Innehållsförteckning för Uge 43 2024 från SØNDAG

HØSTKLARE GRÆSKAR Vintergræskar er klar til at blive høstet i slutningen af oktober. Når stilken er tør og ligner træ, og græskarret har den genkendelige farve, er det tegn på, at græskarret er modent og klar til at blive høstet. Lad endelig ikke græskarret blive beskadiget under høsten, da det kan sætte gang i en rådneproces. Hvidløg i efteråret Hvidløg skal sættes i efteråret og gerne fire til seks uger før nattefrosten. De skal dækkes af circa fire cm jord og sættes enkeltvis i fed. Du kan med fordel vælge de største fed, da de vil have lettere ved at slå rødder i jorden. Det kan også sagtens lade sig gøre at plante hvidløg i krukker eller potter, men plant med omhug, da størrelsen af krukken har en betydning. ?!…

UGENS BOLIG HER BOR Rikke Andersen, ejer af Rikke Andersen Marketing og deltager i programmet Loppen og lærlingen på DR, Simon Freudendahl Petersen, arbejder hos ECCO, Hannah 4 år og Ebbe 2 år. Følg Rikke på Instagramprofilen @rikkeandersen.dk. BOLIG Etplans hus fra 1971 i Tønder. Da Rikke Andersen og hendes mand, Simon, ledte efter et hus i Tønder, kom det bag på dem, hvor svært det ville blive, og i takt med at tiden gik, blev parret mere og mere desperate. – Til sidst fandt vi på at køre rundt i villakvarteret og notere husnumrene ned på alle de huse, vi godt kunne lide, fortæller Rikke. Hendes far ringede en dag og fortalte, at han kendte til et hus, der måske ville blive sat til salg. Det hus var på…

Sam Dixons svømmefødder stikker lodret op af et turkisblåt hav. Det ligner, at han øver sig i at stå på hænder under vandet, men han er faktisk på kunstmuseum. The Coralorium er Maldivernes første – og eneste – undersøiske kunstinstallation og er samtidig del af et gendannelsesprojekt for koraller. Som så mange andre tropiske øriger i verden døjer Maldiverne med et sløjt koralrev, og det forsøger havbiologer som Sam Dixon at råde bod på ved blandt andet at genplante koraller. Det, der først og fremmest kræves, er en ramme, som korallerne kan vokse på, og det har den britiske kunstner Jason DeCaires Taylor skabt på foranledning af The Fairmont, et femstjernet resort på øen Gaakoshinbi. For Sam spiller det ikke den store rolle, hvem der betaler hans løn, så længe…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: RENDEGRAVER KODEKRYDS (LYSESTAGE) Nøgleord: FORLIGSMÆND HYGGEKRYDS: TURISTBUSSER LURIFAX Nøgleord: NATURKRØLLER DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: DOBBELTAGENT KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: KARAMELBUDDING JORDEN RUNDT Nøgleord: NÅLETRÆ DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: DYRLÆGEKLINIK CITATKRYDS Nøgleord: SPEJLKABINET QUIZCOCKTAIL: CAMPINGBORD Vers: BAG PÅ CYKLEN HJULETSNURRER FAR HAN GRINEROG MOR HUN KURRER DETER FRIDAG OG VI ER SAMMENSOLEN SKINNER OVERSORTEDAMMEN SUPERQUIZ: SPURTER 1. eugene gladStone o’neill2. Pakistan3. Uffizierne4. oliver haRdy5. genTle6. hErzogenaurach7. astRid lindgren QUIZKRYDS Nøgleord: CAMPINGLAMPE SUPERSTARTEN Nøgleord: SOLBÆRDRIK SUDOKU FRA SIDE 48 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 35 VINDERE AF MÅNEDSQUIZ Kr. 2.000 Juddie Pitrowski, KøgeKr. 1.000 Lis Sørensen, SønderborgKr. 500 Peter Holmberg, Bjerringbro…

Æblekage med kikærter og krydderier 20 MINUTTER 10 PERSONER 1 dåse kikærter4 æg150 g blødt smør200 g sukker150 g hvedemel75 g mandelmel75 g grovvalsede havregryn2 tsk. bagepulver3 æbler (gerne madæbler)1 springform, 20 cm i diameter Topping: 2 spsk. mørkt rørsukker1 tsk. stødt kanel Til servering: Evt. cremefraiche 9 % Tænd ovnen på 180° varmluft. Hæld væden fra kikærterne, skyl dem, og lad dem dryppe af i en sigte. Blend dem med æg. Rør smør og sukker hvidt med en elpisker i en skål. Tilsæt kikærteblandingen lidt ad gangen. Bland hvedemel, mandelmel, havregryn og bagepulver i en skål, og vend det sammen med resten. Hæld dejen i en smurt springform. Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær æblerne både. Fordél æblebådene oven på kagen, og drys med rørsukker blandet med kanel. Bag…

Læserservice Aiayu.com, Arket.com, Bymalenebirger.com, Copenhagenmuse.dk, Ghbass-eu.com, Houseofdagmar.com, Ivyleecopenhagen.com, Numph.dk, Pilgrim.dk, Samsoe.com, Shopthecurated.net, Skallstudio.com, Tiftiffy.dk, Triumph.dk, Uniqlo.com.…

Poeten, der blev dødsdømt En fascinerende roman, som fortæller Indiens drabelige historie gennem gamle myter vævet ind i en families historie gennem generationer. Med ”Midnatsbørn” får den indisk-britiske forfatter Salman Rushdie det store gennembrud, og Gyldendal er med på vognen. Ahmad Salman Rushdie blev født 19. juni 1947 i Mumbai, det daværende Bombay i Britisk Indien, som blev selvstændigt ved følgende årsskifte. Han er ældste og eneste søn i en flok på fire af velhavende, muslimske forældre. Hans far var advokat, hans mor lærerinde, familien var europæisksindet, og som 13-årig blev Rushdie sendt på kostskole i England med bagagen fuld af østerlandske eventyr og myter. Han kom på Rugby School og tog siden en kandidatgrad i historie ved King’s College, der hører under Cambridge University, og i 1970’erne var han…

KORT OM GRY JEXEN 36 år, historiker og indehaver af Instagram-profilen ”Kvinde Kend Din Historie”. Forfatter til bogen ”Kvinde Kend Din Historie” og børnebogen ”25 kvinder der formede fortiden”. Vært på podcasten ”Kvinde Kend Din Historie”. Modtager af et væld af priser, senest Vallø-prisen for sit arbejde med at give kvinderne en plads i historien. Gift med Christoffer og mor til Eddie. I Rude Skov findes der en hel særlig bænk. I hvert fald for historiker, forfatter og foredragsholder Gry Jexen. På den bænk har hun i flere år siddet dag efter dag med kaffe i et termokrus og skrevet dagbog. En dag i 2018 skrev hun: ”Jeg har fundet på et projekt på Instagram, der hedder ”Kvinde Kend Din Historie”. Og jeg har allerede 200 følgere! Jeg drømmer om,…

Forestil dig, at et par politibetjente en dag banker på din dør og anholder dig. De tager dig med på stationen, de afhører dig i mange timer, og inden du har fået set dig om, har du tilstået en frygtelig forbrydelse, du ikke har begået. Det kan være en voldtægt, et overfald – eller et mord. Det virker sikkert vanvittigt, når du forestiller dig det, men det er ikke desto mindre virkeligheden for flere mennesker i det amerikanske retssystem. Flere tusind amerikanere er nemlig blevet dømt for forbrydelser, de ikke har begået. Og en betydelig del af disse domme skyldes falske tilståelser. – Måden, politiet afhører dig på i den slags sager, er meget anderledes end for eksempel i Danmark. Politiet stiller meget ledende spørgsmål, og det gør, at du,…

Læserservice Fdbmobler.dk, Fermliving.dk, Greenify.dk, Ilva.dk, Jysk.dk, Lyngbyglasshop.com, Matiasmoellenbach.com, Raawii.dk, Soedahl.com, Sofacompany.com.…

JAPAN Bo på en tegård Vil du tæt på den japanske kultur, kan du bo på en traditionel, familiedrevet gård, der dyrker grøn te og ligger Shizuoka præfekturet, certificeret som World Agricultural Heritage grundet sine århundredgamle, bæredygtige dyrkningsmetoder. På Tabinoya, et 70 år gammelt telandbrug, kan du f.eks. være med til at plukke de delikate grønne teblade med Mt. Fuji i baggrunden, japan.travel/en. DANSKE ØER Efter solnedgang Fem danske øer i samarbejdet Øhigh5 – Læsø, Samsø, Ærø, Langeland og Fanø – sætter med ”Lys I Mørket” fokus på nogle af de fascinerende oplevelser, der gemmer sig efter mørkets frembrud. Arrangementet finder altid sted første fredag og lørdag i november, i år 1. og 2., og kan omfatte alt fra ravjagt med særlige ravlygter til filmvisning, lyskunst og stjernekig, oehigh5.dk. VESTSVERIGE Lys…

Farverige bolsjebeder Den lilla og runde bolsjebede er en rodfrugt og en variant af rødbeden. De er gode i salater, som syltede, marinerede eller bagte. Prøv at blande bolsjebeder, appelsiner og rucola til en sprød efterårssalat. ALT I ÉN BID Vil du også gerne have alt i én mundfuld? ”Chopped sandwich” trender netop nu og handler om at hakke alle dine yndlingsingredienser sammen og lægge dem i en sandwich. Så får du smagen af det hele i blot én bid. 20 % af danskerne spiser ikke frokost Kilde: Landbrug & Fødevarer Hjemmelavet fredagsslik Du kan forvandle dine yndlingsfrugter til slik ved brug af en dehydrator. Maskinen tørrer frugten for væske og har automatisk temperaturindstilling, så frugten bibeholder vitaminer og mineraler. KOREANSK BULDAK En klar favorit fra det asiatiske køkken er retten…

Græskarfalafel med bagte gulerødder og yoghurt 1 TIME + OVNTID 4 PERSONER 400 g brune ris400 g græskar2 spsk. olivenolieSalt og peber1 dåse kikærter½ usprøjtet citron1 fed hvidløg1 håndfuld frisk koriander½ tsk. tørrede chiliflager1 tsk. sumak Bagte gulerødder og yoghurt: 24 gulerødder, gerne med top1 spsk. olivenolie¼ dl sesamfrø2 håndfulde shisokarse eller andre urter3 stilke frisk mynte½ granatæble300 g græsk yoghurt 10 %1 tsk. sumak Tænd ovnen på 200°. Kog risene efter anvisning på pakken. Skær skrællen af græskarret, og skær det i tern. Vend ternene i olie, og krydr dem med salt og peber. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 20 minutter, eller til de er møre. Hæld kikærterne i en sigte, og skyl dem i koldt vand. Lad kikærterne dryppe…

BREVKASSE Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Lukket ude af deres liv KÆRE ANNA Jeg har altid haft et godt forhold til min yngste søn og svigerdatter, men nu er det gået helt i hårdknude. Igennem en årrække har min søn lånt mange penge af mig. Forklaringerne har tit lydt underlige. Jeg arbejder i hjemmeplejen, og min løn er ikke ret høj. På et tidspunkt begyndte deres hjem at flyde og være beskidt, noget, jeg ikke har oplevet før, og min svigerdatter, som ellers altid har været meget tålmodig med deres to sønner, fik en kort lunte. En dag kulminerede det, da jeg passede de to drenge: Drengene sad med hver sin iPad, og pludselig begyndte der at…

FRANSK KAFFE Den overdådige franske kop med underkop fra 1800-tallet er prydet med landskabsmalerier og forgyldning. Underkoppen har en mindre reparation og et lille afslag. Den er stemplet ”Darte Freres A Paris”. Vurderingen lød på 500 kr., og koppen blev solgt for 425 kr. hos Auktionshuset. ÉN PÅ TUDEN Varm chokolade skal da serveres i en chokoladekande. Den kønne, gamle chokoladekande i musselmalet riflet porcelæn er fra Royal Copenhagen og har desværre et afslag på tuden. Bruun Rasmussen havde vurderet den til 2.000-3.000 kr., men den blev solgt for bare 1.150 kr. EVIGHEDSBLOMSTER ”Blå blomst” fra Royal Copenhagen har en tidløs ynde. Auktionshuset havde et middags- og kaffeservice med i alt 88 dele i både svejfet, flettet og kantet under hammeren. Vurderingen lød på 6.000 kr. Hammerslaget endte på næsten…

HØJE PANELER Har du en drøm om et højt og herskabeligt panel, er det her en nem genvej. Brug rammer i profileret træ som base for panelet. Tag bagbeklædningen og glasset ud af rammerne, og fjern evt. stifter til lukning på bagsiden af rammerne. Mål op, hvor dine rammer skal sidde på væggen, og sæt dem ca. 10 cm over dit eksisterende gulvpanel. Sæt rammerne fast på væggen med monteringslim i fugepistol. Slut af med en liste i toppen, også sat fast med monteringslim. Mal væg, lister og rammer i samme farve. Rammer Edsbruk 50 x 70 cm fra Ikea, billeder fra Poster & Frame, lagen samt sengetøj fra Aiayu. BOGSTØTTE Et skærebræt på ben kan bruges til andet end som skærebræt. Vend det på hovedet, og brug det f.eks.…

SYNSPUNKT Kan du ikke skrive noget om det dér med, at man er bange for at sige noget … og så kommer man til at sige lige præcis det?” Vi sad til et redaktionsmøde og grinede af den ene pinlige historie efter den anden. Jeg kom for eksempel i tanke om, dengang jeg spurgte min veninde Sara, hvordan hendes mand havde det, men i stedet for at sige: ”Hvordan har Søren det?” (han hed nemlig Søren), kom følgende ord ud af min mund: ”Hvordan har sæd det?”. Mærk lige efter – bliver du forarget? Forundret? Jeg forstår det godt. Jeg blev nærmest bange for mig selv. Man kan jo ikke være bekendt at tage mig med ud. Det er simpelthen så skørt og kikset og vildt mærkeligt, at jeg selv…

56 SIDER Ekstra julemagasin til dig! • Småkager fra hele verden og snehvid konfekt• Pakkekalender og personlig indpakning• Sirlige papirklip, syede ophæng og kranse til døren• Dekorationer med blikfang• Se julelys i Amsterdam KONDITOR OG DOMMER I ”DEN STORE BAGEDYST” Katrine Foged Katrine tøver ikke med at kalde konditorfaget for kunst. For bagedystdommeren er arbejdet med brød og kager også mentalt. Det handler om at være i zen. Læs vores interview i næste uges SØNDAG. LOUISAS KØKKEN Julet smørrebrød Ingen jul uden smørrebrød! Få opskrifterne på højtbelagt med sild, steg og ost – alt med lidt kant og anderledes tilbehør – i næste uges SØNDAG. BOLIGTIPS Bind en sløjfe om julen Forsød juletiden med sirligt sløjfebinderi, og lad forskellige nuancer af den traditionsbundne røde farve skabe en nostalgisk stemning på…

En kold tid Selv om der stadig er masser af planter i køkkenhaven som palmekål, bladbede, rødbede og blomstrende morgenfruer, så er det her i slutningen af efteråret, du kan så frø, der har brug for kulde for at spire, så de kan blive til frodige og lækre grøntsager næste år. I naturen går det af sig selv, men når du selv vil dyrke de såkaldte kuldekimere, kan du løse problemet ved at så dem om efteråret. Så får de den fornødne kulde og er klar til at spire og gro, når foråret kommer. Dem kan du så Selv om foråret er højsæson for frøsåning, har firmaet Nelson Garden en række frø i handlen, som du kan så nu, for eksempel skorzonerrod. Pastinak, gulerødder, persillerod og persille er også muligheder.…

Godnatlæsning En samling af godnathistorier, der er lige tilpas uhyggelige. Ja tak! "Milde godnatgys for de små”. Gyldendal, 190 kr. Varme hænder At pakke hænderne i to små, brune dyner som disse luffer er hverdagsluksus. Luffer, Samsøe Samsøe. 700 kr. Trick or … coffee? Sidste år var der Halloween-kø hos den lokale kaffebar. I år tager jeg selv en kop kaffe med for en sikkerheds skyld. To go-kop. Circular & Co., 130 kr. Rene hænder En hånddesinfektion er nok meget god at have med i tasken til Halloween-runden. Fugtgivende hånddesinfektion. L:A Bruket, 360 kr. På fødderne Et par sko, det er til at holde ud at gå i, er et must, når det er syvårige, der sætter tempoet. Samba, Adidas Originals. 1.049 kr. Græskarfarvet Farven på lampen her hedder ”Roasted…

HELLE BORTADOPTEREDE SIN SØN ”Jeg beskyttede mig mod at miste igen” Efter Helle Steffens som ung valgte at bortadoptere og senere for tidligt mistede sin bror, valgte hun ikke selv at få familie. I stedet satte hun et hårdt skjold op. Udefra ser det hele flot ud. I 20 år har Helle Steffens, 64, boet i en idyllisk gård i Nordsjælland og drevet et børnetøjsfirma, som for nylig er afhændet, så hun nu kan nyde livet og gøre alt det, hun ikke havde tid til i et travlt arbejdsliv. Men det sker alene, og det er der en stor og sorgfuld forklaring på. Som 14-årig blev Helle gravid. Da hun var for langt henne til en abort, blev bortadoption løsningen. I første omgang var hun lettet over at få sit…

Rødbedesalat med æbler, gedeost og valnødder 25 MINUTTER 4 PERSONER 200 g rødbeder3 stilke bladselleri1 æble50 g valnøddekerner1 håndfuld bredbladet persille100 g frisk gedeost Dressing: 2 tsk. dijonsennep1 spsk. flydende honning3 spsk. hvidvinseddike3 spsk. olivenolieSalt og peber Dressing: Rør sennep, honning, eddike og olie sammen i en skål. Krydr med salt og peber. Salat: Skræl rødbederne, og riv dem fint. Snit bladsellerien fint. Skær æblet i tern, og hak valnødderne og persillen. Vend det hele sammen med dressingen. Anret salaten på et fad. Bryd osten over, og servér straks. TIP Er du ikke vild med gedeost er salaten også super god med feta. Blomkålssalat med avocado og parmesan 25 MINUTTER 4 PERSONER 1 lille blomkål3 avocadoer1 håndfuld frisk dild30 g parmesanPeber Dressing: 1½ dl citronsaft1½ spsk. flydende honning6 spsk. olivenolieSalt…

Pizza med serranoskinke, rucola og friske figner 25 MINUTTER + HÆVE- OG BAGETID 4 PERSONER Pizzadej: 15 g gær3 dl vand1 spsk. olivenolie½ tsk. sukker1 tsk. salt25 g rugmel375 g pizzamel (gerne tipo 00) Pizzafyld: 150 g mascarpone250 g friske mozzarellakugler2 tsk. tørret rosmarin Salt og peber Til servering: 50 g rucola 4 friske figner 12 skiver serranoskinke 25 g parmesan 4 spsk. balsamicoglace Pizzadej: Opløs gæren i vandet i en skål, tilsæt olie, sukker og salt, og rør rundt. Tilsæt rugmel og pizzamel, og ælt dejen grundigt i 5-10 minutter, gerne på en røremaskine, til dejen er elastisk. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve lunt i 1 time. Tænd ovnen på 250° varmluft, og lad 2 bageplader blive varme i ovnen. Hæld dejen ud på…

21. OKT. - 27. OKT. HEFTIGE FØLELSER Det er især i ugens første dage, at der kan udspille sig nogle heftige følelsesmæssige udvekslinger. Der vil også være en modvægt til disse, og der vil være personer, som lægger låg på følelserne og finder den rette attitude. VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Du har ideer, og du bør få dem omsat i virkeligheden, for snart får du andet at tænke på. Sager, der har med familielivet at gøre, er stadig i centrum, og du har nok at se til. At du hele tiden ændrer planer i denne tid kan være en udfordring for dine nærmeste, som måske ikke helt forstår dine bevæggrunde. Du følger dine instinkter og ikke, hvad der synes fornuftigt. TYREN 20. APRIL - 20. MAJ Måske er…

Vi mødes til lyden af en blender. Mette Mølbak trykker på on og tryller et halvt kilo grøntsager – masser af rå broccoli, spinat, avocado og ingefær – om til en cremet, grøn grød. Det gør hun hver morgen. Og den lille rutine har gjort en kæmpe forskel, især for hendes sundhedstilstand, siger hun. Mette har netop udgivet bogen ”Professorens Grønne Energigrød – opbyg et stærkt tarmmikrobiom og hold dig rask” (Gyldendal) sammen med professor Oluf Borbye Pedersen, der forsker i det såkaldte mikrobiom, som er en vigtig nøgle til vores sundhed – både den fysiske og den mentale – og til et langt liv. – Det handler om de flere end tusinde bakteriearter og -stammer, vi har i tarmen, siger Mette Mølbak, 46, der er madredaktør på Politiken. Sidste…

En varm dukkert Plakat lavet af Sabine Fenn. Fås i to størrelser. Denne er H 70 x B 50 cm, og koster 239 kr. (Sabinefenn.com). Når knagen er god, er alting godt Knage i genanvendt plast. Måler L 6 x B 2 cm, og koster 69 kr. (Acirculardesignstudio.com). Terrazzo til det hele Pift hverdagens rutiner op med Humdakins kulørte tandbørsteholder og bakke i Rainbow Terrazzo. Kruset koster 159 kr. Bakken måler L 25 x B 10 cm, til 319 kr. (Humdakin.dk). Til det vigtigste Toilettaske i genanvendt polyester. Måler H 18 x B 28 cm. Koster 329 kr. (Day-et.dk). Tænd for hyggen Kube lys. Sinnerup. 40 kr. (Sinnerup.dk). Ta’ et hvil Bænk i FSC-certificeret egetræ med papirfelt. L 60 x B 40 cm. 1.799 kr. (Hubsch-interior.com). Mønstrer og farver Giv…

METTE F FOR FRISURE Til en start handler det måske om at være ærlige om, at vi (regeringen) er en lidt mærkelig blanding. Men det er der faktisk så meget, der er, som danskere godt kan lide. Tag bare Dyrlægens Natmad, for eksempel. Eller ”Medina møder Bundesligahåret”. Mette Frederiksen, statsminister, flettede frisuren ind i talen ved Socialdemokratiets kongres SØDME & SKEPSIS En klog kvinde strør en smule sukker i alt, hvad hun siger til en mand. Og tager alt det, han siger til hende, med et gran salt. Helen Rowland, amr. forfatter og humorist HU-HEJ Af alle latterlige ting forekommer det mig at være det latterligste at have travlt. Søren Kierkegaard, filosof, i ”Enten-Eller” 1843 Fri på scenen Jeg er ikke kræsen. Om det er dans, skuespil eller musical. Når…