Innehållsförteckning för Uge 16 2023 från SØNDAG

Kære læser Kulturen blev ramt hårdt for et par år siden, da landet lukkede ned. Så kunne vi lære det. Tænk, at man kan savne en tur i teatret eller på Louisiana så meget. Og hvor dybt lykkelig man kan blive over et stykke smukt klassisk musik. Følelsen af at være menneske lever i – og i kraft af – musik, kunst, teater. Sommeren står i kulturens tegn – og i dette nummer af SØNDAG KULTOUR kan du læse om kulturtilbud til under hundrede kroner, hvad opera gør godt for, når man er bange for krig, og hvorfor det ligefrem er sundt at gå i teatret. De 60 sider KULTOUR er lige til at blive glad i låget over. Det samme er den forhenværende kulturminister Jytte Hilden – hvis man…

Det er ikke nemt at være menneske. Babyer går i underbemandede daginstitutioner, før de lærer at stå. Studerende skal lære at lære det hele, hurtigst muligt. Voksne balancerer mellem familie og karriere. Som gammel skal man sørge for at passe sig selv længst muligt. Livet er hårdt arbejde, uanset alder, og sådan er det. Præcis derfor skal vi tale verden op og ikke ned, hele livet. Og leve alle kapitler for fuld styrke. Med andre ord, hold op med for meget af det triste, tag ansvar for dine omgivelser og tag ansvar for dig selv. Selvfølgelig har en tidligere minister en dagsorden, når årets første solskinsformiddag er sat af til et sjældent portræt af kvinden bag alle titlerne. Dem på cv’et, på boghylden og på de emner, som Hilden har…

De søger lyset Citrontræer, oliventræer og nerier er alle middelhavsplanter, som er ved at være klar til at komme udenfor. Sådanne træer trives ved at komme væk fra de mørke stuer og ud i lyset. De kan tåle temperaturer ned til 5 grader og kan også overleve ved en smule nattefrost, hvis de er blevet vænnet til kulden. Har de stået indenfor hele vinteren, er det vigtigt, at de langsomt vænner sig til udelivet. Dette kan du sikre ved at sætte dem ud i nogle timer hver dag og helst ikke i bragende sol, da bladene kan tage skade. Tag middelhavsplanterne ind i perioder med hård blæst og kulde. PRYDLØG PRYDER Allium, de almindelige prydløg, er gode at dyrke i krukker. Løgene bliver normalt lagt om efteråret, men her i…

Deep pan pizza med peperoni 20 MINUTTER + HÆVE- OG BAGETID Pizzadej: 10 g gær325 g koldt vand1 spsk. olivenolie450 g manitobamel10 g salt Tomatsauce: ½ dåse hakkede tomater1 spsk. koncentreret tomatpuré½ tsk. sukker1 tsk. tørret oregano1 tsk. salt Pizzafyld: 250 g friske mozzarellakugler1½ tsk. tørret oregano Salt og peber100 g pepperoni75 g syltede jalapenos i skiver1 håndfuld frisk oregano Pizzadej: Rør gæren ud i vandet i en skål. Tilsæt olie, mel og salt, og ælt dejen grundigt på en røremaskine i 8-10 minutter. Skrab dejen over i en oliesmurt skål, og vend den rundt i skålen. Dæk dejen med et rent, fugtigt viskestykke, og lad den hæve ved stuetemperatur i 30 minutter. Dæk herefter skålen med husholdningsfilm, og sæt den på køl i 8 timer. Tomatsauce: Blend hakkede tomater,…

ØLKAGE MED CITRUSSMØR 15 MINUTTER + BAGETID 8 PERSONER 500 g hvedemel400 g brun farin1½ tsk. stødt kanel1 tsk. stødt ingefær1 tsk. stødt nellike½ tsk. salt1 tsk. natron1 hvidtølEn aflang brødform,12 x 25 cm Citrussmør: 125 g blødt smør1 spsk. flormelis½ usprøjtet appelsin½ usprøjtet citron Tænd ovnen på 175°, og læg bagepapir i formen. Rør hvedemel, brun farin, krydderier og natron sammen i en skål. Tilsæt hvidtøl, og rør dejen ensartet. Fordel dejen i formen, glat overfladen, og bag ølkagen i ovnen i ca. 55 minutter. Afkøl den i formen på en rist. Citrussmør: Rør det bløde smør sammen med flormelis, fintrevet appelsinskal og fintrevet citronskal, og anret det i en skål. Sæt citrussmørret på køl indtil servering. Skær kagen i skiver, og servér med citrussmør. COOKIES MED VALNØDDER OG…

UGENS BOLIG Tine Larsen og hendes kæreste, Steffen, havde længe haft kig på det lille, idylliske byhus i Helsingørs gamle bydel og slog til med det samme, da det endelig kom til salg i 2020. Prisen lød på 2.2 mio. kr., og takket være Steffens evner som handyman er udgifterne til forbedringer indtil videre kun løbet op i cirka 25.000 kr. Tine kærtegner egetræsfronterne i det nye køkken og nævner flere gange, hvor imponerende et stykke arbejde hendes kæreste har udført. Han har også opsat antikke døre med glas i, bygget et praktisk skab under trappen og sat reol på skorstenen, og han er langtfra færdig. – Vi har stadig planer om at få nyt badeværelse og udnytte en skunk på første sal til udvidelse af gæstekammeret, siger Tine. Tobakshandlerens…

1. RENS Brug en fugtig vaskeklud til at rense ansigtet med. Kom ansigtsrens – gelé, skum eller creme – på kluden og rens morgen og aften. 2. TONIC/MIST/ESSENCE Efter rensning kan man bruge en mist, der nærer og fugter huden, en toner, der har en let peelende effekt og er god til f.eks. akne, fedtet hud og hudorme, eller en såkaldt essence, som er et miks mellem serum og tonic. Essence bruges efter toner og inden serum, mist sprayes over huden, og toneren bruges på en vatrondel. 3. SERUM Du kan bruge et eller flere serummer – enten som spotbehandling på for eksempel kinderne eller i panden direkte på pigmentpletter, eller de kan bruges lag-på-lag i hele ansigtet for at stramme op eller mindske rødme. Du skal bruge, hvad der…

Hæng ud i solen Med en hængekøje fra Casa Living kan du slappe af udendørs i flere timer. Den måler L 100 x B 200 cm og koster 500 kr. hos Imerco, tlf. 98 18 98 38. Bambus og bomuld Loungestol i bambus og tilhørende hynde i 100 procent bomuld, kan med de neutrale toner nemt matches ind i indretningen. Den kan købes hos Tine K Home og koster 4.500 kr., tlf. 30 20 28 76. Glasfavoritten Når saftevandet, limonaden eller vinen skal skænkes op, kan det gøres med Anna Von Lipas mundblæste glaskande. Den kan rumme 2 liter og koster 625 kr., tlf. 53 57 45 00. Håndklæde til flere formål Teksturerede håndklæder kan også bruges til yoga eller som tæpper i haven. Håndklædet fra Bolia er vævet af…

DENGANG ... ”Skældsordene er haglet ned over Jytte Hilden, siden hun blev kulturminister i januar 1993”, skrev vi, da vi interviewede hende i 1995. Selv sagde hun om dem, der langede ud: ”De gør det, fordi jeg vil ændre verdens gang, og forandring kan være farlig. Hvis jeg bare var en lille nollerik, der rendte rundt i cykelshorts og sagde fjollede vittigheder, var jeg jo slet ikke farlig”. Det lille arkivfund her skulle du lige have med også. FRA TV TIL HAVE Da tv-producer Jytte Borch stoppede i DR i 2011 efter over 30 års ansættelse, tænkte hun: ”Nu finder jeg noget andet sjovt at lave”. Og det gjorde hun. Hun blev havejournalist og -fotograf. Lidt ved et tilfælde, siger hun, men også fordi hun som gartnerdatter så en mulighed…

Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Behandler mig som et barn KÆRE ANNA. Jeg har brug for hjælp til, hvad jeg kan sige til min mor, når hun nedgør min kæreste. Jeg er 27 år og bor pt. hos min mor, efter jeg kom hjem fra at have boet i udlandet. Sidste sommer fik jeg en kæreste. Han er min første ”rigtige” kæreste, og min mor kan slet ikke håndtere det. Hun bruger meget tid på at være irriteret på ham og påtale, når han taler…

“Min ungdom var fyldt med rengøring” Trine er opvokset hos en usædvanlig proper mor og gjorde selv rent hver eneste dag de første mange år af sit voksenliv. De senere år er hun blevet mere afslappet over for rengøringen og har erkendt, at livet er for kort til at gøre rent i den grad, hun selv praktiserede i årevis. I sit første ægteskab, som ung mor i en ældre murermestervilla, gjorde nu 52-årige Trine langt mere rent end de fleste. Hun tørrede støv af tre gange om ugen, støvsugede lige så ofte og pudsede desuden vinduer, vaskede gulve, gjorde badeværelse, køleskab og køkkenskabe rene foruden det løse som at vaske tøj, stryge og vaske op. Trines veninder gik også op i rengøring, og snakken gik livligt om emnet, når de…

HYLDER, DER MATCHER En farve, der går igen flere steder i køkkenet, er med til at skabe sammenhæng. F.eks. bliver et par åbne hylder en mere integreret del af køkkenet, hvis du maler dem i samme farve som fronterne. Grej med kulør Når grejet er i orden, bliver madlavningen lettere. Vælger du farverigt af slagsen, bliver den uden tvivl også lidt sjovere. FLISER MED SPRÆL En nem måde at give karakter til et neutralt køkken er at sætte farvede fliser op over bordpladen. Du kan enten vælge en farve, der står i kontrast til væg og køkken eller vælge et tone-i-tone-look med fliser i samme farve som f.eks. væggen. SARTE NUANCER Et farvet køkken behøver ikke nødvendigvis være ensbetydende med pangfarver en masse. Skal du lige tage dig mod til…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: JERNBRYLLUP LURIFAX Nøgleord: SPILLERDRAGT KODEKRYDS (SPLITFLAG) Nøgleord: GÅRDMUSIKANT HYGGEKRYDS: SOMMERHUSKØB DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: KRONPRINSPAR KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: DANMARKSMESTER JORDEN RUNDT Nøgleord: SOLSORT DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: FRITIDSBOLIG CITATKRYDS Nøgleord: RØDVINSDRUER QUIZCOCKTAIL: FORVALTNING Vers: STÅR HER PÅ KANTEN AF KANTEN MEN ET HJERTESLAG FRA DIG KAN JEG HENTE VILJEN TIL LIVET SÅ DET OVERGIVER SIG LANGSOMT TIL MIG SUPERQUIZ: KLINISK 1. marraKech2. maryLu kauder3. hIrohito4. eliNor miriam white5. nIrvana6. aarhuS7. danmarK QUIZKRYDS Nøgleord: CITRONSNITTE SUPERSTARTEN Nøgleord: MARINBIOLOG BOGSTAV-LOGIK: URSKOV SUDOKU FRA SIDE 48 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 8…

Tandoorigrillet kylling med raita 40 MINUTTER 2 PERSONER 2 kyllingebrystfileter1 spsk. tandoorikrydderi Salt og peber Smagsneutral olietil stegning Raita: 1 skoleagurk1 håndfuld frisk mynte1 tsk. citronsaft200 g græsk yoghurt 2 % Salt og peber Spinatsalat: 250 g frisk spinat¼ tsk. garam masala½ tsk. sennepsfrø1 spsk. olivenolie til stegning2 forårsløg Salt og peber Til servering: 2 nanbrød Raita: Skyl og skræl agurken, flæk den på langs, fjern kernerne med en teske, og skær agurken i små stave. Skyl mynteblade, og hak dem fint. Dryp agurkestavene med citronsaft, og bland med yoghurt og mynteblade. Smag til med salt og peber. Dup kyllingebrystfileterne tørre med køkkenrulle, og drys med tandoorikrydderi, salt og peber. Steg kyllingefileterne i olie på en pande ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side, eller til de…

På cykeltur med veninderne. De skal op til den enes sommerhus i det danske sommerland. Ikke så langt fra den by, hvor hun voksede op. På vejen køber de ind i barndomsbyen, og i supermarkedet får hun det dårligt. Da de når frem til sommerhuset, må hun ind og ligge. – Jeg fik et gigantisk angstanfald. Det kom fuldstændig bag på mig. Jeg havde undervurderet, hvor dybt det stadig sidder i kroppen. Nanna Mogensen taler nøgternt og uden bæven om sin hårde opvækst og volden i sit barndomshjem. Hun er åben, men går ikke i detaljer. Det gør hun aldrig, når hun taler om sin svære baggrund. Og det er ikke, fordi hun skammer sig. Det er for at skåne dem, hun taler med. – Hvad skal de gøre med…

Læserservice Bahne, bahne.dk Bloomingville, bloomingville.com Broste Copenhagen, brostecopenhagen.com By Lassen, bylassen.dk Ellos, ellos.dk Frama, framacph.com H&M, hm.com Hay, hay.dk Iittala, iittala.com Jotex, jotex.dk Silkeborg Uldspinderi, silkeborg-uld.dk The Poster Club, theposterclub.com…

Læserservice Aiayu.com, Anonymous Copenhagen, Anoncph.com, Apof.dk, Arket.com, Augustathebrand.com, Benesoie.com, Birgitteherskind.com, Copenhagenmuse.dk, Ganni.com, Hm.com, Inwear.com, Nuenotes.com, Rosemunde.dk, Sistieshop.dk, Skallstudio.com, Stories.com, Uniqlo.com…

32 tips og idéer FORÅRSFORKÆLELSE Hvad med at lave spaoplevelse for dig selv hjemme hos dig selv? Vi giver idéer til at omfavne forårsstemningen. Rejser Ad Götakanalen At sejle på tværs af Sverige ad den legendariske Götakanal i en af de historiske kanalbåde er at rejse tilbage i tiden. Artikelstof MED METTE MARIE I ZIMBABWE Mette Marie Lei Lange, populær blogger og influencer, kvittede for nogle år siden sit trygge job for at være Mette på en anden måde. Mode Lyst til lyst Med dagene, der bliver lysere og længere, kommer også lysten til lyst tøj og spontane fester. Mad Brug blenderen Brug blenderen bedre til supper og saucer. Og spring ud i en spicy tomatsuppe med frisk mozarella for eksempel. Klumme FARVEL TIL STORE BEDEDAG Elsebeth Egholm siger et…

LIVSKLØGT Hvad skal du resten af dit liv? Jeg skal blive ældre og ældre. Jeg elsker at leve og er pissetræt af folk, der ser på én, som om man har overskredet sidste salgsdato. Jeg er ikke ramt af andet, end at jeg er blevet vanvittig klog med alderen. Lisbet Lundquist, skuespiller og forfatter, lige rundet 80 – i Politiken GRØNNE GLÆDER Skat, hvis man absolut skal bo i forstæderne, må det da være for at score havemanden. Samantha (Kim Cattrall) i serieklassikeren Sex & The City Dyrefjendsk Hvad fanden skal vi med myrer og firben? Vi (mennesker) har sat os selv i en ophøjet position, hvor kun arter, vi kan bruge til noget, må have lov til at være her. Pernille Stensgaard, journalist og forfatter, aktuel med bogen ”Hvad…

Dobbelt op Mange sommerblomster og stauder er så smart indrettet, at når du plukker af blomsterne, går planten straks i gang med at vække de hvilende knopper. De begynder at udvikle sig i spidsen af stænglerne eller i bladhjørnerne for at sikre, at der kan produceres nok blomster, der kan blive til frø. Det kender vi bl.a. fra dahlia, hvor bladparrene sidder to og to op af stænglen. Hver gang du plukker én dahlia, dannes der nye i de to øverste bladpar, der sidder tilbage. Altså får du dobbelt så mange dahliablomster for hver gang, du plukker én. Det gælder også for mange andre planter, f.eks. ærteblomster, hvor én plukket blomst giver flere. Så du får en rigere blomstring, og samtidig holder du blomsterproduktionen i gang. En lang sæson Fra…

RETROVÆGLAMPE Denne retrovæglampe med justerbar arm af stål og med beslag i massiv palisander havde en skærm i den helt rigtige grønne farve, der passede til 1960’erne, og som igen i dag er meget moderne. Lampen var vurderet til 1.200 kr. hos Auktionshuset i Hørsholm og blev solgt for 850 kr. Sabrina anbefaler DEN KLASSISKE STOL Wegners Y-stole fås efterhånden i mange træsorter og farver. Disse to af bøgetræ med brune skindhynder var vurderet til 5.000 kr. og blev solgt for 4.200 kr. for parret. Det kan godt svare sig at kigge efter disse stole på auktion, hvor man ofte kan finde dem billigt og i god stand som disse. Set hos Auktionshuset i Hørsholm. NORSK SKAB PÅ MUSEUM I PARIS Dette enestående skab af den norske kunstner Lars Trondson…

Tørre rugbrødsrester? Forvandl triste rugbrødsrester til en lækker rugbrødscrumble, som du kan drysse over salat eller suppe for at tilføre retten lidt ekstra sprødhed. Blend det tørre rugbrød sammen med olivenolie og salt i en foodprocessor eller minihakker, indtil rugbrødet er findelt. Opbevar din rugbrødscrumble i en lufttæt beholder. BLOMSTRENDE BLIKFANG Åkanden er ikke kun et vidunder fra naturen og Claude Monets malerkunst. Holmegaards romantiske og farverige glasserie ”Lily” giver et poetisk udtryk til borddækningen. 200 kr. for to stk. isasietter (rosendahl.com). 12-14 Så mange dage kan gulerødder holde sig ved 2-6°. SNORLIGE SKIVER Hvis du ønsker et ensartet udtryk på jordbærkagen, kan du bruge en æggedeler til at skære bærrene i skiver – og mens vi venter på sommerens solmodne jordbær, kan vi øve os på champignoner, som også…

Dampede porrer med bacon-krydderurtedrys 6 porrer4 æg8 skiver bacon1½ spsk. kapers Karse Vinaigrette: 1 dl god olivenolie3 spsk. æblecidereddike2 tsk. dijonsennep2 tsk. honning¼ tsk. peber1 lille rødløg1 håndfuld kruspersille Til servering: Flute Rens porrerne godt. Halvér dem, og kog dem i letsaltet vand i 8 minutter, så de er møre, men stadig har bid. Steg baconskiver sprøde på en pande. Læg dem på fedtsugende papir, og knus dem, når de er afkølet lidt. Kog æggene i 7-8 minutter. Hæld koldt vand over, pil dem, og skær dem i tern. Bland æg og kapers med vinaigrette (se nedenfor). Anret vinaigretten oven på de dampede porrer, drys bacon og karse over, og servér med flute. Vinaigrette: Pisk olie, eddike, sennep, honning og peber til en tyk konsistens. Bland finthakket rødløg og persille…

På royalt besøg Foråret byder på en enestående chance for at se nærmere på De Kongelige Væksthuse i Laeken, som normalt er lukkede for offentligheden. Men én gang hvert år – i år fra 14. april til 7. maj – er de monumentale viktorianske drivhuse fra 1873 åbne for besøg. Præcis som på Kong Leopold II’s tid byder de på en overflod af sjældne, eksotiske planter. Billetter på monarchie.be Ukendt perle Der er bare 40 kilometer til hovedstaden Palma de Mallorca, alligevel er regionen Migjorn i den sydøstlige del af den spanske ferieø en temmelig ukendt perle med charmerende fiskerbyer og fantastiske naturoplevelser, bl.a. i nationalparken Mondragi. Her er både forrevne klippekyster, strande med silkesand og fyrreskove med et rigt dyreliv. Det hele gennemskåret af vandreruter, mallorca.es Saunakunst Frem til…

Vilde idéers vidunderbarn Han har allerede gjort det fantastisk som kunstnerisk leder af Aarhus Sommeropera, som dramaturg ved Aalborg Teater og som gæsteinstruktør på Det Kgl. Teater med forestillingen “Fyrtøjet”. Den kun 27-årige Kasper Holten bliver ansat som operachef på nationalscenen i året, hvor Mc-Kinney Møllers Fond tilbyder at forære staten et nyt operahus på Dokøen. Kasper Holten blev født 26. oktober 1973 i København som søn af cand.polit’erne Henning Holten og Bodil Nyboe Andersen, senere nationalbankdirektør. Han får tre år efter en lillebror, Johan, der i dag er kunsthistoriker. Kasper Holten er fra starten lidt af et vidunderbarn. Allerede som niårig blev han bidt af at se opera på Det Kgl. Teater og fik lov til at gå i teatret to gange om ugen. Som 12-årig skrev han sit…

MODEL NAVN Merete Palsgaard ALDER 57 år TØJSTØRRELSE 38 JOB Stifter og ejer af sundhedsuniverset Better Balance by Palsgaard Læserservice & Other Stories Stories.com, Aiayu.com, Adaysmarch.com, Anonymous Copenhagen Anoncph.com, Apof.dk, Bymalenebirger.com, Brittsisseck.com, Cocouture.dk, Deichmann.com, Haslajewelry.com, Baumundpferdgarten.com, Becksondergaard.dk, Cos.com, Créton sinnerup.dk, Ganni.com, Glitter.dk, Graumann graumanndesign.dk, Hm.com, Levi’s levi.com, Lollyslaundry.dk, Magasin.dk, Marianneweiss.com, Moscot.com, dk, Newbalance.eu, Object objectci.com, Picocopenhagen.com, Plaza.dk, Puma.com, Silke Renée Jewelry sinnerup.dk, Tommy Hilfiger dk.tommy.com…

SYNSPUNKT Jeg var altså virkelig glad for den løse soldragt med stropper og korte, shorts-agtige ben. Lige indtil den skulle vaskes, for på vaskeanvisningen inden i stod der gudhjælpemig, at den skulle renses. Hvad? En soldragt i bomuld? Helt ærligt håbløst. Til min personlige kategori for rensetøj hører kun frakker, jakker og festkjoler. Ikke strandtøj. Det må – pardon my french – sgu da kunne tåle vand. Jeg gav den 30 grader. Den kvitterede med at komme ud af vaskemaskinen i samme størrelse som en babysparkedragt. Jeg prøvede at tage den på, det kunne jo være, at den kunne udvides lidt, men det løse var totalt gået af den, jeg lignede en pølse. Forleden var den gal igen. Et par ret dyre bukser – som jeg havde fået på udsalg,…