PÅ MENYN
• Äggrulle med lax• Färgrik sallad• Sill med snits• Ostpaj med knaperstekt bacon• Ört- och citronkryddad kotlettrad• Smakrik kall sås Ostpaj med knaprigt bacon
8 bitar 1 tim 30 min
Botten:
2 1/2 dl vetemjöl
75 g kallt smör
3/4 dl kesella, 10 %, à 250 g
Fyllning:
ca 1 3/4 dl resten av kesellan
1 dl vispgrädde
4 ägg
2 krm salt nymald svartpeppar
150 g lagrad riven ost
Garnering:
140 g alspånsrökt bacon (med gedigen röksmak) hackad gräslök
1. Rör ihop pajdegen i en matberedare, bara tills det precis blir blandat. Ta upp degen och kavla ut den, med hjälp av lite mjöl, anpassad till formen, ca 22 cm i diam. Lägg den i formen och ställ i kyl ca 30 min
2. Vispa samman resten…
