål fint, evt. på et mandolinjern. Vend den snittede kål sammen med salt, citronsaft og honning, og lad kålen trække på køl i 20 minutter. Ristede løg: Pil løgene, og skær dem i tynde skiver. Del skiverne i ringe. Vend dem i mel, så de er helt dækkede. Læg løgene i en sigte, og ryst overskydende mel af. Opvarm olien i en gryde, til den syder…

Røsti af søde kartofler med pocheret æg og peberrodscreme 40 minutter 4 personer 12 grønne asparges Røsti: 300 g søde kartofler 2 æg 2 spsk. hvedemel ½ tsk. røget paprika Salt og peber Olie til stegning Pocherede æg: 4 æg 1 l vand 1 spsk. hvidvinseddike Peberrodscreme: 1 dl cremefraiche 18 % 1 spsk. friskrevet peberrod 2 tsk. citronsaft Salt og peber Peberrodscreme: Rør cremefraiche, friskrevet peberrod og citronsaft sammen i en skål, og krydr med salt og peber. Sæt cremen i køleskabet. Røsti: Skræl de søde kartofler, og riv dem groft. Klem de revne søde kartofler fri for væde, og rør dem sammen med æg, mel, paprika, salt og peber. Opvarm en pande med olie. Tag 1 stor spiseskefuld af kartoffelblandingen op ad gangen, og sæt den af på…

Rugbrødsboller med mørk chokolade 25 minutter + hævetid og bagetid 12 stk. 15 g gær 1 hvidtøl 100 g knækkede rugkerner 50 g hørfrø 70 g solsikkekerner 2 spsk. mørk sirup 1 spsk. kakao 1 tsk. salt 50 g havregryn 125 g rugmel 125 g hvedemel 100 g mørk chokolade 25 g hasselnødder Smuldr gæren i en stor skål, og hæld hvidtøl over. Rør rundt, til gæren er opløst. Tilsæt rugkerner, hørfrø og solsikkekerner, og lad blandingen stå i 10 minutter. Tilsæt sirup, kakao, salt, havregryn, rugmel, hvedemel og hakket chokolade, og rør dejen godt sammen. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i 12 timer. Tag skålen med dej ud af køleskabet, og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time. Form dejen til rustikke boller ved…

Chokoladelagkage med blåbær, Toffifee og Malteser 45 minutter + bagetid + afkøling 8 personer Kakaobund: 200 g sukker 135 g hvedemel 20 g kakao ½ tsk. vaniljepulver ½ tsk. salt ½ tsk. bagepulver ½ tsk. natron 50 g smør 1 æg 1¼ dl kærnemælk ¾ dl friskbrygget kaffe 1 springform, 20 cm i diameter Lidt smør til formen Chokoladecreme: 2 blade husblas 150 g mælkechokolade 4 dl piskefløde 1 knivspids salt 1 sprøjtepose med glat tylle Pynt: 1 pose Malteser (85 g) 10 Toffifee 100 g friske blåbær Evt. lidt spiseligt bladguld Kakaobunde: Tænd ovnen på 180°. Læg bagepapir i bunden af springformen, og smør kanterne. Rør sukker, mel, kakao, vaniljepulver, salt, bagepulver og natron sammen i en skål. Smelt smørret, og lad det køle lidt af. Rør smeltet smør,…

Bagt græskar med ristede kikærter og feta Butternutsquash har en meget hård skal, der dog bliver helt blød efter bagning, hvor den sagtens kan spises. 15 minutter + ovntid 2 personer 2 butternutsquash 4 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg Salt og peber Ristede kikærter: 1 dåse kikærter Olivenolie til stegning 1-2 tsk. ras el hanout 25 g mandelflager Til servering: Bredbladet persille 100 g feta Tænd ovnen på 200°. Halvér de 2 butternutsquash på langs, fjern kernerne, og læg de 4 halve butternutsquash i en bradepande. Rør olie sammen med presset hvidløg, salt og peber, og dryp det over de halve butternutsquash. Bag dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er møre. Ristede kikærter: Skyl og afdryp kikærterne. Rist dem sprøde i olie på en pande sammen med…

Key lime-tærte med marengslåg 40 minutter + bagetid 8-10 personer Kiksebund: 175 g Digestive-kiks 85 g smør 1 springform, ca. 18 cm i diameter Limecreme: 4 usprøjtede limefrugter 4 æggeblommer 1 dåse kondenseret mælk, f.eks. fra Nestlé Marengslåg: 2 æggehvider 1 knsp. salt 60 g flormelis 1 tsk. vaniljesukker Evt. lidt rød skovsyre Kiksebund: Tænd ovnen på 175°. Blend eller knus kiksene fint. Smelt smørret, og rør det sammen med kiksene til en ensartet masse. Tryk massen godt ned i en smurt springform, både i bunden og op ad kanterne. Forbag kiksebunden i ovnen i 10 minutter. Lad den køle af i formen, mens du laver limecremen. Limecreme: Skru ovnen ned på 160°. Riv skallen af 2 limefrugter. Gem halvdelen til pynt, og brug den anden halvdel i cremen. Pres…

Kære læser “Da jeg i december skvattede over en ledning og brækkede albuen, kunne jeg ikke lade være med at grine: “Okay, 2021, er der mere, du kan nå at få med inden målstregen?!” Jeg håber, at 2022 har et lidt mildere gemyt og ikke helt så meget sans for drama.” Ordene er skuespiller Sofie Gråbøls. Hun fortæller om de sidste to år af sit liv – under corona – i ugens interview. Hun kalder det to år i livets rutsjebane, og for hende har corona-pandemien været et passende bagtæppe til de mange store forandringer i hendes liv. Nyt hus, alvorlig sygdom i familien og en virkelig krævende rolle, hvor Sofie spiller en kvinde med skizofreni. Bemærk, at hun ikke spiller skizofren. Én af de ting, som er forandret i…

Har du brug for hjælp, Inger? spørger en af hendes medrejsende venligt, da de er landet i Paris. – Jeg vil godt kvæle dig. – Kan det vente til efter maden? – Ja. Niels Arden Oplevs roadmovie “Rose” er spækket med den slags ubetalelige replikskifter mellem Inger, som lider af skizofreni, og gruppen af forventningsfulde nordjyder, der har taget turistbussen fra Aalborg til Paris i efteråret 1997. Ingers søster, Ellen, og Ellens mand, Vagn, har til deres mors neglebidende fortrydelse hentet Inger på bostedet og taget hende med på ferie, og allerede i bussen griber Inger mikrofonen og proklamerer, at hun er psykisk syg. Det skal de andre bare lige vide, synes hun. Med sin krumme ryg, ufiltrerede sprog og barnagtige sweatre spiller Sofie Gråbøl rollen som Inger så overbevisende…

PLANT BARE UD Så snart stedmoderplanter og hornvioler dukker op i butikkerne, kan du plante dem ud i haven. De tåler fint frostvejr, og de kan stå og pynte, lige indtil de mere sarte sommerblomster er klar til udplantning. Stedmoderblomster og hornvioler ligner hinanden og tilhører samme plantefamilie. Forskellen er, at stedmoderblomster som regel har store blomsterhoveder, hvor hornviolernes blomster er små. Derudover er stedmoderblomsterne etårige sommerblomster, mens hornviolerne er stauder, der kommer igen år efter år. SÅ TIDLIG SALAT Rucola, salat og radiser kan sås i drivhus eller mistbænk fra sidst i februar. Men husk at rengøre drivhuset først, hvis du ikke nåede det i løbet af vinteren, ellers kan der sidde mange sygdomme og skadedyr på lur. Kommer du til at så for tæt, skal du huske at…

Der findes flere forskellige typer spiseforstyrrelser, de mest udbredte er: Anoreksi Her spiser man så lidt, at man sulter sig selv. Sygdommen starter som regel med et meget stort vægttab på meget på kort tid. Man kan få anoreksi uanset køn og alder, men det er mest almindeligt at blive syg i ungdomsårene. Ofte er det mennesker omkring den syge, der reagerer først. Bulimi … er en almindelig form for spiseforstyrrelse, hvor man overspiser og derefter forsøger at komme af med maden enten ved at kaste op eller bruge afføringsmiddel. Du kan få bulimi uanset køn og alder. I modsætning til anoreksi er bulimi ikke så synlig, fordi vægten ofte ikke påvirkes. Overspisning eller Binge Eating Disorder (BED) … er en almindelig form for spiseforstyrrelse, der kan opstå uanset køn…

Min far mente ikke, at han behøvede at træne, for han udsatte sig for mange, gentagne og tunge løft til dagligt. Det er et privilegium at blive ældre. Man dvæler mindre ved de små, ubetydelige ting og oplever til gengæld større glæde og stolthed, når det går godt for ens nærmeste. Vi bliver livskloge, når vi har oplevet både med– og modgang igennem flere af livets faser. Når det gælder vores fysik, kan de fleste af os dog godt undvære mange af de udfordringer og skavanker, der følger med alderen. Desværre er det sådan, at der med stigende alder følger degeneration, og hvis ikke vi gør en indsats og træner tilstrækkeligt, mister vi for meget muskel- og knoglemasse. Dertil ryger også noget af vores elasticitet i bindevævet, ja selv vores…

Belgiske vafler med kanel og karamelliserede pærer TID: 1 TIME 4 PERSONER 125 g smør 2½ dl sødmælk 25 g gær 2 æg 60 g sukker 2 tsk. vaniljesukker 250 g hvedemel 1 tsk. stødt kanel ½ tsk. salt Smør til vaffeljernet Karamelliserede pærer: 4 pærer 25 g smør 50 g rørsukker 1 tsk. stødt kanel Til servering: 30 g pekannødder 2½ dl piskefløde Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mælken. Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af, til den er lillefingervarm. Smuldr gæren i mælkesmørret, og rør, til gæren er opløst. Del æggene i blommer og hvider i hver sin skål. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker lyst i den ene skål med en elpisker. Tilsæt det lune mælkesmør, mel, kanel og salt, og rør dejen godt…

Bønnemiks med jalapenos 15 MINUTTER 4 PERSONER 2 spsk. smagsneutral olie 2 tsk. stødt spidskommen 1 tsk. stødt koriander 1 løg 2 fed hvidløg 1 spsk. syltet jalapenos 2 dåser sorte bønner (ca. 800 g) Salt og peber 1 håndfuld frisk koriander 1 tsk. tørrede chiliflager Varm en pande op med olie. Hæld spidskommen og koriander på panden, og steg krydderierne, til de begynder at dufte. Pil løg og hvidløg, og hak det fint. Hæld løg, hvidløg og hakket jalapenos på panden, og steg i 3 minutter. Skyl og afdryp de sorte bønner i en sigte. Vend bønnerne sammen med løgblandingen på panden, og lad dem varme med i ca. 5 minutter. Mos bønnerne med en gaffel i en skål, eller blend dem kort med en stavblender i et højt…

Kan du gætte, hvorfor de bliver kaldt for “kommodehusene?” spørger Paule Rakower, da vi tager de første skridt ind på Rothschild Boulevard fra Hertzel Street for at kigge på Tel Avivs store attraktion: Bauhaus-arkitekturen. Den kom hertil i 1930’erne med jødiske arkitekter på flugt fra Nazityskland, som integrerede den nye byggestil med succes i det eksisterende bybillede. På nær én ting. – Der manglede altaner. Vores middelhavsklima gør lejligheder varme at være i, så arkitekterne måtte tænke kreativt og tilføjede derfor altaner hængende udenpå. Det gav dem tilnavnet “kommode-husene”, fordi de lignede skuffer, der var trukket ud, fortæller min guide, mens vi langsomt bevæger os ind i Den Hvide By. ”Jaffa har faktisk ligget her siden starten af 1800-tallet som sin egen multikulturelle enklave.” Den er blevet en del af…

MODEL NAVN: Britt Lindblad ALDER: 53 år HØJDE: 167 TØJSTØRRELSE: 36 JOB: Leder i et pengeinstitut LÆSERSERVICE 108 Blessings, tlf. 70 23 44 20 // 8eastcph, tlf. 51 64 20 12 // A View, tlf. 53 80 48 81 // Annilu.dk // Apair, tlf. 33 91 99 20 // Bellaballou.com // BilliBi.dk // Co´Coture, tlf. 48 38 00 99 // Culture, tlf. 96 60 07 00 // Dawn x Dare, tlf. 3116 69 55 // Dea Kudibal, tlf. 33 13 55 99 // Deichmann, tlf. 33 34 38 00 // Emma Go, tlf. 35 85 98 59. // Frandsen, tlf. 96 29 29 88 // Freequent, tlf. 70 70 11 19 // Ganni, tlf. 33 32 44 57 // Gomaye, tlf. 96 29 29 88 // Inwear, tlf. 88 44…

Fine finesser Vindueskarmen, bordet eller skænken kan dekoreres med en håndlavet vase og en tilhørende velduftende buket. Vasen måler H 19 x Ø 7 cm og koster 470 kr. hos Kodanska, tlf. 26 20 88 23. I lampens skær Skab bløde silhuetter i rummet med en græsgrøn lampe i flotte kontraster. Lampen måler H 30 x Ø 20 cm og koster 1.748 kr. Hos Hay, tlf. 42 82 02 82. Den grønne tråd Sæt prikken over i’et i sofaen med en grøn og mønstret plaid, der matcher dine puder og stil i stuen. Plaiden måler 130 x 190 cm og koster 1.199 kr. hos Silkeborg Uldspinderi, tlf. 86 88 17 38. Indbydende entré Hæng en tidløs knagerække op, der giver plads til sæsonens jakker. Knagerækken måler H 10 x B…

Konditor og forfatter Mette Blomsterberg Hun står i et vadested, midt i en skilsmisse, men livet kan bare komme an. Hun tror, vi selv kan vælge at fokusere på det positive. Og på at sorg også er kærlighed. Rejseguide Macau – østen møder vesten Elsker du asiatisk mystik, kinesisk gademad og portugisisk charme på én gang? Så tag med til Macau, vest for Hong Kong. Kål og kærlighed Wrap it up Brug et kålblad som skål til at holde sammen på alt det lækre fyld. Opskrifter på vej til dig ... Interview Takt og tone, tak Gitte Hornshøj har i mere end 30 år holdt foredrag om takt og tone. Tema Vi fandt vores grønne vej De fleste af os ved, hvad der skal til for at hjælpe klimaet. Alligevel…

Dæmp jer, unger I dag spiser alle mere ude, og restaurant-scenen har revolutioneret København. De børnerige familier vil også gerne spise fint, men magter ikke altid at lære deres børn, hvordan man opfører sig i det offentlige rum. En restaurant eller et museum er netop ikke en legeplads eller hjemme i hjørnesofaen … Fortæl dit barn, at det hele ikke “handler om dig”. Vi er et fællesskab. De andre skal også være her. Dæmp dig. Det er ret simpelt – der er forskel på en larmende børnefødselsdag og en tirsdag aften på ”Les Trois Cochons”. Ditte Giese, journalist og kommentator, Heartbeats.dk Skål i salat! Jeg har fået salat til aftensmad. Frugtsalat, faktisk. Mest vindruer. Ok, kun vindruer. Fermenterede vindruer. Vin. Jeg har fået vin til aftensmad. Livets bølgegang Jeg er…

Grissini med ricotta-spinat dip 20 minutter + bagetid 20-25 stk. 25 g gær ½ dl lunkent vand 150 g durumhvedemel 80 g fuldkornshvedemel ½ dl olivenolie 1 tsk. salt 1 dl koldt vand Ricotta-spinat-dip: 2 fed hvidløg Olivenolie til stegning 200 g babyspinat Salt 250 g ricotta 2-3 spsk. olivenolie Tænd ovnen på 230°. Opløs gæren i det lunkne vand, og rør de 2 slags mel i. Tilsæt olie, salt og vand, og rør, til dejen samler sig. Tilsæt evt. mere mel, hvis dejen er for våd. Rul dejen til små, ca. 15 cm lange ruller, og tril dem i lidt ekstra mel. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 12-15 minutter, til de er helt tørre. Lad grissinierne køle helt af på en…

Gul som solen En solgul tallerken holder humøret højt og gør samtidig spiseoplevelsen ekstragod. Tallerkenerne er håndlavede og koster 495 kr. for to stk.(aiayu.com). En pyntesyg saks Det er et farverigt mønster, der pynter den ikoniske saks, som Fiskars og Iittala i samarbejde har produceret. Så er det ingen sag at hive saksen frem, når der skal klippes pizza, krydderurter eller emballage. 171 kr. (kitchenone.dk). Når glasset klæder drinken Servér iskold rosévin, festlige drinks eller lemonade i smukke cocktailglas. 249 kr. for to stk.(zonedenmarkshop.com). Hold teen varm Dæk tekanden til med vilde blomster, tag varme tæpper under armen, og nyd teen i den tidlige forårssol i haven. Tehætten er i bomuld og koster 425 kr. (stilleben.dk). Lad bordet gå i blomst Royal Copenhagens forårskollektion byder bl.a. på en fin krukke…

MENU 1 Gyros-kylling og salat med søde kartofler Brownie med pekannødder og saltkaramel MENU 2 Kulmule med pastinakfritter og avocado-mayo Hvid chokoladetærte med lime og lakrids MENU 3 Flanksteak med grillede løg og hjertesalat Isvafler med bær og chokoladeovertræk Menu 1 Brownie med pekannødder og saltkaramel 30 minutter + bagetid 4 personer + rester 200 g smør 200 g mørk chokolade 70 % 100 g hvedemel 3 æg 250 g sukker ½ tsk. salt 1 bageform, ca. 20 x 30 cm Karamel: ½ vaniljestang 50 g smør 75 g ahornsirup Til servering: 50 g pekannødder 1 tsk. flagesalt Tænd ovnen på 175°. Smelt forsigtigt smør og chokolade sammen i en gryde. Pisk mel, æg, sukker og salt sammen i en skål med en elpisker til en ensartet og luftig masse.…

Junglejuice 10 minutter 2 personer 3 kiwier 2 bananer 2 håndfulde friske spinatblade ½ l mandelmælk Isterninger Evt. ½-1 tsk. vaniljesukker Skræl kiwierne, og skær dem i kvarte. Skræl bananerne, og skær dem i skiver. Skyl spinat. Blend kiwi, banan, spinat, mandelmælk og isterninger i en blender til en ensartet juice, og smag evt. til med vaniljesukker, hvis juicen er for syrlig. Servér den kold, evt. med ristede mandler og kornflager som drys til morgenmad. Brug evt. yoghurt i stedet for mandelmælk.…

Banan-kokos-kage med daddeltopping 30 minutter + bagetid 8-10 personer 250 g modne bananer 1 æg ½ dl vindruekerneolie 210 g græsk yoghurt 10 % 160 g kokosfibermel 60 g kokosmel 85 g palmesukker 1 tsk. natron 1 tsk. stødt kanel 1 springform, ca. 18 cm i diameter Daddeltopping: 18 friske dadler ½ dl kokosmælk Pynt: 6 dadler ½ dl kokosflager Tænd ovnen på 160°. Mos bananerne. Bland bananmosen med æg, olie og yoghurt i en stor skål, og rør det godt sammen. Tilsæt begge slags kokosmel, palmesukker, natron og kanel, og rør det rigtig godt igennem. Hæld dejen i en smurt springform beklædt med bagepapir. Bag kagen i ovnen i ca. 50 minutter. Lad kagen afkøle i 10 minutter, tag den ud af formen, og stil den til afkøling på…

Fisketacos med avocado og majs 25 minutter 6 personer 400 g rødspættefilet 25 g hasselnøddekerner 125 g rasp 1 tsk. chilipulver 2 æg 1 l smagsneutral olie til dybstegning Topping: 2 avocadoer 1 squash 200 g løse majs 50 g frisk koriander 12 majstortillaer 150 g cremefraiche 9 % Skær rødspættefileterne ud i strimler. Blend hasselnøddekernerne til fint mel i en foodprocessor, og vend melet med rasp og chilipulver. Læg det i en dyb tallerken. Pisk æggene sammen i en anden dyb tallerken, og vend fiskestykkerne først i æg og derefter i raspblandingen. Dybsteg fiskestykkerne i olie, og læg dem på fedtsugende papir. Topping: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl squash, skær den i skiver på langs, og steg dem på en (grill)-pande i 2 minutter…

SPOT på bøger ALENE PÅ ISEN FREDRIK BACKMAN jonglerer tilsyneladende med to gear. Han debuterede med den morsomme feelgood-roman ”En mand der hedder Ove” og har også udgivet ”Folk med angst”, som i denne anmelders øjne var både overstadig og anstrengende. I serien om Bjørneby er stemningen anderledes dyster og dramatisk – med lejlighedsvis humor – og som forfatter klæder det ham. Tredje og sidste bind om de rivaliserende ishockeybyer Hed og Bjørneby hedder ”Vinderne” og er velskrevet og rørende. Romanen indledes med en slags genfortælling af de begivenheder, der er gået forud, og et stort persongalleri fra begge nabobyer udfoldes langsomt. Som altid er ishockey en stor del af plottet, både holdfølelsen, finansieringen og intrigerne, og den 743 sider store bog starter to år efter en voldtægt,…

LAV EN BILLEDVÆG Gamle skitser og tegninger kan blive billedskønne på ny, hvis du skifter rammerne ud. Hold stilen enkel med tynde rammer i naturfarver og hæng gerne flere billeder tæt ved hinanden for at skabe en billedvæg. Skænk med flet koster 1750 kr. i Jysk, plakaterne er fundet hos Empty Wall og koster fra 259 kr. Rosa krukke med låg fra Julie Damhus til 500 kr., rund æske fra Søstrene Grene til 14,40 kr., gipsfigur fra Kähler til 499,95 kr. Grøn kande fås til 229 kr. i Notre Dame og pyntet med papirblomster til 49 kr. pr. stk. fra Studio About. SMYKKER PÅ GLAS Så din grandtantes smykker er ikke lige din smag, men derfor kan de sagtens få lov at pynte lidt endnu. En bonbonniere i facetteret glas…

Nej, hun spiser ikke kun beige mad, som nogle ellers sammenfatter Josefines spiseforstyrrelse. Men det meste, som hun får indenbords, er unægteligt i den lyse farveskala. Hun spiser gerne chips, pomfritter og brød. Og kød, der er næsten helt uden smag eller krydderier, fungerer også. Men det skal være gennemstegt. – Folk tror, at jeg er kræsen og svær at have med at gøre. Der er så meget i livet, der kredser om middagsbordet. Tænk, hvis vi kunne socialisere uden mad, siger Josefine, der indtil 2017 ikke anede, at der var et navn for hendes adfærd omkring mad. Men selv om diagnosen, der er anerkendt i USA, hedder Selective Eating Disorder – på dansk: "selektiv spiseforstyrrelse", er det ikke et valg for Josefine. – Hvis jeg kunne spise anderledes, så…

Nærer og beskytter Inde i den søde dåse med art deco-mønster gemmer sig en lækker læbebalsam med 99 procent naturlige ingredienser. Benamôr Lip Balm Jacaranda er beriget med plejende og beskyttende olier, der gør læberne fløjlsbløde. 12 ml, 65 kr. Lækker lavendel Lavendel er en af de helt store farver til neglene lige nu, og farven klæder da også de vinterblege hænder. Her fra Yves Rocher og Nailberry. Le Vernis Go Green Bleu Automne fra Yves Rocher, 5 ml, 89 kr. Her Bluebell Fjernes med varmt vand Den nye Hello Lashes+ Mascara fra IT Cosmetics giver både fyldige vipper, indeholder et vippeplejeserum og er formuleret med acacia gum, en naturlig ingrediens, som nedbrydes ved kontakt med varmt vand, hvilket gør det supernemt at fjerne mascaraen. Pris 200 kr. Perfekt til…

Kristina Stoltz, 46, er mor til og to og forfatter. Hun har skrevet både digte, noveller, børnebøger og romaner, senest romanerne “Som Om”, “Cahun” og “Paradis Først”. Til september udkommer hun på forlaget Gutkind med romanen “For Evigt”, som er en samtidsroman om tre kvinder i tre forskellige generationer og om moderskab, omsorg og svigt, om konsekvenserne af ens handlinger og de valg, man træffer. Hør podcasten, hvor hun taler med svenske Åsa Linderborg om at skrive dagbog her: https://gutkind. dk/podcast/kaere-dagbog/…

Når bunden er løs, er alting godt Skal du i kagebagekøkkenet og fremtrylle sukkersøde mørdejstærter, er det en gave at eje en tærteform med løs bund. Denne er fra By Ditte Julie og koster 70 kr. (Imerco). Køkkensvampe af den reneste slags Det er svært at rense køkkensvampe ordentligt, og ofte ender de i skraldespanden, når de har været brugt en enkelt gang eller to - og det er hverken godt for miljøet eller pengepungen. Men faktisk kan du nemt rense køkkensvampene ved at vaske dem i en blanding af 100 g salt og 4 dl vand. Lad dem trække i saltblandingen i 24 timer, og så har du rene køkkensvampe. 14 % af danskerne spiser de fleste dage aftensmad i en sofa eller lænestol. Kilde: Madkulturen Sylt uden sukker…

Panini med pesto og grillede grøntsager 15 MINUTTER ½ squash 1 stor tomat 50 g grillet peberfrugt i olie 50 g artiskokhjerter i olie 2 sandwichbrød 100 g ricotta 2 tsk. pesto Salt og peber 1 håndfuld frisk basilikum Skyl squashen, og skær den i tynde skiver på langs, gerne på et mandolinjern (eller med en ostehøvl). Skyl tomaten, og skær den i skiver. Afdryp peberfrugt og artiskok. Flæk og rist brødene, og smør den ene halvdel med ricotta og den anden med pesto. Fyld brødene med squash, tomat, peberfrugt og artiskok. Krydr med salt og peber, og drys med masser af frisk basilikum. Nyd paninierne, mens brødet stadig er lunt, eller giv dem en tur i toastjernet. Værd at vide om ricotta: Ricotta betyder ”genkogt” og fremstilles af vallen,…

Lone Dalvig er efterhånden et kendt ansigt i grænselandets genbrugsbutikker, for hun er mere end almindeligt god til at spotte genbrugsguld. Så god, at hun har gjort det til sin levevej. For de fund, der ikke finder vej til hendes eget hjem, sælger hun på profilen @dinvintage.dk på Instagram og i sit showroom på Als, der har åbent efter aftale. - Jeg slapper af, når jeg går i genbrugsbutikker, smiler Lone, som er opvokset på Nordals. Efter en årrække som diætist i København, er hun tilbage i det sønderjyske, og det var også her, hun for fire år siden mødte den store kærlighed i form af Michael. Parret blev gift for to år siden og flyttede ind i etplansvillaen i Sønderborg, som Michael selv har lagt nyt tag på og…

Småland MIDDAG I GLASBRUGET Hvad har salte sild og mundblæst glas med hinanden at gøre? En hel del i Glasriket, hvor “hyttsill” er en gammel tradition fra den tid, hvor glaspusterne efter fyraften udnyttede ovnens sidste gløder til at tilberede deres mad. I dag er hyttsill en hyggelig aften i f.eks. Kosta Glasbruk med traditionelle småland-ske retter og levende musik serveret, mens glaspusterne demonstrerer deres håndværk, glasriket.se. Rotterdam ARKITEKTUREN STÅR I KØ Interesserer du dig for ny, banebrydende arkitektur mixet med fantastiske museer, kan jeg anbefale en tur til hollandske Rotterdam. Her er det verdensberømte kunstmuseum Bojimans Van Beuningen netop blevet udvidet med et spektakulært depot for de omkring 15.000 kunstværker, der ikke indgår i aktuelle udstillinger. Alligevel er det åbent for offentligheden, endda med restaurant på taget, rotterdam.info. Als…

2 læsere kan vinde 2 sæt sengetøj til en værdi af 850 kr. pr. sæt fra Brainchild. HVOR MANGE SÆT KAN DU VINDE SMS dit svar SØK 2 eller SØK 5 (Husk navn + adresse efter dit svar) til 1445 senest 6. marts 2022. Hver sms koster 10 kr. + alm. sms-takst.* I seng med designikoner Fald i søvn med et blødt sengetøj dekoreret med bogstavelige fortolkninger af danske møbelklassikere i en ikonisk udgave, som Ægget, Koglen og Svanen. Sengetøjet er i 100 % bomuld, 140 x 200 cm til 850 kr. pr. sæt fra Brainchild, brainchild.dk.…

ET HELT ÅR: Normalt 2.493,40 kr. Spar 843,40 kr. Pris 1.650 kr. HALVÅRLIGT: Normalt 1.246,70 kr. Spar 346,70 kr. Pris 900 kr. ET KVARTAL: Normalt 623,35 kr. Spar 148,35 kr. Pris 475 kr. Prisen er inklusive porto for abonnement i Danmark. Tilbuddene gælder ikke i udlandet inkl. Grønland og Færøerne. Telefonisk bestilling: Ring til Aller Media A/S, tlf. 72 34 20 54, kl. 9.00-15.00 (fre. 14.30) Skriftlig bestilling: ALLER MEDIA A/S Abonnementsservice Postboks 420 0900 København C Husk at gøre opmærksom på, om du vil betale pr. kvartal, halv- eller helårligt. Selvbetjening: Send en mail til abo@aller.dk, eller gå ind på allerservice.dk.…

I min husholdning er det som regel mig, der står for madlavningen. Andet ville næsten også være unfair, når jeg nu i kraft af mit arbejde kigger på masser af inspirerende opskrifter hver eneste dag (og så er min kæreste også bare virkelig god til at støvsuge!). Processen forløber nogenlunde sådan, at jeg bladrer ugens nyeste magasiner og ugeblade igennem og noterer mig, hvilke opskrifter jeg kunne tænke mig at lave. Så skriver jeg en indkøbsliste med de ting, vi ikke har i vores relativt velvoksne basislager, og putter dem i kurven, enten online eller i det lokale supermarked. Jeg bryder mig ikke så meget om at lave en fast madplan for ugedagene, for jeg får altid lyst til torsdagsmaden om tirsdagen og så videre. Lyder det bekendt hjemme hos…

Persillerodssuppe med stegt torsk 30 minutter + kogetid 4 personer 600 g persillerødder 200 g kartofler 2 løg 4 fed hvidløg Olivenolie til stegning 10 kviste timian 4 håndfulde bredbladet persille 4 dl hvidvin 1,2 l vand 2 dl piskefløde Salt Stegt torsk: 500 g torskefilet uden ben og skind Olivenolie til stegning Salt Til servering: 1 bundt kørvel 1 citron Groft brød Skræl persillerødder og kartofler, og skær dem i grove tern. Pil og hak løg og hvidløg. Steg persillerødder, kartofler, løg og hvidløg i olie i en stor gryde, uden at det tager farve. Bind timiankviste og persille sammen med kødsnor, læg dem i gryden, og hæld hvidvin ved. Kog op. Tilsæt vand, og kog suppen under låg i 35-40 minutter, til alt er mørt. Kassér timian og…

Kyllingerulle med abrikoser og parmaskinke 30 minutter + ovntid 4 personer 4 kyllingebrystfileter 8 skiver parmaskinke Salt og peber 200 g brie 8 tørrede abrikoser 1 håndfuld kruspersille 20 g hasselnødder Kødsnor Olivenolie Tænd ovnen på 200°. Skær kyllingefileterne næsten igennem på langs. Åbn dem, og læg dem på et skærebræt. Bank dem helt flade med en kødhammer. Fordel parmaskinken på et stykke husholdningsfilm, så skiverne ligger lidt ind over hinanden. Læg de flade kyllingefileter ovenpå i forlængelse af hinanden, så de ligger på tværs af parmaskinken. Krydr godt med salt og peber. Skær brien i tynde skiver. Hak abrikoserne. Skyl og hak persillen. Hak hasselnødderne. Fordel brie, abrikoser, persille og nødder oven på kyllingefileterne, og rul parmaskinke og kylling stramt sammen omkring fyldet. Bind rullen sammen med kødsnor. Pensl…

Grundopskrift på tomatsauce 30 minutter Ca. 5 dl 1 løg 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie til stegning 1 kvist frisk rosmarin 2 dåser flåede tomater Salt og peber Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Steg løg og hvidløg let i olivenolie i en gryde ved svag varme sammen med frisk rosmarin, uden at løgene tager farve. Tilsæt flåede tomater, og lad det hele simre i 15-20 minutter ved svag varme. Tag gryden af varmen, og blend saucen med en stavblender, til den bliver helt glat og jævn. Smag tomatsaucen til med salt og peber, og lad den køle af i gryden. Grundopskrift på pizzadej 15 minutter + hævetid 4 pizzaer 15 g gær 3 dl lunt vand 500 g hvedemel, gerne tipo 00 2 tsk. salt…

Micheladas – mexicansk chiliøl 5 minutter 2 personer 1 tsk. chipotlechili i flager 2 spsk. salt 1 æggehvide 1 limefrugt 8 dråber Worcestershiresauce 10 dråber tabascosauce 66 cl øl (gerne mexicansk pilsner) Pynt: 1 usprøjtet limefrugt Rør chipotle og salt sammen i en underkop. Hæld æggehviden ud i en anden underkop. Dyp kanten af glassene i æggehvide, og dernæst i chipotle-salt-blandingen, så der kommer et fint mønster. Pres saften fra limefrugten. Hæld limesaft, Worcestershiresauce, tabasco og isterninger i glassene. Top med øl, og pynt med limebåde i glassene. Piña colada med lys rom 10 minutter 2 personer 100 g frisk ananas 10 cl ananasjuice 4 cl kokoscreme eller piskefløde 10 cl lys rom 1 håndfuld isterninger Pynt: Citronverbena 1 skive frisk ananas Skær ananas i tern, og læg stykkerne i…

Byd dagen velkommen Drik din morgenkaffe og juice i sengen, så du har god tid til at vågne. Forårskollektionen fra Madam Stoltz byder på alt, hvad du skal bruge. Fra 28 kr. (madamstoltz.dk). Den sprødeste skorpe En bagesten er bagermesterens bedste ven. Hemmeligheden er, at den trækker væden ud af dejen og efterlader brødet gyldent og sprødt. 299 kr.(evasolo.com) Naturlig kvalitet Vælg dine viskestykker med omhu. Viske-stykket af Oeko-Texcertificeret bomuld koster 59,50 kr. pr. stk. (hskjalmp.dk). Salatbestik de luxe Byd salaten op til dans med et nydeligt og enkelt salatbestik i akacietræ. 130 kr.(arket.com). Smuk servering Selvom det langt hen ad vejen handler om, hvad der bliver serveret, så er der jo ingen grund til at gå ned på flot service. Lake-stellet fra House Doctor koster fra 100 kr. (dubuy.dk).…