Innehållsförteckning för Uge 19 2023 från SØNDAG

Forårsklar hænder Efter mange måneder med kolde fingre gemt i vanter trænger mine hænder i den grad til lidt opmærksomhed. Den silkebløde håndcreme fra Sensai er ren selvforkælelse på tube. Cremen er nærmest shiny, har en let, silkeblød konsistens og trænger hurtigt ind i både hud og neglebånd. Cremen er meget nem at bruge i løbet af dagen, uden at man føler sig klistret. De små bomuldshandsker kan bruges om natten og forstærker tydeligt effekten af de gode ingredienser. Men at sove med handsker bliver aldrig helt mig, og selv uden boostet fra handskerne er jeg yderst tilfreds med effekten på både hud og negle allerede efter få dages brug.…

16 SIDERMorgenmad Frokost Aftensmad SPIS MED SENSE DE 7 PRINCIPPER 1 Til hvert af dine måltider har du 3 til 4 håndfulde mad til rådighed:Håndfuld 1 og 2: Grøntsager og frugt (du kan godt nøjes med 1 håndfuld). Håndfuld 3: Protein (kød, fjerkræ, fisk, mager ost, bælgfrugter osv.). Håndfuld 4: Stivelse og/eller frugt (brød, pasta, kartofler, bær osv.). Derudover 1 til 3 spiseskefulde fedt (olie, mayonnaise, smør, pesto, fed ost osv.). Den måde at fordele maden på kaldes Sense-spisekassemodellen. 2 Spis som udgangspunkt tre måltider om dagen – og kun, når du er sulten. Mindst to ud af de tre skal følge spisekassemodellen. Det betyder, at hvis du f.eks. ikke har lyst til grøntsager om morgenen, kan du godt springe dem over, så længe du så får den rigtige kombination…

2-3 måneder Så længe kan kage typisk holde sig i fryseren. Lynbacon Sprød bacon kan pifte enhver omelet eller leverpostejmad op, og det behøver ikke at tage mere end et par minutter at trylle frem. Du kan nemlig stege bacon i mikrobølgeovnen ved at lægge den imellem fire stykker køkkenrulle (to under og to over). Giv baconen ca. 1 minut ved fuld effekt – men husk at holde øje undervejs, da mikroovne er forskellige. PIFT MADEN OP Det fremgår tydeligt af den kunstneriske etikette, at Pierre’s Original er sin helt egen chilisauce. Den er skabt af en ung, dansk iværksætter og indeholder ingen e-numre. Den er økologisk og er lavet på friske og fuldmodne råvarer fra Andalusien i Spanien. Vælg selv, hvor stærkt det skal være, da den fås i…

ASIATISKE KYLLINGESPYD 15 MINUTTER + MARINERINGS- OG STEGETID 8 STK. 4 kyllingebrystfileter1 stilk citrongræs3 cm frisk ingefær1 fed hvidløg1 dl kokosmælk2 spsk. smagsneutral olie2 spsk. fiskesauce2 tsk. karry Skær kyllingebrystfileterne i store tern, og læg dem i en skål. Skær top og bund af citrongræsstilkene, og pil de yderste tørre blade af. Mas den inderste bløde stængel for at frigive smag og duft. Hak citrongræs fint. Riv ingefær. Pres hvidløg. Rør kokosmælk, olie, fiskesauce, karry, citrongræs, ingefær og hvidløg sammen til en marinade. Vend marinaden sammen med kyllingen, og lad det marinere på køl i mindst 1 time, men gerne op til 12 timer. Tænd ovnen på 250°. Sæt det marinerede kyllingekød på spyd, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Steg spyddene i ovnen i ca. 12 minutter,…

Nordirland Hængebro Causway Coastal Route i Nordirland snor sig igennem den smukkeste vilde natur, hvor kig gennem bilruden ikke er nok. F.eks. er hængebroen Carrick-a-Rede et must. Som kopi af den originale bro, etableret for mere end 250 år siden, hænger den 30 meter over havet og er lidt af en udfordring, hvis man lider af højdeskræk. Kun åben i sommerhalvåret med begrænset antal billetter pr. dag. Bestil på nationaltrust.org.uk Sydfyn Sov i naturen Du vågner op med udsigt over enge og hav efter at have sovet i en komfortabel seng i et rummeligt bomuldstelt kun 400 meter fra Det Sydfynske Øhav. Sådan er det at overnatte på Dyreborg Glamping sydvest for Faaborg. Teltet er det eneste på den store grund, så her kommer du helt tæt på naturen. Lyder…

Læserservice Arket.com, Bahne.dk, Bloomingville.com, Cozyliving.dk, Ellos.dk, Hm.com, Ikea.com, Jotex.dk, Sostrenegrene.com, Theposterclub.com…

Min kæreste gør mig utryg KÆRE ANNA. Tak for dine altid gode råd, som jeg læser hver uge. Jeg skriver, fordi jeg har nogle bekymringer angående min kæreste. Vi har kendt hinanden i to år, og vi bor også sammen, og jeg elsker ham. Jeg er 52, og han er 54, og vi havde begge kærester, da vi mødtes tilfældigt til en reception og snakkede så godt sammen, at vi aftalte at ses igen, hvilket førte til, at vi er, hvor vi er nu. Vi er blevet godt accepteret i hinandens kredse, alt er sådan set godt. Men jeg har opdaget en side ved min kæreste, som gør mig utryg. Han er det dejligste menneske, når vi to er sammen. Men når vi er sammen med andre mennesker, og der…

DE BEDSTE OG SVÆRES TE Ugens bolig Hvert rum sin farve Salviegrønt køkken, brun stue, lyslilla soveværelse og en trappe med lyserøde trin. Der er smagfuldt lagt kulører på smykkedesigner Lei Foos hjem. Idésiderne Hvad giver jeg? Hvad med sommergule tallerkener med citrusmotiv eller et anderledes gulvtæppe formet som en fisk? Få ideer til boligen, til gaver eller til dig selv. Fhv. tv-vært blev forfatter Anne Mette Kirk Anne Mette Kirk var TV2-vært og kommunikationsrådgiver for Kongehuset, før hun valgte at gå forfattervejen. Nu er hun aktuel med sin fjerde bog, der blev skrevet, mens hun stod i sit livs største sorg. 3 sunde TIL PANDEKAGEVEJR Hvad enten solen skinner, eller regnen siler ned, er det pandekagevejr. Få opskrifter på både de søde og salte og de tykke og tynde.…

På en måde kan man sige, at det mest faste i Dittes Ylva Olsens liv er – forandring. Og det står klart efter samtalen, at hun er en slags levende bevis på, at en anderledes opvækst kan skabe modige, skabende, livssultne mennesker. Det må være konklusionen. Også selv om hippie-opvæksten på landet indebar udendørs das. – Det anderledes har i hvert fald fulgt mig, jeg tror, det er noget, jeg har vænnet mig til. Jeg har aldrig tænkt: Nå, men nu skal jeg gøre det her, for det gør andre. Slet ikke. Nogle gange ville jeg måske ønske, at jeg havde tænkt det … Hun har glemt at gå til bageren. Hente lidt lækkert. “Typisk”, siger hun med et grin om sig selv. Så nu skal vi have morgenmad begge…

MODE MODEL NAVN Nadia Maria Lange ALDER 37 år TØJSTØRRELSE 36/38 JOB Lærer Læserservice Adelecph.dk, Apair.dk, Becksondergaard.dk, Birgitteherskind.dk, Charlottesparre.dk, Cocouture.dk, Costamani.dk, Deichmann.com, Eand-l.com, Freequent.dk, Golder.dk, Gomaye.dk, Gossia.dk, Havealook.dk, Louisnielsen.dk, Lollyslaundry.dk, Nümph.dk, Nüdenmark.dk, Rabenssaloner.dk, Rosemunde.dk, Sommerstedt.dk, Tamaris.com, Withlovedarling.dk…

Varmrøget laks med rejer, asparges og mascarpone 55 MINUTTER + KØLETID 12 skiver toastbrød80 g smør1 bundt frisk dild2 skalotteløg200 g mascarpone150 g friskost1 spsk. tørret dild1 spsk. løgpulver1 usprøjtet citron Flagesalt Friskkværnet peber400 g varmrøget laks8 små gulerødder med top1 bundt grønne asparges Ærteskud Brøndkarse320 g håndpillede rejer Udstik brødskiverne med en rund udstikker eller kop, og smør dem med smør. Hak dild og løg fint. Vend mascarpone med friskost, løg, tørret og frisk dild, løgpulver og citronsaft (gem skallen til senere). Smag til med salt og peber. Fyld halvdelen af cremen i sprøjtepose, og vend den resterende del med laksen. Rens gulerødder og asparges, og kassér aspargesenes træede ender. Blanchér gulerødder og asparges i kogende vand i ca. 40 sekunder. Afkøl dem straks i isvand, og skær dem…

Læserservice Adaysmarch.com, Aiayu.com, Anni-lu.com, Apof.dk, Day.dk, Dollaparis.com, Enamelcopenhagen.dk, Envii.com, Filippak.com, Hm.com, Levi.com, Loloballerina.com, Notabene.dk, Nuenotes.com, Nynne.eu, Parttwo.com, Pernillecorydon.com, Remainbirgerchristensen.com, Sainttropez.com, Skallstudio.com, Soakedinluxury.com, Stories.com, Uniqlo.com…

NOGET FOR EN VIKING Viking-øksehoved af jern fra omkring år 900-1100. Øksehoved er professionelt renset og konserveret. Stand og certifikat fra Pax Romana Ltd. medfølgende. Solgt hos Bruun Rasmussen online for 7.000 kr. mod en vurdering på 2.000-3.000 kr. FRA KLINIKKEN Tandlægeskab af hvidlakeret metal og glas med to døre, hvor der bagved var hylder af glas. Tandlægeskabet stammer fra 1940’erne, og i dag er den type industrielle møbler ganske populære i boligindretningen. Det var vurderet til 3.000 kr. hos Lauritz.com og blev solgt for 3.200 kr. ET GODT KØB Der var mulighed for at gøre et godt køb hos Auktionshuset i Hørsholm der solgte disse to reol underdele og 2 reoloverdele af mahogni designet af Rud Thygesen & Johnny Sørensen for Botium. Reolerne havde lidt brugsslitage men til gengæld…

HAVEGLÆDER Tip SPISELIGE SKØNHEDER Nogle blomster har ikke alene spiselige navne, men kan rent faktisk spises. Bl.a. morgenfrue ’Sherbet Fizz’ og ’Cantaloupe’ samt tallerkensmækker ’Peach Melba Superior’ og ’Tip Top Apricot’. Alle disse er fine som pynt på en kage, en dessert eller som ingredienser i en salat. Fløjlsblomst fås endda med duft og smag svarende til navnet appelsintagetes og lakridstagetes. Tip LAD FARVERNE MATCHE Når man dækker en smuk dessert- og kagebuffet, gør man sig typisk umage med at få frugt, bær, desserter og kager til at gå op i en højere, indbydende enhed – også rent farvemæssigt. Sådan kan du også tænke om din have og ikke mindst din flytbare krukkehave. Orange, violet og blå spiller f.eks. smukt sammen. Det samme gør hvid, gul, creme og lime, og…

Tak for en teaterskæbne Som nyudnævnt kommandør af Dannebrogordenen er skuespiller Clara Pontoppidan selvskreven gæst, da kongeparret inviterer til aftenselskab her i 1960. Hun er kendt fra utallige kongelige teaterstykker, fra hørespil, stumfilm, film og tv, en fnuglet stjerne med dybe nuancer furet af skæbne og sorg. Clara Pontoppidan blev født Rasmussen 23. april 1883 i København til en barsk barndom under iskoldt tag med rotter, sult og evig utryghed. Hendes far stak af til Amerika og sendte aldrig en krone hjem, hendes mor kunne ikke magte det, drak, Claras to år ældre søster blev tvangsfjernet, og Clara var konstant bange for kongens foged. Men hun var også let på tå, og som niårig blev hun optaget på Det Kgl. Teaters balletskole og tjente dermed selv penge. Hun debuterede i…

SYNSPUNKT Hvordan har du det med overraskelser? De fleste synes måske, at de er forandringsagenter i eget liv. Kan godt lide at tænke på sig selv som frie og åbne sjæle med antennerne ude. Det kan også godt være, at de er sådan. Men forandrings-proportionerne sorterer os sirligt i vidt forskellige mentale kasser. For nogen er forandring at sælge alt og emigrere til Australien. For andre, måske at skifte fra Coca Cola til Pepsi næste sommer. Sommerfuglene i maven kan faktisk være lige store. For ingen ved, hvordan noget føles og ser ud, hvis ikke de selv føler og ser det indefra. Forandringers oplevede størrelse er ganske enkelt afhængig af, hvem de rammer. For de angriber. Store og små, behagelige og forfærdelige, velkomne og frygtede står forandringerne pænt i kø,…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: STAFETLØBER LURIFAX Nøgleord: VADEHAVSKYST KODEKRYDS (TROLDMAND) Nøgleord: FAGUDTRYK HYGGEKRYDS: KIRSEBÆRKAGE DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: FERIEPARADIS KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: DIRIGENTKLOKKE JORDEN RUNDT Nøgleord: BØGETRÆ DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: KVADRATMETER CITATKRYDS Nøgleord: ORGELVIRTUOS QUIZCOCKTAIL: GEVÆRFABRIK Vers: INTET I VERDEN KAN VÆRE SÅ SMUKT SOM EN MORGEN PÅ ATLANTIS BJERGENES TINDER GLIMTER SNEHVIDT KAN DENNE SKØNHED VARE FOR EVIGT QUIZKRYDS Nøgleord: BOLIGMAGASIN SUPERSTARTEN Nøgleord: PORREGRATIN BOGSTAVLOGIK: LERDUE SUPERQUIZ: JUVELER 1. Johannes daimler 2. rUdolph tegner 3. sVen fugl 4. clEito 5. irLand 6. mikroNesien 7. Ridley scott SUDOKU FRA SIDE 56 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 11…

Quesadillas med kylling og sorte bønner 500 g kyllingebrystfilet1 tsk. røget paprika1 tsk. stødt spidskommen1 tsk. stødt koriander Salt og peber1 spsk. olivenolie til stegning Fyld: 1 dåse sorte bønner150 g cheddar8 hvedetortillaer4 spsk. olivenolie til stegning230 g tomatsalsa Guacamole: 2 modne avocadoer1 lille løg2 fed hvidløg1 håndfuld frisk koriander1 limefrugt Salt og peber Guacamole: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og mos avocadokødet med en gaffel i en skål. Pil og hak løg fint, og pil og pres hvidløg. Skyl og tør koriander, og hak den groft (gem lidt blade til pynt). Rør løg, hvidløg og koriander i avocadomosen. Smag til med limesaft, salt og peber. Skær kyllingebrystfileterne i skiver, og læg dem i en skål. Tilsæt alle krydderierne, og bland godt. Steg kødet gyldent og gennemstegt i olie på en…

EN VÆRDIG VELKOMST Skab et godt førstehåndsindtryk ved også at gøre noget ud af drivhusets indgangsparti. Stil evt. en bænk eller en stol ved døren, hvis du ved, at solen rammer der, eller lad store krukker med træer eller plantekasser med forskellige krydderurter byde velkommen. FLETTET OPBEVARING Hæng en opslagstavle i kurveflet på en af væggene inde i drivhuset, og brug den til at hænge mindre ting, såsom små frøposer, en rulle snor, havesaksen og andre småting, der både er dekorative og rare at have lige ved hånden. Du kan bruge både klemmer og kroge på opslagstavlen. Opslagstavle i flet er fra @helenas_rum. LAD URTERNE SPIRE Brug gamle kasser i træ til forskellige krydderurter. Beklæd kasserne indvendigt med plastdug fra byggemarkedet, og sørg for huller i bunden, så overskydende vand…

REJSEGUIDE SYDFRANKRIG Det lille, lysegrå slot med kanter, karnapper og spidse tårne ligner noget fra et eventyr – med egen sø at spejle sig i, kæmpemæssig park med høje træer og udsigt over et blidt bakket landskab af grønt i grønt. Eventyret fortsætter inden døre. Om end på en ganske anden, temmelig overraskende måde. Chateau d’Orfeuilette gemmer sig nede ad en skråning i udkanten af den lille landsby La Garde i regionen Languedoc-Roussillon. Vi er i Lozère, det tyndest befolkede departement i Frankrig – og et af de mindst turistede. Så måske er det derfor, jeg aldrig har hørt om hverken La Garde eller den store naturpark Parc Natural Regional de l’Aubrac, som slottet ligger lige udenfor. Når jeg tænker på det sydlige Frankrig, dukker Provence og Middelhavskysten frem som…

UGENS BOLIG Det er svært at forestille sig, det lyse og velholdte hus som et forsømt og hundelugtende håndværkertilbud. Men sådan var det, da Fanny Kilian og hendes mand, Henrik Aaboe, overtog stedet i nordsjællandske Hornbæk i 2014. Det mere end 100 år gamle hus stod nemlig over for en akut gennemrenovering, og det fingerfærdige par gik energisk til opgaven. – Her havde boet skiftende lejere, da ejerne var blevet skilt og ikke kunne få huset solgt. Men vi var klar til at gå i gang, og hurtigt skete der en masse tiltrængte ændringer, siger Fanny, som er udlært på kontor, men som sagtens kunne have været håndværker. Hvidt til en start Huset har fået den hele store tur, og f.eks. har parret ændret på ruminddelingen, så det lille køkken…

Klar til rabarber Hvordan kan jeg forberede jorden, så mine rabarber vil trives optimalt i min have. Kh Petter Rabarber trives bedst på en lun og solrig plads med en muldrig, næringsholdig og fugtighedsbevarende jord, uden at jorden må være vandlidende. Det er en god idé at forberede jorden omhyggeligt, inden du planter nye rabarber. Fjern flerårigt ukrudt som fx skvalderkål og kvikgræs, så det ikke infiltrerer din rabarber. Herefter skal du grave et dybt hu og tilføre en masse organisk materiale – altså en god omgang velomsat kompost. Vand plantehullet og plant herefter din rabarber. Læg godt med kompost rundt om. Hilsen Kenn Römer-Bruhn, haveekspert, blomsterhaven.dk PLANTER PÅ FIRE BEN Plantekasser på ben er en skøn afveksling fra de potter og lerkrukker, der ellers står i haven. Plant for…

Tænd et lys Gør din borddekoration fin med blomstret lys, og skab en romantisk stemning for dine gæster. Dette lys er fra Søstrene Grene og koster 34 kr., tlf. 65 37 00 00. Rundt og rundt Håndlavet middagstallerken fra Zara Home med unikke, malede detaljer. Koster 129 kr., tlf. 80 40 49 10. Kande med karakter Kander kan også fungere dekorativt på egen hånd. Vælg en farverig kande, og lad den pynte på bordet eller i vindueskarmen. Denne er fra Familianna, måler 14 cm og koster 120 kr., tlf. 53 57 45 00. Lige ved hånden Smid dig på sofaen, og hav kaffen og morgenmaden inden for rækkevidde på dette sofabord fra Broste Copenhagen. Bordet måler Ø 50 cm og koster 2.185 kr., tlf. 36 39 03 00. Tern og…

JOURNALIST OG FORFATTER Ann Mariager ann.mariager@soendag.dk BRUG DIN TID GODT Det, at vi har en benhård bagkant, gør tiden til vores egentlige kapital og gør det indlysende vigtigt at bruge den godt. Hvis den var uendelig, var det lige meget. Lone Frank, journalist og forfatter - i Weekendavisen Spor af sjove fester Årene er gået sporløst hen over os. Det er weekenderne, der har lavet alle skaderne. Set på RosieMadeAThing.co.uk Veninderne - Vil du farve håret? Hvorfor lader du det ikke bare være? - Fordi jeg er blevet for gammel til at være gråhåret. FREMTIDSPLANER Nej, jeg tager ikke en valgkamp til – og det er vist også på tide, at jeg finder ud af, hvad jeg skal være, når jeg bliver stor. Margrethe Auken, 78, medl. af Europa Parlamentet,…